ケータリングおよびフードサービス請負業者の市場規模、シェア、成長、業界分析タイプ（フードサービス請負業者、およびケータリング業者）によるアプリケーション（医療機関、教育機関、商業組織、およびその他）による地域予測2033までの地域予測

ケータリングおよびフードサービス請負業者 市場の概要

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ケータリングおよびフードサービス請負業者の市場規模は、2024年に約3591億米ドルと評価され、2033年までに4851億米ドルに達すると予想され、2025年から2033年までの複合年間成長率（CAGR）で成長しています。 

ケータリングおよびフードサービスの請負業者は、時折、組織、または会社の間に食事と関連するサービスを提供しています。食事の準備から注文やサービングまで、クライアントが便利にするためにケータリングは担当します。これらの請負業者は、さまざまなイベントディナーとダンス、結婚式、学校、病院などにサービスを提供しています。これらは、会社の予算と必要な食事の種類に合わせて専門の食事サービスを提供できます。彼らの専門化は、食品の安全性、人員配置、ロジスティクスの範囲内にあります。これは、イベントを計画しているクライアントがすべての食品の懸念を彼らに残し、機会を楽しむことができることを意味します。効率性と責任の両方は、フードサービス業界の請負業者が持つべき望ましい資質の一部です。

Covid-19の衝撃

Covid-19中のイベントの喪失、閉鎖、動きや集まりの制限は、市場の成長を減少させました

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

パンデミックは特にケータリングとフードサービスの請負業者に影響を与え、そのほとんどの企業は運営と収益の面で影響を受けました。イベントの喪失、閉鎖、動きの制限、および集会により、大規模なケータリングビジネスの聴衆が減少しました。食料、持ち帰り、詰め込まれた食事などを届けるためのより大きな方法で調達された多くの請負業者を生き残るために。従業員向けの個人用保護具の購入を伴う衛生レベルを増やすなどの措置は避けられませんでした。それらのいくつかは、最前線の労働者または食事キットとして食事の配達に移行しました。パンデミックにより、消費者は基本的なニーズに焦点を当て、調整された状態で、絶えず変化する市場の要求を満たすようになりました。

最新のトレンド

ビーガンの出現、グルテンフリー、および食品産業のケト波 市場の成長を加速します

ケータリングフードサービス請負業者業界は、変化する顧客のニーズを把握できるようにするための新しいトレンドも採用しています。環境に優しい新しいトレンドが導入され、採用され、パッケージングのプロセスとこの地域からの新鮮な食材の使用を考慮しています。カスタマイズされたフードサービスはトレンドであり、新しいものはビーガン、グルテンフリー、ケト波などです。オンラインテーブルの予約や人工的なインテリジェントによるカスタマイズされたメニューなどの技術強化されたソリューションにより、物事が簡単になりました。さらに、消費者の選択として、ライブクッキングステーションとテーマ料理のプレゼンテーションでの体験的な食事の機能は、イベントで人気があります。このような革新は、顧客満足度を高めるためのパーソナライズ、環境的に持続可能なソリューション、および利便性を求めて業界に革命をもたらしています。

ケータリングおよびフードサービス請負業者 市場セグメンテーション

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タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場はフードサービス請負業者、およびケータリングに分類できます

• フードサービス請負業者:フードサービス請負業者は、これらのサービスのいずれにも労働者を雇用することなく、学校、病院、ビジネス施設などの機関に食品を準備して提供するサービスを提供しています。彼らの懸念は、いくつかの事前定義されたクライアント要件に相当する可能性のある品質と標準的な食事の供給にあります。 

• 仕出し屋:仕出し屋は、主に、結婚式、パーティー、企業の食事などの場合に関連して、食べ物やソートを準備するビジネスです。彼らは、インストール、供給、および機器の除去を時々管理するため、メニューをイベントに適応させ、消費者に完璧な食事体験を提供します。 

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は医療機関、教育機関、商業組織、その他に分類できます

• 医療機関:医療機関のケータリングサービスは、患者とスタッフや訪問者にサービスを提供し、特定の個人の栄養と安全性、特別なニーズの問題を取り入れる必要があります。このようなサービスは、一般に、低ナトリウム食などの健康ニーズや糖尿病やアレルギーの生じる人々にふさわしい人物の観点から、食物の要件に特有のものであり、提供される機関サービスも最高水準の衛生を満たさなければなりません。

• 教育機関:大学や大学のフードサービスに簡単な食事サービスを伴う学校給食には、子供や機関の他のメンバーにバランスの取れた食事を提供する必要があります。経済的で、健康意識と環境に優しい予算と予算は、植物化とアレルゲンメニューに関連するこのセグメントでイノベーションを引き起こす重要な要因となっています。 

• 商業組織:企業向けのフードサービス部門は、従業員やその他のビジネスアソシエイトを養うための食品の品質と種類の出会いに焦点を当てています。 Mizmexケータリングには、ビジネスミーティングや年次企業パーティー、オフィスデイリーランチやディナーなどの高級企業イベントが含まれます。ただし、さまざまな食事の好みを提供するときの持続可能性と収益性が重要な要素として浮上しています。 

• その他:「その他」セグメントは、イベント、政府、スポーツ施設などのケータリングサービスで構成されています。この幅広いカテゴリの下で提供されるサービスは、大規模なイベントや集まりのための企業ケータリングや、小さなパーティーや親密な問題のための個人的なケータリングからすべてを含めて、より多様です。顧客の要件と注文プロセスに応じて便利に配信または準備された、すぐに注文でき、特殊なフードサービス。テーマと顧客の仕様に応じてハイエンド料理が配信されます。

市場のダイナミクス

運転要因

市場の成長を増幅するためにますます多くのケータリングアウトレットを必要とする観光の発展

この市場はいくつかの側面の影響を受けます。それらの1つは、大衆イベントのためにますます多くのケータリングアウトレットとサービスを必要とする観光の発展です。  さらに、ライフスタイルの変化により、そして人々が利便性のある食品を好むため、ファーストフードに対する消費者の需要の増加が市場の成長を促進します。  オンラインの食品順序への移行や人工知能の組み込みへの組み込みなどの要因顧客に食事を提案することで、効率を高め、クライアントの満足度を向上させ、市場を拡大します。上記のすべての要因は、ケータリングおよびフードサービス請負業者の市場シェアを推進しています。

市場の成長を推進するための植物ベースの有機食品と有機植物食品の要求の増加

もう1つの要因は、消費者の健康的な習慣です。健康的な食品に対する顧客の認識は高まっており、植物ベースの有機食品と有機植物食品の要求があります。現在、多くのサービスプロバイダーはこれらの要求に合わせて調整しています。  組織の持続可能性の目標とは、たとえば、食品の浪費や持続可能な包装材料の使用を削減するために、慣行を環境に優しいものにする必要があることを意味します。また、パンデミック危機を克服した後のさまざまな儀式やお祝いの継続は、ケータリング業界が安全性と消費者の期待の現在の尺度に従うための新しいアイデアを回復し、もたらすのに役立ちました。  これらの要因はすべて、ケータリングおよびフードサービス請負業者市場の複雑な構造を形成します。

抑制要因

市場の成長を減らすための世界経済内のボラティリティ

以下は、ケータリングおよびフードサービス請負業者市場が克服しなければならない抑制のリストです。主なコスト要因には、原材料のコスト、輸送コスト、および労働コストが会社の営業利益率に影響します。食品生産者が安全性を高めるのを支援するために導入された高標準規則は、プロセスの一部であり、自分が何をしているかを複雑にし、より多くのお金を犠牲にしました。業界はまた、世界経済内のボラティリティに開放されています。人々なので、彼らは夕方の可処分所得、外食などを持っています。さらに、他の小規模サプライヤーや自家製の食事との競争によって提示される問題があります。人件費は、より環境に優しいより健康的な製品への移行の増加など、製品に対する消費者の期待の変化によってさらに強調されています。これらの要因は、ケータリングおよびフードサービス請負業者の市場シェアを倒す可能性があります。

機会

ビーガン/グルテンフリーのメニューを含むカスタマイズされた、より優れた製品に対する消費者の期待の増加は、市場で機会を生み出す

ケータリングおよびフードサービス請負業者市場は、消費者の食習慣の南への南への大きな成長見通しを持っています。成長のための新しい機会は、ビーガン/グルテンフリーのメニューを含むカスタマイズされたより良い製品に対する消費者の期待の増加に見られることがあります。観光客の魅力、ビジネス会議、社会的機能を増やすと、より多くの異なるクライアントに対応する機会が生まれます。意思決定プロセスは、注文を申請する革新的なテクノロジーと、分析用のより具体的なAIツールを通じて最適化されます。最後に、環境に配慮した製品またはサービスの実践と調達に対する継続的な需要により、企業はそのような敬意を持って消費者を捕らえ、市場の地位と競争力を向上させることができます。 

チャレンジ

市場での課題を生み出すための人員、材料、輸送費などの営業費用の急増

この市場で普及している課題は、利益のセンターを倒す可能性のある人員、材料、輸送費などの営業費用の急増などの要因です。衛生規制と同様に、高水準の食品の安全性へのコンプライアンスがビジネスに追加費用がかかるため、策定された食品の懸念が高まります。大規模なプレーヤーと家庭料理の食事は、品質と価格のバランスをとるようにサービスプロバイダーに大きな圧力をかけています。ケータリングサービスの消費の範囲を制限する可能性のある要因は、インフレ、景気後退などの経済の変動の影響を受けます。特に持続可能性と健康的なライフスタイルに関連する製品やサービス、つまりイノベーションと投資の部門において、迅速に変化するクライアントの傾向に対応する能力。

ケータリングおよびフードサービス請負業者 市場の地域洞察

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• 北米

北米は、学校、病院、企業のオフィスでの施設のケータリングに対する高い需要に伴い、ケータリングおよびフードサービス請負業者市場を支配しています。この地域の繁栄した出来事とホスピタリティセクターは、成長をさらに高めます。オンライン注文のような技術的な進歩と相まって、利便性と迅速なサービスオプションを強く好み、市場を形成しました。環境に優しいパッケージなどの持続可能性の傾向も、北米の消費者の間で牽引力を獲得しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、食品の質と安全性の高い基準を特徴とする成熟した市場を表しています。特に学校や医療施設での施設のケータリングは、重要な収益ジェネレーターです。植物ベースおよびオーガニックメニューに対する消費者の関心の高まりは、この地域の持続可能性に重点を置いています。さらに、社会的出来事と観光後の復活の復活は、市場の成長に貢献しています。

• アジア

アジア市場は、人口の増加と可処分所得の増加により、急速に拡大しています。都市化の増加燃料企業のケータリングとクイックサービスの食事に対する需要。市場はまた、多様な料理文化と、健康志向でカスタマイズされたダイニングオプションに対する消費者の好みの進化の恩恵を受けています。しかし、この地域では激しい価格競争が依然として課題です。

主要業界のプレーヤー

主要なプレーヤーは、競争力を維持するために買収戦略を採用しています 

市場の何人かのプレーヤーは、買収戦略を使用してビジネスポートフォリオを構築し、市場の地位を強化しています。さらに、パートナーシップとコラボレーションは、企業が採用する一般的な戦略の1つです。主要市場のプレーヤーは、上級のテクノロジーとソリューションを市場にもたらすためにR＆D投資を行っています。

トップケータリングおよびフードサービス請負業者企業のリスト

• Compass Group (U.K.)
• Sodexo (France)
• Aramark Corporation (U.S.)
• Elior Group (France)
• Delaware North (U.S.)

産業開発

2024年4月:2024年までに、ケータリングおよびフードサービス業界は、持続可能なソリューションのほかに自動化と導電性への強力な投資を通じて進歩しました。コンパスグループとSodexoに人工需要予測システムを適用することにより、ビジネスアプローチが提案されています。さらに、消費者の進化する好みと一致する、より良い植物ベースのオプションの多様性の増加に関する懸念が高まっています。これらのすべての変更は、ビジネス、学習機関、特にアメリカ、中国、西ヨーロッパの市場による医療産業による利用の増加によって促進されます。

報告報告 

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮に入れ、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

調査レポートは、定性的研究方法と定量的研究方法の両方を利用して、徹底的な分析を提供する市場セグメンテーションを掘り下げています。また、市場に対する財務的および戦略的視点の影響を評価します。さらに、このレポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮して、国家および地域の評価を提示します。競争力のある景観は、重要な競合他社の市場シェアを含め、細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される時間枠に合わせて調整された新しい研究方法論とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を、正式で簡単に理解できる方法で提供します。