食品および食料品小売り市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（包装食品、包装されていない食品、飲料、タバコ、家庭用品）アプリケーション別（オフライン、オンライン）、および2035年までの地域予測

• 

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

食品および食料品小売市場の概要

世界の食品および食料品小売市場は、2026年に14,4257億6,000万米ドルの推定値で始まり、最終的に2035年までに22,2594億米ドルに達すると予測されています。この成長は、2026年から2035年までの4.94%の安定したCAGRを反映しています。

スーパーマーケットと食品小売市場は、オンライン体験、利便性、価値を求める消費者のニーズの進化に伴い、急激な変化を遂げています。スーパーマーケット、コンビニエンス ストア、ウェブサイトは、新鮮な果物や野菜、加工食品、家庭用品に対する新たなニーズを満たすために競争しています。オンライン ショッピングはこれまで以上に一般的になっており、宅配や定期購入の食料品ショッピングを利用する消費者が増えています。持続可能性とより健康的な食事も消費者の買い物方法を変えており、小売業者がより多くのグリーン製品やオーガニック製品を取り扱うようになりました。現在のテクノロジーは、レジレス店舗やAIを活用した在庫などの形で存在しており、スムーズな買い物を可能にする取引に変化しつつあります。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により、食品・食料品小売市場にプラスの影響があった

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。 

食料品店と食品小売業界は、ロックダウンや制限により顧客が食料品を大量に購入するようになり、新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより予想以上に需要が増加し、恩恵を受けた。顧客は必需品を大量に購入したため、消費者は支出を外食から内食に移しました。オンラインで食料品を購入する人が増え、小売業者は電子商取引ビジネスを開発し、配送ネットワークに投資するようになりました。しかし、サプライチェーンの混乱により、必需品が短期的に不足する事態が生じた。パンデミックの最盛期には来店客数は減少したが、客足は徐々に回復しつつある。この分野のデジタル変革は危機によってより早く引き起こされ、食品の電子商取引の購入は今後も続く傾向であることが判明しました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するオンライン食料品ショッピングとクイックコマースの台頭

食料品および食品小売業界は、オンライン ショッピングと即時配達オプションへの大きな移行を目の当たりにしています。人々は食料品をモバイル アプリケーションや Web サイトで快適に購入できるようになり、小売業者はさらに多くの e コマース プラットフォームを構築するようになりました。 「クイックコマース」（10～30分で配達）の出現により、企業がマイクロフルフィルメントセンターやAIベースの在庫管理を設置するなど、都市部の食料品の買い物が変革しつつある。定期購入の食料品サービスやカスタマイズされた提案も人気が高まっています。デジタル化が進む中、小売業者はオンラインの有効性と店舗の信頼性を融合させ、変化する消費者のニーズに対応するスムーズなショッピング体験を重視しています。

• 米国農務省 (USDA) によると、オンライン食料品ショッピングの需要は過去 2 年間で 27% 増加しており、これは消費者行動の e コマース プラットフォームへの大きな変化を反映しています。

• National Retail Federation (NRF) の報告によると、現在、消費者の 35% がモバイル アプリを介して食料品を購入することを好みており、食料品や食料品の購入におけるデジタル プラットフォームへの依存度が高まっていることが浮き彫りになっています。

無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

食品および食料品小売市場のセグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は包装食品、包装されていない食品、飲料、タバコ、家庭用品に分類できます。

• 包装食品: 包装食品は、利便性、賞味期限の延長、種類の豊富さにより、依然として主要な食料品小売カテゴリーです。インスタント食品、冷凍食品、スナック食品は、便利で手早く食事の代替品として消費者からの依存度が高まっています。オーガニック、グルテンフリー、加工を最小限に抑えた包装食品は、健康志向の消費者に求められています。ナショナルブランドに対抗するために小売業者はプライベートブランドのカテゴリーを拡大し、代替品を低価格で提供している。オンライン スーパーマーケットの買い物客は、その場での提案やまとめ買い機能によって販売も促進します。生活が依然として多忙で変化する中、加工食品は依然として食料品店の小売売上高成長の背景にあります。

• 包装されていない食品: 生鮮食品、果物、野菜、魚介類、肉などの包装されていない食品は、自然で健康的な食材を求める消費者にとって必需品です。ファーマーズ マーケット、オーガニック ストア、スーパーマーケットの青果部門が、このカテゴリーの売上を伸ばしています。消費者は地元産やオーガニックの原料をますます求めており、小売業者はトレーサビリティと透明性を高めるよう求められています。食料品宅配サービスは生鮮食品にも拡大していますが、ほとんどの消費者は品質管理のために店舗での買い物を続けています。持続可能性の問題もパッケージングの決定に影響を与えており、これにより廃棄物ゼロのオプションや大量購入の機会が増えています。健康と持続可能性のトレンドが高まる中、包装されていない食品の需要は引き続き増加しています。

• 飲み物: 飲み物には、ボトル入りの水、ソフトドリンク、紅茶、コーヒー、エネルギードリンクなどのソフトドリンクも含まれます。健康的な飲み物の人気が高まっており、低糖、植物ベース、機能性飲料ビタミンやミネラルを強化したものが増えています。消費者が環境に優しくなり、より持続可能な包装を必要としているため、生分解性ボトルやアルミニウム缶などの植物由来の包装がトレンドになっています。電子食料品店では、サブスクリプションタイプのカスタマイズされたコーヒーやウェルネスドリンクなど、飲料の選択肢も増えています。水分補給と健康に関するトレンドの拡大に加えて、店舗市場ではライフスタイルや嗜好の変化に合わせてドリンクも拡大しています。

• タバコ: 規制、健康、消費の進化により、ビジネスの形が変わりつつあります。喫煙者は、電子タバコや電子タバコなどのリスクを軽減した代替品に切り替えています。ニコチンポーチ。小売業者も、一部のオーガニックタバコ製品やプレミアムタバコ製品の販売に応じて製品構成を調整することで進化しています。販売やプロモーションの禁止が拡大しているにもかかわらず、一部のカテゴリーでは需要が横ばいです。法律の厳格化と健康への意識の高まりにより、タバコのカテゴリーは新製品の革新とともに進化し続けています。

• 家庭用品: 家庭用品、パーソナルケア用品、掃除用品などの家庭必需品は、食料品の買い物の基本的な部分です。持続可能性への懸念が高まっているため、持続可能で化学物質を含まない清掃用品を求める人が増えています。顧客はまた、紙製品や洗剤などの家庭用品のまとめ買いや定期配送による利便性を選択しています。ウェブベースの食料品店は、強気な価格と迅速な配達を提供して、より多くの商品を家庭に届けています。プライベートブランドの売上は、より売れている家庭用ブランドに代わるバリュープライスラインとして増加しています。清潔さと利便性が依然として最優先事項であり、このカテゴリーは確固たる地位を築き続けています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はオフラインとオンラインに分類できます。

• オフライン: 物理的な実店舗の食料品店は、依然としてほとんどの消費者にとって好ましい選択肢です。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンス ストア、地元の商店では、生鮮食品、加工品、地元の食材を簡単に入手できます。オフライン ストアは、製品の検品、個別の顧客サービス、即時購入の点で顧客に好まれています。小売業者はまた、セルフサービスのチェックアウト カウンター、電子ラベル、パーソナライズされたプロモーションによって店内でのショッピング エクスペリエンスを向上させています。大手スーパーマーケットチェーンでも、消費者がオンラインで買い物をして店舗で受け取るというハイブリッドモデルを採用しつつある。電子商取引が増加したにもかかわらず、特に生鮮品や生鮮品に関しては、スーパーマーケットでのオフラインショッピングが依然として標準となっています。

• オンライン: 消費者が宅配やサブスクリプションの利便性を歓迎するにつれて、食料品のインターネット ショッピングは急速に成長しています。食品や日用品は、EC サイト、アプリ、店頭 Web サイトで幅広い品揃えがあり、プロモーションやおすすめ商品が掲載されています。同日受け取り、非接触型決済、AI を利用したショッピング リストなどの機能強化により、顧客エクスペリエンスが向上します。ダークストアとロボット倉庫は、多くの小売業者が履行効率を高めるために行っている投資です。食料品のオンラインショッピングは拡大し続けていますが、配送物流と製品の鮮度は依然として強みであり、さらなる改善が必要です。デジタル食料品小売りへの動きは、業界の将来を決定づけています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

利便性とデジタルショッピングへの需要の高まりが市場を活性化

消費者にとって利便性は最優先事項であり、それがオンラインでの食品の注文と配送の成長を促進し、食品および食料品小売市場の成長に貢献しています。忙しい生活と都市部のライフスタイルにより、便利で手間のかからないショッピングが可能になりました。定期購入の食料品店、ワンクリック購入、モバイル アプリにより、食品の買い物がかつてないほど簡素化されています。小売業者は、顧客の笑顔を実現するために、AI を活用したレコメンデーション、自動フルフィルメント センター、迅速な配送機能に投資しています。非接触型の支払いとチェックアウトのキオスクは、実店舗の利便性をさらに向上させます。テクノロジーの進歩と電子商取引の成長により、食品のオンライン ショッピングはさらに迅速になり続けています。

• 米国国勢調査局によると、共働き世帯の増加により、宅配サービスやカーブサイド・ピックアップ・サービスなどの便利な食料品買い物ソリューションに対する需要が19%増加しています。

• 米国労働統計局 (BLS) は、過去 5 年間で 15% 増加した食品への消費支出の着実な増加が小売食料品市場の主な推進要因の 1 つであることを強調しています。

健康と持続可能性のトレンドが市場拡大に向けて消費者の選択肢を形成

買い物客は健康志向を強めており、店頭に並ぶ植物ベースの、加工を最小限に抑えたオーガニック食品を求めるようになってきています。スーパーマーケットでは、グルテンフリー、非遺伝子組み換え、環境に優しい製品などを取り揃えています。個人は依然として生分解性パック、地元産の果物や野菜、環境に優しい家庭用洗剤を購入するため、環境を推進する要因も顧客の購入パターンを決定する可能性があります。小売業者は、プラスチック削減に代わる手段を推進し、責任あるブランドを宣伝することで、環境に優しい介入に署名しています。スーパーマーケットは、栄養と持続可能性に関する期待の高まりに伴う新たな消費者の要求に対応するために、迅速な発展を迫られることになるでしょう。

抑制要因

サプライチェーンの混乱と運営コストの上昇市場の成長を妨げる可能性がある

食品小売および食料品市場は、供給の混乱とコストの上昇によって妨げられています。国際問題、労働力不足、輸送の遅延により、市場で入手できる基本的な食料品の数が減り、価格の混乱につながった。食品小売業者は、物流コスト、燃料費、人件費が増加する中、安価な価格の維持とコスト競争力のある価格の間で厳しいバランスを保っています。生鮮食品の冷蔵保管と迅速な配達により、商業はさらに複雑になります。小規模店舗は、より強力なサプライチェーンを持つ大規模チェーンとの競争に苦戦しています。テクノロジーにより在庫管理の効率が向上する一方で、不規則な混乱は依然として製品の安定した可用性とコスト管理に課題をもたらしています。

• 米連邦取引委員会（FTC）によると、人件費やサプライチェーンコストを含む実店舗の運営コストの上昇が、従来の食料品小売業者にとって重大な課題となっている。

• 米国食品医薬品局（FDA）は、食料品分野における食品安全規制とコンプライアンス問題が、特に小規模小売業者やオーガニック製品供給業者にとって市場の成長を引き続き制限していると指摘した。

プライベートブランド製品と持続可能な製品を拡大し、市場でその製品を使用する機会を創出

機会

 

小売業者は、ナショナルブランドよりも高品質の商品を低価格で提供するプライベートブランドブランドへの注目を集めています。これらのプライベート ブランドは収益性が高く、長期的な顧客を獲得します。一方で、人々は持続可能で倫理的に生産された商品を求めるようになっており、各店舗では包装の削減や、フェアトレード商品に加えてオーガニック食品の開発など、新たな取り組みを行っている。買い物客は、責任を持って手頃な価格で買い物をする機会を求めており、これは食料品小売店にとって差別化のためのプラットフォームとなります。プライベートブランドと持続可能性のトレンドが高まるにつれ、小売業者は市場での地位を向上させるとともに、より意識の高い消費者を引き付ける可能性を獲得しています。

• Food Marketing Institute (FMI) によると、プライベート ラベルの食料品の機会が拡大しており、食料品の売上高の 20% 以上がプライベート ラベルの商品によるもので、店舗が自社ブランドの商品を拡大する余地が生まれています。

 

• 米国農務省（USDA）の報告によると、消費者の健康意識の高まりにより、オーガニックや地元産の食料品の需要が高まり、この分野は過去3年間で30％増加したという。

 

手頃な価格と消費者の期待のバランスをとることが、消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

 

小売業者は、プレミアム、オーガニック、持続可能な製品に対する消費者の需要の高まりに応えながら、手頃な価格を維持するという制約を受けています。生産、輸送、人件費の上昇により、品質を損なうことなく安価なソリューションを提供することが妨げられています。消費者はまた、カスタマイズされたエクスペリエンス、迅速な配送、オンラインとオフラインのショッピングのシームレスな融合を求めています。利便性、価値、持続可能性の理想的な組み合わせを実現するには、テクノロジー、サプライチェーン、価格戦略への継続的な投資が必要です。経済環境の変化に伴い、小売業者は収益性と顧客ロイヤルティを維持するために迅速に対応する必要があります。

• 米国環境保護庁 (EPA) によると、より多くの消費者が環境に優しく持続可能な包装オプションを求める中、食料品小売部門における包装廃棄物の環境への影響は依然として課題となっています。

 

• 米国勢調査局は、アマゾンをはじめとする電子商取引大手との競争激化により、特に都市部において伝統的な食料品店が市場シェアを維持することが困難になっていると報告した。

 

• 無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

•  

食品および食料品小売市場の地域的洞察

• 北米

北米は、顧客の強い需要、食品小売業、デジタル化により、食料品店やスーパーマーケットの食品小売業界を牽引する立場にあり続けています。米国の食品・食料品小売市場は、大規模店舗チェーン、倉庫クラブ、オンラインスーパーマーケットの組み合わせで先頭に立っている。同日配達。顧客はオーガニック食材や環境に優しい食材をますます求めており、小売業者はより健康志向の食品を開発するよう求められています。電子商取引による食品の購入は増加しており、企業は AI を活用したレコメンデーションやロボットによる配送センターに投資しています。インフレ懸念がこの地域を圧迫する中、北米の食品小売業は依然として好調で、変化する消費者トレンドやデジタル技術に対応している。

• ヨーロッパ

ヨーロッパのオーガニック、地元産、生鮮食品小売食料品市場は、旺盛な需要に支えられています。ドイツ、フランス、英国でも、消費者や小売業者がプラスチック包装の使用をやめ、持続可能な代替品を提供しているため、持続可能性が大きな役割を果たしています。顧客が手頃な価格の選択肢を求めているため、プライベート ブランド ストアやディスカウント食品ストアの需要が高まっています。オンライン食料品ほとんどのチェーン店で速達配達やカーブサイド・ピックアップが利用できるようになり、買い物が増加しています。食品の安全性と持続可能な規制政策も市場動向に影響を与えます。ヨーロッパの食品小売業は、経済状況の変化により、手頃な価格と消費者による品質と持続可能性のプレミアムの追求の間で板挟みになっている。

• アジア

アジアの食料品・食品小売市場は、急速な都市化、可処分所得の増加、スマートフォンの普及率の高さにより活況を呈しています。中国、インド、日本では、AI、デジタル決済、即日配達を組み込んだサイトによるオンライン食料品ショッピングが大幅に成長しています。生鮮市場やコンビニエンス ストアは、特に新鮮な果物や野菜を中心に引き続き人気があります。多忙な生活と消費パターンの進化を受けて、加工食品や包装食品の需要が高まっています。政府がサプライチェーンの強化と賢明な小売の選択に投資しているため、アジアのオンラインおよびオフラインの食品小売業者には計り知れない機会が存在します。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

食品および食料品の大型スーパーマーケット小売業者は現在、競争力を高めるためにデジタル化、プライベートラベル、持続可能性を重視しています。企業は顧客エクスペリエンスを向上させるため、在庫管理、キャッシュレス店舗、迅速な配送の観点からAIに資金を投入している。オンライン プラットフォームは、ショッピング行動との調和を図るために、レコメンデーション、サブスクリプション、キャッシュレス決済によるパーソナライゼーションなどの概念を採用しています。

• Amazon は、Prime Now と Whole Foods の統合により食品と食料品の小売業界に革命を起こし、迅速な配達サービスと幅広い食料品の品揃えを提供し、市場で支配的な勢力となっています。

• ウォルマートは引き続き食品および食料品小売市場をリードしており、米国だけでも 4,700 店舗を超え、多様な顧客層のニーズを満たすために店内とオンラインの食料品サービスの両方を提供しています。

プラスチック包装を最小限に抑え、製品を倫理的に調達するという持続可能性への取り組みの重要性は依然として高まっています。この非常に競争の激しい食料品小売業界では、独占的主体が成長を導くために世界規模の事業、戦略的パートナーシップ、サプライチェーンの最大化に取り組んでいます。

トップの食品および食料品小売企業のリスト

• Amazon (United States)
• Walmart (United States)
• Target Brands, Inc. (United States)
• ALDI Purchasing GmbH & Co. oHG (Germany)
• Tesco PLC (United Kingdom)
• Schwarz Gruppe (Germany)
• 7-Eleven, Inc. (United States)
• Costco Wholesale Corporation (United States)
• Albertsons Companies (United States)
• The Kroger Co. (United States)
• Ahold Delhaize (Netherlands)
• Carrefour (France)

主要産業の発展

2024 年 1 月:ウォルマートは、食料品の配送をサポートし、より迅速な配送を求める消費者の需要の高まりに応えるため、ドローン配送プログラムの開始を発表した。このプログラムにより、配達時間が短縮され、アクセシビリティが向上し、便利なショッピング体験が提供されます。ドローンは一部の市場で運用され、主要な食料品や家庭の必需品を数分以内に配達する予定だ。ウォルマートは、自動化と次世代物流を活用して食料品小売りの地位を強化しています。これは、顧客にさらなる利便性を提供する食品小売業におけるテクノロジーベースのソリューションの増加傾向を示しています。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。