キャッサバで澱粉市場の規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（ネイティブデンプン、改造された澱粉、甘味料）、用途（菓子＆飲み物、加工食品、波形と紙製造、飼料、医薬品＆化学物質、非食品）、および地域の洞察と2033の洞察による予測

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キャッサバ澱粉市場の概要

グローバルキャッサバデンプン市場は2024年に899億米ドルと評価され、2025年には956億米ドルに増加すると予想され、最終的には2033年までに1526億米ドルに達し、2025年から2033年まで6.3％のCAGRで拡大しました。

食品や産業での多様な使用は、キャッサバ澱粉の市場を急速に推進しています。 Cassava Starchは、診断されたセリアック病にかかっている人にとって魅力的である固有のグルテンフリーの特性のためにグルテンを食べない消費者にとって好ましい製品になりました。マイルドな味、高い澱粉コンテンツ、およびそれを軽くする役割が、キャッサバで澱粉が焼いた良い創造、スナック、加工食品の生産に重要である理由です。

グルテンフリーであることに一般的に関連していますが、キャッサバでんぷんは、ソース、スープ、あらゆる種類の食品に必要な肥厚と結合特性を提供します。準備および包装された食品の成長は、世界中の市場の拡大を支配し続けています。 Cassava Starchは、市場性を向上させるために、接着剤、テキスタイル、紙、バイオプラスチックでの使用を通じて、工業製造において顕著な役割を果たしています。熱帯諸国での低成長コストは、キャッサバが生産する澱粉を商業的に魅力的な製品としています。

Covid-19の衝撃

Cassavaでんぷん産業は、Covid-19パンデミック中のサプライチェーンの混乱により悪影響を及ぼしました

グローバルなCovid-19のパンデミックは前例のない驚異的であり、キャッサバ澱粉市場は当初、パンデミック以前のレベルと比較していくつかの地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映されるその後の市場調整は、市場の成長と需要に起因し、一部のセクターでは、消費パターンと産業ニーズの変化によりパンデミック以前のレベルを超えています。

パンデミックのキャッサバデンプン市場に対する影響には、グローバルなサプライチェーンの混乱と、主な染色されていない形の生キャッサバ根の希少性が含まれていました。封鎖と旅行の禁止により、キャッサバ澱粉の収穫、加工、製造、流通プロセスに大きな妨害が生まれました。フードサービスの需要の減少は、レストランやフードサービスの他のプロバイダーが閉鎖されたときに経験されました。経済状況の疑いも産業のニーズに影響を与え、消費者支出も多様である可能性があります。さらに、労働制限と農業作戦による制限によって引き起こされる農業の不規則性は、キャッサバの栽培と収穫の問題を悪化させました。これにより、供給が減少し、キャッサバ澱粉の価格変動の見通しが生じました。その効果は、パンデミックのピーク時に成長のペースをノックし、市場のボラティリティを向上させるようになりました。対策が削減されると、他の選択された産業用途の中でも、食品加工業界向けの棚安定製品の需要が増加し、CAGRを通じて市場のパフォーマンスが向上しました。

最新のトレンド

グルテンフリーのニーズを備えたキャッサバデンプン市場の成長は、上昇、製品の改善、成長、および持続可能性を高めます。

Cassavaでんぷん産業の現在のダイナミクスは、完全にグルテンおよびグルテンフリー、クリーンラベル製品である製品の好みにより、拡大し続ける好みにより大きな影響を受けています。グルテン関連の病気に対するこの認識の高まりにより、グルテンを含まないキャッサバ澱粉を取り巻く光景が、従来の小麦澱粉の良い代替品として食品用途でますます使用されています。キャッサバ澱粉の処理と修正の継続的な改善は、市場で焦点を合わせるための中核領域になりつつあります。食品加工業界の変化するプロセスを満たすために、肥厚、拘束、テクスチャーの改善などの特定の利点を提供する特殊機能に利益をもたらす特別な機能を生み出す努力がなされています。さらに、デンプンの事前式および即時形態の製造により、商業的および国内での両方での使用がさらに容易になります。さらに、傾向は、環境に優しい倫理に優しいマナーでキャッサバを購入することです。消費者と企業は、環境的に持続可能で労働力を持つキャッサバ澱粉にますます関心を持っており、サプライチェーンで透明な調達と認証を取得する必要があります。

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キャッサバ澱粉市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場はネイティブデンプン、改造澱粉、甘味料に分類できます

• ネイティブデンプン:このタイプのキャッサバ澱粉については修正は行われておらず、根からの抽出後でも元の特性を保持しています。これは、食品用途（増粘剤と結合剤）で使用される多目的白色粉末、および非食品産業（紙と繊維の生産）です。この澱粉の特徴は、キャッサバ澱粉顆粒の基本的な構成によって定義されます。  

• 修正された澱粉:このキャッサバ澱粉では、物理的、化学的、または酵素的な測定が行われているため、特性が一致し、関数がターゲット用途のために強化されました。これらの手順からの特性の増加には、プロセスのさまざまな段階での安定性の改善、テクスチャの変化、および食品、接着剤、およびその他の製造業で厚くして結合する能力が大きくなります。プレゼラチン化、アセチル化、酸化は修飾の例です。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は菓子と飲み物に分類できます。加工食品、波形と紙製造、飼料、医薬品および化学物質、非食品

• 菓子と飲み物:キャッサバ澱粉は、さまざまなキャンディー、ゼリー、チューインガムの製造中に重要な肥厚と安定化機能を与え、望ましい一貫性とテクスチャーを与えます。飲料業界内では、ソフトドリンクやその他の液体で広く使用されているグルコースシロップやマルトデキストリンなどの甘味料に粉砕される可能性があります。

• 加工食品:多機能特性を備えたCassava Starchは、ソース、スープ、冷凍食品、スナックなど、さまざまな加工食品の優れたバインダー、フィラー、および粘着剤として機能します。ニュートラルな風味があり、グルテンフリーであるため、グルテンフリーのパン屋やパスタ食品の開発に特に役立ち、ますます大きな消費者ベースを提供します。

• 波形と紙製造:キャッサバ澱粉は、波形ボードの生産に不可欠な接着剤であり、必要な紙層間の結合強度を追加します。紙製造中に、紙の表面を強化、硬化、滑らかにし、印刷可能性と品質を向上させます。

• 飼料:キャッサバでんぷんと副産物は、養鶏、豚、牛用の動物飼料の安価で消化可能な炭水化物源です。一部の穀物に対するアクセシビリティと低コストは、飼料コンポーネントとしての利点です。

• 医薬品と化学物質:医薬品部門では、キャッサバ澱粉は、錠剤とカプセルの重要な賦形剤として、成分を結合するためのバインダーとして、また効果的な薬物放出を促進する崩壊剤として機能します。また、エタノールやクエン酸などのいくつかの化学物質の製造や生分解性ポリマーの生産にも原料として使用されます。

• 非食品:主要なカテゴリ以外では、Cassava Starchは他の非食品セクターでも使用しています。テキスタイル産業では、織りの糸強度を強化するためのサイジングエージェントとして、さまざまな産業の接着剤の形として、また生分解性プラスチックと包装の製造における原材料として利用され、持続可能な材料への関心の高まりを反映しています。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

グルテンフリーの成分に対する需要の増加

グルテン不耐性とセリアック病に対する認識の拡大は、食品セクターのキャッサバ澱粉などの自然にグルテンを含まない成分に対する強い需要を促進し続けています。この傾向は、小麦ベースの澱粉の安全で多用途の代替品として、グルテンを含まない焼き食品、スナック、加工食品への応用を促進します。

汎用性と機能的特性

Cassava Starchのニュートラルな味、高い澱粉レベル、優れた肥厚、結合、およびテクスチャリング特性は、幅広い食品および非食品用途で有用な成分になります。多くの製剤におけるその汎用性は、その市場拡大において重要な役割を果たしています。

抑制要因

価格のボラティリティとサプライチェーンのリスク

キャッサバ澱粉の市場は、気象条件、作物の病気、地元の供給の制約に基づいて、生のキャッサバの根の価格変動によって影響を受ける可能性があります。この価格のボラティリティとサプライチェーンの混乱の可能性は、着実な市場開発を損ない、メーカーと消費者の間で不確実性を導入する可能性があります。

機会

産業用の拡大と材料の持続可能な開発

接着剤、紙製造（バインダーおよびコーティングなど）、テキスタイル（サイジング）、および生分解性プラスチックとバイオポリマーの新たなビジネスなど、非食品アプリケーションでのキャッサバ澱粉の使用の増加は、市場の成長と多様化の大きな可能性を秘めています。

チャレンジ

代替澱粉と材料の競争

キャッサバでんぷんは、トウモロコシ、ジャガイモ、小麦澱粉などの他の一般的な澱粉と、他の粘着剤やグルテンを含まない小麦粉と激しく競合しています。市場シェアを保持して増やすために、Cassava Starchは引き続きコスト競争的であり、これらの代替品と比較して異なる機能的利点を提供する必要があります。

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キャッサバ澱粉市場地域洞察

• 北米

北米の米国のキャッサバでんぷん市場は、食品および飲料部門のグルテンフリーおよびクリーンラベルソリューションの必要性が高まっているため、成長しています。キャッサバ澱粉は、加工食品、ベーカリーアイテム、および増粘剤としてますます使用されています。工業用の紙と接着剤の使用は、さらに市場の規模を追加します。さらに、持続可能なおよび非GMO澱粉源への関心が高まっており、これはキャッサバ澱粉の需要にプラスの影響を与えています。

• アジア

アジア太平洋地域では、世界中でキャッサバで澱粉市場シェアが最も高くなっています。これは、この地域はキャッサバの大規模な生産者であり、麺、スナック、その他の加工食品でキャッサバでんぷんを豊富に使用する高度に発達した食品加工部門を持っているからです。タイ、ベトナム、インドネシアは、生産と消費の両方で最も重要な国の1つです。便利な食品に対する需要の増加と、グルテンを含まない製品に対する地域の認識の高まりは、さらに市場の成長を促進しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、グルテンフリー製品の需要の増加と、増粘剤、スタビライザー、およびバインダーとしての食品および飲料市場での使用のために、かなりのキャッサバ澱粉市場シェアです。ヨーロッパは多くのキャッサバを生産していませんが、キャッサバで澱粉を輸入して、その食品加工や他の産業の需要の高まりに対応しています。また、他の特定の澱粉に代わる緑の代替品として、キャッサバ澱粉にも新たな関心があります。

主要業界のプレーヤー

農村部と都市の主要生産者とプロセッサは、テクノロジーのブレークスルーとビジネスの成長を通じて、キャッサバ澱粉市場の発展に貢献しています。

Cassavaでんぷんの製造業者は、加工技術の革新的な改善、製品、および現金市場のアイデンティティの拡大に関して、これらの主要企業によって改修を受けています。業界のリーダーは、抽出を最大化し、澱粉の属性を変更して特定の市場を満たし、カッサバからの甘味料や生物生物学などの製品の生産に関する研究を検討するために、R＆D活動を促進することに取り組んでいます。彼らは、グローバルなニーズが高まるにつれて、持続可能なソースからキャッサバを得ようとし、サプライチェーンの効率を高めようとしています。その上、主要な企業はポートフォリオを拡大しています。消費者のニーズの段階的な変化に対応するためのオーガニックおよび非GMOキャッサバデンプンの代替品が含まれます。彼らの努力は、グローバルネットワーク全体に拡大して、新しい地域エリアに突入し、ブランドとしての可視性を高めることです。品質、革新、持続可能性に焦点を当てているこれらの企業は、キャッサバデンプン業界のトレンドで成長と影響を促進しています。

トップキャッサバ澱粉会社のリスト

• Ingredion Food (U.S.)
• KMC Kartoffelmelcentralen a.m.b.a. (U.S.)
• Avebe U.A. (Netherlands)
• Cargill Incorporated (U.S.)
• Universal Starch-Chem Allied Ltd. (India)
• Penford Corp. Industrial Starch (U.S.)
• Global Bio-Chem Technology Group (Hong Kong)
• Siam Modified Starch Co., Ltd. (Thailand)
• ADM Corn Processing (U.S.)
• Emsland-Starke GmbH (Germany)

主要な業界開発

2023年10月:Bob's Red Millなどの企業は、Cassava Starch Marketで競争力のあるグルテンフリーのキャッサバ粉をフィーチャーするのに役立ちました。 Cassava Distchは自然にgltinousな成分ですが、Bobは、グルテンフリーのベーキング代替品を探している人々のために、Cassavaベースの製品がどれほど親しみやすく実行可能な製品が得ているかを示しています。

報告報告

この研究には、徹底的なSWOT分析が含まれており、Cassava Starch Marketにおける将来の進化に関する洞察を提供します。市場の成長につながるさまざまな要因を探り、幅広い市場セグメント（タイプ - ネイティブ、修正、およびアプリケーション、食品、産業など）と、今後数年間でその道に影響を与える可能性のある将来の開発を研究します。この調査では、過去の既存の傾向と転換点を考慮し、市場の構成要素に関する包括的な知識をもたらし、潜在的な成長分野を強調しています。

2025年5月中旬の時点で、Cassava Starch市場は実際に劇的に成長しており、主にグルテンを含まない成分の需要の増加と食品および産業セグメントでのその用途に起因しています。高タンパク質と栄養密度の観点からの「健康認識」のアイデアは、キャッサバ澱粉自体の主要な力ではありませんが、グルテンフリーのオプションに対する高い需要は確かに市場の成長を促進します。このレポートでは、加工食品、ベーカリー（特にグルテンフリー）、菓子、飲料、および紙、接着剤、および新しいバイオベースの材料でのアプリケーションの増加におけるキャッサバ澱粉の散布の増加を考慮しています。主要な業界のプレーヤーは、デンプンの変更と持続可能な調達において革新を目指しています。価格のボラティリティやサプライチェーンの問題などの問題にもかかわらず、市場はその成長経路を維持する可能性が高く、その機能的特性とさまざまな業界での成長に基づいています。