冷凍米飯市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（中華飯、ピラフ、パエリア、ビリヤニなど）、用途別（スーパーマーケット、小売店、レストラン、ホテルなど）、2026年から2035年までの地域別洞察と予測

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冷凍ご飯もの市場概要

世界の冷凍米飯市場規模は、2026年に16億9,000万米ドルと予測されており、2026年から2035年までの予測期間中のCAGRは8.99%で、2035年までに36億6,000万米ドルに達すると予想されています。

冷凍ご飯料理は、主材料として米を使用した、すぐに食べられる、または加熱して提供できる食事です。これらの料理は通常、鮮度と風味を保つために冷凍された炊き上がった米で構成されています。それらには、野菜、タンパク質（鶏肉、牛肉、エビ、豆腐など）、調味料など、他のさまざまな材料が含まれていることが多く、完全で便利な食事を作成できます。これは、野菜、タンパク質、醤油などの調味料と一緒に炒めたご飯で、中国のチャーハンやタイのパイナップルチャーハンなど、さまざまな地域的および国際的なスタイルで見つけることができます。これらは通常、照り焼きチキンや野菜からカレー料理まで、さまざまな具材をご飯の上に乗せたものです。

でんぷん質で知られるアルボリオ米を使ったクリーミーな米料理。リゾットは、キノコ、チーズ、ハーブなどの材料と混ぜられることがよくあります。お米を使ったスペインの伝統料理、サフラン、魚介類、鶏肉、野菜などさまざまな食材が入っています。スープやだし汁で炊き、野菜、ナッツ、ハーブなどのさまざまな食材を混ぜたご飯。ピーマンに米、野菜、場合によってはひき肉を詰めて、簡単に調理できるように冷凍しました。これらの冷凍ご飯料理は、一から調理する時間がない人、または既製の冷凍食品の利便性を好む人に、便利で迅速な食事のオプションを提供します。電子レンジ、オーブン、またはコンロで加熱できるため、忙しい個人や家族に人気の選択肢です。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

市場の成長を妨げるサプライチェーンの混乱

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは前例のない驚異的なもので、パンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの突然の低下は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことに起因します。

ロックダウンや外出禁止令が出されている間、多くの人が便利で長期保存できる食事の選択肢として、冷凍ご飯を含む冷凍食品や包装食品に目を向けました。家庭で料理をする人が増えるにつれ、簡単に調理できる食事への需要が高まりました。パンデミックにより世界中のサプライチェーンが混乱しました。これにより、冷凍米飯の材料の調達と輸送に課題が生じ、生産、入手可能性、価格に影響を及ぼしました。多くのレストランが臨時休業または制限付きで営業する中、消費者は自宅で外食体験を再現しようとしました。冷凍米飯は、多くの場合、さまざまな世界の料理からインスピレーションを受けており、消費者が自宅でレストラン風の食事を楽しむ方法を提供しました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するグローバルフレーバーとフュージョンフレーバー

消費者はより健康的な冷凍米飯をますます求めています。これには、ナトリウムを減らし、飽和脂肪を減らし、全粒穀物を使用し、天然食材に重点を置いた料理が含まれます。メーカーは、グルテンフリー、ベジタリアン、ビーガン、オーガニックなど、さまざまな食事の好みに対応するオプションを提供して対応しています。消費者がより多様で冒険的な味を求める中、市場では世界各国の料理からインスピレーションを得た冷凍米飯の需要が急増しています。複数の料理の要素を組み合わせたフュージョン料理が人気を集めています。消費者は、シンプルでわかりやすい成分を含む製品を求めています。添加物、保存料、人工香料を最小限に抑えたクリーンラベルの冷凍米飯が注目を集めています。

• 米国農務省 (USDA) によると、2024 年にはすぐに食べられる冷凍食品の消費量が 11% 増加し、小売食品カテゴリー全体で冷凍米飯の需要が高まりました。

• 欧州食品情報評議会 (EUFIC) によると、EU 23 か国は、便利で分量を管理された米ベースの料理への傾向を反映して、2024 年に冷凍保存可能な包装米飯製品が 15% 増加すると報告しています。

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冷凍ご飯もの市場セグメンテーション

タイプ別

市場はタイプに基づいて、中華風炊き込みご飯、ピラフ、パエリア、ビリヤニなどに分類されます。

用途別

アプリケーションに基づいて市場はスーパーマーケットに分類され、小売り店舗、レストラン、ホテルなど。

推進要因

市場の成長を促進する長い保存期間

利便性は、冷凍米飯市場の成長の主な推進力の1つです。多忙なライフスタイルと多忙なスケジュールにより、消費者は手早く簡単な食事の解決策を求めるようになりました。冷凍ご飯は調理済みで最小限の準備で済むため、時間を節約できます。この便利さは、手間のかからない食事を求める個人や家族にとって魅力的です。冷凍ご飯は生のご飯に比べて賞味期限が長くなります。これは、買いだめしたい消費者にとって魅力的な選択肢になります。食べ物すぐに腐らないアイテム。これは、消費者が新鮮な食材を定期的に入手できない状況で特に有益です。冷凍米飯業界では、幅広い味や料理から選択できます。消費者は世界各国の味や地域の味を探索できるため、大がかりな調理や外食を必要とせずに、多様でエキゾチックな食事を楽しむことができます。この多様性は、料理の多様性を求める人にとって魅力的です。

市場の成長を促進する多様な消費者の嗜好

冷凍ご飯は食事の計画と分量の管理に役立ちます。包装済みのサービングは、消費者が自分の分量とカロリー摂取量を管理するのに役立ちます。これは、バランスの取れた食事を維持し、食事の消費量をコントロールしたいと考えている人にとって有益です。冷凍ご飯は栄養を重視して作られたものが多いです。メーカーは、食事の好みや健康志向の消費者に応えるオプションをますます提供しています。これらには、低ナトリウム、低脂肪、高繊維のオプションが含まれます。これらの料理には、野菜、全粒穀物、脂肪分の少ないタンパク質などの栄養豊富な食材がよく使用されます。冷凍米飯業界は適応力があり、ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリー、ハラールなど、さまざまな食事の好みや制限に対応できます。この多用途性により、企業はより幅広い顧客ベースに到達できるようになります。

• インド食品加工産業省 (MoFPI) によると、米加工食品の生産は 2024 年に 14% 増加し、これが都市部の消費者の間で冷凍米飯の利用の増加を支えています。

• カナダ食品検査庁（CFIA）によると、穀物ベースの成分を含む冷凍食品の小売売上高は2024年に9.6％増加し、家庭消費における冷凍米飯の採用が促進された。

抑制要因

市場拡大を妨げる健康と栄養への懸念

一部の消費者は、冷凍ご飯を含む冷凍食品は、新鮮な食事、レストランで調理された食事、または自家製の食事よりも品質が劣ると認識しています。味、食感、全体的な食感に対する懸念が市場を抑制する可能性があります。一部の冷凍米料理は栄養価が高いように設計されていますが、その他の料理にはナトリウム、飽和脂肪、保存料が多く含まれている場合があります。健康志向の消費者はそのような製品に警戒し、市場での魅力が制限される可能性があります。冷凍プロセスは、野菜などの特定の食材の鮮度や風味に影響を与える可能性があり、最終製品の品質や味に懸念が生じる可能性があります。高品質の冷凍米飯は、他の食事オプションと比較して比較的高価になる場合があります。これは、予算を重視する消費者や、冷凍食品の費用対効果が低いと考える消費者を思いとどまらせる可能性があります。

• 英国食品基準庁 (FSA) によると、冷凍食品の保管規制に関連するコンプライアンスコストは 2024 年に 12% 増加し、小規模生産者が冷凍米飯の製造を拡大する能力は制限されています。

• 食糧農業機関（FAO）によると、加工米原料の世界的な供給変動は2024年に輸出業者の8.3％に影響を及ぼし、冷凍米粉製造業者の安定した原料の入手が制限された。

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冷凍ご飯もの市場の地域洞察

消費者の多忙なライフスタイルにより北米が市場を独占

北米地域は、冷凍米飯市場シェアにおいて重要な役割を果たしました。これは、便利な食事の選択肢を求める消費者の多忙なライフスタイルによるものでした。北米市場でも健康志向や食志向が高まり、さまざまなニーズに応えた多種多様な冷凍米飯が開発されました。北米は冷凍米飯産業において重要な地域です。

主要な業界関係者

主要企業は競争上の優位性を得るためにパートナーシップに注力

著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。

• Lundberg Family Farms: オーガニック貿易協会 (OTA) によると、Lundberg Family Farms は有機米2024年には2,700社以上の冷凍食品メーカーに原材料を供給し、有機冷凍米飯の生産拡大を支援する。

• ウェグマンズ: 米国冷凍冷蔵食品協会 (NFRA) によると、ウェグマンズでは、すぐに温められる米飯に対する消費者の強い好みを反映して、2024 年に小売ネットワーク全体でストアブランドの冷凍米菜の購入が 17% 増加しました。

冷凍ご飯ものトップ企業リスト

• Lundberg Family Farms (U.S.)
• Wegmans (U.S.)
• CJ CheilJedang (South Korea)
• Nichirei Corporation (Japan)
• Woolworths (Australia)

REPオルトの対象範囲

このレポートは、地域および国レベルでの世界市場規模、セグメンテーション市場の成長および市場シェアの詳細な分析を予想しています。レポートの主な目的は、ユーザーが定義、市場の可能性、影響を与えるトレンド、市場が直面する課題の観点から市場を理解できるようにすることです。売上の分析、市場プレーヤーの影響、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、地域市場の拡大、および技術革新がレポートで説明されている主題です。