サイダー市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（5.0%未満、5.0%～6.0%、6.0%以上）、用途別（貿易上、貿易外）および2035年までの地域予測

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サイダー市場概要

世界のサイダー市場は、2026 年に 56 億 2,000 万米ドルと推定され、最終的には 2035 年までに 72 億 3,000 万米ドルに達すると予測されています。この成長は、2026 年から 2035 年までの 2.8% の安定した CAGR を反映しています。

世界のサイダー市場は、消費者の代替品を天然飲料やアルコール度数の低い飲料に移すことで、大幅な成長を遂げてきました。リンゴや梨を発酵させて作られることが多いサイダーは、伝統的なアルコール飲料と比較して、その新鮮な風味、多様な味プロファイル、健康上の利点が認識されているため、巨大なターゲット市場にアピールしています。クラフト飲料や最高級飲料への関心の高まりにより需要がさらに高まり、多くのメーカーがエキゾチックな最高級品や植物とともに特定の物質を網羅するよう革新しています。ヨーロッパや北米などの地域は、豊かなサイダー作りの伝統と堅固な摂取スタイルにより市場を支配していますが、アジア太平洋地域やラテンアメリカの市場は収益性の高いブーム地域として台頭しています。主な傾向としては、缶詰およびオンザクロス形式の増加と、製造における持続可能性に対する認識の高まりが挙げられます。この地域は、注目の高まりと世界中の顧客ベースに応えるためのサイダー製品の多様化によって支えられ、継続的に拡大する態勢が整っています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

サイダー業界は次のような悪影響を受けました混乱サプライチェーンの混乱と貿易チャネルの閉鎖その間COVID-19 パンデミック

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、主にサプライチェーンの混乱と、バー、飲食店、パブなどの代替チャネルの閉鎖により、世界のサイダー市場に悪影響を及ぼしました。社会的距離措置とロックダウンにより、ロットブランドにとって巨額の収入源であるこれらの会場でのサイダー収入は急落した。さらに、パンデミックは金融不安を引き起こし、顧客はプレミアムリキッドへの裁量的支出を削減するようになりました。さらに、生産の遅延と物流上の課題により、主に小規模なクラフトサイダー製造業者にとって市場に負担がかかりました。小売と電子商取引によるオフチェンジの売上が損失を部分的に相殺したが、オンプレミス消費の減少を完全に追いつくことはできなかった。

ロシア・ウクライナ戦争の影響

サイダーロシア・ウクライナ戦争中の原材料配送チェーンの混乱と貿易力学の変化により、市場に悪影響が生じた

ロシアとウクライナの戦争は世界的な懸念を高め、主に配送チェーンの中断、コストの上昇、貿易力学の変化を通じてサイダー市場シェアに影響を与えています。戦争により、リンゴなどの原材料や包装材の価格が上昇しました。これは、入手可能性が限られ、輸送費がかさんだためです。東ヨーロッパの主要市場は、輸出需要の状況が市場の成長を妨げているにもかかわらず、生産と流通能力の低下に直面している。さらに、戦闘による金融不安とインフレにより顧客の支出が圧迫され、サイダーなどの非重要な商品への需要が減少している。これらの要因が重なって、特に小規模で新興のサイダー生産者にとってブームの見通しが弱まっている。

最新のトレンド

クラフトサイダーと最高級サイダーの人気が高まる 要求市場の成長を促進する

サイダー市場は、顧客の選択肢の進化と革新的な製品提供によって、ダイナミックな変化を目の当たりにしています。顕著な傾向は、クラフトサイダーや最高級サイダーの人気の高まりであり、購入者は正確なフレーバー、職人技の優れた、本物のロゴの証を求めています。健康志向の購入者は、より広範な健康特性に合わせて、低カロリー、低アルコール、グルテンフリーの代替品に引き寄せられています。持続可能性も同様に重要な認識であり、メーカーは環境認識の発展を実現するために、有機コンポーネントやリサイクル可能なパッケージの使用などのグリーン慣行を採用しています。さらに、マンゴーなどの珍しいブレンドなど、フレーバーとフルーツを注入したサイダー、ベリー、パッションフルーツが注目を集めており、若い層にとって魅力的です。缶入りサイダーやドリンク用コーデックの拡大により、より適切な快適性とアクセスしやすさが向上し、カジュアルな環境やアウトドア環境でのそれらの組み込みをサポートします。スマート生産や AI による例外的な操作などの技術の進歩も、同様に製造アプローチを洗練させています。この革新性と順応性の組み合わせにより、サイダー市場は持続的な成長を遂げることができます。

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サイダー市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は 5.0% 未満、5.0% ～ 6.0%、6.0% 以上に分類できます。

• 5.0%未満: この段階は、アルコール含有量を減らした飲料を選ぶ健康志向の消費者に対応します。このカテゴリーのサイダーは、ビールやワインに代わるマイルドでフレッシュな選択肢として定期的に宣伝されており、適度なアルコール摂取を求める増加する層にとって魅力的です。伝統的なフルーティーな味わいを保ちながら、過度な楽しみを軽減し、若い飲酒者やサイダーを初めて飲む人の間で特に人気があります。健康特性による低アルコール液体の需要の高まりにより、メーカーはこのカテゴリー内での革新を提唱し、独自のフレーバーやパッケージングのオプションを導入しています。さらに、特定の地域では液体物品税が 5.0% 未満に引き下げられたため、このセクションは非常に低コストで広く手軽になり、その魅力がさらに高まりました。

• 5.0%-6.0%: 5.0%-6.0% クラスはサイダー市場の中心を表しており、強いフレーバープロファイルと適度なアルコール範囲のバランスが取れています。このフェーズは、伝統的なサイダーファンと主流の顧客にアピールし、非公式のお祝いイベントごとに多用途性を与えます。この範囲のサイダーには、工業的に生産されたものと工芸品の代替品の両方が含まれており、卓越した風味に重点が置かれています。この段階では、季節の商品、フルーツの注入、進化する顧客の味覚に応えるペアリングの提案などの改善により、目に見える増加が見られます。辛口から甘口まで幅広いスタイルがあり、このカテゴリーは世界のサイダー業界の基礎であり続けています。

• 6.0% 以上: アルコール含有量が 6.0% を超えるサイダーは、野心的で複雑なフレーバーを尊重する愛好家や愛好家に適しています。伝統的な手法と最高級の原材料を使用して作られることが多いこれらのサイダーは、優れたワインやクラフトビールと同様に素晴らしい液体として位置づけられています。これらは主に、職人による生産や近隣の特産品を販売するニッチ市場で人気があります。このフェーズは、歴史的にサイダー作りが盛んな地域で注目を集めており、顧客は美食家の珍味と合わせるためのリッチでフルボディのサイダーを見つけようとしています。市場での占める割合は小さいにもかかわらず、これらの高アルコールサイダーは最高の価格で販売されており、業界の価格に大きく貢献しています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はオントレード、オフトレードに分類できます。

• 取引上: 取引上のセクションには、伝統的にサイダー摂取量の膨大な割合を占めているバー、パブ、レストランなどの施設からの収入が含まれます。取引所での販売は、顧客が社交的な場で、しばしば食べ物との組み合わせでサイダーを楽しむため、体験型広告の恩恵を受けています。このセクションは、新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより大きな影響を受けましたが、世界的な規制が緩和され、外食の評判が回復するにつれて回復しつつあります。ドラフトサイダーやクラフトサイダーが常に変化する会場に出現したことで、同様にその魅力が広がり、メーカーが顧客と直接つながることができるようになりました。これらの会場での季節のプロモーション、イベント、試飲期間もまた、ブランドロイヤルティと意識の向上に貢献します。

• 取引外: 取引外の収入は、スーパーマーケット、コンビニエンス ショップ、電子商取引構造などの小売店を通じて発生します。このセクションは、特にパンデミックの進行中およびその後、顧客が在宅摂取に移行したため、大幅な増加が見られました。サイダーブランドは、利便性と手頃な価格に応えるために、缶詰やマルチパックのコーデックを含む自社製品の多様化を通じてこの傾向を利用しています。オンライン購入の勢いがさらにこの段階を押し上げ、顧客は閲覧と購入の利便性を享受しています。割引や店内ディスプレイなどのプロモーション手法は、非代替チャネルでの販売を利用する上で重要な役割を果たします。このセクションは、依然として膨大な顧客ベースを達成するために不可欠です。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

より健康的なアルコール飲料に対する消費者の嗜好の高まりが市場を後押し

サイダー市場の成長の要因は、より健康的なライフスタイルへの移行を促進しており、顧客は従来のアルコールのオプションと比較して、よりハーブが多く、カロリーが低いと認識されている液体を好むため、サイダー市場を大きく促進しています。リンゴや梨から作られることが多く、ビールに代わるグルテンフリーの製品として宣伝されているサイダーは、よりクリーンなラベルとより少ない成分を求める健康志向の人々の共感を呼びます。さらに、低アルコールおよびノンアルコールのサイダーの提供により、風味を損なうことなく適度な量を求める顧客の間での魅力がさらに向上しました。このファッションはイノベーションを促進し、ブランドは進化する消費者の価値観に合わせたナチュラル、ビーガン、機能性サイダーを導入しています。

市場を活性化するためのフレーバーとパッケージングの革新

このサイダー企業は、より幅広いターゲット層を魅了するためにイノベーションを取り入れ、多様なフレーバーと革新的なパッケージ形式を提供しています。エキゾチックなフルーツの注入、季節のフレーバー、植物のブレンドは、高級サイダーやクラフト サイダーが上質で本物であることを強調しながらも、冒険好きな味覚に応えます。缶や使い切りボトルなどの最新のパッケージは携帯性と快適性を高め、若年層の頻繁な購入者にアピールします。これらの改善は、最も便利なブーム製品の差別化ではなく、標準的な業界ブームに乗って、未開拓の市場の可能性をさらに開きます。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性がある高い生産コストと季節依存性

サイダー企業は、主要な未調理物質であるリンゴと梨の栽培には季節性があるため、適切な規模の価値圧力に直面しています。予測できない気象状況や収穫量の減少は、注目すべきコンポーネントの供給不足や費用の高騰につながり、製造と価格に直ちに影響を与える可能性があります。さらに、梱包材や輸送費の高騰により、特に小規模な製造業者にとっては財務圧力がさらに高まっています。こうした厳しい状況により、特にサイダー製造が輸入原材料に依存している地域では市場の成長が制限され、顧客にとっての手頃な価格とアクセスが妨げられています。

機会

新興市場での需要を拡大し、市場での製品の機会を創出

アジア太平洋、ラテンアメリカ、アフリカの新興市場には、サイダー業界にとって未開発の拡大の可能性があります。顧客の選択の変化、都市化、中心地の優雅さの発展により、サイダーなどの高級アルコール飲料や輸入アルコール飲料の需要が高まっています。サイダーの正確な風味プロファイルとフィットネスへの恩恵に対する意識が広がるにつれ、生産者は新たな視聴者を獲得する機会を得ています。さらに、地域の好みに合わせて製品を調整し、手頃な価格を実現するために小型のパッケージ サイズを導入し、電子取引システムを活用することで、市場への浸透を高めることができます。これらの分野での戦略的パートナーシップとローカライズされたマーケティング キャンペーンにより、業界の成長軌道を大幅に押し上げることができます。  

チャレンジ

代替製品との熾烈な競争消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

サイダー市場は、クラフトビール、ワイン、すぐに飲めるカクテルなど、さまざまなアルコール飲料からの厳しい反対に直面しています。これらの代替品は定期的に同様のフレーバープロファイルを提供し、主要市場で適切に設定されているため、サイダーブランドが自社を区別することが困難になっています。近隣のビールやワインの伝統に対する消費者の忠誠心も、特にサイダーのサブカルチャーが存在しない市場では、サイダーの採用を妨げる可能性があります。この課題を克服するために、メーカーは認知度と需要を構築するための強力な広告戦略に投資しながらも、ハーブ成分、グルテンフリーの居住性、革新的な風味などのサイダー特有の販売要素を強調したいと考えています。

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サイダー市場地域の洞察

• 北米

北米の米国サイダー市場は、クラフト飲料や最高級飲料の選択肢の増加によって後押しされています。サイダーの消費は、特にビールに代わる選択肢を求めるミレニアル世代やフィットネス志向の購入者の間で増加しています。市場は、従来のアップルサイダーから最新のフルーツブレンドに至るまで、多様なサイダーサービスの恩恵を受けています。近隣のクラフトサイダー製造業者の台頭と、バー、飲食店、小売店でのサイダーの入手可能性の拡大がブームに拍車をかけています。ビールの優勢にもかかわらず、サイダーの魅力は、そのすっきりとした風味、低アルコール度、グルテンフリーの性質によりますます高まっています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパはサイダーの最大の市場であり、イギリス、フランス、スペインなどの国際的な拠点では、サイダー生産が長年にわたって行われています。英国では摂取量が最も多く、サイダーはビールの人気の代替品として常に注目されています。スペインのサイダー産業がバスク地域に集中しているにもかかわらず、フランスではノルマンディーとブルターニュのシードルが一般的です。ヨーロッパ市場は、辛口、甘口、輝くサイダーなど、幅広いスタイルのサイダーを使用することが特徴であり、幅広い顧客にアピールしています。最高級サイダーやクラフトサイダーのトレンドはさらに勢いを増しています。

• アジア

アジアのサイダー市場はまだ初期段階にありますが、特に日本や中国などの国で急速な成長を遂げています。常連客の可能性がより多くのアルコール飲料に近づくにつれ、そのフレッシュな味わいとアルコール含有量の低減によりサイダーへの関心が高まっています。日本では、フルーツフレーバーのアルコール飲料の需要がサイダーの趣味に拍車をかけている一方、中国では発展途上の中心地のエレガンスと進化するアルコール消費習慣により、膨大な容量が提供されています。健康志向の選択肢やクラフトリキッドへの関心が高まる中、サイダーメーカーは地域の可能性をアピールするためのフレーバーのカスタマイズや広告に重点を置き、アクセス戦略を模索している。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

国際サイダー市場の主要業界ゲーマーは、イノベーション、ブランド拡大、戦略的パートナーシップを通じて市場の拡大を目指しています。 Strongbow ブランドを擁するハイネケン N.V. やアンハイザー・ブッシュ・インベブからミケロブ・ウルトラまでの大手メーカーは、変化する顧客の要求を満たすために継続的に進化しています。これらの企業は、最高級サイダーとクラフトサイダーに特化するとともに、低カロリー、グルテンフリー、フレーバーのバリエーションを含む製品ポートフォリオを増やしてきました。 C&C グループとサマーズビーも巨大企業であり、購入者の環境意識の高まりに応えるために持続可能性とグリーンパッケージングに投資しています。さらに、小規模な職人技の製造業者は、進歩的なフレーバーと製造技術でニッチ市場を開拓しています。ハイネケンによる新興市場のサイダーメーカーの買収を含む、戦略的な買収とパートナーシップにより、企業は世界的に市場での存在感を高めることができます。これらのプレーヤーは、それぞれの地域のオプションと世界的な傾向を利用して、新しい市場に参入し、競争力を維持するためにサービスを進化させ続けています。

トップオンサイダー企業のリスト

• The Boston Beer Company: United States
• Carlsberg: Denmark
• Halewood International Holdings: United Kingdom

主要産業の発展

2022 年 8 月: サイダー市場における最近の主要な業界トレンドは、それぞれの革新とバージョンを進化する購入者の可能性を反映しています。驚くべき流行の 1 つは、クラフト サイダーや最高級サイダーの急増です。多くのブランドが、正確なフレーバー、近隣物質、職人による製造方法に特化しています。ハイネケンやアンハイザー・ブッシュ・インベブなどの企業は、量よりも一流を優先する目の肥えた顧客に応えるために、クラフトサイダーラインに投資する企業が増えている。さらに、フィットネスを意識したオプションへの注目が高まり、多くのサイダーブランドが健康増進に合わせて低カロリー、低アルコール、グルテンフリーのバージョンを導入しました。ノンアルコールサイダーの需要も高まっており、大手企業数社がノンアルコール飲料市場に参入するためにノンアルコールのオプションを導入しています。

多くのサイダー生産者が製造と包装において環境に優しい慣行を採用しており、持続可能性もまた重要な認識となっています。ブランドとは、リサイクル可能な素材を使用し、二酸化炭素排出量を削減し、有機要素を調達して、環境に配慮した顧客を惹きつけることです。さらに、コンピュータ化された構造や購入者エンゲージメントのための仮想プラットフォームなど、生産と流通における技術的改善により、効率と市場リーチが強化されています。特にアジアやラテンアメリカの新興市場における地域的拡大により、サイダーブランドは新たなブームの可能性を引き出すことができました。これらの戦略的動きは、進化し続けるサイダー市場で競争力を維持するために、企業プレーヤーがどのように製品提供を多様化し、新しい形式で革新し、世界的な特性に合わせているかを示しています。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性がある分野が特定されます。