キャッサバ市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（小麦粉、チップス、ペレット、パール）、用途別（食品および飲料、工業用、動物飼料、その他）、地域別の洞察と2034年までの予測

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キャッサバ市場の概要

世界のキャッサバ市場規模は2025年に9億1,000万米ドルで、2026年には9億8,000万米ドルに達すると予測されており、推定CAGR約8%で2034年までに18億2,000万米ドルにさらに成長すると予測されています。

食品、動物飼料、およびさまざまな産業での消費に対するキャッサバの需要の増加により、世界中でキャッサバ農産物の市場が成長しています。特にアフリカ、アジア、ラテンアメリカ諸国では重要な主食である塊茎作物であり、優れた供給源でもあります。それはタピオカ、小麦粉、でんぷんなどの製品に加工され、グルテンフリーや穀物代替品に対する市場の関心が高まっています。環境に優しいバイオ燃料に対する意識の高まりも市場の促進に貢献しており、キャッサバ由来のエタノールはタイやベトナムなどでかなりの需要を見つけています。

しかし、市場には害虫や病気の攻撃、気候変動に対する脆弱性などの課題があります。しかし、大規模生産は依然として熱帯地域が主流です。サプライチェーンは、モビリティ、ブレンドの不安定性、輸出入制限などの問題の影響を受けます。生産を確保し、増大する世界需要に対応するための政府および民間の支援を通じて、生産および加工の生産性を向上させる対策が現在も優先事項となっています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

キャッサバ産業は、新型コロナウイルス感染症のパンデミック下、多くの発展途上地域で主食作物であるため、プラスの効果をもたらした

新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、キャッサバ市場に多少複雑な影響を与えました。まず、世界市場のサプライチェーンに影響を与え、キャッサバの輸送と輸出に影響を与えました。これは、新型コロナウイルス感染症による移動制限が農業、収穫、加工に影響を及ぼしたアフリカやアジアなどの重要な生産地域に大きな影響を与えた。キャッサバのバリューチェーンを支配する小規模農家は、市場へのアクセスに課題を抱えている一方、労働力供給の課題が生産コストの高さにつながっていました。

しかし、キャッサバは多くの発展途上国で最も多く生産されている主要作物の一つであるため、キャッサバとその製品の需要が特に食品産業で増加しました。さらに、グルテンフリーで手頃な価格の食品の開発と、キャッサバ粉やデンプンなどの製品の需要の増加が需要に貢献しました。また、次のショックに備えて効率的で持続可能なキャッサバ市場を構築するためには、サプライチェーンと貯蔵施設の改善、そして小規模農家グループのバリューチェーン強化の必要性も明らかになった。

最新のトレンド

市場の成長を促進するグルテンフリー製品の需要の拡大h

キャッサバ市場で観察されている強い傾向の 1 つは、GF および CL 製品への傾向です。健康の観点から、人々は常に自然で加工の少ない食品を求めているため、キャッサバ製品がより好まれています。これは主に生産者に対し、キャッサバ製品の品質、特に食品および飲料業界での応用を改善するよう促しています。さらに、キャッサバのバイオエネルギー/燃料としての利用や、植栽のコスト面での利点やでんぷん質の高い農産物を利用した動物飼料ベースとしてのキャッサバの利用により、新たな市場が生まれつつあります。

• FAO (食糧農業機関) によると、現在、世界のキャッサバ生産量の 62% が工業用デンプン加工に使用されており、2018 年の 54% から増加しています。

• USDA 外国農業局によると、過去 5 年間でアフリカのキャッサバ栽培の 41% が高収量の改良品種に移行しました。

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キャッサバ市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は小麦粉、チップス、ペレット、真珠に分類できます

• 小麦粉: キャッサバ粉は乾燥したキャッサバの根を製粉して製造され、グルテンフリーのベーキングに使用されます。たとえば、味や食感を損なうことなく、多くのレシピで小麦粉の代替品として使用できます。

• チップス: キャッサバチップスは薄いスライスで、主に揚げたり焼いたりして軽食として提供されます。サクサクしていることで知られており、グルテンを含まないため、ポテトチップスの代替品として食べることができます。

• ペレット: キャッサバのペレットは小さな丸い形に切り刻まれ、飼料として、またはバイオポリマー プラスチックなどの他の産業への投入物として使用されます。デンプンレベルが非常に高いことがよく知られています。

• 真珠:キャッサバ真珠は、キャッサバでんぷん質の材料が加工された後に生成される小さな非球形の構造です。これらの製品は料理によく使われ、特にアジア料理やアフリカ料理のさまざまなレシピで増粘剤として使用されます。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は食品および飲料、工業用、動物飼料およびその他に分類できます。

• 食品および飲料: キャッサバは、侵食用の小麦粉、凝固用のデンプン、スナック用のチップスとして、数多くの食品および飲料製品に使用されています。優れたベーキング品質を保持し、グルテンフリーなので、パン、パスタ、ペストリーなどのグルテンフリー製品での使用に最適です。

• 産業: 産業の一部として、キャッサバは次のようなものの作成に利用されます。バイオ燃料、生分解性プラスチック、接着剤。デンプン組成が高いため、さまざまなグリーン産業用途に適した原料となります。

• 動物の飼料: キャッサバはその栄養価により、理想的な高エネルギー飼料として動物の飼料としても使用されています。これは、トウモロコシなどの他の飼料投入物が高価であるか入手しにくい地域にとっては特に重要です。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

市場を後押しする費用対効果と高デンプン含有量

キャッサバ市場の成長の要因は、費用対効果と高デンプン含有量です。 キャッサバを管理する場合、1ヘクタールあたりに得られるデンプンの量はトウモロコシや米などの他の主食作物に比べて多く、このためキャッサバは食用と工業用の両方の目的でより有利になります。この生産効率により、食品加工、バイオ燃料生産者、動物飼料生産者および製造業者のコストが削減されます。

• 国際熱帯農業研究所 (IITA) によると、機械化収穫の導入によりナイジェリアでは生産性が 35% 向上し、市場の拡大が促進されました。

• FAO によると、キャッサバ農家の 58% が現在、加工品の契約栽培契約を締結しており、安定した需要を確保しています。

市場を拡大する技術の進歩

アクションテクノロジーの新たな開発、たとえば、キャッサバのデンプン抽出の酵素プロセスは、関連する用途に加えて、製品の品質も向上させました。これらは、競争力の評価を高め、食品やバイオ燃料などの業界全体で高まる需要に応えるのに役立ちました。キャッサバを本拠とする国のほとんどの政府は、市場への供給を拡大する栽培と加工活動への支援を拡大しています。また、この作物は熱帯地域でよく育つため、新興市場でも栽培され、成長のきっかけとなります。

抑制要因

収穫後の損失は市場の成長を妨げる可能性がある

キャッサバ作物は、収量と品質を損なうキャッサバモザイク病やキャッサバコナカイガラムシなど、いくつかの病気や害虫の影響を受けやすくなっています。これらの課題には、生産を維持するために高度な害虫駆除方法と病気に強いタイプの植物が必要です。キャッサバは非常に傷みやすいため、加工が遅れると収穫後に大幅な損失が発生する可能性があります。これは、保管施設などの収穫後の取り扱いインフラが不十分であるため、市場で加工用に利用できる収穫されたキャッサバの量が限られていることが原因です。

• 世界銀行によると、キャッサバ作物の 27% が毎年、キャッサバ コナカイガラムシやモザイク ウイルスなどの害虫の被害を受けています。

• 国連FAOによると、不適切な保管および輸送施設による収穫後の損失は総生産量の22%を占めています。

持続可能で環境に優しい製品への需要により、その製品が市場に投入される機会が生まれる

機会

私たちの場合、キャッサバ市場の大きなチャンスの 1 つは、環境的に持続可能な製品に対する関心の高まりにあると考えられます。二酸化炭素の排出制限に注目が集まるにつれ、バイオ燃料、生分解性ポリマー、その他の関連製品を製造するための基礎としてキャッサバの人気が高まっています。持続可能な工業製品への消費傾向の変化とキャッサバの手頃な価格により、キャッサバは特に産業およびバイオエネルギー市場の開発に最適な製品となっています。

• アフリカ開発銀行 (AfDB) によると、キャッサバ加工品の 46% が EU とアジアに輸出され、国際市場が開かれています。

• FAO によると、キャッサバ栽培地域の 39% は、改善された灌漑と気候変動に強い農業技術を利用して拡張可能です。

 

気候変動に対する脆弱性は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

将来のキャッサバの主な懸念の 1 つは、気候変動に対するキャッサバの敏感さです。気候の種類にもよりますが、天候の変化に非常に敏感な作物であり、降水量や気温、異常気象の回数が変化すると作物の収量に影響を及ぼします。これにより、サプライチェーンに不必要な不確実性が生じ、インフレが長期的な市場の安定に悪影響を与える可能性があります。

• 世界銀行によると、キャッサバ生産者の 31% が信用アクセスの問題に直面しており、最新の農業技術への投資が制限されています。

• IITA によると、農家の 28% が季節的な供給過剰による市場価格の変動を経験しています。

 

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キャッサバ市場の地域的洞察

• 北米

北米はこの市場で最も急速に成長している地域です。米国のキャッサバ市場は、複数の理由により急激に成長しています。米国やカナダを含む北米地域では、キャッサバ製品への注目が高まっているため、キャッサバ製品の市場が成長しています。グルテンフリーの食べ物と飲み物クリーンラベル製品。カーギルやイングレディオンなどのキャッサバ加工製品の企業は、改良された加工技術を利用して食品、飲料、工業用キャッサバ派生品を生産しています。特にアメリカ大陸、特に米国で健康的な生活に対する関心が高まっていることも、小麦粉、でんぷん、スナックなどのキャッサバベースの製品の摂取を促進しています。

• ヨーロッパ

キャッサバはヨーロッパですでに消費されていますが、特にグルテンフリーや工業用としては、ヨーロッパではまだかなり新しいものです。ビーガン食品の需要の増加と、持続可能な生産の促進に向けた需要が、バイオ燃料や生分解性プラスチックなどの製品にキャッサバを使用する鍵となります。さらに、ヨーロッパの企業は、食品加工産業やその他の用途における別の加工デンプン源としてキャッサバを使用することに大きな注目を集めています。

• アジア

現在、アジアはキャッサバの最大の生産者および消費者であり、特にタイ、ベトナム、インドネシアがその傾向にあります。この作物は、キャッサバがスナックなどの製品に組み込まれる食品産業と、バイオ燃料を含む工業製品の製造の両方で一般的に使用されています。最適な気象条件、加工施設への資本の増加により、アジアは国内および輸出のフロンティアに躍進し、キャッサバの用途が拡大しました。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

業界の主要企業は、戦略的イノベーションと市場拡大を通じてキャッサバ市場を形成しています。これらの企業は、製品の品質とパフォーマンスを向上させるために、高度な技術とプロセスを導入しています。また、顧客の多様な嗜好に応えるため、専用バリエーションも含めて商品ラインを拡充しています。さらに、デジタルプラットフォームを活用して市場リーチを拡大し、流通効率を高めています。これらの企業は、研究開発への投資、サプライチェーン運営の最適化、新たな地域市場の開拓により、キャッサバ市場の成長を推進し、トレンドを形成しています。

• カーギル: USDA によると、カーギルはキャッサバデンプンの 42% をアフリカから産業用途に調達しています。

• イングレディオン: FAO によると、イングレディオンはキャッサバ由来のデンプンの 35% を世界中の食品および飲料分野向けに加工しています。

キャッサバのトップ企業のリスト

• Cargill [U.S.]
• Ingredion [U.S.]
• Tate & Lyle [U.K.]
• Grain Millers [U.S.]

主要産業の発展

2023年7月: American Key Products は新製品 AKP キャッサバ粉を発売しました。グルテンフリーの製パン材料の成長市場をターゲットに作られたこの製品は、利便性と品質を重視すると同時に、クリーンでアレルゲンな食品に対するアメリカの消費者の需要も考慮されています。これは、世界中で他の健康に配慮した製品にキャッサバを含める一般的な慣行と一致しています。

レポートの範囲

この調査は詳細な SWOT 分析を提供し、市場内の将来の発展についての貴重な洞察を提供します。市場の成長を促進するさまざまな要因を調査し、今後数年間でその軌道を形作る可能性のある幅広い市場セグメントと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と過去のマイルストーンの両方を考慮して、市場のダイナミクスを包括的に理解し、潜在的な成長分野を明らかにします。

キャッサバ市場は、消費者の嗜好の進化、さまざまな用途にわたる需要の高まり、製品提供における継続的な革新によって、大幅な成長が見込まれています。入手可能な原材料の制限やコストの上昇などの課題が生じる可能性がありますが、市場の拡大は特殊なソリューションと品質の向上に対する関心の高まりによって支えられています。業界の主要企業は技術の進歩と戦略的拡大を通じて進歩し、供給と市場リーチの両方を強化しています。市場力学が変化し、多様なオプションに対する需要が高まるにつれ、キャッサバ市場は継続的な革新と幅広い採用により成長し、将来の軌道を加速すると予想されています。