コントラクトケータリング市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ウェディングサービスケータリング、企業ケータリング、ビュッフェケータリング、その他）、アプリケーション別（産業、教育、病院、その他）、2026年から2035年までの地域洞察と予測

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契約ケータリング市場の概要

世界のコントラクトケータリング市場規模は、2026年に2,403億1,000万米ドルと予測されており、2026年から2035年までの予測期間中に5.4%のCAGRで成長し、2035年までに3,649億7,000万米ドルに達すると予想されています。

契約ケータリングは、定期的にサービスを提供するという組織の要求に応じて、独立したケータリング業者によって提供されるサービスです。サービスを提供するための特定の期間について契約が締結されています。ケータリング業者は、顧客の需要を予測し、サービスの効率を高め、無駄を排除することで、優れたサービスを提供しています。多数の販売業者が、購入者のニーズを満たす柔軟なオンライン サービスを提供しています。

ケータリングや食事サービスの契約会社は、誕生日パーティー、結婚披露宴、その他のイベントを含むようにサービスを拡大しています。サービス部門への依存度が高い企業は、より高い売上利益率を追求しており、それによって企業価値が向上します。企業は、高品質の製品に基づいて競争力を得るために、サービスの差別化に多額の費用を費やしています。さらに、市場の発展を推進する主な要因の 1 つは、オンライン契約のケータリングやフード サービスの受け入れが増加していることです。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

サービスの中断により市場の成長が損なわれる 

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは前例のない驚異的なもので、パンデミック前のレベルと比較して、契約ケータリングの需要はすべての地域で予想を下回っています。 CAGRの突然の上昇は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことに起因します。

フルサービスの飲食店、ケータリング、クイックフードレストランを含むホテルおよび企業業界は、厳格な衛生規則の下、収容人数を50％削減して営業を再開した。さらに、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックの影響で、レストランは自宅への配達やモデルの受け取りを取り入れており、飲食店はケータリングサービスへの支出を増やすようになっている。これらすべての要素が市場を前進させるのに役立ちます。しかし、パンデミックの間、市場は大きな影響を受けました。

最新のトレンド

ヘルスケア業界での人気が市場開発を刺激 

社会経済的背景の変化と、特に発展途上国における顧客の生活水準の向上が業界をさらに推進しています。さらに、健康とバランスの取れた食事のニーズが高まるにつれて、医療業界では契約ケータリング サービスの人気が高まっています。それとは別に、大学や高齢者治療センターでの衛生的で栄養価の高い食事のニーズの高まりが、契約ケータリング市場を刺激しています。さらに、多くのケータリング業者が提供に注力しています。贅沢テーブルサービス、エキゾチックなコンポーネント、生のフードカウンター、そして見た目にも美しい珍味を大幅に提供し、その結果、世界の契約ケータリング市場シェアに革命をもたらしました。

• 米国農務省（USDA）によると、2023 年には契約ケータリング メニューの 62% 以上に低カロリーまたは植物ベースのオプションが組み込まれており、職場や施設でのより健康的な食事に対する需要の高まりを反映しています。

• 食品医薬品局（FDA）によると、2023 年には米国の契約ケータリング サービスの 48% 以上がデジタル注文システムを導入し、効率と顧客エンゲージメントが向上しました。

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契約ケータリングの市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて;市場はウェディングサービスケータリング、企業ケータリング、ビュッフェケータリングなどに分かれています。

ウェディングサービスのケータリングがこの分野の主要な部分です。

用途別

申請に基づいて;市場は産業、教育、病院、その他に分かれています

産業はアプリケーションセグメントの主役です。

推進要因

市場拡大を支援する技術の成長

テクノロジーは 2 番目に大きな投資セクターです。レストランのオーナーの 13% がスケジュール設定を支援する CMS に投資していますが、テクノロジー支出の大部分はオンライン注文にかかっています。 42%レストラン彼らはオンライン注文に取り組んでおり、その数字は他の種類のテクノロジー支出の 3 倍であると述べました。これらすべての側面により、顧客体験が向上し、市場の需要が高まります。さらに、バートレット ミッチェルは、サリーを拠点とするケータリング専門契約業者として、企業や産業、ヘルスケア、教育、サービス部門の 70 以上のケータリング顧客とサービスを提供しています。

業界の進歩を促進する独立したケータリング

市場シェアは、所有権に基づいて独立型とチェーンのケータリングおよび外食サービス業界に分かれています。スタンドアロンのケータリングとフードサービス契約のカテゴリーが 2021 年の市場を支配しており、予測期間中もその優位性を維持すると予想されます。スタンドアロン セクションは、課金の柔軟性や外観を完全に制御できること、ソーシャル ネットワーキング プラットフォーム、新聞、出版物を通じたマーケティングなど、さまざまな要因により人気が高まっています。

• 労働統計局（BLS）によると、2023 年に米国では 370 万人を超える従業員が契約ケータリング サービスを通じて食事を受け取り、市場の需要が高まりました。

• USDA 食品安全検査局 (FSIS) によると、2023 年に契約ケータリング会社の 95% 以上が連邦食品安全規制を遵守し、顧客の信頼と市場の成長を促進しました。

抑制要因

市場の進化を制限する熾烈な競争の存在

ケータリング事業主の数が増加すると、できるだけ多くの消費者を獲得するために激しい競争が生まれます。ケータリング会社が多数の顧客を引きつけたい場合、手頃な価格で顧客に優れたサービスを提供するという印象を維持する必要があります。さらに、ケータリング部門では、時間と温度の管理、相互汚染の回避、洗浄と消毒手順に適したシステムを導入して、食品の安全性を確保することが大きな関心事となっています。さまざまな会場で食事を調理する場合、ケータリング担当者がその環境に慣れていない場合や、レストランのように適切な設備が常に利用できるわけではない場合、これは困難な場合があります。

• 中小企業庁（SBA）によると、2023 年時点で中小規模の契約ケータリング業者の約 40% が、運営コストが年間 50 万ドルを超えており、拡大が制限されていると報告しています。

• 米国労働統計局によると、2023 年にはケータリング請負業者の 28% 以上が労働力不足に直面し、サービスの効率性と市場の成長に影響を及ぼしました。

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契約ケータリング市場の地域的洞察

面前 大きな人口の アジア太平洋地域で市場の発展をサポート

アジア太平洋地域の契約ケータリング市場は、市場参加者に大きな成長の見通しをもたらします。大きな人口基盤の存在、世帯収入の増加、地域内の中間層の拡大は、市場の成長に貢献する重要な要素です。シンガポール政府は、2017 年 4 月にスマート ケータリング政策を実施しました。この政策は、シンガポールの家庭、職場、コミュニティでより良い食事を奨励するために実施されました。このような要素が契約ケータリング市場の成長を促進します。

業界の主要プレーヤー

主要企業は競争上の優位性を得るためにパートナーシップに注力

著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。

アナリストは、さまざまなソースからのデータを調査、統合、要約するだけでなく、金銭的利益、販売価格、競争、プロモーションなどの重要な変数の調査を通じて、市場の包括的な全体像を提供します。業界の主要な影響力を持つ企業を特定し、市場のさまざまな側面を示します。提供される情報は徹底的で信頼性が高く、広範な一次および二次調査の結果です。市場レポートは、市場の成長を正確に予測するための、包括的な競争状況のほか、定性的および定量的研究の両方に基づく詳細なベンダー評価方法論と分析を提供します。

レポートでは、市場における重要な進歩だけでなく、無機的および有機的な成長戦略もカバーしています。さまざまな企業が製品発表や製品承認、特許やイベントなどの有機的な事業拡大に注力しています。市場で観察された無機的な成長戦略には、買収、パートナーシップ、およびコラボレーションが含まれていました。上記の活動により、市場参加者はビジネスと顧客ベースを拡大する道が開かれました。国際市場でフィルター製品に対する需要が高まる中、市場参加者は近い将来、大きな成長機会から恩恵を受けることが期待されています。

• コンパス グループ: 英国食品基準庁によると、コンパス グループは 2023 年に世界中で 28 億食以上の食事を提供し、大手契約ケータリング プロバイダーとしての地位を維持しました。

• Sodexo Group: 欧州食品安全局 (EFSA) によると、Sodexo は 2023 年にヘルスケア、教育、企業部門にわたって 21 億食以上の食事を管理し、その広範な市場範囲を強調しました。

トップ契約ケータリング会社のリスト

• Compass Group (U.K.)
• Sodexo Group (France)
• Elior Group (France)
• Aramark (U.S.)

レポートの範囲

この調査は、すべての関連分野をカバーする世界市場の徹底的な分析を提供します。これには、市場の広範な概要から、市場の規模、競争の程度、進化の傾向、市場の機会、重要な市場推進力、SWOTの機会と脅威に関するミクロレベルの情報まで、あらゆるものが含まれます。読者は、この調査結果を利用して業界の競争力や競争環境戦略に影響を与え、潜在的な利益を増やすことができます。さらに、企業組織の状況を評価し、アクセスするための簡単なフレームワークも提供します。

一言で言えば、この研究は、すべての市場参加者、トレーダー、学者、アナリスト、ビジネスプランナー、その他市場に興味のある人が読むべきです。市場の競争状況は、レポートの構造が焦点を当てているもう 1 つの領域です。このレポートは、市場シェア、マクロ経済指標、製品シナリオ、主要プレーヤーの経営状況などの詳細な情報を提示し、業界の読者が主要なライバルを認識し、市場の競争環境をより深く理解するのに役立ちます。