コンセッションケータリング市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（食品および飲料）、用途別（空港、高速道路、鉄道）、2026年から2035年までの地域的洞察と予測

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コンセッションケータリング市場の概要

世界のコンセッションケータリング市場は、2026年に約408億7,000万米ドルと推定されています。市場は2035年までに685億8,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで5.72%のCAGRで拡大します。

コンセッションケータリングマーケットは、以下を提供する一種の食品サービスです。食べ物イベントや会場の割引価格でドリンクを楽しめます。イベント スペース内では、売店がキオスク、カート、または独立したカウンターを運営していることがよくあります。結婚式、売店、企業イベント、懇親会など、さまざまなイベントのために食事を準備し、提供するプロセスをこのフレーズで指します。ケータリングされるイベントは、ホテル、宴会場、コンベンション センター、その他の第三者の場所でオフサイトで開催することも、クライアントの勤務先や自宅の都合の良いオンサイトで開催することもできます。主要なスポーツ イベント、定期的なトーナメント、ライブ パフォーマンスがこのカテゴリに分類されます。これらすべての機会において、食事は通常ケータリングで提供されます。

視聴者にとって理想的な食事の選択肢を確実に提供するには、このような機会に慎重な計画が必要です。目標は、幅広い料理を提供することではなく、最も人気のある食事のオプションとサービスのスピードに焦点を当てることです。 「ケータリング」という言葉は簡単そうに聞こえますが、実際のプロセスは簡単ではありません。選択する決定は、主催するイベントの規模と必要なサービスによって異なります。さまざまな種類のケータリング ソリューションが利用可能です。

さらに、豪華な食事には何百もの選択肢を提供する数十のメニューがあり、その結果、プランナーの中にはどこから始めればよいかを判断するのが難しいと感じる人もいるかもしれません。ケータリングにはさまざまな種類があり、それぞれのタイプに独自の注文、価格設定、計画プロセスがあります。これらのオプションの 1 つに決めると、時間とお金が節約されるだけでなく、メニューのオプションやユーザーが必要とするサービスも簡素化されます。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響: ロックダウンでオンラインケータリングが人気に

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、コンセッションケータリングはパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要を経験しています。 CAGRの突然の急増は、パンデミックが終息すると市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ることに起因すると考えられます。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、渡航禁止、社会的隔離、自宅隔離により消費者の行動を混乱させ、公的または私的な集まりを停止させています。オンラインケータリングは、消費者がウェブサイト上のメニューから簡単に料理を注文できるため、新型コロナウイルス感染症流行下で世界中で非常に人気があり、人々にとって大きな安心となった。また、オンライン プラットフォームにより、ベンダーは分析を通じて顧客の好みを分析し、顧客の要求やニーズに基づいて製品を提供できるようになりました。ベンダーは物流会社と提携して、選択した食品のタイムリーな配達を促進し、業務効率を向上させました。したがって、オンラインケータリングサービスの卓越性の高まりは、予測期間中のケータリングサービス市場の成長を促進します。

最新のトレンド

市場を推進する技術の進歩

予想される期間にわたって、技術の向上により、業界のコンセッションケータリングの爆発的な拡大がさらに促進されました。競争力を維持するために、評判の高いケータリングおよびホスピタリティ企業の中には、独自のアプリをリリースしているところもあります。従来のサービス技術も有効ではありますが、最先端の技術の進歩により、ケータリングおよびホスピタリティ分野では、訪問前、訪問中、訪問後の顧客の需要を満たす、より高度なサービスを提供できるようになりました。社内デジタル ソリューションは、顧客エクスペリエンスを向上させるとともに、業務をより効率的にします。

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コンセッションケータリング市場セグメンテーション

• タイプ別

タイプに基づいて;市場は食品と飲料に分かれています。

製品に関しては、食品が最大のセグメントです。

• 用途別

アプリケーションに基づいて;市場は空港、高速道路、鉄道に分かれています。

アプリケーションの観点から見ると、空港が最大のセグメントです。

推進要因

市場の成長を促進する観光とレジャー旅行

観光産業とレジャー旅行は、コンセッションケータリング市場の成長の重要な要因です。さらに、消費者によるレジャー旅行の増加により、今後数年間は売店のケータリングサービスに対する需要が増加すると予想されます。ビジネス旅行の増加により、多くの観光地の飲食販売業者の収入が急増し、市場の拡大を推進しています。売店は現在、消費者に健康的な食事と軽食を提供することに集中しており、その結果、予想される期間中に市場は大幅に成長すると予想されます。

市場の成長を促すための食品価格の引き下げ

世界中の中間層の成長と食品価格の下落は、両方ともコンセッション・ケータリング市場に大きな影響を与えると予想されています。食生活パターンの変化と中間層の一人当たり所得の増加により、世界市場の需要は非常に高まっています。市場拡大の最大の原動力は、衛生的に作られ、適正な価格で販売される食品です。

抑制要因

市場の成長を妨げる食品の無駄遣い

食品廃棄物は、コンセッション・ケータリング業界における大きな問題です。この問題は企業と消費者の両方にとって増え続けています。ケータリング業者にとって、イベントに必要な食事の量を計画するのは非常に難しい場合があります。十分な食べ物を持たずに行事に到着することは、世界で最悪の事態の1つになる可能性があります。適切な食品保存プロセスは、この制約に対処するのに役立ちます。

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コンセッションケータリング市場の地域的洞察

アジア太平洋地域は膨大な中間層人口により市場を支配する

GDPの上昇と中間層人口の拡大により、アジア太平洋地域は予測期間中に最大のコンセッション・ケータリング市場シェアを持つと予想されます。インドは、パーティーやその他の集会などのイベントに対する消費支出の増加により、アジア太平洋地域での市場拡大が加速すると予想されています。世界中の中間層の成長と食品価格の下落は、両方ともコンセッション・ケータリング市場に大きな影響を与えると予想されています。さらに、各国での社交的な傾向の高まりとファストフードのニーズにより、今後数年間でこの地域の市場拡大が促進されるでしょう。

業界の主要プレーヤー

市場の成長を活用する主要企業

このレポートは、徹底的な調査、傾向、重要な出来事、新たな取り組み、技術の進歩と革新の分析を経て作成されています。この調査では、業界の複数の市場参加者を調査しています。この報告書では、技術的および環境的成果、企業および地域固有の研究、成長産業の影響と危険性についても取り上げています。市場参加者の状況が時折変化することを考慮すると、情報の事実が変わる可能性があります。地域企業に関しては、北米が市場シェアの大部分を占めることになります。

トップコンセッションケータリング会社のリスト

• Ismaya Catering
• British Event Catering Services
• SSP
• Autogrill
• Concessions International LLC
• Elior Group
• The Grove Inc.
• Good Foods Catering
• Plurban Gourmet Event Catering
• Catering By Uptown
• Sweet Hospitality Group
• Classic Catering

産業の発展

2019年7月:オートグリルは通信・デジタルサービス会社テレコム・イタリアと提携し、イタリア全土の100の高速道路サービスステーションで無料Wi-Fiを提供しており、年末までにこれを全350拠点に拡大する計画だ。このサービスは、Autogrillother ® のすべてのデジタル サービスを可能にするだけでなく、顧客に運転中の休憩のための停車を煩わしさではなく快適さとして捉えるよう説得します。

レポートの範囲

この市場調査には、世界および地域レベルでのコンセッションケータリング市場の全体的な成長見通しの徹底的な分析が含まれています。この調査では、業界だけでなく主要な市場動向やコロナウイルスの影響も詳細に取り上げられています。世界の産業の徹底した競争環境も浮き彫りになります。この調査には、トップ組織の効果的なマーケティング アプローチ、市場シェア、歴史的および現代的状況の両方における最新の進歩など、トップ組織のダッシュボードの概要も含まれています。この調査では、推進要因、制約、機会、脅威などの多くの要素に関するデータに焦点を当て、市場の徹底的な分析を提供します。投資を行う前に、利害関係者はこの知識を利用して賢明な判断を下すことができます。