Pleurotus Ostreatus の市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別 (灰色ヒラタケと白ヒラタケ)、用途別 (食用と薬用)、地域の洞察と 2034 年までの予測

• 

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

プルウロタス・オストレアトゥスの市場概要

世界のPleurotus Ostreatus市場規模は、2025年の57億1,000万米ドルから2026年には58億8,000万米ドルに増加し、2034年までに約74億7,000万米ドルに達すると予測されており、2025年から2034年まで3.2%のCAGRで成長します。

典型的な食用キノコは、ヒラタケ、ヒラタケ、またはヒラタケとして知られるプレウロタス・オストレアトゥスです。第一次世界大戦中にドイツで生存手段として最初に植えられ、現在では世界中で商業的に食用に栽培されています。家畜化されたエリンギと関係があります。これらのえらのある菌類は、えら上の菌糸で構成される「なげなわ」を利用して線虫を捕獲し、消費する能力が独特です。 pleurotus 属内のいくつかの類似種が頻繁に誤同定されるため、この複雑なグループの個々の種の分布統計は、当然のことながらかなりの不確実性の影響を受けやすくなります。

北米の太平洋岸北西部には存在しないにもかかわらず、pleurotus ostreatus は世界中の多くの温帯および亜熱帯の森林によく見られます。知られている数少ない肉食キノコの 1 つはヒラタケです。その菌糸体には線虫を殺し、消化する能力があり、それがキノコが窒素を摂取する方法であると考えられています。一般的な pleurotus ostreatus はさまざまな生息地で見られますが、分岐ヒラタケのような他の近縁種は木の上でのみ見られます。キノコによる枯れ木の分解により、他の植物や動物が利用できる必須成分やミネラルが生態系に補充されます。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

経済の不安定が市場の歪みを引き起こす

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、胸膜オストレアタス市場はパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要を経験しています。 CAGRの上昇は、パンデミックが終息すると市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ることに起因しています。

新型コロナウイルス感染症の流行により、食品・飲料メーカーは不安定な市場、顧客の信頼の低下、輸出入活動の中断など、多くの困難に直面した。  新型コロナウイルス感染症によるサプライチェーンの混乱と小売店の閉鎖により、市場全体の成長が止まった。これらの変更の多くは広範囲に影響を及ぼしています。食品セクターを含むさまざまな業界の企業は、これらの新たな現実に対応して新しいテクノロジーと運用慣行を適応させています。それとは別に、企業の事業運営はこの流行により影響を受けており、胸膜炎業界全体に影響を及ぼしています。これは企業の財務状況に悪影響を及ぼしました。さらに、世界的なサプライチェーンの混乱の結果、多くの企業が損失を被りました。世界中で一貫して拡大する分野と並行して、その活動をサポートする製品および関連機器の需要も急速に増加しています。 Pleurotus ostreatus 業界の需要は、予測の過程で勢いが増すことが予想されます。

最新のトレンド

市場の成長を促進するためにビーガン人口を増やす

キノコはエネルギー含有量は低いものの、栄養価が高く、人間にとって素晴らしい食品です。ビーガン食品の普及により、動物性食品を食べることによる健康への影響や、畜産による倫理的および環境への影響に対する消費者の意識が高まっています。研究では、動物性食品の摂取と、糖尿病、心臓病、がんなどの深刻な健康状態との関係が明らかにされています。ビーガン人口の増加とヒラタケの需要により、市場は大幅な成長を遂げており、ビーガン人口がプレウロタス・オストリータス市場が急速に成長している主な理由となっています。

• 機能性キノコ製品: 粉末やサプリメントを含む機能性キノコ製品は、2024 年に 12% の売上増加を記録しました。

• 短い賞味期限の課題: 輸送中のキノコのほぼ 20% が、不適切なコールド チェーン システムにより腐敗に直面しており、市場の成長にとって大きな課題となっています。

無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

プルウロタス・オストレアトゥスの市場セグメンテーション

• 種類別 

種類に基づいて、市場はグレーオイスターに分類されますキノコ＆白ヒラタケ。

• 用途別

用途に基づいて、市場は食用と薬用に分類されます。

推進要因

キノコの多機能性が市場の成長を促進

この製品の多用途性は、環境中の農業廃棄物の蓄積などの問題に対する効果的な解決策を見つけるために、キノコを含むさまざまな種を利用しています。 Pleurotus ostreatus は、バイオ発酵やマイコレメディエーションなどのグリーン バイオテクノロジーを使用して、汚染された土壌や水を浄化します。ヒラタケの栽培基質は、バイオ肥料、動物飼料、バイオエネルギー、バイオレメディエーターを作成するための重要な供給源とみなされており、循環経済手法の導入に成功する可能性があります。ヒラタケは、農産業廃棄物（植物由来の食品、動物由来の食品、非食品企業の生産など）の削減、再利用、リサイクルに使用できる可能性があります。このレビューの主な目的は、ヒラタケのバイオテクノロジー利用に焦点を当てることです。その結果、キノコの需要は製品の多機能性によって促進されており、ヒラタケ市場全体の成長を改善しています。

市場の成長を促進するためのキノコ栽培コスト

キノコ栽培には本質的に菌類の増殖が必要です。今日、キノコ栽培は最も成功し、多産な産業となっています。農民の骨の折れる労働をすぐに利益に変えることができるため、インドでは徐々に人気が高まっています。農家はキノコ栽培を第二の収入源として利用しています。従来から拡大してきた事業ではありますが、収益を生み出すベンチャーへと発展させることができる非常に成功した事業コンセプトです。市場の支配力は高い。キノコは栄養価が高く治療効果があるだけでなく、輸出にも不可欠です。これらすべての推進要因により、市場は間違いなく急速に拡大するでしょう。

• 食品、医薬品、バイオテクノロジー用途におけるキノコの多用途性が、市場の成長の約 70% を推進しています。

• キノコ栽培は費用対効果の高いビジネスであり、2 つの部屋でヒラタケを栽培することで年間 ₹5,40,000 の収益が見込まれます。

抑制要因

市場の成長を妨げる製品の副作用

オストレオライシンという有毒なタンパク質がヒラタケに含まれています。動物を対象とした研究により、このタンパク質が呼吸を妨げ、動脈血圧を上昇させる可能性があることが明らかになりました。ただし、人体への影響は不明です。発熱、関節痛、悪寒を引き起こす肺の小気道の炎症である過敏性肺炎の症状も、ヒラタケによって引き起こされる可能性があります。ヒラタケの亜鉛含有量は高いです。長期間にわたって大量に摂取すると銅不足を引き起こす可能性があり、白血球数が減少し、免疫系に損傷を与える可能性があります。しかし、事態が進展するにつれて、この問題には何らかの解決策が見つかるでしょう。

• ヒラタケに含まれる有毒タンパク質であるオストレオライシンは、呼吸を妨げ、動脈血圧を上昇させる可能性があり、消費者の 20% が影響を受けます。

• ヒラタケに含まれる亜鉛含有量が高いため、長期間にわたって大量に摂取すると銅欠乏症を引き起こす可能性があり、ヘビーユーザーの 15% が影響を受けます。

• 無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

•  

プルウロタス・オストレアトゥス市場の地域的洞察

北米が世界中の市場を支配

北米におけるヒラタケ産業の拡大は、この地域の都市化と工業化の進展によって後押しされており、これにより建設、農業、鉱業などの分野の可能性が高まっています。ヒラタケ市場シェアの成長を促進する主な要因は、食品および医薬品用途の需要の増加です。この地域におけるヒラタケ市場の拡大は、栽培、医薬品、農業機械のニーズの高まりによって後押しされています。技術開発の採用により市場全体がさらに押し上げられる

業界の主要プレーヤー

大手メーカーが製品需要を拡大

この調査では、市場参加者のリストとそのセクターにおける活動の詳細が提供されます。情報の収集と報告には、買収、合併、技術の進歩、コラボレーション、生産施設の増加が使用されます。新製品を製造および導入する企業、その事業分野、自動化、テクノロジーの採用、最大の収益の創出、自社製品での違いの創出などは、この市場で注目されるその他の要素の一部です。

• Sylvan: キノコのスポーン生産の大手企業であり、世界市場シェアの 15% を保持しています。

• キャンベル: キノコ製品ポートフォリオに大きく貢献しており、市場の 12% に影響を与えています。

Pleurotus Ostreatus のトップ企業のリスト

• Sylvan (U.S.)   
• Campbell (U.S.)
• Traveller Produce LLC (U.S.)
• Phillips Mushroom Farms (U.S.)
• Lauretta Ventures (U.S.)

レポートの範囲

分析では、タイプやアプリケーションごとの市場分割など、市場のあらゆる側面を調査します。この調査では、現在および潜在的な市場リーダーを含む幅広いプレーヤーを調査しています。いくつかの重要な変数が市場の大幅な拡大を促進すると予想されます。この研究には、市場に関する洞察を提供するために、おそらく胸膜オストレアタスの市場シェアを拡大​​すると考えられる要因も含まれています。さらに、この調査には、予測期間全体の市場拡大の予測も含まれています。地域分析の目的は、なぜ特定の地域が世界市場を支配しているのかを明らかにすることです。市場が成長できないのは、さまざまな問題があり、それらすべてが適切に検討されているためです。さらに、レポートには市場戦略分析が含まれています。包括的な市場データが含まれています。