塩化カルシウム食品グレードの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（塩化カルシウム二水和物および無水塩化カルシウム）、用途別（飲料およびビール、食品加工、食品保存料など）、地域別の洞察と2031年までの予測

更新日: 29 April 2024

塩化カルシウム食品グレード市場レポートの概要

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世界の塩化カルシウム食品グレード市場規模は、2019 年に 9,680 万米ドルで、2026 年までに 1 億 2,520 万米ドルに達し、予測期間中に 3.7% の CAGR を示します。

塩化カルシウムは、食品業界で食品添加物として一般的に使用される化合物です。これは、米国食品医薬品局 (FDA) によって GRAS (一般に安全と認められている) として分類されており、適正製造基準に従って使用すれば消費しても安全であることを示しています。塩化カルシウムは、食品業界でさまざまな用途に使用できることで知られており、さまざまな目的に役立ちます。

食品グレードの塩化カルシウムの主な用途の 1 つは、特に果物や野菜の加工における引き締め剤としてです。これらの製品の質感と硬さを維持し、加工中や保管中に製品が過度に柔らかくなったり、どろどろになったりするのを防ぎます。さらに、塩化カルシウムは特定の食品および飲料製品のカルシウムサプリメントとして使用されており、この必須ミネラルの食事摂取に貢献しています。水に溶けやすいため、スポーツドリンクや強化飲料などの液体製剤に簡単に組み込むことができます。全体として、塩化カルシウムは、人間が消費する安全基準を確実に満たしながら、多くの食品の品質と栄養価を高める上で重要な役割を果たしています。

新型コロナウイルス感染症の影響: サプライチェーンの混乱によるパンデミックにより市場の成長が阻害される

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGR の上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

パンデミックは世界的なサプライチェーンに混乱を引き起こし、塩化カルシウムを含むさまざまな化学物質の生産と流通に影響を与えています。移動の制限、ロックダウン、従業員の空き状況の変化により、生産や輸送に遅れが生じた可能性があります。食品グレードの塩化カルシウムの重要な消費者である食品および飲料業界は、パンデミック中に需要パターンの変化を経験しました。ロックダウン、レストランの閉鎖、食品消費習慣の変化などの消費者行動の変化が、特定の加工食品や食品添加物の需要に影響を与えた可能性があります。

交通機関と物流はパンデミックにより、輸送の混乱、輸送コストの増加、港での遅延など、大きな影響を受けました。これらの課題は、メーカーやエンドユーザーへの塩化カルシウム製品のタイムリーな配送に影響を与えた可能性があります。塩化カルシウムなどの食品添加物を含む食品業界は、厳しい規制の対象となります。パンデミックは追加の安全対策や規制変更を促し、生産慣行やコンプライアンス要件に影響を与えた可能性があります。世界の塩化カルシウム食品グレード市場の成長は、パンデミック後にさらに加速すると予想されます。

最新トレンド

" 市場の成長を促進するために食品の安全性と賞味期限の延長に焦点を当てる "

食品の安全性は、消費者と食品業界にとって依然として最優先事項です。塩化カルシウムは、食感を維持し腐敗を防ぐことにより、特定の食品の保存期間を延ばす役割で高く評価されています。消費者が鮮度の高い製品を求めているため、この傾向は今後も続くと考えられます。消費者が加工食品やインスタント食品を求めるようになるにつれて、塩化カルシウムを含む食品添加物の需要が増加しています。塩化カルシウムは、さまざまな食品の引き締め剤、安定剤、保存剤として使用されます。食品加工技術の継続的な進歩は、新たな方法で塩化カルシウムの応用に影響を与える可能性があります。メーカーは、食品の品質、栄養成分、安全性を向上させるために、塩化カルシウムを組み込む革新的な方法を模索する可能性があります。

塩化カルシウム食品グレードの市場セグメンテーション

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エックスカル

タイプ別

種類に基づいて、世界市場は塩化カルシウム二水和物と無水塩化カルシウムに分類できます。

塩化カルシウム二水和物は塩化カルシウムの水和物であり、水分子が含まれています。塩化カルシウム二水和物の化学式は CaCl₂・2H₂O で、塩化カルシウム 1 分子につき 2 つの水分子が存在することを示しています。

無水塩化カルシウムは、無水、つまり水を含まない形態の塩化カルシウムです。化学式は CaCl₂ で、水分子が含まれていないことを示しています。

エックスカル

アプリケーション別

アプリケーションに基づいて、世界市場は飲料とビール、食品加工、食品保存、その他に分類できます。

飲料およびビール業界における塩化カルシウムは、主に製造プロセスにおける特定の特性を変更および強化する目的で使用されます。醸造において水の硬度とミネラル含有量を調整するためによく使用され、最終的なビール製品の風味プロファイルと特性に影響を与えます。

食品加工において、塩化カルシウムはさまざまな食品の品質と特性を向上させる複数の機能を果たします。一般的に、引き締め剤、質感向上剤、安定剤として使用されます。タンパク質と相互作用し、ゲル化を促進する能力があるため、特定の加工食品の製造において価値があります。

塩化カルシウムは、食品の腐敗を防ぎ、食品の食感と品質を維持することで、特定の製品の保存期間を延ばすのに役立つため、食品の保存に利用されています。これは、果物や野菜の保存や酸洗いのプロセスでよく使用されます。

駆動要素

" 食品の品質と安全性に対する消費者の意識を高めて市場を活性化する "

消費者は、自分が消費する食品の品質と安全性に対する意識を高めています。塩化カルシウムは、引き締め剤および保存料として使用され、食感を維持し、保存期間を延ばすことにより、加工食品の全体的な品質と安全性に貢献します。世界人口の増加、都市化、ライフスタイルの変化により、加工食品やインスタント食品の需要が増加しています。塩化カルシウムは、食感、安定性、保存期間を改善するために食品加工で一般的に使用され、多くの加工食品の重要な成分となっています。

" 市場を拡大するための食品および飲料業界の拡大 "

先進市場と新興市場の両方における食品および飲料業界の拡大は、塩化カルシウム食品グレード市場の重要な推進力です。食品メーカーが多様で革新的な製品に対する消費者の需要に応えようとするにつれ、製剤における塩化カルシウムの使用が増加する可能性があります。食品サプライチェーンのグローバル化に伴い、国際品質基準を満たす食品添加物のニーズが高まっています。塩化カルシウムは広く受け入れられている食品添加物であり、食品の生産と流通の世界的な拡大をサポートするのに最適です。

抑制係数

" 市場の成長を妨げる可能性のある代替原料と技術 "

食品加工における代替原料や技術の入手可能性は、塩化カルシウム市場の成長に課題をもたらす可能性があります。メーカーは、同様の機能を果たしたり、クリーンラベル要件を満たす他のソリューションを検討する可能性があり、これにより、特定の用途における塩化カルシウムの需要が削減される可能性があります。認識しやすく加工が最小限に抑えられた原材料に重点を置き、ナチュラルでクリーンなラベルの製品を求める消費者の傾向が見られます。この傾向により、合成添加物を含まない食品が好まれるようになり、塩化カルシウムの需要に影響を与える可能性があります。消費者の中には健康志向が高まっており、食品中の添加物に警戒している人もいます。塩化カルシウムは一般に安全と認められています (GRAS) が、特定の消費者層の間では食品添加物の使用について懸念があり、市場の需要に影響を与える可能性があります。

塩化カルシウム食品グレード市場地域の洞察

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" 加工食品に対する消費者の需要により、北米が市場を独占する "

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東とアフリカに分類されます。

北米は、いくつかの要因により、世界の塩化カルシウム食品グレード市場シェアにおいて最も支配的な地域として浮上しています。北米の消費者市場では、加工食品やインスタント食品に対する一貫した需要が見られます。塩化カルシウムは、食感、安定性、保存期間を向上させるために加工食品の製造に広く使用されており、多様で便利な食品の選択肢を求める消費者の好みに応えています。北米には確立された技術的に進んだ食品加工産業があります。この地域には、硬め剤、安定剤、保存料などのさまざまな目的で食品添加物として塩化カルシウムを利用する食品製造業者や加工業者が数多く存在します。北米地域は、効率的な輸送ネットワークなど、よく発達したサプライチェーンインフラの恩恵を受けています。このインフラストラクチャにより、地域全体の食品製造業者に塩化カルシウムをタイムリーかつ確実に供給できるようになります。

主要業界のプレーヤー

" イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー "

塩化カルシウムの食品グレード市場は、市場のダイナミクスを推進し、消費者の好みを形成する上で極めて重要な役割を果たす主要な業界プレーヤーの影響を大きく受けています。これらの主要企業は広範な小売ネットワークとオンライン プラットフォームを所有しており、消費者がさまざまなオプションに簡単にアクセスできるようにしています。同社の強力な世界的存在感とブランド認知は、消費者の信頼とロイヤルティの向上に貢献し、製品の採用を促進します。さらに、これらの業界大手は、進化する消費者のニーズや好みに応えて、食品グレードの塩化カルシウムの研究開発に継続的に投資しています。これらの主要企業の総合的な取り組みは、競争環境と市場の将来の軌道に大きな影響を与えます。

プロファイルされた市場参加者のリスト

エックスカル

OxyChem [米国]

Tetra Technologies [米国]

Ward Chemical [米国]

Dacheng [中国]

ソルベイ [ベルギー]

産業開発

2022 年 12 月: TETRA Technologies, Inc. が製造した塩化カルシウム二水和物ペレット。 塩化カルシウム二水和物ペレットは、2 つの水分子 (二水和物) を含む塩化カルシウムの一種で、ペレット化された形態です。ペレットは小さく、通常は顆粒状で、水に容易に溶けます。二水和物の形は、各塩化カルシウム分子が 2 つの水分子と結合していることを示します。

レポート範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、潜在的な成長分野を特定します。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査方法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。