フードデリバリー市場の規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（食品および医薬品）、用途別（25歳未満、25～34歳、35～44歳、45～54歳、55～64歳以上）、および2035年までの地域予測

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食品宅配市場の概要

世界のフードデリバリー市場規模は2025年に686億2,000万米ドルで、2026年には789億8,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年までの推定CAGRは15.1%で、2035年までに2,421億6,000万米ドルにさらに成長すると予測されています。

フードデリバリー市場は、需要とテクノロジーの変化により、時間の経過とともに活発なセグメントに発展してきました。今日、顧客は、画面を数回スワイプするだけで、お気に入りのレストランのメニューから美味しい料理を注文できる素晴らしい機会を手に入れています。スマートフォン。この市場は、定期的な配達、毎週のミールキット配達、さまざまな料理の好みやニーズを伴う食料品で構成されています。都市化の進展や人々の多忙化に伴い、フードデリバリーサービスのニーズは依然として高く、フードデリバリー市場は今後さらに発展・多様化すると考えられます。

主な調査結果

食品配達市場に影響を与える世界的危機

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックによる制限により、食品宅配業界はプラスの効果をもたらした 

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

2020年に主流となった閉鎖的な環境や社会的距離の確保を考慮すると、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の発生により、フードデリバリーサービスが急速に拡大しました。レストランのイートイン休業により、ほとんどのレストランではデリバリーに重点が置かれるようになり、デリバリープラットフォームの利用が増加しました。この切り替えにより、多くの苦境に立たされた企業が救われただけでなく、宅配サービスの推進により、消費者は食品配達を日常的な習慣として採用することになった。しかし、新型コロナウイルスの影響でフードデリバリー市場とそのベクトルは変化し、配達の利便性や安全性から普及が進み、新たなサービスが開発された。

最新のトレンド

 ゴーストキッチンは配達中心の需要を満たすことで市場の成長を推進

現在、フードデリバリーでは、バーチャルキッチンやダークキッチンの人気、非接触のデリバリー、人工知能 (AI)パーソナライゼーションのためのテクノロジー。いわゆるゴーストキッチン、つまりダイニングエリアを持たない調理と配達サービスを目的としたレストランに対する需要が高まっていることが観察されています。このモデルは、ビジネスマンが運営コストを削減し、固定店舗を持たない配達志向の消費者の成長市場に参入するのに役立ちます。顧客のパレットが進化し、より多様な食品の選択肢とより便利なサービスに対する需要が高まる中、ゴースト キッチンは食品配達システムの様相を変える大きな力の 1 つとして浮上しています。

• 米国農務省 (USDA) によると、米国内のクイックサービス レストランにおけるサードパーティの配達サービスへの支出は 4 億ドルから 14 億ドルに増加し、250% の成長を記録しました。
• USDAの報告によると、ドライブスルーでの支出は94億ドルに達し、配送での支出は27億ドルに増加し、パンデミック前のレベルと比較して、それぞれ30％と55％増加したという。

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食品配達市場のセグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は食品と医薬品に分類できます

• 食品: 宅配市場の食品セグメントでは、レストランの食事からミールキット、食料品の配達サービスまで、膨大な数の選択肢が提供されています。消費者は、料理の利便性と多様性から恩恵を受けることができます。好みは可能な限り多様であってもよいでしょう。モバイルアプリとオンラインプラットフォームの使用により、人々はレストランに食べ物を注文するのと同じくらい簡単に、食べ物を選ぶことが容易になりました。

• 医薬品: ドラッグデリバリーセグメントとは、医療製品、すなわち健康とフィットネスに関連する医薬品およびその他の製品を消費者の自宅に配送することを意味します。遠隔医療サービスのさらなる発展とオンライン薬局の拡大の中で、このセグメントは、店舗や薬局に直接行かずに処方薬やその他の OTC 製品を必要とする患者にとって、むしろ適した選択肢となっています。新型コロナウイルス感染症により人々の健康が重視されるようになり、効果的なドラッグデリバリーシステムの必要性が高まっています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は25歳未満、25～34歳、35～44歳、45～54歳、55～64歳以上に分類できます

• 25 歳未満: ここでフード デリバリー サービスを好む顧客のグループは 25 歳以下であり、特にモバイル アプリに関する法令テクノロジー ユーザーである大学に通う人や社会人が中心です。彼らは若いため、新しくて変化に富んだ料理を好むため、急速に成長しているカジュアルなレストランや料理の宅配レストランが彼らの間で人気です。また、飲食店はソーシャルメディアの影響も受けており、インスタグラムは特に重視されています。

• 25 ～ 34 歳: また、25 ～ 34 歳の消費者グループは、活発な雇用と活発なナイトライフを組み合わせていることが多いため、食品配達における重要なセグメントの 1 つです。この層はダイエットや健康的な食事を好む傾向があり、ミールキットの配達などのサービスも含まれています。また、飲食店の価値を重視したロイヤルティ プログラムやプロモーションに参加する傾向があります。

• 35 ～ 44 歳: 35 ～ 44 歳の年齢層も、それぞれ家族や仕事で忙しいため、フードデリバリー サービスを着実に利用しています。この層は主に健康志向で、食品の質、量、栄養価に関心があり、大容量のファミリーパックや健康的な食品を好みます。また、一部のプラットフォームが使いやすいことや、一部の企業が配達を行っていることも高く評価しています。また、特定のプラットフォームに対する忠誠心も続きます。

• 45 ～ 54 歳: したがって、45 ～ 54 歳の人の 56% が食事の計画を立てやすくし、料理の楽しみを高めるためにサービスを利用している食品宅配サービスは、ある程度、このアイデアを支持しています。この層は常に目新しさと素晴らしい料理を追求しており、安いものをおいしい料理の尺度とは考えません。また、彼らはわざわざ外食することなく、さまざまなレストランで何か新しいものを試してみるのを楽しんでいるとも思います。これもフードデリバリーを高貴なものにしていると思います。

• 55 ～ 64 歳: 統計によると、55 ～ 64 歳の人口は、そのようなサービスが暗示する利便性により食品配達を利用する傾向があります。このセグメントに共通する特徴は、特定の食事に適合する、低カロリーで加工度の低い食品を求めるということです。時間が経つにつれて、テクノロジーはますます親しみやすくなり、この年齢層のより多くがオンライン注文に適応し、食品配達プラットフォームとのやり取りがより広範囲になっています。

• 高齢者: 視聴者、特に高齢の消費者は、利便性と食事全般の手助けを求めて、徐々に食品宅配サービスに目を向けるようになっています。この層はターゲットを絞った配達が可能な健康食品に興味を持っていることが多いため、そのようなオプションがさらに便利になります。この傾向は、ほとんどのアプリケーション Web サイトやプログラムが使いやすくなったテクノロジーの進歩や、カスタマイズされた消費者関係の増加によってさらに強化されました。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

食品注文サービスの台頭が市場の成長を牽引

食品注文サービスの急増も、食品配達市場で見られるもう 1 つの重要な傾向です。消費者がより有意義な生活を送り続ける中、さまざまな企業が楽な食事ソリューションを模索しています。今日では、多くの人がスマートフォンの画面を数回スワイプするだけで、料理をしたり外食したりしなくても、必要なあらゆる種類の食事を食べることができます。これは時間を節約できるため、やるべきことがたくさんあるのに時間がほとんどない勤労者や家族にとって好ましい方法です。

• USDAのデータによると、消費者の60%以上が配達サービスを通じて食品を購入する主な理由として、時間の制約と利便性を挙げています。
• 研究によると、人口密度が高い都市では、道路網が整備され、レストランが利用できるため、食品配達サービスの利用が 40 ～ 50% 増加しました。

自動化とデータ分析が市場の成長を促進

自動化されたプロセスは、より簡単かつ便利になったため、食品配達業務の改善に大きく役立ちました。とモバイルアプリケーションおよびオンライン サービスにより、消費者はメニューに自由にアクセスし、配達サービスをリアルタイムで監視し、安全な支払い方法を行うことができます。さらに、データ分析が急速に発展しており、組織が顧客に最適な製品を推奨できるようになり、その結果フードデリバリー市場が成長しています。

抑制要因

品質と衛生上の懸念が市場の成長を制限している

食品配達市場に影響を与える重要な制限要因は、配達される食品の品質と衛生状態の維持の問題です。一部の消費者は、注文した食事が温度や鮮度の点で必要な状態で自宅に届かない可能性があり、すべての消費者が不満を抱く可能性があると予想しています。同様に、間違った注文や汚染された食品などの配達関連の問題は、配達サービスに対する消費者の信頼を低下させ、新規顧客を遠ざける可能性があります。

• 米連邦取引委員会（FTC）の報告によると、グラブハブは誤解を招く配送コストや不当なレストランの掲載などを含む詐欺行為で総額2,500万ドルの訴訟で和解しなければならなかったという。
• ブルーエプロンは、食品ロス削減を目指す取り組みの一環で、ミールキット事業における食品ロスの20～30％削減を目指すプログラムです。

健康を重視した食事の選択肢が市場の成長機会を促進

機会

フードデリバリー市場における私の成長見通しを決定づける最初の重要な要素は、健康志向のフードデリバリーサービスの方向にサービスを拡大する機会があることです。消費者が自分たちが消費する食品の品質や食事の健康への影響について意識が高まるにつれ、ビーガン、グルテンフリー、低炭水化物など、特定の種類の食事の摂取を促進するプログラムを開発することで、これを利用できる可能性があります。また、健康的で素早い食事を企画するために栄養士やシェフの参加を促進することも、体重を気にする顧客を魅了する可能性があります。健康上の懸念に注意を払い、カスタマイズに取り組むことは、消費者意識の高まりによる現在の人口動態の変化に対応するだけでなく、配送サービスを戦略的かつ適切な調達マップに組み込んで、消費者が健康的な生活を送ることをサポートします。

• アナリストは、デジタルに取り組む食料品買い物客が 2025 年までに食料品支出総額の 20% を占めるようになると予測しており、これは配送サービスの機会が拡大していることを示しています。
• 調査によると、近年、消費者の 45% が、オンラインで食品を注文する際に、高たんぱく質の食事やサラダなど、より健康的な食品を選択したことがわかっています。

 

熾烈な競争が市場の成長を制限する

チャレンジ

食品宅配業界が解決できていない主な問題の 1 つは、既存のプレーヤー間の熾烈な競争で、損益分岐点レベルを超えて利益率が縮小していることです。企業が消費者の注目を集めるために競争するのはよくあることですが、価格プロモーションに過度に関与すると、業界内で利益を上げることに課題が生じます。さらに、このような状況は、業界の新規および小規模のプレーヤーが登録し、有意義な市場での存在感を維持することを非常に困難にする可能性もあります。この吐き気を催す業界でビジネスを持続可能にするためには、競合する価格と提供されるサービスの品質のバランスを取る必要があります。

• 報告書によると、ダークキッチンの運営者は、調理スペースを共有するため、従来のレストランと比較して食品安全上の問題のリスクが最大 35% 高いことに直面しています。
• 研究によると、宅配アプリの食事には、家庭で調理した食事と比べてカロリーと飽和脂肪が 20 ～ 30% 多く含まれており、消費者の間で健康上の懸念が高まっています。

 

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食品配達市場の地域的洞察

• 北米

技術の進歩と利便性が北米の食品配達部門の市場成長を促進

フードデリバリー部門は主に北米が独占しています。その理由は、先進的な技術力と可処分所得の高さ、そして早くて便利な食品消費の文化が普及しているためです。この規制のかなりの部分は、利用可能なプラットフォームとそのプラットフォームで提供される料理が多様であるため、米国のフードデリバリー市場から生じています。また、食品の注文や調理済みの食事の購読のためのインターネットの利用の増加は、この特定の地域の市場のさらなる成長促進要因となっています。イノベーションと消費者の関与に関しては、米国は食品配達において北米の他のどの国よりもはるかに先を行っており、この地域のトレンドを形成しています。

• ヨーロッパ

都市化と利便性が市場の成長を促進       

ヨーロッパは、その数多くの料理と利便性への人々の関心の高まりにより、フードデリバリー市場の一翼を担っています。欧州では、国内外のさまざまな食事ニーズに対応できる国内および海外の配送代理店の数が増加していることが明らかです。さらに、モバイル テクノロジーの改善とデジタル決済の提供により、顧客の注文プロセスが強化されました。都市化のレベルが高まっていることを考慮すると、ヨーロッパでの食品配達サービスは必然的に増加し、食品貿易の地政学における欧州大陸の地位が強化されることになります。

• アジア

アジアは急速な人口増加と都市化により、便利なダイニングソリューションに対する高い需要を生み出しており、フードデリバリー市場で目覚ましいシェアを保っています。この地域は活気に満ちた食のシーンを誇り、自宅で快適にさまざまな料理を探索したいと願う消費者を魅了する多様な食事の選択肢があります。モバイルアプリやデジタル決済システムの普及により、食品の注文もよりアクセスしやすく効率的になりました。消費者の習慣が進化し続ける中、アジアは食品配達分野のイノベーションをリードする態勢が整っており、新興市場は大きな成長の可能性を示しています。

業界の主要プレーヤー

主要企業のイノベーションとパートナーシップがフードデリバリー市場の成長を推進

主要な業界プレーヤーは、テクノロジーの革新とサービス提供の拡大により、フードデリバリー市場の成長に大きな影響を与えています。主要なプラットフォームは、顧客エクスペリエンスを向上させるために、ユーザーフレンドリーなアプリ、データ分析、効率的な物流に投資しています。さらに、地元のレストランや食料品店との提携により市場リーチが拡大する一方、競争力のある価格戦略によりより多くの消費者が集まり、さまざまな層にわたって配達サービスに対する全体的な需要が高まります。

• グラブハブ: 配達料金について客に誤解を与えたり、レストランを不当に掲載したりするなどの欺瞞行為に対して、和解金として 2,500 万ドルを支払うことに同意した。
• ブルーエプロン: 食品ロスを 20 ～ 30% 削減することを目標とした取り組みで、ミールキットと配達業務における持続可能性への取り組みを示しています。

トップフードデリバリー会社のリスト

• GrubHub (US)
• Blue Apron (US)
• DoorDash (US)
• HelloFresh (Germany)
• Takeaway.com (Netherland)

主要産業の発展

 2023年7月: ドミノ・ピザは、Uber Eats および Postmates と提携することで、フードデリバリー市場に大きな動きをもたらしました。この提携により、ドミノ・ピザの顧客はこれらのサードパーティ・アプリを通じて配達の注文ができるようになり、自社で配達サービスを管理するという従来のドミノ・ピザのスタンスに変化をもたらすことになる。この開発は、食品配達会社が大手レストラン チェーンと提携し、消費者向けの配達オプションを強化し、関係するレストランの市場範囲を拡大するという広範な傾向の一環です。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

この調査レポートは、定量的および定性的方法の両方を使用して市場の細分化を調査し、市場に対する戦略的および財務的観点の影響も評価する徹底的な分析を提供します。さらに、レポートの地域評価では、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力が考慮されています。主要な市場競合他社のシェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された型破りな研究手法、方法論、主要な戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を専門的にわかりやすく提供します。