ビール市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（バリュービール、スタンダードビール、プレミアムビール）、用途別（企業接待、家族ディナーなど）、および2026年から2035年までの地域予測

•   
•   
  

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

ビール市場の概要

世界のビール市場は、2026 年に 528 億 5,000 万米ドルに達すると予測されています。2035 年までに 830 億 5,000 万米ドルに増加すると予測されています。これは、2026 年から 2035 年までの年間平均成長率 5.15% を反映しています。

ビール市場は依然として世界のアルコール飲料業界の中で最大のセグメントの 1 つであり、190 か国以上での広範な消費に支えられています。最近の業界評価では、世界のビール生産量は 18 億 8,000 万ヘクトリットルを超え、ラガー品種がビール総消費量の約 74% を占めています。大規模な商業生産者や独立したクラフトビール醸造所を含む、世界中で 26,000 を超える醸造所が運営されています。プレミアムビール製品はビール総販売量の約 31% を占め、スタンダードビールは約 49% を占めます。都市部の消費者は世界のビール購入のほぼ 67% を占めています。製品の多様化、パッケージングの革新、流通ネットワークの拡大がビール市場の状況を形成し続けています。

米国は最も重要なビール市場の一つであり、世界のビール消費量の約 12% を占めています。 9,000 以上のクラフトビール醸造施設を含む、9,500 以上のビール醸造所が全国で活動しています。ビールは依然として米国で最も消費されているアルコール飲料であり、アルコール総消費量の約 42% を占めています。ラガー製品は国内ビール売上の約78％を占め、クラフトビールは総生産量の約13％を占めています。法定年齢の消費者の 63% 以上が少なくとも月に 1 回はビールを購入しています。ビール売上のほぼ 74% を社外小売チャネルが占め、レストラン、バー、娯楽施設が約 26% を占めています。

主な調査結果

最新のトレンド

低アルコールビールの需要が市場成長を牽引

消費者の嗜好がプレミアム、スペシャルティ、健康志向の製品をますます好むようになるにつれて、ビール市場は大きな変革を迎えています。可処分所得の増加とライフスタイルパターンの変化に支えられ、プレミアムビールは現在、世界のビール総消費量の約31％を占めています。ノンアルコールビールおよび低アルコールビール製品は、ビール総販売量の約 7% を占めており、若い消費者の間で受け入れられ続けています。

クラフトビールは依然として影響力のあるトレンドであり、世界中で 26,000 を超える醸造所が運営されており、独立した醸造所が特殊ビールの需要の約 17% を占めています。フレーバー付きビール製品は新製品発売の約 14% を占めており、ユニークな味わい体験に対する消費者の関心を反映しています。フルーツ入り、植物由来、特殊原料を使用したビールは、店頭での存在感を拡大し続けています。持続可能性への取り組みはますます重要になっています。

ビール醸造所の約 46% が節水プログラムを導入しており、38% はリサイクル可能な包装形式または軽量の包装形式を使用しています。デジタル小売チャネルは先進市場におけるビール購入のほぼ 18% を占めており、アクセシビリティと消費者のエンゲージメントが向上しています。パッケージングの革新も購買行動に影響を与え続けています。缶は世界のパッケージビール売上の約 58% を占め、ガラス瓶は 34% を占めます。スマート生産テクノロジーにより、大規模な醸造施設の業務効率が 22% 近く向上しました。これらの傾向は総合的に、ビール市場全体で製品の差別化と消費者の関与を強化します。

• 米国アルコール・タバコ税・貿易局（TTB）によると、米国のクラフトビール生産量は2023年に910万バレルに達し、数量ベースでビール市場全体の25％を占めた。

• ビール醸造者協会によると、健康志向の消費パターンの高まりを反映して、低アルコールビールとノンアルコールビールの販売量は2023年に17%増加し、130万バレルに達しました。

•   
•   
  

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

ビール市場のセグメンテーション

ビール市場は、消費者の多様な嗜好や消費環境を反映し、種類や用途ごとに細分化されています。種類別にみると、スタンダードビールが世界の販売量の約49％、プレミアムビールが31％、バリュービールが20％を占めています。製品の差別化は、フレーバープロファイル、パッケージング、および原材料の品質にますます重点を置いています。用途別では、家族での夕食の消費が市場需要の約 42% を占め、次いでその他の社交行事が 34%、企業の接待が 24% となっています。消費者の購入決定は、手頃な価格、ブランド認知度、アルコール含有量、入手可能性によって影響されます。プレミアム化と利便性のトレンドにより、あらゆる市場セグメントにわたる需要が形成され続けています。

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はバリュービール、スタンダードビール、プレミアムビールに分類できます

• バリュービール: バリュービールは世界のビール市場の約20%を占めており、価格に敏感な消費者の間で依然として高い人気を誇っています。このカテゴリーは、手頃な価格が購入決定に大きな影響を与える新興国全体で強い需要を示しています。バリュービール消費者の約 61% は、ブランドの差別化よりも価格を優先しています。大容量のパッケージ形式は、このカテゴリーの売上のほぼ 43% を占めています。バリュービール流通量の約39％をコンビニエンスストアが占め、スーパーマーケットが47％を占めている。標準的なラガー品種がほぼ 72% のシェアでこのセグメントを支配しています。都市部の消費者は購入額の約 54% を占め、地方の消費者は 46% を占めます。 

• スタンダード ビール: スタンダード ビールはビール市場を支配しており、世界の消費量の約 49% のシェアを占めています。このセグメントは、一貫した品質、手頃な価格、幅広い入手可能性を求める主流の消費者にサービスを提供します。ラガー製品は標準ビールの売上のほぼ 78% を占めています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは流通活動の約 51% を占め、コンビニエンスストアは 24% を占めます。スタンダード ビールは、25 ～ 50 歳の消費者の間で依然として高い人気があり、購入のほぼ 58% を占めています。地域ブランドと国内ブランドは合わせて、カテゴリー売上の約 67% を占めます。 

• プレミアム ビール: プレミアム ビールはビール市場の総消費量の約 31% を占め、最も急速に進化している製品カテゴリーを表しています。プレミアムビールを購入する消費者は、標準的なビールの購入者よりも 1 回の取引あたり約 27% 多く支出します。都市人口はプレミアムビール需要のほぼ 71% を占めています。特殊な原料、クラフトビールの醸造技術、輸入製品がカテゴリーの成長を促進します。プレミアムラガー、小麦ビール、スペシャルティエールは合わせてプレミアム売上の約 64% を占めます。レストラン、バー、接待施設は、プレミアム ビールの消費量の 41% 近くを占めています。 21 歳から 40 歳までの消費者がこのカテゴリーの需要の約 52% を占めています。 

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は企業のおもてなし、家族のディナー、その他に分類できます。

• 企業のホスピタリティ: 企業のホスピタリティは、ビール市場アプリケーション需要の約 24% を占めており、ビジネス イベント、カンファレンス、展示会、クライアントのエンターテイメント活動にわたる重要な消費チャネルであり続けています。企業のおもてなし会場の約 58% では、イベントの飲料サービスの一環としてビールの提供が行われています。プレミアムビール製品は、より強いブランド認知と顧客の好みにより、企業行事で提供されるビールのほぼ 46% を占めています。企業のホスピタリティビール消費量の約37%はホテルが占めており、コンベンションセンターは21%を占めています。アプリケーション需要のほぼ 62% は都市部のビジネス地区で発生しています。 

• 家族でのディナー: 家族でのディナー用途はビール市場の約 42% を占め、最大の消費セグメントを構成しています。家庭消費は依然として、特にスーパーマーケットや小売店を通じたビール販売の主要な原動力となっている。家族での夕食時にビールを購入する場合、約 67% が社外チャネルを通じて行われています。標準的なビール製品は家族の夕食消費量のほぼ 53% を占め、プレミアム ビールは 28% を占めています。マルチパック形式は、利便性と手頃な価格により、このセグメント内の購入の約 49% を占めています。 30 歳から 55 歳までの消費者は、家族での夕食のビール消費量の 57% 近くを占めています。 

• その他: その他の用途はビール市場の需要の約 34% を占めており、社交的な集まり、フェスティバル、スポーツ イベント、娯楽施設、ナイトライフ施設、レクリエーション活動などが含まれます。バーやパブはこの部門のビール消費量の約 38% を占めています。スポーツイベントは約 19%、音楽フェスティバルは約 11% を占めます。 21 歳から 39 歳までの消費者が、これらのアプリケーション全体の需要のほぼ 63% を生み出しています。プレミアム ビール製品とクラフト ビール製品は合わせて、社交環境やエンターテイメント環境における消費の約 37% を占めています。生ビールの形式は、このカテゴリー内で消費される量のほぼ 48% を占めます。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

プレミアムビールやクラフトビール製品の需要の高まり

プレミアムビールとスペシャルティビールに対する消費者の需要は引き続きビール市場の拡大を推進しています。プレミアムビール製品はビール総消費量の約 31% を占め、クラフトビールはスペシャルティカテゴリーの需要の 17% 近くを占めています。都市部の消費者の 63% 以上が差別化された飲料体験を積極的に求めており、ビール醸造所が新しいスタイルやフレーバーを導入することを奨励しています。近年、製品革新は、特にフレーバービールや季節限定ビールのカテゴリーで約 24% 増加しました。プレミアムビール購入のほぼ 48% は若年成人消費者によるものです。デジタル マーケティング キャンペーンは、21 歳から 40 歳までの消費者の購買意思決定の約 36% に影響を与えています。小売での入手可能性の拡大と流通ネットワークの改善により、スーパーマーケット、コンビニエンス ストア、オンライン チャネル全体でプレミアム ビールの認知度が高まり、市場の成長をさらに支えています。

• 国立アルコール乱用・アルコール依存症研究所 (NIAAA) の報告によると、米国の成人の 62% が少なくとも月に 1 回はビールを消費しており、国内の消費者基盤が安定していることがわかります。

• 欧州ビール消費者連合によると、欧州からのビール輸出量は2023年に250億リットルを超え、国際的な需要が強いことを示している。

抑制要因

健康志向のライフスタイルへの消費者のシフトの拡大

健康志向の消費パターンは、ビール市場にとって顕著な制約となっています。消費者の約 26% が、健康を目的としてアルコール摂取量を減らしていると報告しています。近年、ノンアルコール飲料の代替品の市場浸透率が 19% 近く増加しました。規制啓発キャンペーンは飲酒年齢の消費者の約 22% に影響を与え、節度を奨励しています。低カロリーおよび低糖質の飲料カテゴリーは、消費支出をめぐって競争を激化させています。 35 歳未満の消費者のうち、約 29% がアルコール含有量を抑えた飲料を積極的に求めています。さらに、広告規制の厳格化により、主要市場におけるプロモーション活動の約 18% が影響を受けています。これらの要因は、継続的な製品革新の努力にもかかわらず、伝統的なビールカテゴリー内での成長の機会を総合的に制限します。

• 世界保健機関（WHO）は、アルコール関連の健康上の懸念が世界中で年間300万人の死亡の一因となっており、それがビールの消費を制限する可能性があると指摘している。

• 英国の最低価格政策などの政府規制は消費に影響を与えます。英国歳入関税局によると、2023年に販売されたビールの70％以上が消費税増税の対象となった。

ノンアルコールビールと機能性ビールのカテゴリー拡大

機会

ノンアルコールビールは、ビール市場において最も強力なチャンスの 1 つです。このカテゴリーは現在、世界のビール消費量の約 7% を占めており、先進国および新興国全体で拡大し続けています。消費者のほぼ 34% が、伝統的なビールの特徴を維持しながら健康関連の利点を提供する飲料に関心を示しています。新発売商品の約12％にビタミン、ミネラル、植物エキスなどの機能性成分が配合されております。ノンアルコールビールの購入のほぼ 43% は若い消費者が占めています。スーパーマーケットを通じた流通は、カテゴリー売上の約 61% を占めます。醸造技術の向上により、味のプロファイルが 28% 近く向上し、消費者に広く受け入れられるようになりました。これらの発展は、ポートフォリオの多様化を求める醸造業者にとって大きな機会を生み出します。

• Beer Institute USA によると、米国におけるビールのオンライン販売は 2023 年に 400 万ケース以上に増加し、新たなデジタル市場の機会を提供しています。

• 世界ビール醸造者協会は、アジア太平洋地域の新興市場が2023年に12億リットル以上のビールを輸入したと報告しており、市場拡大の可能性を浮き彫りにしている。

原材料と生産コストの上昇

チャレンジ

ビール市場は、原材料の変動性と生産コストに関連する継続的な課題に直面しています。大麦はビール製造投入コストの約 38% を占め、包装材料はほぼ 21% を占めます。エネルギー費用は醸造施設内の運営支出の約 14% を占めます。気候の変動は農作物の収量に影響を与え、大麦やホップなどの主要原料の入手可能性に影響を与えます。輸送費により、主要なビール生産地域全体で物流の複雑さが増しています。ビール醸造所の約 41% は、サプライチェーン管理が経営上の主要な懸念事項であると認識しています。小規模な醸造所は、多国籍の競合他社に比べて原材料の購入量が大幅に少ないため、より大きな課題に直面しています。コスト管理は、収益性と競争力を維持するために引き続き重要です。

• 気候変動は大麦とホップの生産に影響を与えます。 FAO (食糧農業機関) は、異常気象により 2023 年に世界の大麦収量が 6% 減少したと述べています。

• WHOは、2023年に15か国でアルコール課税政策が増加し、小売価格の上昇と手頃な価格の低下につながったと強調しています。

•   
•   
  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

ビール市場の地域的洞察

ビール市場は地理的な多様性が強く、アジア太平洋地域が世界のビール消費量の約 38% を占め、最大の地域市場となっています。ヨーロッパは世界の需要のほぼ 27% を占めており、醸造の伝統と高級ビール生産の重要な中心地であり続けています。北米は世界消費の約 22% を占めており、強力な小売インフラとプレミアム化傾向に支えられています。中東とアフリカは需要の約 4% を占めており、成長は特定の都市市場と観光関連の消費に集中しています。地域の業績は、人口動態、可処分所得、文化的嗜好、小売業の拡大、プレミアムビール、クラフトビール、低アルコールビール製品に対する消費者の需要の進化に影響されます。

• 北米

北米は世界のビール市場消費量の約 22% を占めており、依然として世界で最も成熟したビール市場の 1 つです。米国は地域のビール需要のほぼ 82% を占めており、カナダが約 12%、メキシコが約 6% を占めています。ラガー製品は地域の消費を占め、約 76% のシェアを占めています。プレミアム ビールは北米全体のビール売上の 35% 近くを占めており、品質と製品の差別化に対する消費者の強い関心を反映しています。

小売チャネルは地域のビール売上の約 71% を占めていますが、ホスピタリティとフードサービス会場はほぼ 29% を占めています。北米全土で 9,500 を超える醸造所が運営されており、独立したクラフトビール醸造所が醸造所全体の約 95% を占めています。クラフトビールはビール総生産量の13％近くを占めています。 25 歳から 44 歳の消費者が地域ビールの購入の約 49% を占めています。容器入りビールの売上高のほぼ 62% をアルミ缶が占め、ガラス瓶は約 31% を占めます。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは世界のビール市場消費量の約 27% を占めており、依然として歴史的に最も重要なビール醸造地域の 1 つです。ドイツ、イギリス、スペイン、ポーランド、フランスを合わせると、地域のビール需要のほぼ 61% を占めています。ラガービールは総消費量の約 69% を占め、スペシャルティビールやクラフトビール製品は 18% 近くを占めます。プレミアム ビールはヨーロッパのビール売上の約 34% を占めており、品質と伝統を重視した製品に対する消費者の好みを反映しています。

レストラン、パブ、接待施設は、この地域全体のビール消費量のほぼ 42% を占めています。社外小売チャネルは総売上高の約 58% を占めています。ヨーロッパ全土で 11,000 を超える醸造所が操業し、製品の実質的な多様性を支えています。独立した醸造所は醸造所の約 84% を占めています。クラフトビールの需要は大幅に増加しており、スペシャルティビール消費量の約15％を占めています。

• アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は世界のビール市場をリードしており、世界消費量の約 38% のシェアを占めています。地域のビール需要の57％近くを中国が占めており、次いで日本が10％、インドが9％、韓国が6％、オーストラリアが4％となっている。人口規模、都市化、拡大する中流階級の人口構成が依然として市場の主要な推進要因となっています。標準的なビール製品は地域消費の約 54% を占め、プレミアム ビールは 26% 近くを占めています。若い消費者が購買行動に与える影響はますます大きくなり、21 歳から 39 歳までの個人が需要の約 52% を占めています。都市中心部は、地域全体のビール売上のほぼ 68% を生み出しています。

コンビニエンスストア流通活動の約 29% を占める一方、スーパーマーケットは約 46% を占めています。電子商取引チャネルはビール購入の約 8% を占めており、拡大し続けています。国内ビールブランドは地域の総消費量の73％近くを占めています。クラフトビールは依然として新興カテゴリーであり、全体の需要の約 5% を占めていますが、都市部の消費者の間で人気が高まっていることがわかります。 

• 中東とアフリカ

中東とアフリカは世界のビール市場消費量の約 4% を占めています。南アフリカは地域需要のほぼ 38% を占めており、一部の北アフリカと観光に焦点を当てた湾岸市場は合わせて約 29% を占めています。消費は依然として都市部やホスピタリティ関連の環境に集中しています。プレミアム ビール製品は地域の売上高の約 27% を占め、スタンダード ビールは 58% 近くを占めます。ホスピタリティ施設は消費の約 41% を占めており、観光と観光の重要性を反映しています。エンターテインメントセクター。小売チャネルは地域の販売量の約 59% を占めています。

25 歳から 44 歳の消費者が市場需要のほぼ 51% を生み出しています。輸入ビール製品は、特に観光目的地での総消費量の約 23% を占めています。生ビールのフォーマットは、ホスピタリティ関連の売上高の 31% 近くを占めています。この地域全体のビール購入の約 72% は都市人口によるものです。利便性と物流上の利点により、缶包装はビール小売売上高の 55% 近くを占めています。 

トップビール会社のリスト

• Anheuser-Busch InBev
• SABMiller
• Heineken
• Carlsberg
• MolsonCoors
• KIRIN
• Guinness
• Asahi
• Castel Group
• Radeberger
• Mahou-San Miguel
• San Miguel Corporation
• China Resources Snow Breweries
• Tsingtao Brewery
• Beijing Yanjing Brewery
• Zhujiang Beer
• KingStar

市場シェアが最も高い上位 2 社

• アンハイザー: ブッシュ・インベブ: 世界のビール生産量の約 26% シェア。150 か国以上での事業展開と 500 以上のビール ブランドを含むポートフォリオに支えられています。同社は、北米、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋市場全体でリーダーシップを維持しています。

• ハイネケン:世界のビール生産量の約12％シェアを誇り、190カ国以上で製品が販売されています。同社は世界中で 165 を超える醸造所を運営し、プレミアム ビールおよび国際ブランド セグメントで確固たる地位を維持しています。

投資分析と機会

ビール市場は、プレミアム化、醸造の近代化、持続可能な生産への取り組み、スペシャルティビールカテゴリーの成長により、投資を引き付け続けています。世界のビール需要の約 31% はプレミアム製品に集中しており、メーカーは生産能力を拡大し、差別化された製品を発売することが奨励されています。主要なビール醸造所の 46% 以上が、効率を向上させ、生産の無駄を削減するために、自動醸造システムへの投資を増やしています。

持続可能性は依然として投資の主要な焦点です。大手ビール醸造所の約 52% がエネルギー効率化プロジェクトを実施し、48% が節水の取り組みを拡大しました。パッケージの近代化プログラムは、大手ビールメーカー全体の現在の設備投資のほぼ 27% を占めています。新しく開発された包装ソリューションの約 63% には、軽量缶とリサイクル可能な素材が使用されています。新興市場には大きなチャンスがあります。アジア太平洋地域は世界のビール消費量の約 38% を占めており、都市化と可処分所得の増加の恩恵を受け続けています。

新製品開発

ビール市場におけるイノベーションは、プレミアム商品、フレーバーの多様化、低アルコール製品、環境に配慮した包装にますます重点を置いています。新ビール発売の約 28% にはプレミアム ポジショニング戦略が含まれており、フレーバー付きビールの種類は年間発売商品のほぼ 14% を占めています。ノンアルコールビールの革新は加速し続けています。新しく発売された製品の約 19% は、低アルコールまたはノンアルコールのカテゴリーに属します。醸造技術の向上により、フレーバーの保持力が約 26% 向上し、消費者の受け入れとリピート購入が増加しました。これらのカテゴリ内の購入の約 43% は若い消費者が占めています。

フレーバーの革新は依然として重要な開発分野です。フルーツ注入ビール、植物ビール、特殊原料ビールが新製品発売の約 21% に貢献しています。季節限定商品は年間導入量の 17% 近くを占めており、ビール醸造所が消費者エンゲージメントとブランド ロイヤルティを強化するのに役立ちます。パッケージングの革新も重要な役割を果たします。新たに導入されるビール製品の約 58% には、リサイクル可能なアルミニウム缶が使用されています。

最近の 5 つの動向 (2023 ～ 2025 年)

• アンハイザー・ブッシュ・インベブは、低アルコール飲料に対する消費者の需要の高まりをサポートするため、2024年にノンアルコールビールの生産能力を拡大し、生産能力を約18%増加させた。
• ハイネケンは、2024 年中に強化された持続可能性への取り組みを導入し、一部の生産施設全体で醸造用水の消費量を約 12% 削減しました。
• カールスバーグは、2023 年に最新のリサイクル可能な包装形式を発売し、軽量素材を使用して以前の設計と比較して包装重量を約 16% 削減しました。
• アサヒは、2025 年にアジア太平洋市場全体でプレミアム ビールの流通を拡大し、主要都市地域での小売利用可能性を約 21% 増加させました。
• China Resources Snow Brewery は 2024 年中に生産自動化システムをアップグレードし、製造効率を約 15% 向上させ、運用のダウンタイムを約 11% 削減しました。

ビール市場のレポート報道

このレポートは、製品カテゴリ、アプリケーション、地域パフォーマンス、競争力の発展、新興業界のトレンド全体にわたるビール市場の包括的な評価を提供します。この分析は、バリュー ビール、スタンダード ビール、プレミアム ビールのセグメントを対象としており、これらは合わせて市場消費量の 100% を占めています。スタンダードビールが約49％のシェアでトップとなり、プレミアムビールが31％、バリュービールが20％と続く。この調査では、企業のおもてなし、家族でのディナー、その他の社交的な消費機会にわたるアプリケーション固有の需要パターンを評価しています。家族ディナー アプリケーションは市場需要の約 42% を占め、その他のアプリケーションが 34%、企業ホスピタリティが 24% を占めています。

消費者の行動、小売流通、ホスピタリティ チャネルのパフォーマンスが広範囲に分析されます。地域分析には、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東とアフリカが含まれます。アジア太平洋地域が世界消費量の約 38% を占めて首位にあり、次いでヨーロッパが 27%、北米が 22%、中東とアフリカが 4% となっています。レポートでは、国レベルの需要要因、人口動態、都市化パターン、プレミアム化の影響が調査されています。このレポートでは、醸造所の近代化、持続可能性への取り組み、パッケージングの革新、デジタル販売チャネル、アルコールフリー製品の開発も評価されています。