チーズソース市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（ナチョチーズソース、ハラペーニョチーズソース、チェダーチーズソースなど）、用途別（家庭用、食品サービス、レストランなど）、2025年から2035年までの地域的洞察と予測

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チーズソース市場の概要

世界のチーズソース市場は2025年に24億8,000万米ドルと評価され、2026年には26億2,000万米ドルに成長し、2035年までに42億6,000万米ドルに達すると予想されており、2025年から2035年までのCAGRは5.5%と予測されています。

チーズソースは、通常、溶かしたチーズ、牛乳またはクリーム、バターを組み合わせて作られる、濃厚でクリーミーな調味料です。これら 3 つの成分が連携して、滑らかでビロードのような質感と風味豊かな風味を生み出し、さまざまな料理を引き立てます。使用するチーズは個人の好みやレシピによって異なり、チェダー、モッツァレラ、またはさまざまなチーズのブレンドなどのオプションがあり、さまざまな味と食感を提供します。

ソースを作るには、まずバターを鍋で溶かし、次に小麦粉と混ぜ合わせてとろみをつけるルーを作ります。ルーに牛乳や生クリームを少しずつ加え、とろみがついてきたら、チーズをゆっくりと混ぜて完全に溶かし、なめらかで風味豊かなソースに仕上げます。チーズのコクはミルクやクリームのクリーミーなバランスでバランスが取れ、バターがソースを滑らかに仕上げます。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症拡大による食品サービス部門の需要減少と消費者の購買パターンの変化が市場の成長を鈍化させた 

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

最新のトレンド

味の革新とエスニックなインスピレーションでレストランを改装市場成長

チーズソースのメーカーは、消費者の好みの変化に適応するために、斬新で興味深いフレーバーを頻繁に試しています。珍しいチーズ、スパイス、その他の物質を組み合わせることで、独創的でユニークな味が生み出されることがあります。チーズソースは、世界中の味を取り入れたり、他の料理からインスピレーションを得たりすることで、新しくて興味深い味を生み出すことがあります。スパイスとエスニックフレーバーを組み合わせて、さまざまなおいしい代替品を作り出すことができます。

• 米国食品医薬品局（FDA）によると、家庭と外食産業の両方で調理時間を短縮するインスタント食品への需要の高まりを反映して、チーズソースを含むすぐに使えるソースの消費量は2023年に15％増加しました。

• Plant-Based Foods Association（PBFA）によると、北米とヨーロッパでビーガンや乳糖不使用の代替品を求める食の好みが高まったことにより、乳製品不使用および植物ベースのチーズソースの需要は 2023 年に 20% 増加しました。

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チーズソース市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場はナチョチーズソース、ハラペーニョチーズソース、チェダーチーズソースなどに分類できます。

• ナチョ: ナチョ チーズは、ブロックまたはクリーム スタイルのプロセス チーズとナチョスから作られるメキシカン チーズ ソースの一種です。 1988年、クラフトフードカンパニーが「クラフトナチョ」というブランド名で米国で初めてこの製品を発売した。

• ハラペーニョ: ハラペーニョ唐辛子をアメリカンとメキシコのプロセスチーズと組み合わせて、ハラペーニョチーズソースを作ります。ケソのディップに使用したり、大皿に広げたり、チリ、スープ、シチューの材料として使用したり、ケソのフレスコ画を作成したりすることができます。手軽で準備の手間もかからないため、需要が高まっています。

• チェダー: チェダー チーズの独特の風味が、この広く消費されているタイプのチーズ ソースで強調されます。通常、牛乳、チェダーチーズ、増粘剤を組み合わせてチェダーチーズソースを作ります。

用途別

世界市場はアプリケーションに基づいて、家庭用、食品サービス、レストランなどに分類できます。

• 家庭: チーズソースはパスタ料理によく使われる材料で、アルフレッドパスタのようなクリーミーで風味豊かなソース、マカロニ＆チーズ、その他のパスタベースの料理に独特の味を与えます。ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガスなどのローストまたは蒸した野菜にクリーミーで退廃的な風味を与える霧雨として使用できます。家庭で人気のスナックや前菜であるナチョスは、主にチーズソースで作られています。野菜やチップスのさまざまなディップの基礎として機能します。ベイクドポテトまたはマッシュポテトにチーズソースを加えると風味が良くなり、居心地の良いおかずを作ることができます。サンドイッチ、ラップ、パニーニにクリーミーで風味豊かなタッチを加えるには、チーズソースをスプレッドまたは霧雨として使用します。キャセロールによく使われ、まとまりのある食感と食欲をそそるチーズのような風味を与えます。

• フードサービス: チーズソースはレストランのハンバーガーやサンドイッチの一般的なトッピングであり、口の中でとろける風味豊かなスライスチーズの代替品です。モッツァレラチーズスティック、フライドポテト、チーズ入りスティックパンなどの前菜によく使われる材料はチーズソースです。チーズソースは、タコス、ブリトー、その他のメキシコ料理にクリーミーでチーズのような風味を加えるために使用されることがあります。ピザ屋によっては、典型的なトマトソースの代わりに、ピザのベースまたは霧雨としてチーズソースを使用し、独特の風味を提供しています。ホットドッグの伝統的なトッピングはチーズソースで、この人気の屋台スナックにねっとりとした風味を加えています。レストランでは、チーズソースを使用してベイクドポテトやマッシュポテトに豪華なタッチを加えてポテトプレートを作成する場合があります。

• レストラン: チーズソースは、高級レストランでグルメパスタ料理などのより手の込んだ料理に使われたり、高級肉の付け合わせとして使われたりすることがあります。高級レストランのシェフは、チーズソースを使用して、独特の風味と外観を備えた独創的な前菜を作成することがあります。特定のレストランでは、利用者が好みに合わせてチーズソースを追加できるカスタマイズ可能なプレートを提供することで、カスタマイズされた食事体験を提供する場合があります。おしゃれでクリエイティブなレストランのシェフは、フュージョン料理にチーズソースを使用し、いくつかの調理技術を融合して、独特で忘れられない味を生み出すことがあります。

推進要因

健康的な製品で利便性を提供し、市場の成長を加速

消費者は依然として手早く調理できる食品の選択肢を求めているため、チーズソースの需要は引き続き堅調であると予想されます。チーズソースは、ディップ、フライドポテト、ナチョスなどのスナックによく加えられます。スナックのトレンドが発展し続ける中、チーズソースのような便利でおいしい付け合わせは依然として大きな需要があります。この需要を満たすために、食品会社や生産者は間違いなく、液体チーズソースを食事に使用する独創的な新しい方法を考案し続けるでしょう。一部のチーズソースに過剰な塩分や人工化学物質が含まれている場合でも、一部の顧客は製品の利便性を懸念していることを覚えておくことが重要です。したがって、液体チーズの市場は、より健康的でより自然な製品を好むよう変化しています。

クリーンラベルと植物ベースの製品で市場の成長を強化

近年、パルメザンチーズの人気が高まっています。それにもかかわらず、世界中でビーガン人口が顕著に増加しています。米国の有名な調理済み食品配達サービスであるグラブハブは、植物ベースの食品と飲料の注文が 17% 増加したと報告しました。最近の市場参加者を含め、ますます多くの市場参加者が、カシューナッツ、大豆、ココナッツ、アーモンド由来の植物ベースのパルメザン チーズ ソースを製品ラインナップに加えています。

顧客は製品ラベルをより意識するようになり、識別可能な天然成分で作られたクリーンラベル商品の市場が拡大しています。合成着色料や保存料を含まないチーズソースは、ますます人気が高まる可能性があります。植物ベースの食事の人気が高まるにつれて、植物ベースのチーズソースの市場が成長しています。乳製品を含まないソリューションを作るために、メーカーはカシューナッツ、栄養酵母、植物ベースの代替乳などの成分を採用できます。

• 全米レストラン協会（NRA）によると、米国の新しいファストカジュアル レストランの 30% が、2023 年に提供品の主要材料としてチーズ ソースを導入し、外食産業における多用途で使いやすいチーズ ソースの需要の高まりに貢献しています。

• 米国農務省（USDA）によると、チーズディップやソースを含むチーズ風味のスナックの売上は2023年に8%増加し、チーズソースはスナック食品分野、特にナチョスやチーズ入りのスナックで中心的な役割を果たしています。

抑制要因

カロリー量と乳糖不耐症 を抑えるために市場の成長

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チーズソース市場の地域的洞察

牛乳生産と食品部門が大幅に増加した北米が市場で優位に立っている

牛乳生産量の顕著な増加とピザやハンバーガーなどの食品産業の隆盛により、現在では北米がチーズソース市場で最大のシェアを占めています。たとえば、チーズソースはカナダと米国で非常に人気があります。ホットドッグ、フライドポテト、ナチョス、その他の前菜の付け合わせとしてよく使用されます。マカロニ＆チーズなどのレシピにも欠かせない成分です。

業界の主要プレーヤー

注目の市場市場を形成するプレーヤーに貢献しています市場の拡大

主要な市場プレーヤーは市場に大きな影響力を持っているため、消費者の好みや業界の動向を理解するために不可欠です。これらの大手企業は広範な小売ネットワークとオンライン プラットフォームを備えているため、顧客は膨大な種類の衣料品を簡単に閲覧できます。世界的に強力な存在感と有名なブランドにより、顧客ロイヤルティと信頼も強化され、製品の採用が増加しています。 

• Gehl Foods - Gehl Foods の 2023 年持続可能性レポートによると、同社は食品サービス用途向けに年間 500,000 ポンドを超えるチーズソースを生産しており、高品質の乳製品ベースのソースへの取り組みとインスタント食品分野での大きな市場プレゼンスを強調しています。

• Prego - Prego の社内製品販売データによると、このブランドは、2023 年に発売された新しいクリーミー チーズ ソース製品を含む、チーズ ベースのパスタ ソースの範囲を拡大し、全米の 5,000 以上の食料品店で好評を博しました。

チーズソースのトップ企業のリスト

• Gehl Foods (U.S.)
• Prego (U.S.)
• Knorr (Germany)
• Kraft Foods (U.S.)
• Ragu (U.S.)
• Conagra (U.S.)
• Berner (Germany)
• Nestlé (Switzerland)
• Bay Valley (U.S.)
• Funacho (U.S.).

産業の発展

2020年12月:コナグラはポスト・ホールディングスがピーター・パン・ブランドを買収すると発表した。 2021 年 1 月 25 日、同社は取引の完了を宣言しました。

2022 年 5 月: ブラジルのオーガニック、ナチュラル、植物ベースの食品メーカーである Puravida がネスレのヘルスサイエンス部門に買収されたことが明らかになりました。

レポートの範囲

この調査は、包括的な SWOT 分析に加えて、将来の市場拡大の予測を提供します。今後数年間で業界がどのように発展するかを判断するために、幅広い市場分類、潜在的な用途、市場の拡大を促進する重要な要因を調査します。この調査では、歴史的な転換点と現在の傾向の両方を考慮することで、市場の構成要素を徹底的に把握し、潜在的な成長の見通しを明らかにしています。