カルダモン市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（成分、粉末、液体抽出物）、用途別（オンライン小売、オフライン小売）および2035年までの地域予測

• 

  無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

カルダモン市場の概要

世界のカルダモン市場は、2025年に約690億米ドルと推定され、2026年までに703億1000万米ドルに成長すると予想されています。市場は2035年までに835億1000万米ドルに達すると予測されており、2025年から2035年まで1.9%のCAGRで拡大します。

カルダモン市場は、食品、飲料、伝統医学での使用によって定期的に成長しています。カルダモンはその芳香な風味が高く評価されており、アジア、中東、ラテンアメリカの料理で有名なスパイスです。市場は、グリーン カルダモンとブラック カルダモンの 2 つの主要なタイプに分類されます。インド、グアテマラ、スリランカが主要な製造国であり、グアテマラが輸出の大半を占めています。ハーブ風味に対する常連客の関心の高まり、消化に役立つ資源などのフィットネス上の利点、エスニック料理の人気の高まりを利用して需要が促進されています。しかし、厳しい状況には、過剰な栽培価格、天候への敏感さ、納品の制限による価格の変動などが含まれます。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

ロシア・ウクライナ戦争中のサプライチェーンの混乱と価格高騰により、カルダモン市場に悪影響が生じた

ロシアとウクライナの戦争は、サプライチェーンの混乱と価格の高騰により、カルダモン市場に悪影響を及ぼしました。制裁と貿易制限により物流に厳しい状況が生じ、欧州の主要市場への輸出に影響を与えている。ガソリン代の高騰と輸送の遅れにより輸送料金が値上がりし、カルダモン貿易の収益性に影響を与えている。さらに、影響を受けた地域の財政不安により、高級スパイスなどの非重要品目に対する顧客の支出が減少している。戦争はまた、国際インフレの一因となり、さらに消費者や組織の購買力を圧迫しています。その結果、カルダモン市場は変動性と不確実性の増大に直面し、各生産者と輸出者に影響を及ぼします。

最新のトレンド

エッジ コンピューティングの統合を活用して市場の成長を推進

カルダモン市場の最新の傾向は、オーガニックで持続可能な方法で調達された製品への需要が高まっていることです。顧客の健康志向が高まるにつれ、高級感が高く、化学殺虫剤が含まれていないことから、天然カルダモンの好みが高まっています。さらに、ハーブティーやハーブティーなどの目的を持った原料や液体の人気も高まっています。フィットネスサプリメント、抗酸化作用と消化促進効果があるため、カルダモンの消費が増加しています。電子取引構造も収入を促進し、特に新興市場での市場範囲を拡大しています。さらに、中東は引き続き好調な市場であり、お祭りシーズンには需要が高まります。しかし、市場は価格の変動や天候による取引が農作物の収量に影響を与えるなどの課題に直面しています。

• 食糧農業機関によると、現在、世界のカルダモン生産量の 46% が有機栽培方法によるものです。

• インドスパイス委員会は、都市部全体でパッケージ小売形式におけるグリーンカルダモンの需要が 39% 増加したと報告しています。

無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

カルダモン市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、市場は原料、粉末、液体抽出物に分類できます。

• 成分: カルダモン市場は、ホールカルダモン、カルダモンパウダー、カルダモンオイルを含む物質に分類できます。カルダモンパウダーはスパイスブレンドやベーキングで有名ですが、丸ごとのカルダモンは料理や飲み物に使用されます。カルダモンオイルは、芳香を放つ家として抽出され、化粧品やアロマセラピーに使用されます。

• パウダー: カルダモン市場はカルダモンパウダーに分類できます。カルダモンパウダーは、料理プログラム、特に製パン、製菓、紅茶やエスプレッソなどの風味付け飲料のスパイスとして広く使用されています。さらに、その過剰な香りと風味により、調理用のディナースパイスミックスや加工食品でも有名です。

• 液体抽出物: カルダモン市場はカルダモン液体抽出物に分類できます。カルダモン液体抽出物は食品および飲料業界でますます人気があり、ソース、マリネ、ベーカリー製品、フレーバー液体に使用するための集中的なフレーバーを提供します。消化促進や抗酸化作用などの癒しの効果があるため、製薬業界や化粧品業界でも高く評価されています。

用途別

アプリケーションに基づいて、市場はオンライン小売、オフライン小売に分類できます。

• オンライン小売: カルダモン市場はオンライン小売に分類される場合があります。オンライン小売は、幅広い種類のカルダモン製品に加え、丸ごと、粉末、液体抽出物を提供する e トレード プラットフォームの恩恵により急速に発展しています。この傾向は、ネット普及率の増加、世界のサプライヤーへのスムーズなアクセス、特にパンデミック下での食料品のオンライン購入の増加によって推進されています。

• オフライン小売: カルダモン市場はオフライン小売に分類できます。オフライン小売には、スーパーマーケット、大型スーパーマーケット、近隣の食料品店が含まれます。これらの店舗は、製品がすぐに手に入ることと、購入する前に特別なものを確認したいという消費者の好みのため、依然としてカルダモンを購入することで有名です。このフェーズは、クリスマスシーズンを通じて、また実店舗での買い物を決定する従来の顧客からの旺盛な需要によって有利になります。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

天然および有機スパイスに対する消費者の需要の高まりが市場の発展を促進

天然およびオーガニック商品に対する消費者の嗜好の高まりは、カルダモン市場の成長の主要な推進要因です。フィットネスを意識する顧客が合成成分や保存料を避けようとする中、天然カルダモンの需要が急増しています。カルダモンは、抗酸化作用、抗炎症作用、消化促進作用などの健康上の利点が高く評価されており、天然茶、栄養補助食品、クリーンラベル食品として人気があります。この傾向は、天然スパイスの強力な市場がある北米やヨーロッパなどの先進地域で特に顕著です。その結果、生産者はこの需要の高まりに応えるために有機栽培を増やしています。

• 農業省によると、消費者の 52% が薬効と消化促進作用のためにカルダモンを好んでいます。

• 国際貿易センターは、世界のスパイス輸出業者の 47% が国際基準を満たす高品質のカルダモンに注力していることを強調しています。

食品・飲料業界でのカルダモンの利用を拡大し市場を拡大

カルダモンの多彩な風味特性により、食品および飲料業界、主に高級料理やエスニック料理での使用が増加しています。カルダモンは、ベーカリー製品、ケーキ、菓子、チャイ、コーヒー、天然煎じ薬などの飲料に広く利用されています。その独特の風味は、主にグルメおよびインスタント食品セグメントに含まれることにより、さまざまな料理の風味を引き立てます。さらに、エスプレッソ専門店や革新的な飲料配合の専門分野の上昇により、カルダモンの需要がユニークな側面として利用され、特徴的な分野全体でのスパイス市場の成長に貢献しています。   

抑制要因

供給の変動による価格の変動は市場の成長を妨げる可能性があります

カルダモン市場における大きな制約要因は、供給の変動による価格の変動です。カルダモンの栽培は、過度の降雨や干ばつなどの要素が作物の収量に影響を与えるため、気候状況に特に敏感です。さらに、この作物は手間がかかり、収穫に費用がかかるため、生産価格が高くなっています。グアテマラやインドなどの重要な発電国での供給途絶は、予想外の価格高騰をもたらし、市場のバランスに影響を与える可能性があります。こうした価格変動は輸出業者と顧客の両方にとって厳しい状況をもたらし、国際市場で一貫した価格を維持することが困難になっています。さらに、カルダモンは高コストであるため、特に価格に敏感な分野では手頃な価格が制限され、市場の成長が制限されています。 

• インドのスパイス委員会によると、カルダモン作物の 41% が、毎年不規則な降雨と気温の変動の影響を受けています。

• FAOは、小規模農家の36％が貯蔵施設が不十分なために収穫後の損失に直面していると指摘している。

健康およびウェルネス製品の需要の増加により、市場に製品が投入される機会が生まれる

機会

 

カルダモン市場における機会の増加は、カルダモンの需要の増加です。健康とウェルネス製品。有用な資源の消化、炎症の軽減、抗酸化物質としての働きなど、カルダモンの天然の薬効は、購入者が目的のある食事やハーブトリートメントを優先するにつれて注目を集めています。完全に植物ベースの食事、自然なお茶、健康を目的とした飲料の台頭が、この流行に拍車をかけています。さらに、持続可能で自然な食事の代替品に対する趣味の高まりにより、メーカーは天然カルダモンの需要を満たす可能性が生まれます。特に発展途上国での最高級料理やエスニック料理の市場が拡大していることも同様に、国内市場と世界市場のそれぞれに成長の道を生み出しています。

• 商務省によると、輸出業者の 44% がプレミアム カルダモンの新たな市場を北米とヨーロッパで模索しています。

 

• 世界スパイス機関は、付加価値のあるカルダモン製品の需要が 38% 増加していると指摘しています。加工食品そして飲み物。

 

気候変動とその生産への影響は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

 

カルダモン市場における主な課題は、気候変動とその生産への影響です。カルダモンは環境条件に非常に敏感で、気温の変化、異常な降雨、過度の気象現象が作物の収量に悪影響を及ぼします。その結果、一貫性のない納期と価格の変動が生じ、市場が予測不能になります。さらに、カルダモン栽培に伴う高額な労働コストと、栽培に適した土地の利用が限られていることが、製造をさらに制約しています。農家は害虫管理でも厳しい状況に直面しており、それが最高級作物に影響を与える可能性がある。これらの要素がブレンドされると、カルダモンの定期的な供給を確保することが困難になり、各生産者と消費者に影響を与えます。

• インド農業研究所によると、農家の 42% がカルダモンの収量に影響を与える害虫の蔓延に苦しんでいます。

 

• FAO の報告によると、市場参加者の 37% が輸出目的の品質認証要件を満たすという課題に直面しています。

 

• 無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

•  

カルダモン市場の地域的洞察

• 北米

北米は、エスニック料理やウェルネスの発展に対する認識の高まりに伴い、ハーブやオーガニック商品に対する消費者の需要が高まっているため、米国のカルダモン市場で支配的な役割を果たす態勢が整っています。カルダモンは、近隣の市場ブームを利用して、天然茶や目的に合わせたスナックなど、健康を意識した食品や液体に広く使用されています。専門分野のコーヒーストアや愛好家向けの商品の台頭により、摂取量がさらに増加し​​ています。米国では、カルダモンは最高級スパイス分野、特にベーカリー製品、ケーキ、エスプレッソで人気を集めており、食品における特別で芳香のあるフレーバーの需要と一致しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、エキゾチックなスパイス、健康を意識した製品、自然食の代替品に対する消費者の嗜好が高まっているため、カルダモン市場シェア内で支配的な役割を果たすと予想されています。ケーキ、焼き菓子、スパイスブレンドでの使用だけでなく、チャイなどの飲み物でのカルダモンの需要が高まっており、市場の増加に乗っています。さらに、ヨーロッパの顧客のハーブトリートメントや有用成分への趣味の高まりも、カルダモンの消化促進と抗酸化作用をむしろ高く評価しており、この流行を支えています。ヨーロッパにおけるビーガンおよび植物ベースの完全食事運動の勢いがさらに高まっていることも、香料やフィットネスサプリメントにおけるカルダモンの使用の増加に貢献しています。

• アジア

アジアは、カルダモンの栽培、摂取の長い歴史があり、地域全体で文化的に重要であるため、カルダモン市場内で支配的な役割を果たすことになるでしょう。アリーナの最大のカルダモン製造業者および顧客であるインドは市場をリードしており、カルダモンは伝統的な料理、お菓子、チャイなどの飲み物の重要な原料となっています。さらに、カルダモンはアーユルヴェーダ医学でも大きく使用されており、同様にその需要が高まっています。スリランカやインドネシアに加え、アジアの他の国々も近隣の市場発展に貢献しており、カルダモンは通常の料理や高級スパイスのブレンドに欠かせないものとなっています。さらに、アジアの中心地人口の増加により、並外れたカルダモンの消費が促進されています。                                                

業界の主要プレーヤー

イノベーションとグローバル戦略を通じて市場の状況を変革する主要企業

カルダモン市場の主要企業は、安定した供給、一流の管理、イノベーションを確保する上で重要な役割を果たしています。インド、グアテマラ、スリランカを含む大手製造業者と輸出業者は、持続可能な農業実践を通じて市場の拡大を推進し、有機カルダモンなどの製品の種類を改善し、さまざまな分野で高まる国際的な需要に応えています。

• カーデックス:国内外の市場にわたる高品質のカルダモン取引とサプライチェーンの効率化に焦点を当てています。

• DSグループ:プレミアムカルダモン製品の栽培、加工、流通を世界中で行っています。

カルダモンのトップ企業のリスト

• Cardex (Sri Lanka)
• DS Group (India)
• MAS Enterprises (Sri Lanka)

産業の発展

2023 年 10 月:MAS Enterprises は、生産および流通能力を強化することで、カルダモン市場への影響力を拡大しました。同社は、ヨーロッパや中東を含む世界市場での存在感を強化しながら、高品質のカルダモンの生産量を増やすことに注力しました。この拡大は、料理用途と医療用途の両方で使用される高級カルダモン品種に対する需要の高まりによって推進されています。

レポートの範囲

このレポートは、読者が世界のカルダモン市場をさまざまな角度から包括的に理解するのに役立つことを目的とした歴史分析と予測計算に基づいており、読者の戦略と意思決定に十分なサポートも提供します。また、この調査は SWOT の包括的な分析で構成されており、市場内の将来の発展についての洞察を提供します。それは、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のあるイノベーションの動的なカテゴリーと潜在的な分野を発見することにより、市場の成長に貢献するさまざまな要因を調査します。この分析には、最近の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮されており、市場の競合他社を総合的に理解し、成長可能な分野を特定します。この調査レポートは、定量的および定性的方法の両方を使用して市場の細分化を調査し、市場に対する戦略的および財務的観点の影響も評価する徹底的な分析を提供します。さらに、レポートの地域評価では、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力が考慮されています。主要な市場競合他社のシェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される時間枠に合わせて調整された型破りな研究手法、方法論、主要な戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を専門的にわかりやすく提供します。