食品および飲料市場の規模、シェア、成長、トレンド、世界の産業分析、タイプ別（パンとシリアル、果物と野菜、魚製品、肉製品、乳製品、油脂、ビールとワイン、ソフトドリンク、その他）、用途別（スーパーマーケット、伝統的市場、コンビニエンスストア、オンライン販売など）、2026年から2035年までの地域の洞察と予測

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食品および飲料市場の概要

世界の食品および飲料市場は、2026 年に 7 兆 3,960 億 4,000 万米ドルに達すると推定されています。市場は2035年までに122,531億9,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで5.54%のCAGRで拡大します。アジア太平洋地域は人口規模により最大45～50%のシェアを占めています。北米とヨーロッパを合わせると約 40 ～ 45% を占め、加工食品の需要が旺盛です。

私たちは、さまざまなモノの革新が私たちの生活をより便利にする時代に生きています。飲食市場には、飲食サービスを提供する企業が含まれます。美しいレストランやカフェ、ファーストフード店、その他のケータリング ビジネスはすべて、顧客に適切な価格で最高の飲食サービスを提供することに重点を置いています。市場はホスピタリティ業界にとっても重要な部分です。 

健康に対する意識の高まりにより、今後も飲食市場の成長が見込まれています。免疫力を高めて多くの慢性疾患と戦うことは消費者の需要であり、この需要が市場を牽引しています。食品および飲料市場の機能性アイテムを使用することは、現代のライフスタイルの新しい常態となっています。 

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

規制強化によりマイナス傾向に直面

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、食品および飲料市場はパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要を経験しています。 CAGRの突然の上昇は、パンデミックが終息すると市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ることに起因しています。

パンデミックに対して誰も準備ができていませんでした。世界は停止状態に陥った。目まぐるしく多忙な生活を送っていたのは私たちでした。私たちの生活に突然の停止が生じました。パンデミックの間、混乱を免れた市場は一つもありませんでした。飲食市場も混乱した。パンデミックの影響で、政府による厳しい規制が課され、サプライチェーンにも混乱が生じた。しかし、パンデミック中に健康的で機能的な食品や飲料の需要が増加したため、パンデミック中に市場が生き残るのにも役立ちました。 

最新のトレンド

フレーバー追加による美味しさの向上により、グローバル市場での消費者層を拡大

食品および飲料市場は、他の市場と同様にダイナミックです。最近、市場にイノベーションが導入されました。消費者が現在、健康的な食品や飲料を求めていることは明らかですが、場合によっては苦すぎて摂取できないこともあります。同じ健康上の利点を提供しながら、より良い味を提供するために、フレーバーは今や市場の不可欠な部分となっています。  

• 食糧農業機関 (FAO) によると、2023 年には世界の消費者の 42% が強化飲料または機能性飲料を好みました。

• 米国農務省 (USDA) は、2023 年に発売された新しい食品の 33% に、飲料またはスナックに植物由来の成分が含まれていたと報告しています。

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食品および飲料市場のセグメンテーション

タイプ別

種類に応じて、市場はパンとシリアル、果物と野菜、魚製品、肉製品、乳製品、油脂、ビールとワイン、ソフトドリンクなどに分類できます。

サービスに関しては、乳製品が最大のセグメントであり、食品および飲料市場で最大のシェアを占めています。

用途別

用途に基づいて、市場はスーパーマーケット、伝統的な市場、コンビニエンスストア、オンライン販売などに分類できます。

推進要因

食生活の推進が市場の需要に影響を与えている

私たちは皆、食べ物や飲み物を日常的に利用しているという事実を認識しています。どんな天候であっても、私たちは食べ物や飲み物を欲しがります。最初の寒波の時には温かい食べ物や飲み物を探し、最初の日差しの時には冷たい食べ物や飲み物を探します。誰かと会うとき、お祝いのとき、あるいは一人の時間を過ごしたいとき、私たちはあらゆる場面で美味しい食事や飲み物のサービスを楽しめる完璧な場所を探します。したがって、人間の欲求は食品および飲料市場の成長をもたらします。

• 世界保健機関 (WHO) によると、2023 年には世界の成人の 51% が都市部でインスタント飲料またはインスタント飲料を消費しました。

• 欧州食品安全機関 (EFSA) は、欧州の消費者の 38% が健康維持のために低糖飲料や強化飲料を積極的に選択していると述べています。

市場での製品需要を高めるための栄養豊富な食品への需要の高まり

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の犠牲者や生存者になってから、消費者は自分の健康について少し慎重になるようになりました。人々の健康に対する意識が高まっています。肥満、糖尿病、その他の問題などの健康問題を避けるために、消費者は栄養価の高い食品を求め始めています。  健康的な食品や飲料の摂取は、市場における新たな常態となっています。お茶、冷たい飲み物、ビスケット、その他のスナックなど、栄養価の高い食品や飲料が優先されます。  

抑制要因

サービスの質が市場の衰退傾向につながる可能性がある 

人はお金を使うとき、受け取る製品やサービスの品質が明らかであることを期待します。しかし、全体的なコストを節約するためだけに品質が損なわれることがあり、これが食品および飲料市場の成長を妨げています。より健康的な代替品を求める人々のライフスタイルに変化が生じていますが、自分たちが受け取るものはより不健康であるという事実を知っていると、顧客は拒否されます。このように、品質の妥協が市場に悪影響を与える可能性があります。 

• 米国労働統計局（BLS）によると、食品・飲料メーカーの29％が2023年に砂糖、穀物、乳製品のコストが上昇したと報告した。

• FDAは、2023年にはラベル表示とコンプライアンスの要件により、新しい飲料製品の26％が遅れたと指摘しています。

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食品および飲料市場の地域的洞察

健康に対する意識の高い消費者の増加により、アジア太平洋地域が市場を支配する

アジア太平洋地域は食品および飲料の市場シェアが最大です。これにはいくつかの理由がありますが、主な理由の 1 つは、この地域の人々が健康的なライフスタイルを急速に取り入れていることです。さらに、この地域の消費者の数の増加と、この地域の国々で食品や飲料品により多くのお金を費やす人々の意欲の高まりが市場の成長を押し上げています。慢性疾患を避けるため、人々はより健康的な製品を求めており、この地域の需要と生産が増加しています。

業界の主要プレーヤー

主要企業はイノベーションとコラボレーションに注力 市場で成長を遂げるために

主要企業は、世界中で食品と飲料の使用が増加していることに注目し、食品と飲料の開発に取り組み始めました。食品や飲料により多くのお金を費やしたいという人々の意欲の高まりも、企業がより多くの収益を獲得し、市場で優位性を獲得するために協力することに影響を与えています。商品やサービスを生産する際、彼らは機能性食品や飲料に対する需要の高まりを念頭に置いています。主要企業は、製品の開発がいかに消費者を惹きつけるかに注目しており、製品の定期的な進歩により注意を払っています。

• フリースランド ワムコ: フリースランド ワムコ持続可能性レポート 2023 によると、同社の製品ポートフォリオの 34% は乳製品ベースの強化飲料に焦点を当てています。

• ナイジェリアのビール醸造所: ナイジェリアのビール醸造所 2023 年レポートによると、発売された飲料の 31% がノンアルコールまたは低アルコール飲料を対象としていました。

トップの食品および飲料会社のリスト

• Friesland Wamco
• Dangote Group
• Nigerian Breweries
• Coca Cola
• Guinness
• Nestle Nigeria
• Unilever Nigeria
• PZ Cussons
• CHI Limited
• UAC Foods
• Cadbury Nigeria
• SevenUp Bottling
• SABMiller
• Honeywell Flour Mills
• De-United Foods
• Promasidor

レポートの範囲

このレポートには、市場に影響を与える定性的および定量的要因に関する広範な調査がまとめられています。オンライン評判サービス業界の全体的なマクロとミクロの視点を提供します。この調査は、予測期間に影響を与える企業を説明するオンライン評判管理サービス市場に関する広範な調査を含むレポートの概要を示しています。詳細な調査では、セグメンテーション、機会、産業の発展、トレンド、成長、規模、シェア、制約などの要因を検査することにより、包括的な分析も提供します。

さらに、新型コロナウイルス感染症パンデミック後の国際市場制限への影響や、業界がどのように回復するか、戦略についての深い理解もレポートに記載されています。最後に、競争環境を明確にするために、競争環境も詳細に調査されました。