.webp)
ドラフトビール市場の概要
グローバルドラフトビール市場の規模は、2033年に2033年にxx億億米ドルからxx 10億米ドルに達すると予測されており、予測期間中にXX％のCAGRを登録しています。
ドラフトビールの市場は急速に変化し、伝統のバランスを取り、顧客の好みを変えています。清潔で、低温殺菌されていない風味と独特のサービス形式で、ドラフトビールはバー、レストラン、そしてますます家庭用の環境でお気に入りです。複雑な飲酒体験に対する需要の増加と、タップルーム文化の世界的なルネッサンスは、市場の成長を促進します。ドラフト製品の味と新鮮さの多様性に対する消費者側の認知認識は、商業的および国内の設置を刺激しています。同時に、大規模な醸造者は、クラフトとフレーバーのオプションを組み込むことにより、ドラフト製品を拡大しています。タップテクノロジーとグリーンケグの開発は、環境に優しい根拠で市場を魅力的にします。ライフスタイルが経験の消費に移行することで、ドラフトビールは国際的なアルコール飲料市場でまだ強くなっています。
Covid-19の衝撃
"ドラフトビール市場は、Covid-19パンデミック中にサプライチェーンの混乱が原因で悪影響を及ぼしました"
世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。
Covid-19のパンデミックは、ビールビジネスのドラフトの多くをサポートする社会的およびオンプレミスの飲酒文化を突然中断しました。バー、レストラン、エンターテイメント施設の大量の封鎖と制限により、世界中でドラフトビールの需要が崩壊しました。醸造所は大幅な分布の混乱を経験し、大量のケッグビールが悪くなった。その結果、多くのメーカーは、オフプレミスの消費のために缶詰およびボトル入りのフォームに注意を向けました。他の人は在宅ドラフトシステムを開拓しましたが、ボリュームはパンデミック以前のレベルに回復することができませんでした。特に観光ホットスポットにおける貿易上のドラフトセクターは、継続的な消費者の警告と能力の制約のために回復が遅くなりました。それはゆっくりと回復し、ホスピタリティ業界の再開と清潔さと非接触型の分配メカニズムに再び焦点を合わせて密接にリンクしました。
最新のトレンド
"市場の成長を促進するためのクラフトと地元のドラフトオファリングの台頭"
ドラフトビールのカテゴリを形成するすべてのトレンドの中で、おそらく最も重要なのは、地元およびクラフトブリューのドラフトビールに対する消費者の関心の高まりです。消費者がより冒険的で品質主導のようになるにつれて、小さな醸造所は現在、レストランやパブでより多くの棚スペースを指揮しています。これにより、ドラフトラインが回転クラフトオプションを追加する劇的な増加が見られます。また、現在のほとんどのパブは、「ビール体験」、つまり現場の醸造や季節のタップテイクオーバーに焦点を当てています。再利用可能な樽や炭素輸送の減少など、より持続可能な醸造方法も消費者を引き付けます。新鮮さを監視し、パーソナライズされた注入体験を提供するデジタルタップシステムは人気を集めています。全体として、これらの技術は、ドラフトビールを現代の消費パターンに対してよりインタラクティブで柔軟にしています。
ドラフトビール市場セグメンテーション
タイプごとに
タイプに基づいて、グローバル市場は割引、主流、プレミアム、スーパープレミアムに分類できます。
- 割引：ドラフトビールターゲットの割引コストに敏感な顧客と、選択肢が制限されている飾り付けのないラガー型製品を提供します。ビールは一般に大量生産され、安いバーや家族のレストランで表面化されています。プレミアムおよびクラフトセグメントの市場シェアを失っているにもかかわらず、割引ドラフトは、価値の高い市場で人気があります。彼らは一般的な味と広範な可用性を持っています、そして、これは目新しさよりも量に感謝する伝統主義者に適しています。醸造所は、プログラムとキャンペーンのバンドルを備えたステップに残ります。イノベーションが段階的であっても、このカテゴリは、特に消費者の購入能力が制約され、価格が引き続き重要な購入基準である新興市場で、一貫した収益源を提供し続けています。
- 主流：主流のドラフトビールは、価格と品質についての中間位置を埋めます。チェーンレストラン、バー、スポーツスタジアムで消費される主流のブランドであり、親しみやすさとバランスの味がします。彼らは、斬新な味ではなく、予想される、スポーツの味のプロファイルを楽しむ定期的な飲酒者を対象としています。多くの国際的な醸造者は、潜在的な量と強力な顧客ベースに基づいて、このセグメント内でドラフトの努力を集中しています。このセグメント内のマーケティングは、遺産とライフスタイルの魅力に基づいています。クラフトビールがますます競争するにつれて、マスマーケットビールは、主に微妙なバリエーションまたは限られた特別な季節リリースを伴う競争力を維持するために、ゆっくりと再定式化または再梱包されます。
- プレミアム：プレミアム。ドラフトビール。彼らはスポットライトを浴びます。細かい。成分、より洗練された醸造方法、そしてより強い。フレーバープロファイル。彼らは持っている。訴える。目の肥えた消費者の間。ドラフトビールを洗練されたものと等しくします。社交。人生。彼らです。たいてい。に。棚。ハイエンドの。レストラン。とバー。そしてそうです。ライフスタイル。ブランド。醸造所は、このカテゴリでの遺産、職人技、持続可能性の評判を強調する傾向があります。パッケージング、ブランディング、タップデザインは、プレミアム雰囲気を強化する上で重要な側面です。消費者は、特に都市センターで品質と経験にもっとお金を払う意欲を示しているため、このセグメントは成長しています。シェフのパートナーシップとイベントビールは、ビジネス環境とパーソナル環境の両方でプレミアムポジショニングを推進しています。
- スーパープレミアム：スーパープレミアムドラフトビールは、市場の豪華なセグメントであり、職人の職人技、珍しい食材、または小型醸造が最も特徴です。これらは高級な場所に予約されており、考慮されるハイエンドエクスペリエンスの一環として販売されています。ストーリーテリングは重要であり、起源の歴史、原料、醸造哲学が消費者の関心を高めています。実験スタイルと限定版は典型的なものであるため、すべての注ぎは特別なものです。このカテゴリは、独自性に興味があり、より多くの支払いに興味を持っている高級消費者の間で拡大しています。このセグメントの醸造所は、非常にブランドに焦点を当てており、インフルエンサーマーケティング指向であり、消費者の相互作用を最大化するためにイベントキュレーションがあります。
アプリケーションによって
アプリケーションに基づいて、グローバル市場は商用利用、家庭用使用に分類できます。
- 商業用：商業利用は、ドラフトビールカテゴリ、特にバー、パブ、レストラン、ホスピタリティ施設で優勢です。これらの施設は、ドラフトビールに依存して、カジュアルで頻繁な顧客を引き付ける新鮮でマージンの高い飲み物を提供します。ビールを飲むことの社会的側面は、タップの注ぎの感覚的な魅力とともに、ドラフトビールを商用飲料ポートフォリオの重要な部分にします。ほとんどの会場は、地元のビールや季節のビールを表示するためにタップを切り替え、さまざまな顧客ベースを引き付けます。さらに、醸造所とホテルグループ間のパートナーシップにより、サプライチェーンの簡素化が可能になり、継続的な製品供給が保証されます。商業用ドラフト機器の回復後、企業は、衛生と効率を高めるために、クリーンなタップシステム、強化された樽、デジタル制御に投資しています。
- 家の使用：ドラフトビールの国内使用は、新しいが速く進化するアプリケーションエリアです。顧客は、特に社会的アルコール消費を再生するパンデミックに続いて、自宅でバーのような環境を再現するためにますます探しています。低空間で使いやすい国内ドラフトユニットは、サブスクリプションスキームと詰め替え可能な樽に助けられて、人気を博しています。ビール愛好家は、パブを訪れる必要なく、新鮮で便利な飲酒方法としてドラフトを大切にします。特に、パーティーを投げるのが好きな人や、穏やかな雰囲気の中で最高品質の飲酒環境が重要であることが特に一般的です。醸造所は、ニッチな味やコレクターコミュニティに語るブランドの在宅タップキットと限られたリリース樽の提供を通じて、このセグメントにもアクセスしています。
市場のダイナミクス
市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。
運転要因
"市場を後押しするための体験的およびプレミアム消費に対する需要の増加"
ドラフトビール市場の成長の主なドライバーは、酒類の世界的な体験的でプレミアムな消費傾向です。今日の人々、特にミレニアル世代は、品質の側面以外の飲酒を体験したいと思っています。プレゼンテーション、新鮮さ、外観の観点から、ドラフトビールは、この傾向に完全に適合します。トレンディなタップルームとバーは、ビールがよりソーシャルになっているエクスペリエンスベースの製品を開発しています。醸造所は、リミテッドリリースビール、季節のビール、テーマタップテイクオーバーを導入することにより、これに対処しています。エクスペリエンスベースのモデルは強力なブランドアフィニティを生み出し、プレミアムで価格を設定し、プレミアムセグメントとスーパープレミアムセグメントを前進させることができます。
"オンプレミスの会場とタップルーム文化の拡大市場を拡大する"
オンサイト施設と独立したタップルームの急速な拡大は、主要な市場成長ドライバーの1つです。増加する都市が出現し、ナイトライフがパンデミック後に戻ってきているため、ドラフトビールのみまたは中央の魅力として提供するために、より多くの部屋が建設されています。タップルームは、醸造所が消費者と対面し、新しいフレーバーを試し、評判を確立するブランドのタッチポイントとしても機能します。これらの施設はまた、地元の忠誠心を促進し、ドラフトビールは地元の文化の一部になります。消費者がローカライズされた社会的環境に惹かれるにつれて、これらの施設の普及は、先進国と新興市場の両方でドラフトビールの販売を強く推進しています。
抑制要因
"メンテナンスと流通の高い課題市場の成長を妨げる可能性があります"
ドラフトビールビジネスの最大の抑制の1つは、ドラフトシステムと流通ネットワークを維持するための複雑さとコストです。ドラフトシステムは、鮮度と品質を保持するために、定期的に洗浄し、温度制御され、特殊なタップ機器を供給する必要があります。機器とメンテナンス料は、ほとんどの小規模企業やスタートアップにとって不快になる可能性があります。さらに、ケッグビールは大容量と腐敗を防ぐために定期的な回転が必要なため、出荷するのが困難です。この種のロジスティクスの問題は、特にインフラストラクチャやメンテナンスの専門家だけでなく、遠隔またはフロンティアの市場では、通常はまれであるため、アクセシビリティを思いとどまらせる可能性があります。
機会
"スマートタップテクノロジーを統合して、市場で製品の機会を作成する"
ドラフトビールカテゴリの重要な機会は、スマートタップテクノロジーの適用にあります。レストランやバーは、新鮮さを追跡し、サービングのサイズを管理し、リアルタイムの消費者の好みを測定するデジタルタップシステムに目を向けています。このテクノロジーは、運用効率を向上させるだけでなく、一貫性とパーソナライズを可能にすることにより、最終的な顧客体験を強化します。スマートタップは、ビールの試合を提案したり、醸造データを表示したり、タッチレスの注ぎを可能にすることもできます。企業の場合、収集されたデータを使用して、在庫戦略とマーケティング戦略を通知できます。より多くの消費者がテクノロジーを受け入れるにつれて、スマートドラフトシステムはビールの分配と消費に革命をもたらすべきです。
チャレンジ
"短い貯蔵寿命とストレージの制限があります消費者にとって潜在的な課題になります"
ドラフトビールの販売に関するより古い問題の1つは、製品の貯蔵寿命が比較的限られていることと、ボトル入り製品または缶詰製品があることです。一度開くと、ビールの樽は、それが壊れて味を失い始めるまでずっとずっとずっと前にあります。これにより、レストランやバーに責任があり、需要をかなり適切に予測することができます。さらに、ドラフトビールには、時折の冷蔵と最適な保管条件が必要であり、運用費用が増加します。中小企業や住宅購入者はこれを吸収できず、ドラフトシステムの獲得または拡大を阻止することができます。このような制限は、市場内の全体的なスケーラビリティとカバレッジに影響します。
ドラフトビール市場の地域洞察
北米
北米では、米国のドラフトビール市場は、アクティブなクラフト醸造文化と成熟したバーやレストランのインフラストラクチャのために、ビール市場のドラフトで引き続き支配的です。アメリカの醸造所とタップルームは、アメリカの醸造の伝統の基盤であり、コミュニティとテイスティングルームのミーティングポイントとして機能します。 Pandemic Bounce-Backは、現場でのビール販売に貢献し、消費者は集まりに戻ってユニークなローカライズビールを見つけます。また、ほとんどのアメリカの醸造所は、衛生とカスタマイズ可能性をさらに強化するために、ドラフトシステムにテクノロジーを実装しています。自家製のカテゴリも徐々に増加しており、カウンタートップやポータブルケゲロレーターがビール愛好家の間で人気を博しています。
ヨーロッパ
ヨーロッパにはビール文化の草案の古代の伝統もありますが、ドイツ、英国、ベルギー、チェコ共和国などの国でのみです。ドラフト消費は、文化的景観の不可欠な部分であり、パブやビールホールは古代の機関です。ピルスナーからランビックまで、大陸全体のビール文化の豊かさは、繁栄したダイナミックなドラフト貿易をサポートしています。ヨーロッパの醸造所は、若い消費者にアピールするために昔ながらのレシピを復活させる新しい方法を考え出しています。持続可能性も波になり、樽が再利用され、グリーンデリバリー戦略はファッショナブルになりました。ドラフトビールは、ヨーロッパの大部分でソーシャルドリンクの飲み物を選択したものです。
アジア
アジアのドラフトビール市場は急速に増加しており、都市化、可処分所得の増加、社会的飲酒の西洋化によって促進されています。中国、日本、韓国は、プレミアムおよび輸入ドラフトビールの消費の増加を経験しています。都市やタップルームの会場のハイエンドバーは、若いトレンドに浮かぶ飲む人の間でトレンドを経験しています。国内および外国の醸造業者は、多様な口蓋に対処できるように、地域や協力の味で味覚的にプレーしています。オフトレードチャネルは、自宅の飲酒が初期段階にある間、ボリュームを支配しています。ビール観光とオンラインイノベーションの成長により、アジアは国際的なドラフトビールブランドの重要な成長市場になりつつあります。
主要業界のプレーヤー
"イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー"
アジアのドラフトビール市場は急速に増加しており、都市化、可処分所得の増加、社会的飲酒の西洋化によって促進されています。中国、日本、韓国は、プレミアムおよび輸入ドラフトビールの消費の増加を経験しています。都市やタップルームの会場のハイエンドバーは、若いトレンドに浮かぶ飲む人の間でトレンドを経験しています。国内および外国の醸造業者は、多様な口蓋に対処できるように、地域や協力の味で味覚的にプレーしています。オフトレードチャネルは、自宅の飲酒が初期段階にある間、ボリュームを支配しています。ビール観光とオンラインイノベーションの成長により、アジアは国際的なドラフトビールブランドの重要な成長市場になりつつあります。
トップドラフトビール市場企業のリスト
- Anheuser-Busch InBev (Belgium)
- Heineken (Netherlands)
- Carlsberg (Denmark)
- Molson Coors (United States)
- Asahi (Japan)
- Kirin (Japan)
- Groupé Castel (France)
- Grupo Petrópolis (Brazil)
- Constellation Brands (United States)
- Anadolu Efes (Turkey)
- Gold Star (Israel)
- San Miguel (Philippines)
- CR Beer (China)
- Duvel (Belgium)
- Tsingtao Brewery (China)
- Yanjing (China)
主要な業界開発
2024年7月： Carlsberg Groupは、著名なソフトドリンク会社であるBritvicを戦略的に買収しました。この買収は、カールスバーグの非アルコール飲料のポートフォリオを開発し、市場の浸透を拡大する重要なステップでした。この合併は、2025年1月にカールスバーグブリティックを合法的に設立し、アルコールドリンクとソフトドリンクの市場の強みを組み合わせています。組合は、製品範囲にイノベーションの増加を導入し、市場のより深い浸透を可能にします。この成長は、消費者の需要の変化を満たし、急速に動いている国際市場で多様化を達成するために、近隣のカテゴリーに参入する醸造者の全体的な業界動向の1つです。
報告報告
この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮し、市場の要素の全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定します。
調査レポートは、定性的研究方法と定量的研究方法の両方を利用して、徹底的な分析を提供する市場セグメンテーションを掘り下げています。また、市場に対する財務的および戦略的視点の影響を評価します。さらに、このレポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮して、国家および地域の評価を提示します。競争力のある景観は、重要な競合他社の市場シェアを含め、細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される時間枠に合わせて調整された新しい研究方法論とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を、正式で簡単に理解できる方法で提供します。
