クラフトチョコレート市場の規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（ダークチョコレート、ホワイトチョコレート、ミルクチョコレートなど）、アプリケーション（小売、卸売）、地域予測2033年

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クラフトチョコレートマーケットレポートの概要

グローバルクラフトチョコレート市場は2024年に0.700億米ドルと評価され、2025年には0.72億米ドルに成長すると予想され、2033年までに0.91億米ドルに達し、2025年から2033年にかけてCAGRが3.05％であると予測されています。

クラフトチョコレート市場の着実な成長は、主にユニークで、よく用意された、おいしい製品を望んでいる人々によるものです。それに比べて、クラフトチョコレートは、通常は単一オリジンのカカオの品種と非常に少ない成分を使用することにより、それがどこから来たのか、そしてその風味を強調します。人々は、善を行い、他の人を公正に扱うことにもっと注意を払っています。市場は世界中で成長しており、北米とヨーロッパでは強力であり、アジア太平洋地域はより興味を持ち始めています。食品、容器、顧客への直接販売の新しいアイデアにより、セグメントがより強くなります。収入の成長と顧客が好きなものは、クラフトチョコレートの業界に影響を与えています。

ロシア・ウクレーン戦争の影響

クラフトチョコレート市場は、ロシア - ウクレーン戦争中にグローバルサプライチェーンの破壊と原材料コストの増加により悪影響を及ぼしました

ロシア・ウクレーン戦争は、グローバルなサプライチェーンを混乱させ、原材料コスト、特にココアと包装材料の増加により、クラフトチョコレート市場に悪影響を及ぼしました。制裁、貿易規則、地政学的紛争のため、貨物輸送はより遅く、より高価になりました。ヨーロッパのエネルギー価格の上昇により、小規模チョコレート企業は生産コストの上昇に直面しています。消費者の信頼が低下してインフレが上昇するにつれて、高品質のクラフトチョコレートに費やすことを選択する人が少なくなります。東ヨーロッパの職人ブランドの成長は、最近の経済問題とアクセスの問題の影響を受けています。一般的に、危機は事業に余分な圧力をかけ、セクターの拡大を遅らせました。

最新のトレンド

エッジコンピューティングの統合を活用して、市場の成長を推進します

チョコレート業界は、人々が望むものやプロデューサーからの新しいアイデアに従う多くの新しいトレンドに気づいています。多くの場合、新しいトレンドには、カカオがどこから来たのか、どのように調達されるかについて非常にオープンになることが含まれます。現在、多くの買い物客は、持続可能な方法で作成され、フェアトレードとラベル付けされた製品を購入したいと考えています。また、人々は実験的でエキゾチックなフレーバーに引き付けられ、多くのクラフトショコラティエは、チョコレートをユニークにするためにチリ、海塩、抹茶、植物などを含めて実験します。現在、多くの人が植物ベースで健康的な食事のニーズを満たしているため、ビーガンと乳製品のないチョコレートを選択しています。現在、より少ない材料を使用し、低糖品種を選択することを好む好みが高まっています。直接のオンライン販売により、小規模生産者はさまざまな地域の特別な視聴者に製品を提供できるようになりました。パッケージングをより環境にやさしく、ブランドのバックグラウンドを強調することは、高級品をより魅力的にするのに役立ちます。これらのため、競争力のあるクラフトチョコレートスペース内で革新と独特の機能が成長しています。 

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クラフトチョコレートマーケットセグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、市場はダークチョコレート、ホワイトチョコレート、ミルクチョコレートなどに分類できます。

• ダークチョコレート:豊かで健康的な評判を持つダークチョコレートは、クラフトチョコレートマーケットのメインタイプです。ダークチョコレートには抗酸化物質が含まれており、砂糖が少なく、しばしば小さなバッチで作られているため、消費者はプレミアムチョコレート市場で最もよく好きです。

• ホワイトチョコレート:タイプに応じて、クラフトチョコレートマーケットには、クリーミーで甘いことで知られるホワイトチョコレートが含まれています。堅実なピースの代わりにココアバターが含まれているため、贅沢で滑らかなチョコレートを望む顧客を引き付けます。この分野の多くのクラフトプロデューサーは、珍しい食材と自然のフレーバーを混ぜることを好みます。 

• ミルクチョコレート:この種に応じて、クラフトチョコレートマーケットはミルクチョコレートに分かれています。子供から風味に敏感な人まで、幅広い人々のグループに人気があります。高品質のミルク、特別な起源、新しいフレーバーのアイデアは、クラフトプロデューサーがチーズをより魅力的にするのに役立ちます。                             

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、市場は小売、卸売に分類できます。

• 小売:販売方法に応じて、クラフトチョコレートマーケットには小売セグメントがあり、専門店、通常のスーパーマーケット、オンラインプラットフォームで利用できるようにすることで、製品の販売を大幅に向上させます。顧客との関わり、ブランドを説明し、プレミアムチョコレート製品を強調することで、小売チャネルが職人チョコレートの市場の可用性を高めるのに役立ちます。

• 卸売:アプリケーションで見ると、クラフトチョコレートマーケットは、レストラン、カフェ、ホテル、グルメの小売業者への供給をサポートするために作られた卸売で構成されています。このチャンネルのおかげで、クラフトチョコレートメーカーはより多くの生産を行い、より多くの消費者に到達し、有名なブランドを開発し、ビジネスに食品や専門のアイテムのために豪華で倫理的に調達したチョコレートを提供できます。 

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

市場の進歩を促進するためのプレミアムおよび倫理的チョコレート製品に対する消費者の好みの高まり

クラフトチョコレート市場の成長における主要な駆動要因の1つは、倫理的調達に重点を置いたプレミアム、高品質のチョコレートに対する消費者需要の増加です。人々は今、自分の食べ物がどのように作られているか、そしてそれが社会と自然にどのような影響を与えるかにもっと注意を払っています。その結果、人々はシングルバラエティカカオ豆、オープンな供給プロセス、倫理的農業へのサポートを備えたクラフトチョコレートに惹かれます。多くの人々は、さまざまな味のチョコレートにもっとお金を払って喜んでいます。                                                             

市場を拡大するためのフレーバーと製品差別化の革新

さらなる理由は、クラフトチョコレートセクターがさまざまなフレーバーと種類の製品を実験し続けることです。多くの職人のショコラティエは、さまざまなスパイス、果物、ナッツ、さらにはまったく新しいものを探している消費者に最適な製品を作成するための風味豊かな味などの独創的な材料を使用しています。その上、企業は現在、健康に焦点を当てた特別なダイエットの顧客にサービスを提供するために、ビーガン、オーガニック、低糖チョコレートを生産しています。製品の違いを強調することで、チョコレートブランドが認識され、特別な何かに興味のある顧客を引き込み、人々が再び購入することを奨励し、成長を促進し、利益を上げます。                                                       

抑制要因

生産コストの高いコストと限られたスケーラビリティは、市場の成長に潜在的な障害をもたらします

クラフトチョコレート市場の重要な抑制要因は、生産コストが高く、小規模の職人メーカーが直面する限られたスケーラビリティです。クラフトチョコレートを生産するには、メーカーは単一オリジンカカオを使用し、あらゆるステップで一生懸命働き、標準的なチョコレートよりも慎重に品質を監視する必要があります。高価な生産は、クラフトチョコレートがより多くの費用がかかる傾向があり、一部の消費者にとっては手の届かないところに保つことができることを意味します。さらに、クラフトプロデューサーは商品を小さなバッチで作っているため、大量生産のメリットを享受する人気のある商業チョコレートメーカーと競争することはできません。高品質のカカオ豆を取得するシステムは複雑で断片化されており、その安定性は進行中の政治的および気候の脅威によってしばしば破壊されます。この状況により、原材料の利用が少なくなり、生産スケジュールの計画と公正な利益を得ることの両方を悩ます価格の変動を引き起こします。さらに、小さなブランドは、ブランドをグローバル市場に拡大するのに適切なマーケティング予算や十分な流通ルートを持っていない可能性があるため、課題に直面しています。これはすべて、クラフトチョコレートが人気を博し、セクターの継続的な成長のための課題を引き起こすのに時間がかかることを意味します。 

市場で製品の機会を生み出すための持続可能で倫理的に調達された、プレミアム品質の製品

機会

クラフトチョコレート市場は、持続可能な、倫理的に調達された、プレミアム品質の製品に対する消費者の関心の高まりに牽引された重要な成長機会を提供します。チョコレートの地球への影響を認識していると、人々は、バイヤーがカカオの生産者との公正取引や密接な関係を大切にしている企業を選択することを奨励しています。その結果、Craft Chocolatiersは、自分の慣行についてオープンになり、公正な情報源を選択することで際立っています。消費者への電子商取引と販売は、大規模な小売業者に依存せずに世界中の人々に市場を販売するための別の重要なチャンスを生み出しています。デジタル化により、企業が顧客の忠実なグループを維持するのに役立つ個人的なメッセージで、企業が顧客を開始およびターゲットにしやすくなります。人々は、オーガニック、ビーガン、低糖チョコレートなどの新しい健康関連オプションをますます求めています。人々がチョコレートを食べる方法に応じてブランドが変わると、より多くの消費者グループからサポートを得ることができます。さらに、収入レベルの上昇とアジア太平洋およびラテンアメリカでのプレミアムトリートの希望は、これらの分野が業界にさらに多くの機会を提供することを意味します。これらのトレンドはすべて、新しい市場への大幅な拡大のためにクラフトチョコレートを準備しています。                                     

 

生産を拡大しながら一貫した品質を維持することは、消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります

チャレンジ

クラフトチョコレート市場の主要な課題は、生産を拡大しながら一貫した品質を維持することです。クラフトチョコレートを作るために、メーカーは特別な技術を使用し、世界中の場所から豆を選択し、変動する天候は、これらの豆の風味と利用可能性をある収穫から別の豆に変えることができます。小規模生産者が製品を常に大規模に味わい、同じように感じることを常に保証することは非常に困難です。サプライチェーンの原材料価格と混乱は、企業が処理しなければならない別の課題です。気候の変化、ココア生産地域の政治的問題、およびCACAO在庫が不十分になり、ココア価格とココア生産が予測不能になります。多くの小さなチョコレートメーカーには、これらのショックや大企業と同様に対処するための資金がありません。マーケティングと製品を店舗に持ち込むための限られたリソースは、多くのクラフトブランドが業界全体で認められないようにします。有名なチョコレート企業に追いつくには、ほとんどの職人は広告やトレーニングの買い物客に多くを費やさなければなりません。このような障害は、急速な成長を妨げ、クラフトチョコレートメーカーのためにチョコレート業界のより多くに陥ります。                                                                  

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クラフトチョコレート市場の地域洞察

• 北米

北米は、プレミアム、倫理的に調達され、革新的なチョコレート製品に対する消費者の需要が強いため、米国のクラフトチョコレート市場を支配しようとしています。ここでは食品の専門家が非常に一般的であり、人々の可処分所得は高くなるため、多くの人が職人のチョコレートを購入することを選択します。より多くの人々が、市場の拡大を促進する持続可能性と健康食品が持っている利点を認識しています。多くの小さなチョコレート企業とアクティブな販売チャネル（店頭とオンラインの両方）も、市場の成長に役立ちます。国内では、バイヤーはシングルオリジンとオーガニックのプレミアム成分で作られたチョコレートを探しており、ブランドに新鮮なスタイルや種類の製品を紹介することを奨励しています。米国で作られたクラフトチョコレートは、世界中の傾向と基準に影響を与えます。                                                        

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、チョコレート、よく発達した味、優れたクラフトメイドのチョコレートへの強い欲求に関する知識のおかげで、クラフトチョコレート市場のシェアを形作ることが期待されています。多くのヨーロッパの顧客は、クラフトチョコレートと同じように、素晴らしい仕事、独特の味、倫理的に調達された食品を気にしています。ベルギー、スイス、フランスのプレミアムチョコレートの歴史のために、クラフトショコラティエは始めやすいと感じています。さらに、厳格な食品品質のルールと持続可能性に対するより大きな懸念のおかげで、この地域の人々はクラフトチョコレートブランドを信頼する可能性が高くなります。高品質の小売店やブティックがたくさんあるため、市場は成長し続けています。栄養とウェルネスの新しいトレンドは、より多くのバイヤーをオーガニックで、甘く、1地点で1地点で手作りのチョコレートに向けて押し上げます。これらの要因のため、ヨーロッパはクラフトチョコレートで世界中で重要かつ称賛されている市場です。                                                          

• アジア

アジアの中流階級の成長と収入の上昇は、この地域がクラフトチョコレートの大きな選手になるのを助けています。中国、日本、韓国、インドでは、人々はプレミアム、職人、社会的責任のあるチョコレートを探し始めています。人々が西洋の方法を採用し、より多くの町が都市になるにつれて、高級品や専門の食品の人気が高まり、クラフトチョコレートが上がります。さらに、アジアは多くのカカオを生産し、地元のショコラティエにユニークな地域の味覚感覚を与える機会を提供します。電子商取引と製品を配布する方法が改善されたため、より多くの人がクラフトチョコレートを購入できます。倫理的でおいしいおやつへの関心が高まっているため、アジアは、世界的なクラフトチョコレート市場の大幅で迅速に増加しているシェアを獲得する準備ができています。                                                     

主要業界のプレーヤー

イノベーションとグローバル戦略を通じて市場の景観を変革する主要なプレーヤー

クラフトチョコレートマーケットの主要なプレーヤーは、革新、品質、持続可能性を促進し、業界の基準と消費者の期待を形作ります。トップの職人のチョコレートブランドは、豆からチョコレートを作ります。彼らは、新しいフレーバーの作成、優れたパッケージに製品を展示し、ブランドについて顧客に伝えることに注意を払っています。これらの企業の多くは、倫理的貿易と農家と直接話しかけ、コミュニティと環境の世話を確実にすることに焦点を当てています。他の人と提携し、アウトレットの数を増やし、オンライン販売を使用することにより、トップ企業は彼らと顧客の両方にもっと扉を開きます。彼らのリーダーシップのために、クラフトチョコレート市場は成長しており、新しいプレーヤーを引き付け、世界中で業界のプロフィールを高めています。                                 

クラフトチョコレート会社のリスト

• Barry Callebaut (Switzerland)
• Hershey's (U.S)
• Amano Artisan Chocolate (U.S)       

産業開発

2024年3月:サンフランシスコに拠点を置く有名なクラフトチョコレートメーカーであるDandelion Chocolateは、シカゴに新しい生産施設のオープンを発表しました。この拡張は、中西部での需要の増加を満たす能力を高め、サプライチェーンの効率を向上させることを目的としています。新しい施設により、タンポポは生産を持続可能に拡大しながら、豆からバーまでのクラフト基準を維持することができます。この動きは、2024年のクラフトチョコレート市場における勢いと地理的多様化の増加を強調しています。

報告報告

このレポートは、読者が複数の角度からグローバルクラフトチョコレート市場の包括的な理解を得ることを支援することを目的とする履歴分析と予測計算に基づいており、読者の戦略と意思決定にも十分なサポートを提供します。また、この研究は、SWOTの包括的な分析で構成され、市場内の将来の開発に関する洞察を提供します。これは、今後数年間でアプリケーションがその軌跡に影響を与える可能性のあるイノベーションの動的なカテゴリと潜在的な分野を発見することにより、市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べます。この分析には、最近の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の競合他社の全体的な理解を提供し、成長のための有能な分野を特定します。この調査レポートでは、定量的方法と定性的方法の両方を使用して、市場における戦略的および財政的視点の影響を評価する徹底的な分析を提供することにより、市場のセグメンテーションを検証します。さらに、レポートの地域評価は、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力を考慮しています。競争の激しい状況は、重要な市場競合他社の株式を含む細心の注意を払っています。このレポートには、予想される時間の枠組みに合わせて調整された型破りな研究技術、方法論、および重要な戦略が組み込まれています。全体として、それは専門的かつ理解できるように、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を提供します。