シーフード缶詰市場、タイプ別（魚缶詰、エビ缶詰、エビ缶詰）、用途別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店）、および2035年までの地域予測

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海鮮缶詰市場の概要

世界のシーフード缶詰市場は、2026 年に 292 億米ドルと評価され、2035 年までに 381 億米ドルに達すると予測されています。2026 年から 2035 年にかけて約 3% の年間平均成長率 (CAGR) で成長します。

シーフード缶詰市場は、長い賞味期限、栄養価、小売店の広範な普及に支えられ、依然として世界の加工食品業界の重要なセグメントとなっています。魚介類の消費者の 65% 以上が保存可能な水産製品を少なくとも月に 1 回購入しており、缶詰の魚介類は缶詰の魚介類総消費量の 70% 以上を占めています。マグロは世界の缶詰水産物需要の約 45% を占め、次いでイワシが約 18%、サバが約 12% となっています。 190 か国以上が水産物貿易に参加しており、年間 3,500 万トンを超える魚が処理されています。都市化が進み、世界人口のほぼ57%が都市部に住んでおり、便利なプロテイン製品の需要を支え続けています。

米国のシーフード缶詰市場は、高い家庭普及率と小売入手可能性によって支えられ、堅調な消費パターンを示しています。米国の家庭の 75% 以上が毎年魚介類を購入しており、缶詰の魚介類製品は保存可能なタンパク質の購入量の約 28% を占めています。マグロは依然として魚介類の缶詰消費量の約 63% のシェアを占める主要なカテゴリーであり、サーモンは約 11% を占めています。米国における一人当たりの水産物消費量は年間 20 ポンドを超え、加工水産物が総水産物摂取量のほぼ 35% を占めています。全国で 40,000 を超える小売店が缶詰のシーフード製品を販売しています。オンライン食料品水産物の売上は、パンデミック前の購入パターンと比較して 30% 以上増加しました。

主な調査結果

最新のトレンド

シーフード缶詰市場は、持続可能性、利便性、高級化のトレンドによって大きな変革を迎えています。世界の消費者の約 54% は水産物を購入する前に持続可能性ラベルを積極的に確認しており、約 46% はトレーサビリティ認証のある製品を好みます。新製品の導入に占める高級シーフード缶詰製品の割合は約 21% でしたが、5 年前は 15% 未満でした。

味の革新は引き続き購買決定に影響を与えており、消費者の約 42% が唐辛子、ニンニク、レモン、またはハーブベースの調味料をフィーチャーした製品を選択しています。高たんぱく質の食生活の傾向も需要を高めており、缶詰のシーフード製品には1食あたり18グラムから30グラムのたんぱく質が含まれています。消費者の 38% 以上が、タンパク質含有量が主な購入要素であると考えています。

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シーフード缶詰市場セグメンテーション

タイプ別

• 魚の缶詰: 魚の缶詰は、魚介類の缶詰市場の総量の約 74% を占めます。マグロだけでこのカテゴリーの需要の約 45% を占め、イワシとサバを合わせると約 30% を占めます。通常、製品には 1 回分あたり 18 グラムから 30 グラムのタンパク質が含まれています。賞味期限は 36 か月を超えることが多く、堅調な小売流通を支えています。魚介類の消費者の 70% 以上が、少なくとも年に 1 回は缶詰の魚を購入しています。持続可能な漁業認証は、高級製品の購入の約 40% に影響を与えます。

• エビの缶詰: エビの缶詰は市場シェアのほぼ 12% を占め、インスタント食品やフードサービス用途で依然として人気があります。平均タンパク質含有量は、1食分あたり18グラムから24グラムの範囲です。都市市場では需要が増加しており、コンビニエンス製品が水産物購入の60％以上を占めています。 25 か国以上がエビの缶詰製品を輸出しており、サプライチェーンの多様化と幅広い市場での入手可能性を支えています。

• エビの缶詰 : エビの缶詰は総需要の約 8% を占めています。プレミアムなポジショニングと料理の多様性がカテゴリーの成長をサポートします。エビ製品はサラダ、パスタ料理、調理済みの食事にますます組み込まれています。エビ缶詰の購入の 35% 以上は、高級魚介類の需要が依然として強い先進市場で行われています。風味豊かなマリネを特徴とする製品革新により、カテゴリーの認知度が約 15% 向上しました。

• その他 : イカ、ムール貝、アサリ、カニ、シーフードミックスなどのその他の缶詰シーフード製品は、合わせて約 6% の市場シェアを占めています。特産品は地中海市場とアジア市場で特に人気があります。プレミアム シーフードの発売の 20% 以上には、特別なシーフード カテゴリが含まれています。消費者の間で料理の実験が増えているため、スーパーマーケットや専門小売店の店頭での存在感が拡大しています。

用途別

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット : スーパーマーケットとハイパーマーケットは、シーフード缶詰の売上の約 52% を占めています。大手小売チェーンは、幅広い製品バリエーションとプロモーション活動を提供しています。消費者の 80% 以上が日常的な食料品の買い物の際に缶詰のシーフードを購入しています。棚の可視性、製品の品揃え、競争力のある価格設定が、このチャネルの優位性を支えています。

• コンビニエンス ストア : コンビニエンス ストアは市場需要の 19% 近くを占めています。都市部の消費者は、これらの販売店を通じて、一度に食べられるすぐに食べられる魚介類製品を頻繁に購入します。コンビニエンスストアでの魚介類の販売の 55% 以上に衝動買いが含まれています。営業時間の延長と近隣へのアクセスのしやすさにより、チャネルのパフォーマンスが強化されます。

• オンライン小売店 : オンライン小売店は市場シェアの約 17% を占めています。デジタル魚介類の購入は、パンデミック前のレベルと比較して 30% 以上増加しました。サブスクリプション サービス、消費者直販プラットフォーム、デジタル食料品アプリケーションは、消費者のアクセスを拡大し続けています。オンラインの水産物購入者の 45% 以上が、購入前に持続可能性の認証情報を比較しています。

• その他 : その他の流通チャネルは市場需要の約 12% を占めています。これらには、専門食品小売業者、食品サービス販売業者、機関バイヤー、卸売業者が含まれます。食品サービス施設では、保管効率と準備の必要性の軽減のため、缶詰のシーフードを利用することが増えています。このカテゴリーでは、まとめ買いが売上の 40% 以上を占めています。

市場力学       

推進要因

便利でタンパク質が豊富な食品への需要の高まり

缶詰シーフード市場の主な推進力は、便利なタンパク質源に対する需要の増加です。勤労消費者の 60% 以上がすぐに食べられる食事ソリューションを求めており、70% 近くが準備に最小限の時間がかかる食品を優先しています。缶詰のシーフード製品の賞味期限は通常 24 か月から 60 か月であり、家庭や食品サービス業者にとって魅力的です。タンパク質が豊富な食事はますます人気が高まっており、成人の約 58% がタンパク質の摂取量を積極的に増やしています。魚介類製品は、多くの配合で必須オメガ 3 脂肪酸、ビタミン D および B12、1 食分あたり 20 グラムを超えるタンパク質レベルを提供します。都市人口の増加と多忙なライフスタイルにより、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売チャネル全体で需要が強化され続けています。

保持係数

持続可能性とナトリウム濃度に関する消費者の懸念

持続可能性への懸念は、シーフード缶詰市場における大きな制約となっています。消費者の約 31% は購入前にサステナビリティ認証を評価しており、27% はトレーサビリティ情報のない製品を避けています。乱獲に対する懸念は、購入者の 24% 近くの購入決定に影響を与えています。特定の缶詰シーフード製品には 1 食分あたり 250 mg ～ 500 mg のナトリウムが含まれているため、ナトリウム含有量も依然として課題となっています。健康志向の消費者の 39% 近くが減塩代替品を積極的に求めています。包装廃棄に関する懸念は、特に環境意識の高い消費者の間で、購入意思決定の約 22% に影響を与えています。これらの要因により、製品需要が旺盛であるにもかかわらず、特定の消費者セグメントへの市場浸透が制限される可能性があります。

プレミアムで持続可能な水産物の拡大

機会

高級水産物の提供は、製造業者に大きなチャンスをもたらします。消費者のほぼ 47% が持続可能な方法で調達された魚介類を購入する意向を示しており、36% は追跡可能なサプライ チェーンを好みます。プレミアム製品カテゴリーは、過去 3 年間で店頭での存在感を約 25% 拡大しました。スモークマグロ、フレーバーサーモン、グルメイワシなどの付加価値商品は、品質の差別化を求める消費者を魅了しています。

オーガニック認証された水産物は、いくつかの先進市場で 20% を超える採用増加を記録しています。の拡大電子商取引プラットフォームは現在、先進国における水産物購入の約 14% を占めており、これによりブランドはより幅広い顧客層にリーチし、専門的な製品カテゴリーを宣伝することも可能になります。

原材料供給の変動と規制遵守

チャレンジ

缶詰シーフード市場は、魚の在庫確保と規制要件に関連する課題に直面しています。世界の水産物生産量は、環境条件、季節の収穫制限、漁獲枠によって異なります。商業用魚資源の 35% 以上には厳格な管理措置が必要です。メーカーは 100 以上の輸出市場にわたって食品安全規制を遵守する必要があり、業務の複雑さが増しています。

ラベル要件、トレーサビリティ システム、持続可能性基準は進化し続けています。輸送の混乱は、特に公海で調達されるマグロ、イワシ、エビのサプライチェーンにも影響を与える可能性があります。供給変動を管理しながら一貫した製品品質を維持することは、業界関係者にとって依然として大きな課題です。

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シーフード缶詰市場の地域的洞察

• 北米

北米は世界の缶詰シーフード消費量の約 21% を占めています。米国は、強力な小売インフラと一人当たり年間 20 ポンドを超える魚介類の消費量に支えられ、地域の需要の 80% 以上を占めています。マグロは依然として主要なカテゴリーであり、魚介類の缶詰購入のほぼ 63% のシェアを占めています。この地域では 40,000 を超える小売店が缶詰のシーフード製品を販売しています。オンライン食料品の販売は、魚介類の購入額の約 15% を占めています。消費者の関心持続可能な製品増加し続けており、購入者の約 48% が購入前に認証ラベルを確認しています。この地域で発売される新製品の 20% 以上を高級魚介類が占めています。 

• アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は世界の缶詰シーフード消費量の約 41% を占め、依然として最大の生産地域です。主要な水産加工国は広範な輸出活動を支援しています。マグロ、サバ、イワシが消費パターンの大半を占めています。 23 億人を超える都市人口は、便利な食品の需要に貢献しています。水産加工施設の 60% 以上がアジア太平洋諸国に集中しています。オンライン食料品の導入は急速に拡大しており、主要都市市場ではデジタル食料品の購入が 25% 以上増加しています。地域の水産物の輸出は 100 以上の国際市場に供給されています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは世界の缶詰シーフード需要の約 26% を占めています。スペイン、ポルトガル、イタリア、フランスなどの国々では、魚介類を消費する強い伝統が維持されています。イワシとマグロを合わせると、購入される魚介類の缶詰の 60% 以上を占めます。ヨーロッパの消費者のほぼ 55% が、水産物を選択する際に持続可能性認証を考慮しています。小売プライベートブランド製品は、市場で入手可能な商品の約 18% を占めます。大手メーカーでは、リサイクル可能なパッケージの採用率が 50% を超えています。高級水産物の需要は、特に西ヨーロッパで大幅に増加しており、西ヨーロッパでは高級水産物のカテゴリーが高級発売品のほぼ 25% を占めています。

• 中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域は、世界の缶詰シーフード需要の約 7% を占めています。いくつかの国では都市化率が 65% を超えており、保存可能なタンパク質製品の消費の増加を支えています。輸入されたシーフード缶詰製品は、多くの市場で供給可能な供給量の 50% 以上を占めています。マグロは引き続き最も消費されるカテゴリーであり、地域の購入品のほぼ 58% を占めています。小売業の近代化により、近年、スーパーマーケットの普及率は約 20% 拡大しました。手頃な価格のプロテイン製品に対する需要は、特にインスタント食品の人気が高まっている都市中心部で市場の成長を支え続けています。

缶詰水産会社のリスト

• Bumble Bee Foods LLC
• Thai Union Group
• Maruha Nichiro Corporation
• Brunswick Seafood
• Dongwon Industries Co.
• The Calvo Group
• Trident Seafoods Corporation

市場シェアが最も高い上位 2 社:

• Thai Union Group – 推定世界市場シェアは 12% を超え、40 か国以上で事業を展開し、生産施設は 90 以上の市場にわたる流通をサポートしています。

• マルハニチロ株式会社 – アジア、ヨーロッパ、北米にわたる広範な水産加工能力と多様な流通ネットワークに支えられ、推定市場シェアは 8% を超えています。

投資分析と機会

シーフード缶詰市場における投資活動は、持続可能性、自動化、サプライチェーンの回復力にますます重点を置いています。大手水産加工業者の 40% 以上がトレーサビリティ技術への投資を拡大しています。自動処理システムにより、業務効率が約 15% ～ 25% 向上し、無駄が削減され、品質の一貫性が高まります。持続可能な漁業への取り組みは、現在、大手メーカーの調達決定の 50% 近くに影響を与えています。

コールドチェーンインフラの拡張は、発展途上国全体にわたる広範な水産物流通をサポートします。 2023 年以降、30 か国以上が水産加工の近代化への取り組みを発表しています。パッケージングのイノベーションも引き続き投資分野であり、生産者の約 44% がリサイクル可能な材料と軽量容器技術を採用しています。電子商取引への投資により、特にデジタル水産物の購入が総売上高の 14% を超える先進市場において、消費者への直接流通能力が拡大しました。

新製品開発

シーフード缶詰市場における新製品開発は、栄養、利便性、持続可能性に重点を置いています。 2023 年から 2025 年の間に発売された新製品の約 35% がサステナビリティ認証を取得しました。フレーバーシーフードの種類は、最近発売された製品のほぼ 24% を占めており、差別化された味体験を求める消費者の需要の高まりを反映しています。

高タンパク質製剤の人気は高まり続けており、多くの製品は 1 回分あたり 20 グラムから 30 グラムのタンパク質を供給しています。減塩タイプは約 31% 増加し、健康志向の消費者の好みに対応しています。シングルサーブのパッケージ形式は最近のイノベーションのほぼ 28% を占めており、外出先での消費傾向を支えています。

最近の 5 つの開発 (2023 ～ 2025 年)

• タイ連合は2024年中にマグロ調達業務の90％以上を対象とする持続可能性プログラムを拡大した。
• マルハニチロは、2024年に1食あたり20グラム以上のたんぱく質を含む高たんぱく質の水産物を複数製品導入した。
• バンブルビーフーズは、2023 年までに 10% を超える包装削減を目標として、主要な製品カテゴリー全体でリサイクル可能な包装の採用を拡大しました。
• Dongwon Industries は、生産効率を向上させるために、2024 年中に自動水産加工能力を約 15% 増強しました。
• カルボ グループは、2025 年に国際サプライ チェーン全体のトレーサビリティ システムを強化し、70 以上の調達場所にわたる水産物追跡をサポートしました。

レポートの範囲

シーフード缶詰市場レポートは、業界構造、消費パターン、製品カテゴリー、流通チャネル、競争上の地位、地域発展の包括的な分析を提供します。この調査では、4 つ以上の主要な製品カテゴリと 4 つの主要な流通チャネルが評価されています。市場評価には、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカにわたる分析が含まれており、水産物の生産、加工、消費に関与する 50 か国以上をカバーしています。

このレポートは、消費者の購買行動、持続可能性の傾向、パッケージングの革新、および栄養上の好みを調査しています。製品の普及率、小売流通、調達慣行、認証採用率など、35 以上の業界指標が評価されます。分析には、魚の缶詰、エビの缶詰、エビの缶詰、および特殊な水産製品の評価が含まれます。流通チャネルの評価には、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、法人向け販売ネットワークが含まれます。