冷凍ベーカリー製品市場、タイプ別 (パン、ピザ、ケーキとペストリー、クッキー)、用途別 (大規模小売、コンビニエンスおよび独立系小売、フードサービス)、および 2035 年までの地域予測

• 

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

冷凍ベーカリー製品市場の概要

世界の冷凍ベーカリー製品市場は、2025年の343億8,000万米ドルから2026年には364億4,000万米ドルに増加し、2035年までに618億5,000万米ドルに達すると予想されており、2025年から2035年までに6%のCAGRで成長します。

鮮度や品質を保つために、あらかじめ焼き上げて急速冷凍した焼き菓子を冷凍ベーカリー製品といいます。これらの商品には、ケーキ、マフィン、クロワッサン、パン、ペストリーが含まれる場合があります。冷凍することで賞味期限が延び、顧客はシンプルですぐに焼くことができるオプションから選ぶことができます。マイクロカプセル化と個別急速冷凍 (IQF) 技術により、冷凍焼き菓子、特にグルテンフリー商品の食感と品質が維持されます。

パン事業は、製造規模や製造手順が多岐にわたり、世界最大の食品産業の一つです。ベーカリー加工業界の爆発的な成長のおかげで、革新的な製造および加工方法の選択肢が増えました。一人当たりの焼き菓子消費量の増加は、冷凍焼き菓子市場に未実現の発展の可能性があることを示唆しています。これらの基準を完全に満たすのは、賞味期限が長く、準備の手間が少ない冷凍ベーカリー製品です。世界の多くの地域で核家族化と働く女性の数が大幅に増加していることで、この願望はさらに強まっています。この要因により、冷凍ベーカリー製品市場の成長が促進されました。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

ロックダウンによるパンデミックで市場の成長が阻害される

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

これは、特定の市場の需要と供給のチェーン全体に影響を与えています。コロナウイルスの蔓延を阻止するための政府のロックダウンやその他の措置の結果、すべての供給活動が延期され、それに関連する製品の量が減少した。消費財。パンデミックの影響で成長が鈍化した。市場は影響を受けました。成長が阻害されてしまいました。ロックアウトにより、パン屋の多くが人手不足で閉店したためにパン屋の供給が足りず、他の多くの店が要件を満たすことができた。さらに、ロックダウンによる物流施設の混乱により、消費者が必要なものを受け取れず、最終的には経済に影響を及ぼした。したがって、新型コロナウイルス感染症による冷凍ベーカリー製品市場シェアへの影響は小さいと予想されます。

最新のトレンド

市場の成長を牽引する技術開発

市場の成長を加速させる最新の傾向が見られます。この特定のトレンドは、市場全体の成長を促進するためにアップグレードされた最も収益性の高いトレンドであると記録されています。冷凍方法の技術開発も業界を牽引しています。これらの技術により、焼き菓子の食感、風味、栄養価を維持することで、焼き菓子と生の焼き菓子を見分けることはほぼ不可能になります。市場は主に、製品の品質を維持し、冷凍焼けを防ぐ包装オプションの改善のおかげで拡大しています。この傾向により、この市場の成長が加速しました。この傾向により市場は成長しています。製品の需要が増加しました。この市場には大きな成長が見込まれています。この特定の傾向は市場の成長に多大な影響を与えているため、この特定の製品の収益とシェアの数は急上昇しています。

• 米国農務省（USDA）によると、米国の冷凍食品売上高は2022年に8%増加し、ベーカリー製品が主要セグメントとなった。

• ユーロスタットによると、2022 年にはヨーロッパの世帯の約 45% が冷凍ベーカリー製品を月に 1 回以上購入しており、利便性の需要が高まっていることがわかります。

無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

冷凍ベーカリー製品市場 セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はパン、ピザ、ケーキとペストリー、クッキーに分類できます。

• パン: パン、ケーキ、ペストリーは、賞味期限を延ばし、利便性を高めるために新鮮な状態で冷凍される焼き食品の例です。これらの商品は冷凍パンと呼ばれます。ベーカリー製品。

• ピザ: 冷凍焼き菓子に関して言えば、ピザはフラットブレッドをベースにした食品で、通常は生地の皮で製造され、チーズ、ソース、その他のトッピングで覆われています。その後、後で消費するために冷凍されます。

• ケーキとペストリー: ペストリーは通常、フレーク状の皮で作られ、風味豊かなまたは甘い材料が詰められた小さめの個別の料理です。一方、冷凍ベーカリー製品について説明する場合、ケーキは通常、フロスティングまたはアイシングが施された大きめの層状の焼き菓子です。

• クッキー: クッキーという用語は、完全または部分的に焼き、後で使用するために冷凍した一種の焼き製品を指します。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は大規模小売、コンビニエンスおよび独立系小売、フードサービスに分類できます。

• 大規模小売: 大規模小売では、冷凍ベーカリー製品は、パン、ケーキ、ペストリーなど、事前に焼かれた、または部分的に調理された焼き菓子であり、その後スーパーマーケット、大型スーパーマーケット、その他の大規模小売チェーンで販売されます。

• コンビニエンスおよび独立小売: パン、ケーキ、ペストリーなど、事前に製造された焼き菓子を冷凍して販売者に販売し、その後顧客に販売するものを、利便性と独立小売という観点から冷凍ベーカリー製品と呼びます。

• フードサービス: 冷凍ベーカリー製品とは、パン、ケーキ、ペストリー、マフィンなど、食品サービス業界で鮮度を維持し、賞味期限を延ばすために冷凍された、焼き済みまたは調理済みのベーカリー製品です。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

市場を活性化するための需要の増加

これが、この特定の市場の成長に寄与する主な要因です。この要因は、売上高が飛躍的に伸び、さらに売上と需要が急増し、その価値が大幅に高まったのに主に関係しています。インスタント食品の使用は西側諸国で増加し始め、世界の他の地域にも急速に拡大しました。消費者は、その食べやすさ、栄養価、順応性、そして商品としての魅力により、インスタントミールを好んでいます。家庭で食事を準備するのは多大な時間とエネルギーがかかると考えているため、消費者は自宅で計画を立てて調理する時間を減らしています。この特定の要因が、この特定の製品市場に恩恵をもたらすことが証明されています。これらの要因は、予測期間中に市場の成長を促進すると予想されます。

• 食糧農業機関（FAO）によると、世界の小麦生産量は2022年に7億8000万トンに達し、パン製造用の原料の安定供給が確保されている。

• インド食品加工産業省によると、加工食品の消費量は 2018 年から 2022 年の間に 25% 増加し、冷凍ベーカリーの採用が促進されました。

健康志向で市場拡大へ

これは、この特定の市場の成長に寄与する 2 番目の主要な要因であり、その結果、売上高が天にも届くほどに増加しました。クライアントはその恩恵を受けます。この特定の製品市場は、新たなレベルの収益性の高い数字をもたらし、この特定の製品市場の成長に恩恵をもたらしていることも記録されています。この要因により、この市場の成長が加速しました。この要因により、この製品の需要が増加しました。この傾向は、人工添加物、全粒穀物、オーガニック成分を含まない商品を求める若者や健康志向の買い物客の間で特に顕著です。この消費者の嗜好の変化により、メーカーは製品の提供を拡大するよう促されており、それが市場の拡大を推進しています。これらの要因は、現在および予測期間中に市場の成長を促進すると予想されます。

抑制要因

市場の成長を妨げる不十分な安全性

これらの特定のソリューションは非常に役立ちますが、非常に高価でもあります。この特定の抑制要因により、収益が非常に低くなり、この市場の販売と需要が減少することで収益が妨げられています。配布とコールドチェーン物流これらは複雑かつ要求が厳しく、冷凍パン製品の世界市場にとって大きな障壁となっています。冷凍品を製造時点から最終消費地まで無傷で保つことは、本質的な問題です。コールド チェーンの概念に従うことが重要です。冷凍してからお客様のお手元に届くまで、一定の低温を保つのです。保管中や輸送中の破損や温度変化による解凍や腐敗により、製品の品質と安全性が危険にさらされます。この要因により、市場の成長は鈍化しています。この特定の要因により、市場の成長が抑制され、この特定の製品市場の売上と需要が大幅に減少すると予想されます。

• 世界保健機関（WHO）によると、2022年には世界中で3,800万人以上の子どもが過体重となり、高カロリーの冷凍食品に対する健康上の懸念が高まっている。

• 米国食品医薬品局（FDA）によると、検査された冷凍ベーカリー製品の約15％がナトリウムガイドラインを超えており、消費者の受け入れが制限されている。

製品を市場に出す機会を生み出す過去の活動

機会

 

この特別な機会が市場の成長に大きく貢献しています。冷凍ベーカリー製品の市場には、成長し拡大する余地がたくさんあります。クリーンラベルおよびオーガニック製品に対する消費者の需要の高まりは、最大の見通しの 1 つです。人工保存料や添加物を含まない、より健康的な選択肢を求める消費者がますます増えています。この傾向により、全粒粉、オーガニック食材、天然甘味料を使用した冷凍ベーカリー製品の市場が拡大しています。創造性を発揮し、高品質で健康志向の製品を提供できる企業は、この拡大する市場を活用するのに有利な立場にあるでしょう。

• カナダ食品検査庁 (CFIA) によると、オーガニック認証食品の売上は 2022 年に 13% 増加し、オーガニック冷凍ベーカリーの発売の機会が生まれました。

 

• オーストラリア統計局によると、消費者の 35% 以上がすぐに食べられる冷凍食品を好み、冷凍ベーカリー スナックの成長余地をもたらしています。

 

焼きたての食品は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

 

市場の拡大を妨げるいくつかの制限があります。それにもかかわらず、冷凍焼き菓子市場は他の要因によっても脅かされています。主な障害の一つは、焼きたての製品との競争の激化です。多くの顧客は、焼きたての製品の方が品質が高く、味も良いと信じているため、依然として焼きたての製品を好みます。焼きたての商品が簡単に入手でき、パン屋の伝統が強い地域では、この競争は特に熾烈です。この特定の要因は市場の成長にとって大きな課題となっており、もう一つの大きな抑制要因となっています。

• 国際エネルギー機関 (IEA) によると、冷蔵と冷凍は食品業界のエネルギー使用量の 20% 近くを占めており、コスト効率が課題となっています。

 

• OECDによると、小規模食品メーカーの約28％が冷凍サプライチェーンにおける物流と流通の障害に直面しており、市場浸透に影響を与えている。

 

• 無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

•  

冷凍ベーカリー製品市場 地域の見識

• 北米

近い将来、北米は世界の冷凍ベーカリー製品市場の大部分を占めると予想されており、北米は支配的な地位を占めています。この地域ではこの製品が成長しています。この地域はこの市場で成長しています。この製品はこの地域でより大きな需要があります。北米の強力な小売インフラと高い可処分所得は、冷凍ベーカリー製品の世界市場におけるこの地域の大きな市場地位に貢献しています。米国の冷凍ベーカリー製品市場は、予測期間中に大幅に拡大すると予想されています。世界の収益シェアのほぼすべてが北米からのものです。

• ヨーロッパ

この特定の市場の欧州市場は、この特定の製品サービス市場の全世界シェアに帰属すると考えられています。ヨーロッパの冷凍ベーカリー製品市場は現在、世界市場のかなりの部分に相当します。この地域はさまざまな要因により成長しています。この地域は需要の増加により成長しました。豊かなベーカリーの伝統と、高級で特殊な商品に対する強い消費者の需要があるヨーロッパは、冷凍ベーカリー製品のもう一つの重要な市場です。焼き菓子の消費量の増加とインスタント食品の人気の拡大により、各国が業界を独占しています。冷凍技術の発展と、オーガニックで健康を意識した焼き菓子の需要の高まりも、欧州の産業を助けています。高級冷凍焼き菓子や手作りの冷凍焼き菓子に対する顕著な需要により、この地域は今後も着実に成長すると予測されています。

• アジア

予測期間中、アジア太平洋地域は世界の冷凍ベーカリー製品市場で最も急速な成長を経験すると予想されます。この地域では、この市場が大幅に成長しています。この地域の成長は、さまざまな利点と要因により拡大しています。アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、急速な都市化、西洋風のインスタント食品の需要の増加などの要因により、予測期間中に最も高い成長が見込まれると予想されています。この地域の市場は規模の点で各国が支配しており、重要な市場となっています。

主要な業界関係者

大手企業は競争力を維持するために買収戦略を採用しています

市場のいくつかのプレーヤーは、事業ポートフォリオを構築し、市場での地位を強化するために買収戦略を使用しています。さらに、パートナーシップとコラボレーションは、企業が採用する一般的な戦略の 1 つです。主要な市場プレーヤーは、高度なテクノロジーとソリューションを市場に導入するために研究開発投資を行っています。

• Sunbulah Group: 会社の開示によると、Sunbulah は 10 以上の製品カテゴリーの冷凍ベーカリー製品を 60 か国以上に輸出しています。

• Advanced Baking: 企業データによると、Advanced Baking は複数の生産施設を運営し、25 の市場に冷凍生地やペストリーを供給しています。

冷凍ベーカリー製品のトップ企業のリスト

• Sunbulah Group (Saudi Arabia)
• Advanced Baking (U.A.E.)
• IFFCO (India)
• Almarai(Bakemart) (Saudi Arabia)
• La Lorraine Bakery Group (Belgium)

主要産業の発展

2023 年 12 月:ARYZTA AGは、西オーストラリア州パースに4,000万ユーロの投資を見込んで新しいベーカリーを建設し、稼働させると発表した。

レポートの範囲

この調査は、セグメンテーション、機会、産業発展、トレンド、成長、規模、シェア、制限などの要素を検査することにより、分析に含まれる企業を説明する広範な調査を含むレポートの概要を示しています。この分析は、主要企業と市場力学の予想分析が市場に変化をもたらし、予測期間に影響を与えた場合に変更される可能性があります。詳細な調査が行われているため、包括的な情報も提供されます。