クラフトビール市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（アンバーエール、ボック、小麦ビール、フルーツビール）、エンドユーザー別（バー、フードサービス、小売）、および2026年から2035年の地域的洞察と予測

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クラフトビール市場概要

世界のクラフトビール市場は、2026年の約1,026億7,000万ドルから2035年までに3,245億8,000万ドルに達すると見込まれており、2026年から2035年までのCAGRは13.64%で成長します。確立されたクラフトシーンにより、北米とヨーロッパが合計68～72%のシェアでリードしています。アジア太平洋地域は都市傾向により約 20 ～ 25% を占めています。

クラフトビール市場は、味、品質、標準的な醸造技術に焦点を当て、色付けを行ったマイクロビール醸造所を通じたビールの消費と生産に変換されます。この市場は、クラフトビールや先進的な味への移行により、特定の地域ビールに対する購入者の需要が増加したため、飛躍的に成長しました。ほとんどのクラフトビール醸造所は、持続可能性とコミュニティを優先しています。市場にはビールの種類、流通チャネル、地理的地域が並列しており、摂取量のほとんどは北米とヨーロッパに限定されています。現在のトレンドは、新しいフレーバー、低アルコール飲料、クラフトビールフェスティバルの台頭です。

主な調査結果

ロシア・ウクライナ戦争の影響

ロシア・ウクライナ戦争中の消費減退でクラフトビール市場は限定的

ロシアとウクライナの戦争は、通常、サプライチェーンの混乱、原材料コストの高騰、顧客支出の減少を通じて、クラフトビール市場の成長に影響を与えています。この紛争により、特にヨーロッパの海外拠点で大麦やホップなどの主要原材料の不足が生じています。さらに、電気代と輸送費の高騰により、製造料金が高騰しています。経済の不確実性を受けて、購入者は最高級クラフトビールを含む裁量的支出を再び削減している。さらに、貿易制限と制裁は国際収入に影響を及ぼし、特定の地域での市場の活況が制限されています。

最新のトレンド

市場拡大を促進する独立系地ビール醸造所の勢い

クラフトビールは、範囲、味、そしてより高い品質の選択によって、特に若い購入者の間でかなりの人気を集めています。独立した地ビール醸造所の勢いがこの流行に拍車をかけ、格別な味に応える数多くの製品を発表しています。可処分所得の増加と、低アルコールビールやノンアルコールビールへの移行がさらに成長に貢献した。健康志向の購入者は、より美味しくてアルコール度数の低い代替品を探しており、これらの代替品の収入が増加しています。全体として、クライアントが特定の風味豊かなビールのストーリーを求めているため、クラフトビール市場は成長しており、市場にはより多様な代替品が登場しています。

• ビール醸造者協会の2025年中間報告書によると、過去30日間に法定飲酒年齢の成人の9.8％がクラフトビールを消費し、2013年の6.6％から増加した。

• ビール醸造者協会の報告によると、2024 年現在、米国で営業しているクラフトビール醸造所の数は 9,000 を超え、2010 年の約 2,000 から増加しています。

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クラフトビール市場のセグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はアンバーエール、ボック、小麦ビール、フルーツビールに分類できます

• アンバー エール: アンバー エールは、豊かな琥珀色をしたモルティでバランスのとれたビールです。通常、キャラメル、トースト、かろうじてフルーティーなフレーバーと、適度なホップの苦みが特徴です。

• ボック: ボックはドイツ生まれのしっかりとしたラガーで、深くモルティな味わいが特徴です。多くの場合、トフィーの風味があり、キャラメル、パン、滑らかできれいな仕上がり。

• 小麦ビール: 小麦ビールは広範囲に小麦を使用して醸造され、濁った外観とマイルドでさわやかな風味を与えます。

• フルーツビール: フルーツビールは、醸造技術に果物またはフルーツジュースを含めることによって作られ、甘くてフルーティーな風味が得られます。

用途別

エンドユーザーに基づいて、世界市場はバー、フードサービスそして小売り

• バー: クラフト ビール市場では、バーが主要なギブアップ ユーザーとして機能し、クライアントに大量のクラフト ビールを供給します。これらの施設は定期的に近隣のビールや季節のビールを特徴づけており、ビール愛好家のための完全にユニークな雰囲気を醸成しています。

• フードサービス:食べ物飲食店やカフェを含む運送業者は、クラフト ビール市場内で顕著なストップ カスタマーです。これらの会場では、クラフトビールとフードメニューを組み合わせて、お客様に厳選されたダイニング体験を提供しています。

• 小売: 小売業者は、酒屋、スーパーマーケット、ユニークな飲料店と同様に、クラフト ビール市場内のフルサイズのストップ ユーザーです。これらの小売店は、家庭用に購入するさまざまなクラフト ビールの代替品を探している購入者に対応しています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

市場の成長を促進するビールツーリズムの隆盛

クラフトビールツーリズムは、ビール愛好家が近隣の醸造所を訪れたり、ビールフェスティバルに参加したり、特定のビールの研究を発見したりする旅として大ブームを巻き起こしています。このファッションは、訪問者数と売り上げの増加を利用して地域のビール醸造所を支援し、クラフトビールブランドがより幅広い聴衆に自社のサービスを紹介できるようにします。醸造所は、購入者との直接のやり取り、ロゴロイヤルティの構築、知名度の獲得から利益を得ることができます。さらに、ビールフェスティバルやツアーはコラボレーションのプラットフォームを提供し、教育、そして発見により、近隣経済を売り出し、ビール文化を育成しながら、クラフトビール市場全体の拡大を促進します。

• 経済開発ジャーナルに掲載された研究によると、より複雑で個性的なビールのバリエーションに対する消費者の需要の高まりが、クラフトビールビジネスの拡大を促進する主な要因となっています。

• ビール醸造者協会の報告書によると、米国の醸造業界は2016年に経済に2,520億ドルを貢献し、170万人以上の雇用を支えたという。

市場拡大を推進するイノベーションと製品の多様化

クラフトビール醸造所はイノベーションの先駆者であり、新しいフレーバー、季節のビール、現代の醸造戦略を継続的に実験しています。この創造性により、市場はダイナミックかつ輝かしい状態に保たれ、正確で限定版のビールを探求したいと願う多様な顧客を魅了しています。季節限定のリリースや実験的なパターンを、樽熟成ビールやサワービールと組み合わせることで、ビール醸造所が混雑した市場で目立つようになります。顧客が幅広い斬新なストーリーを求めている中、クラフトビール醸造所は強力な魅力を維持し、クラフトビール企業内で継続的なブームと爽快感を確保しています。このイノベーションを推進したアプローチは、顧客ロイヤルティと市場拡大の両方を促進します。

抑制要因

市場の成長を制限するフィットネスと健康に対する意識の向上

フィットネスと健康への意識の高まりにより、顧客は低アルコール飲料やノンアルコール飲料を好むようになっており、これらの飲料はより健康的でカロリーが低いと一般的に認識されています。この傾向は、消費者を高カロリーのクラフトビールから遠ざける可能性もあり、クラフトビールは贅沢なもの、または健康志向が低いと一般に見られがちです。追加の人が優先するためフィットネス幸福と健康のために、伝統的なクラフトビールに代わる、より軽くて健康的な選択肢への需要が高まっています。この変化は、伝統的なクラフトビールメーカーにとって、変化する可能性に適応し、顧客の関心を維持するために奮闘することになるため、課題となるはずだ。

• 米国財務省の報告書は、多くの州の流通市場への集中が進み、流通を管理する州の規制により、小規模なクラフトビール醸造業者が製品の流通に課題に直面していることを浮き彫りにしている。

• ビール醸造者協会の 2024 年中間調査によると、調査対象のビール醸造所の 46% が運営コストの増加を報告し、収益性に影響を与えています。

高級製品や職人技の製品に対する需要の高まりは市場拡大の可能性をもたらす可能性がある

機会

プレミアムで職人技のある製品への需要の高まりにより、クラフトビール醸造所は自らを優れた異なるメーカーとして位置づける可能性をもたらします。醸造所は、少量生産の限定ビールに焦点を当て、希少なホップ、特定のモルトの種類、樽熟成などの高度な醸造戦略を実験することで、目の肥えたビール愛好家を魅了することができます。このアプローチは現在、職人技を強調するあまり効果的ではありませんが、独占性と革新性の体験も生み出し、ビール醸造所が競争の激しい市場で差別化を図ると同時に、ユニークで素晴らしいビールのストーリーを求める顧客にアピールします。

• 米国農務省の報告によると、米国のクラフトビールの輸出は過去5年間で15％増加しており、国際的な需要の高まりを示しています。

• ビール醸造者協会によると、クラフトビール醸造所の 30% が節水や廃棄物の削減などの持続可能性への取り組みを実施しており、環境に配慮した市場で成長の機会を提供しています。

市場競争の激化は市場拡大への課題となる可能性がある

チャレンジ

クラフトビール地区の認知度が高まるにつれ、大規模なビール醸造所や多国籍ビールメーカーがますます市場に参入し、その大規模な流通ネットワークとフルサイズの広告予算を頻繁に活用している。クラフトビールメーカーを買収したり成長させたりすることで、これらの大手企業は小規模で独立したクラフトビールメーカーに対してさらに対抗することになる。この変化は、大量生産されたクラフト代替品の知名度と入手可能性を高める助けとなり、小規模な醸造所に課題をもたらす可能性があります。それにもかかわらず、多くの顧客は信頼性と品質にコストを費やしているため、公平なクラフトビール醸造業者にとって、イノベーション、コミュニティとの関わり、正確な製品を通じて差別化を図ることが重要となっています。

• 米国財務省の報告書は、小規模なクラフトビール醸造所が多くの州の流通市場への集中が進み、市場シェアに影響を与えているため課題に直面していると指摘している。

• ビール醸造者協会の 2024 年中間調査によると、調査対象のビール醸造所の 38% がサプライチェーンの混乱を報告し、生産能力に影響を与えています。

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クラフトビール市場の地域的洞察

• 北米

北米は、特に米国での地ビール醸造所の数の増加によって、世界のクラフトビール市場で大きなシェアを占めています。革新性と特定のフレーバーに焦点を当てたクラフトビールのライフスタイルの発展により、ビールの需要が大幅に拡大しました。地元で醸造された素晴らしいビールを求める顧客が増えており、この地域全体で小規模のビール醸造所が急増しています。米国のクラフトビール市場は、職人ビールやニッチビールの認知によって拡大を続けています。この傾向は現在、地元経済を刺激するだけでなく、クラフトビールの製造と消費における世界的なトップとしてのこの場所の地位をさらに強化しています。

• ヨーロッパ

醸造の伝統が根付く英国、ドイツ、ベルギーを中心に欧州のクラフトビール市場が拡大している。英国には、多くのクラフトビール醸造所に加えて約3,000のビール醸造所があり、当局は、生産量6万ヘクトリットル未満のビールの責任を軽減することで小規模生産者の繁栄を支援する小規模醸造者救済制度などの取り組みを行っている。ドイツでは、クラフトビールの需要の高まりにより、近年クラフトビールの収入が約10%増加し、同様に市場の成長に貢献しています。これらの特徴により、世界のクラフトビール市場における主要プレーヤーとしてのヨーロッパの地位が確固たるものとなっています。

• アジア

アジア太平洋地域のクラフトビール市場シェアは、ミドルエレガンスの高まりとプレミアム製品への需要の増加に後押しされ、急速に拡大しています。中国では、若い購入者が特定のフレーバーを探しているため、市場は過度の CAGR で発展すると予想されます。日本とオーストラリアの政府は減税や規制緩和を通じて地元のビール醸造所を支援しており、これには日本のオンライン販売の対象範囲やオーストラリアの持続可能な醸造に対するプレゼントも含まれる。さらに、インドや中国などの国際的な拠点で拡大するビール企業は市場をさらに押し上げ、地域全体でクラフトビールが成長するさらなる可能性を高めています。

主要な業界関係者

主要な業界関係者は、進歩的な醸造技術、さまざまなフレーバー、そして正確さを求める消費者の需要の高まりを認識しています。

クラフトビール市場は、エリシアン・ブルーイングやグースアイランドなどのクラフトメーカーを傘下に持つアンハイザー・ブッシュ・インベブとともに、業界の主要企業によって形成されている。その他の重要なゲーマーには、Sierra Nevada Brewing Co. と Lagunitas Brewing Company が含まれます。 Stone Brewing や New Belgium Brewing などの小規模で公平な醸造所も、市場のブームを利用する上で極めて重要です。これらの企業は、進歩的な醸造技術、さまざまなフレーバー、正確で優れたビールに対する消費者の需要の高まりを認識しており、世界的なクラフトビールの流行に貢献しています。

• カールスバーググループ: デンマークに本社を置くカールスバーグ グループは、約 41,000 人の従業員を擁し、収益ベースで世界で 6 番目に大きいビール醸造所です。

• アンハイザー・ブッシュ・インベブ: ベルギーに本社を置くアンハイザー・ブッシュ・インベブは、500以上のビールブランドを所有し、年間4億ヘクトリットル以上のビールを生産する世界最大のビール会社です。

トップクラフトビール会社のリスト

• Chimay Brewery (Belgium)
• Bell’s Brewery (U.S.)
• Stone Brewing (U.S.)
• Anheuser-Busch InBev (Belgium)
• Sapporo Holdings Limited (Japan)
• Beer Co. (U.S.)
• Sierra Nevada Brewing (U.S.)
• New Belgium Brewing Company (U.S.)
• Lagunitas Brewing Company (U.S.)
• BrewDog (Scotland)

主要産業の発展

2022 年 4 月:Bell's Brewery Inc.は、新しい特徴的なビールであるSparkleと、シングルモルトとホップの混合物で醸造されたベルギーのTripelであるSMaSHの発売を発表しました。この新しいビールは、クラフトビールコミュニティの女性に敬意を表し、楽しい時間を過ごすことを追求しています。スパークルとスマッシュは、その素晴らしいフレーバープロファイルにより、業界の女性の職人技と創造性を際立たせ、さまざまなクラフトビールの開発に完全にユニークな貢献をもたらします。ベル氏は、国際的な醸造業界内でのさらなる包括性を促進したいと考えています。

レポートの範囲

国際クラフトビール市場調査レポートは、定性的および定量的手法のそれぞれを通じて詳細な分析を提供します。これは、ビールのスタイル、流通チャネル、近隣の市場とともに、さまざまな市場セグメントにわたる歴史的記録と運命予測を調査することによって、詳細な評価を提供します。定量的評価では、生産量、摂取量、収入量の推移が強調され、市場パフォーマンスのユニークな写真が提供されます。一方、定性分析では、顧客の選択肢が職人技で正確なビールの方向にシフトすること、クラフトビールの普及が進むこと、地ビール醸造所が上向きに進むことなど、増加要因を含む市場のダイナミクスを掘り下げています。高い製造コスト、大手ビールメーカーの反対、規制上のハードルなどの課題についても議論されています。このレポートはこれらの要素を評価し、市場の機会と制約についての実用的な洞察を提示し、組織やトレーダーにクラフトビール市場の最先端の状況と将来の可能性についての集中的な知識を提供します。この完全な概要は、戦略的な選択と市場計画を行う上で貴重です。