グルテンフリー食品および飲料の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ベーカリーおよびスナック、乳製品および乳製品代替品、肉および肉代替品、飲料およびその他）、用途別（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、食品）および飲料専門店など）、地域の洞察、および 2031 年までの予測

更新日: 29 April 2024

グルテンフリー食品および飲料市場レポートの概要

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世界のグルテンフリー食品および飲料の市場規模は、2021 年に 4 億 9,510 万米ドルで、予測期間中の CAGR は 3.6% で、市場は 2031 年までに 6 億 4,340 万米ドルに達すると予測されています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは前例のない驚異的なものであり、パンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGR の突然の低下は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことに起因します。

グルテンフリー商品に対する消費者の需要を満たす市場部門は、「グルテンフリー食品および飲料市場」と呼ばれます。穀物の中でも、小麦、大麦、ライ麦にはグルテンとして知られるタンパク質が含まれています。セリアック病または非セリアックグルテン過敏症と呼ばれる病状のため、厳格なグルテンフリーの食事に従わなければならない人もいます。セリアック病とグルテン過敏症に関する一般の知識の高まり、および食事の選択肢の変化により、グルテンフリーの商品や飲料の市場は近年劇的に拡大しました。グルテンフリー商品は、グルテンを完全に除去するか、微量のみを含むように作られているため、グルテン関連疾患を持つ人にとって理想的です。

グルテンフリーのパン、パスタ、シリアル、スナック、ベーキングミックス、飲料など、多種多様な商品が市場で入手可能です。これらの商品の製造には、米、トウモロコシ、キヌア、キビ、タピオカ、ジャガイモデンプンなどの代替穀物や原材料が頻繁に使用されています。グルテンフリー市場には、果物、野菜、肉、乳製品など、自然にグルテンフリーの商品も幅広く含まれています。セリアック病の診断の増加、健康意識の高まり、グルテンフリー商品の方が健康的であるという消費者の認識の高まりなど、多くの原因が、グルテンフリー食品および飲料市場の世界的な大幅な成長に貢献してきました。その結果、スーパーマーケット、グルテンフリー食品専門店、オンライン マーケットプレイスで入手できるグルテンフリー製品がますます増えています。

新型コロナウイルス感染症の影響: サプライチェーンの混乱が市場の成長を妨げる

パッケージ化された保存可能な商品の需要が全体的に増加したのと同様に、パンデミック中にグルテンフリー商品の需要も急増しました。食品サプライチェーンの中断の可能性に備え、賞味期限の長い商品を求めて、消費者はグルテンフリー製品を買いだめしました。ロックダウンや社会的隔離政策の結果、オンラインでの購入が増加した。これは、顧客がお気に入りのグルテンフリー商品を購入するためにオンライン ショッピング サイトを利用し始めたため、グルテンフリー分野にも役立ちました。いくつかのグルテンフリー専門ブランドや販売店のオンライン売上が大幅に増加しました。世界のサプライチェーンはパンデミックによって混乱し、グルテンフリー商品を含む多くの食品の入手と配送に影響を及ぼしました。輸送の制限、生産能力の低下、基礎食料品の需要の増加が、この混乱の主な原因でした。その結果、特定のグルテンフリー商品を見つけるのに苦労した顧客もいた。

最新トレンド

" 市場の成長を促進する製品の拡充 "

パンやパスタなどの従来のグルテンフリーの主力を超えて、業界では製品の可能性が拡大しています。現在では、焼き菓子、お菓子、飲み物、ベーキングミックス、グルテンフリーのインスタント食品など、多くの選択肢があります。このパターンは、手早く携帯できるグルテンフリーの選択肢を求める高まる欲求を満たします。グルテンフリーの自然食品や自然食品を使って製造された製品は、消費者の間でますます人気が高まっています。彼らは、砂糖、ナトリウム、または化学保存料が添加されていない商品を探しています。これに応じて、企業はより明確な成分リストを提供し、健康的で天然の成分の使用を強調しています。

グルテンフリー食品および飲料市場セグメンテーション

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エックスカル

タイプ別

タイプに基づいて、市場はベーカリーとスナック、乳製品と乳製品代替品、肉と肉代替品、飲料などに分類されます。

エックスカル

アプリケーション別

アプリケーション市場は、スーパーマーケットやハイパーマーケット、コンビニエンス ストア、食品および飲料の専門店などに分類されます。

駆動要素

" セリアック病とグルテン過敏症の有病率が増加し、市場の成長を促進 "

グルテンフリー製品の市場は、セリアック病やグルテン過敏症の人の増加によって大きな影響を受けています。グルテン過敏症は、グルテンを摂取した後に陰性症状が現れる非セリアック病の人を指しますが、セリアック病はグルテンの摂取によって引き起こされる自己免疫疾患です。これらの病気がより広く知られ、診断されるようになった今、グルテンフリー商品の需要が高まっています。より広範な健康とウェルネスの目標の一環として、消費者によるグルテンフリーの食事の採用が増加しています。多くの人は、減量、消化の改善、健康全般のためなど、グルテンフリー食品のほうが健康的であると信じてグルテンフリー食品を選択しています。クリーンイーティング運動、除去食、専門的な栄養オプションの必要性の結果、グルテンフリー商品の需要が増加しています。

" 市場の成長を促進するための意識と教育の向上 "

セリアック病、グルテン過敏症、グルテンフリーの食事の利点に関する一般の知識は大幅に増加しました。グルテン関連疾患とグルテンフリーのライフスタイルの推進に関する情報は、医療専門家、擁護団体、メディアによって広く広められています。この意識の高まりにより、グルテンフリーの商品や飲料の需要が高まっています。最先端技術の進歩と製造技術の向上により、市場に出回っているグルテンフリー商品の種類が増えています。風味、食感、品質の点でグルテン含有代替品を厳密に模倣したグルテンフリー代替品の開発は、近年大幅に進歩しました。こうした発展のおかげで、顧客はグルテンフリー食品がよりおいしくて魅力的であると感じるようになりました。

抑制要因

" の可用性とアクセスの制限により市場拡大が妨げられる "

グルテンを含む製品と比較すると、グルテンフリー製品の価格が高くなる可能性があります。代替グルテンフリー材料の価格、特殊な製造技術、グルテンフリー基準の順守はすべて、製造コストに影響します。この価格差により、価格に敏感な顧客が敬遠され、より多くの人がグルテンフリー製品を使用できなくなる可能性があります。

グルテンフリー商品の入手しやすさは時間の経過とともに増加してきましたが、場所によっては依然として制限がある場合があります。小さな町や郊外では、グルテンフリーの食品の選択肢がそれほど多くない場合があります。このため、地元の人々にとって適切なグルテンフリー代替品を見つけるのは難しく、これらの製品の市場が制限されている可能性があります。

グルテンフリー食品および飲料市場の地域的洞察

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" 北米、認識と診断の向上により市場を支配 "

北米では、セリアック病とグルテン過敏症の認識と診断が急激に増加しています。この結果、医学的理由によりグルテンフリーの食事を遵守しなければならない人々がグルテンフリーの製品を求める傾向が高まっています。北米では、グルテンフリー市場が比較的発展しており、確立されています。長年にわたって開発が進められてきたため、消費者は現在、幅広いグルテンフリー商品の中から選ぶことができます。グルテンフリー製品、さまざまなグルテンフリー代替品、専門ブランドを販売する店がたくさんあります。この地域の強力な小売インフラと流通ネットワークにより、買い物客はグルテンフリー商品を簡単に見つけることができます。すべての消費者がグルテンフリー商品を入手できるようにするため、多くの大手スーパーマーケット チェーン、健康食品店、専門店ではグルテンフリー商品専用の棚スペースを確保しています。

主要業界のプレーヤー

" 主要企業は競争上の優位性を獲得するためにパートナーシップに重点を置いています "

著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。

プロファイルされた市場参加者のリスト

エックスカル

クラフト・ハインツ (アメリカ)

Dr.シャール (イタリア)

ゼネラル・ミルズ (米国)

Hain Celestial (米国)

フリーダムフーズ（アメリカ）

ケルキン (アイルランド)

Amy's Kitchen (アメリカ)

RE P ORT カバレッジ

このレポートでは、地域および国レベルでの世界市場規模、セグメンテーション市場の成長および市場シェアの詳細な分析が予想されます。レポートの主な目的は、ユーザーが定義、市場の可能性、影響を与えるトレンド、市場が直面する課題の観点から市場を理解できるようにすることです。売上の分析、市場プレーヤーの影響、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、地域市場の拡大、技術革新がレポートで説明される主題です。