業務用厨房電気機器および家電製品の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（冷蔵庫、調理器具、食器洗い機、その他）用途別（クイックサービスレストラン、施設内食堂、フルサービスレストラン、鉄道食堂、その他）および地域別洞察と2035年までの予測

業務用厨房電気機器・家電市場 概要

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業務用厨房用電気機器および家電市場は、2026 年に 768 億 2000 万米ドルと評価され、2026 年から 2035 年まで 3.4% の安定した CAGR で最終的に 2035 年までに 1,040 億 8000 万米ドルに達すると予想されます。

世界の業務用厨房電気機器および家電製品の市場には、レストラン、ホテル、ケータリングサービスなどの業務用食事指導および提供環境で使用される膨大な種類の機器が含まれています。この市場には、オーブン、コンロ、フライヤーなどの家庭用調理機器が含まれます。ミキサーなどの食品指導機器、ブレンダー、およびスライサー。冷蔵庫や冷凍庫などの冷蔵機器。そしてクレンジングガジェットのような食器洗い機そして消毒機。市場拡大の主な要因は、エネルギーグリーン家電に対する需要の高まり、技術の進歩、ホスピタリティおよび食品プロバイダー部門の拡大です。さらに、外食に対する顧客の嗜好の高まりとクイックキャリアレストランの急増も、市場の拡大に貢献しています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響 

ロックダウン制限によるパンデミックによる成長抑制

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要の回復によるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、世界の業務用厨房電気システムおよび家庭用機器市場に広範囲に影響を与えました。当初、市場はロックダウンや外食規制、多くのレストランや食品提供機関の一時閉鎖により低迷に直面した。サプライチェーンの混乱により、生産と流通にも遅れが生じました。しかし、パンデミックにより、テイクアウトや輸送サービスの増加など前向きな展開が広がり、多くの施設がより環境に優しく、より多用途なキッチン機器への投資を促しました。さらに、衛生と衛生に対する意識が高まり、高度な洗浄および消毒用家庭用機器の需要が高まっています。規制が緩和され、食品プロバイダー企業が回復し始めると、市場では、特に運用パフォーマンスを向上させ、新しい安全要件に適応するエネルギー効率の高い賢い家庭用機器に対する需要が再燃しました。クラウド キッチンやゴースト キッチンへの移行も、市場のブームに貢献しました。これらのファッションでは、配送を目的とした業務に対応するための特殊な機器が必要となるからです。

最新のトレンド

消費者の嗜好の高まりに応える省エネ家電の導入

世界の産業用キッチン電気機器および家庭用機器市場における現代のトレンドは、持続可能性、時代の統合、および柔軟性を強く重視していることを反映しています。エネルギーに優しい住宅機器は、運用コストを削減し、環境規則を遵守しようとしている組織としてますます有名になってきています。 IoT 対応デバイスや自動調理機器と組み合わせた賢いキッチン テクノロジーの導入により、食事の準備の効率、精度、一貫性が向上しています。また、特に小さなキッチンや都市部では、スペースを最大限に活用するための多機能でコンパクトな機器に対する需要も高まっています。さらに、ゴースト キッチンの台頭と配送サービスやテイクアウト サービスへの移行により、大量のファストフード生産用に設計された特殊な機器の必要性が高まっています。健康と安全の問題が引き続き市場を動かしており、消毒および空気浄化構造の改善が注目を集めています。これらの開発は、世界中の業務用厨房にとって、より効率的で柔軟で持続可能な未来を形成しています。

グローバル業務用厨房用電気機器および家電製品市場セグメンテーション

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タイプ別

種類に基づいて、市場は冷蔵庫、調理家電、食器洗い機、その他に分類できます。

• 冷蔵庫: 冷蔵庫は、世界のビジネスキッチン電気ガジェットおよび家電製品市場の重要なセグメントであり、生鮮食品の冷却と保管に関する重要な答えを提供します。この家庭用機器は、標準的なリーチイン冷蔵庫から、大規模な食事輸送業務向けに設計された特殊なウォークインクーラーや冷凍庫まで多岐にわたります。この段階の主な特徴には、環境規則を遵守し、運営費を削減するエネルギー効率の高いファッションの開発が含まれます。

• 調理家電: 家庭用調理機器はビジネス キッチンのバックボーンを形成し、オーブン、コンロ、フライヤー、グリルなどの巨大なシステムを網羅します。これらの家電製品の市場では、自動化と精密な調理に対する認識が高まり、世代の大きな進歩が見られます。

• 食器洗い機: 食器洗い機は、ビジネスキッチンの衛生状態とパフォーマンスを維持し、大量の食器、調理器具、調理器具を迅速かつ効率的に管理するために不可欠です。業務用食器洗い機の市場は、節水と節電に重点を置いて進化しています。使用水量を減らし温度を下げながら、徹底した洗浄・除菌を実現する高性能モデルが普及してきています。

• その他: 業務用厨房電気機器および家電製品市場の「その他」クラスは、食品の準備や厨房業務に不可欠なさまざまな特殊機器および補助機器で構成されています。このフェーズには、ミールプロセッサー、ブレンダー、ミキサー、スチーマー、コーヒーマシンなどが含まれます。

用途別

タイプに基づいて、市場はクイックサービスレストラン、施設内食堂、フルサービスレストラン、鉄道ダイニング、その他に分類できます。

• クイック サービス レストラン: ショート サービス イーティング プレイス (QSR) セクションは、世界の業務用厨房電気機器および家庭用機器市場において第一級の推進力を持っています。ファースト ミール レストランとしても知られる QSR は、顧客の高速通信事業者の期待に応えるために、高効率で高速な厨房機器を必要とします。トレーニング時間を最小限に抑え、素晴らしい料理の一貫性を維持するには、オーバーペースオーブン、自動フライヤー、コンベアトースターなどの機器が重要です。

• 施設内食堂: 学部、学部、病院、企業の職場、陸軍センターなどで見られる施設内食堂は、経済的なキッチン電気システムおよび家電市場の大部分を占めています。これらの施設では、大量の食事の準備と搬送を管理できる、頑丈で耐久性のあるデバイスが必要です。

• フルサービスのレストラン: フルサービスの飲食店 (FSR) には、質の高い飲食店からカジュアルな飲食店まで、幅広い種類の飲食店が含まれており、その多数のメニューやプロバイダーのスタイルを支援するために、多数のキッチン ガジェットが必要です。このセクションでは、多機能オーブン、真空調理機、複雑な飲料ディスペンサーなど、優れた汎用性の高い家電製品に焦点を当てます。クレバー時代の統合はますます有名になり、料理人が調理戦略を正確かつリモートで操作および表示できるようになります。

• 鉄道ダイニング:鉄道飲食サービスには、車内ケータリングや駅ベースの飲食店と同様に、コンパクトなスペースと機動性を考慮して設計された特殊な業務用厨房機器が必要です。このセグメントでは、環境に優しく信頼性があるだけでなく、教育ツアーの振動や動きに耐える十分な耐久性も備えたシステムが求められます。

• その他: 産業用キッチン電気システムおよび家電製品市場内の「その他」カテゴリは、食事用バン、ケータリング サービス、クラウド キッチンなど、多数の関心分野のセグメントで構成されています。これらの用途には、さまざまな場所に簡単に移動したり設置したりできる、非常に適応性の高いポータブルなキッチン機器が必要です。

推進要因

技術の進歩による製品の継続的な革新

主要な推進要因の 1 つは、 業務用厨房電気機器および家電市場の成長 スマート キッチン テクノロジーのイノベーションと、IoT 対応ガジェット、自動調理機器、高度な冷凍構造が相まって、業務用キッチンは非常に効率的で賢明な業務に変わりつつあります。これらのテクノロジーにより、リアルタイムの追跡、遠隔制御、予知保全が可能になり、厨房オペレーターはパフォーマンスを最適化し、ダウンタイムを削減し、食品保護を強化することができます。たとえば、プログラム可能な調理設定と正確な温度制御を備えたスマート オーブンは、体力の消耗を抑えながらも定期的な結果を保証します。さらに、キッチン家電に関する知識を獲得する AI とシステムの統合により、繰り返しの責任を自動化し、より適切な選択を行うための記録に基づいた洞察を提供することで効率が向上します。

エネルギーコストの高さにより、エネルギー効率の高い家電製品の需要が高まっています

電気に優しい家庭用機器への需要の高まりは、業務用厨房用電気機器および家庭用機器市場におけるその他の重要な要素です。光熱費の高騰と環境問題への懸念がより緊急性を増しているため、給食サービス機関は運営経費を削減し、二酸化炭素排出量を削減するためにエネルギー効率をますます優先するようになってきています。メーカーは、性能を損なうことなく消費電力を大幅に削減する家電製品を開発することで対応しています。エネルギー効率の高い冷蔵庫、オーブン、食器洗い機は、厳しい規制要件を満たし、ライフサイクル全体にわたって大幅な価格節約を実現するように設計されています。さらに、厨房機器の製造において再生可能エネルギー資産や環境に優しい材料を使用する傾向が高まっています。

抑制要因

生産コストに影響を与える材料価格の変動 

国際的なビジネスキッチンの電気ガジェットおよび家電製品市場は、その成長を妨げる可能性のある数多くの制約要因に直面しています。優れたエネルギーグリーンシステムに対する高額な初期投資費用は、特に中小企業にとって大きな障壁となる可能性があります。さらに、賢いテクノロジーと IoT デバイスを現在のキッチン インフラストラクチャに統合することの複雑さも、一部の企業がアップグレードを思いとどまらせる可能性があります。市場はさらに、製造に影響を与え、最終顧客への手数料の高騰を引き起こす可能性がある、配送チェーンの中断や原生地の費用の変動に関連する課題も研究しています。さらに、さまざまな地域での厳しい規制要件やコンプライアンス要件により、調達方法が複雑になり、運営費が増加する可能性があります。最後に、経済的不確実性と購入者の支出スタイルの変動が食事サービス企業に影響を与える可能性があり、それによって業務用厨房機器や家電製品の需要に影響を与える可能性があります。これらの要因が総合すると、市場の持続的な成長と最新テクノロジーの大規模な導入に対して厳しい状況をもたらします。

業務用厨房用電気機器および家電製品市場地域の洞察

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北米地域は堅牢なインフラストラクチャにより市場を支配している

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分類されます。

北米は、いくつかの要因により、世界の業務用厨房電気機器および家電市場シェアにおいて最も支配的な地域として浮上しています。北米は、うまく整備された外食産業と堅固な外食の伝統によって、世界の産業用厨房電気機器および家庭用機器市場の中で支配的な地域として立っています。この場所の強固な財務環境は、優れたキッチン技術や注目すべき家電製品への広範な投資を支えています。いくつかの短時間提供の飲食店、完全なサービスの飲食店、施設内の食堂、およびホスピタリティエリアの燃料の増加により、効率的で革新的な厨房機器が求められています。さらに、電力性能と食事の安全性に関する北米の厳しい規制基準により、組織は準拠した最新の機器の導入を余儀なくされています。

業界の主要プレーヤー

革新的な製品を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

世界の業務用厨房電気機器および家庭用機器市場における主要な業界プレーヤーは、イノベーションを推進し、企業の要件を定め、市場の傾向を形成する上で重要な役割を果たしています。これらの企業は、IoT 接続を備えた賢いキッチン家庭用機器、電力効率の高いモデル、キッチンの生産性とパフォーマンスを向上させる多機能ガジェットなどの最新テクノロジーを導入するために、研究開発に多額の投資を行っています。さらに、簡易飲食店から施設内の食堂に至るまで、数多くの外食サービス施設の多数の要望に応えるため、製品ポートフォリオを増やすことにも注力しています。戦略的パートナーシップ、合併、買収は、ゲーマーの市場での存在感を強化し、世界的なリーチを拡大するために採用される一般的な戦略です。

プロファイルされた市場参加者のリスト

• Electrolux Professional Headquarters (Sweden)
• Welbilt, Inc. (U.S.)
•  Hobart Corporation (U.S.)
• Rational AG Headquarters (U.S.)
• Middleby Corporation Headquarters (U.S.)

産業の発展

2024 年 5 月:エレクトロラックス・プロフェッショナルは、持続可能で過剰なパフォーマンスのキッチンに対する需要の高まりに応えるために設計された、スマートでエネルギー効率の高い業務用キッチン家庭用機器の新製品ラインの発売を発表しました。新しい製品群は、IoT 接続性と、リアルタイム追跡、予知保全、より適切な運用効率を実現する AI プッシュ機能を備えた優れたオーブン、冷蔵庫、食器洗い機で構成されています。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。