世界のケールパウダー市場の規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（エアドライおよびフリーズドライ）、用途別（ショッピングモールとスーパーマーケット、フランチャイズストア、オンラインストアなど）および2035年の地域予測

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ケール粉末市場の概要

世界のケールパウダー市場は2026年に1.9億米ドルと評価され、2026年から2035年まで8%のCAGRで着実に成長し、2035年までに3.7億米ドルに達すると予想されています。

新鮮なケールの葉は、栄養補助食品として使用するケールパウダーを調製するために使用されます。それらは、葉を乾燥させ、細かい粉末に粉砕することによって調製されます。したがって、ビタミンA、C、Kの真珠やカルシウム、カリウムなどのミネラルなど、人体に必要な成分が加工中にケールに保存されます。しかし、この素晴らしい食品にはこれらの栄養素が多く含まれており、免疫力、消化力、肌の促進などの他の利点があることも知られているため、ケールパウダーは確かにスーパーフードとみなされています。ケールパウダーは、ミルクセーキからジュース、さらにはスープやソースに至るまで、さまざまな料理で相互に関連する風味と必要なミネラルの供給源として機能します。さらに、この製品はさまざまな料理の栄養補助食品に加えられることが多いため、スーパーフードと見なすことができます。

ケールパウダーには、体にとって重要な栄養素とビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、健康上の利点があります。ビタミンAは良好な視力と抗体にとって重要であり、ビタミンCは抗酸化特性があるため、病気に対する体の免疫力を高めるだけでなく、体の形成組織の成長にも特別な役割を果たします。一方、人間の体内では、ビタミン K は骨の石灰化と血液凝固作用に重要な役割を果たしています。カルシウムは骨組織を促進し、マンガンは代謝における栄養素の重要性を高め、抗酸化物質として作用します。主要栄養素の実際の例は、心臓と筋肉の両方の健康を強化するカリウムです。さらに、ケールパウダーには、それぞれストレスと炎症から保護するフラボノイドとカロテノイドが含まれています。これは、免疫調節剤、骨と消化器の健康に十分に恵まれ、がん疾患にかかる確率を減らし、心臓の健康を改善することを意味します。

新型コロナウイルス感染症の影響

サプライチェーンの混乱と閉鎖により、パンデミック中の市場の成長が制限されました

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

ケール粉末市場のパンデミック中、サプライチェーンと生産の混乱が深刻になりました。ケールの収穫と加工のための労働力不足など、この災害がもたらしたロックダウンや制限によってサプライチェーンに混乱が生じた。輸送の遅延により、最終製品だけでなく原材料の配送においてもサプライチェーンの中断が生じたため、この課題はさらに深刻になりました。さらに、健康補助食品の需要不足により、品不足や頻繁な価格変動によりサプライチェーンプロセスが不安定化しました。これに応じて、生産者はリスクを軽減するために危険対策を強化し始め、市場を安定させ、この栄養価の高い主食に対する消費者の食欲を満たし続けるために、これを調達および供給する他の手段を模索し始めました。

最新のトレンド

オーガニック製品や非遺伝子組み換え製品に対する消費者の志向が高まり、市場を活性化

現時点では、オーガニック製品や非遺伝子組み換え製品の需要が高く、その健康上の利点がケールパウダー市場に利益をもたらしています。今日の消費者は自分の健康状態に対する意識が高く、農薬、肥料、その他の遺伝子組み換え食品は安全に食べることができず、栄養価も低いと考えられているため、それらの食品に対してより関心を持っています。有毒物質を含まない有機ケールパウダーの使用は、毒素の摂取を最小限に抑え、環境に優しい農業を推進しようとする消費者の共感を呼びます。ラベルの非遺伝子組み換えの側面は、使用されているケールが本物で自然なものであり、天然の製品や栄養源を好む消費者に適していることを意味します。この傾向は、環境への影響と健康への影響についての理解の高まりによってさらに促進されており、その結果、スムージー、栄養補助食品、および料理の原料などにおけるオーガニックおよび非遺伝子組み換えケールパウダーの消費率が高まっています。

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ケール粉末市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はエアドライとフリーズドライに分類できます。

• 自然乾燥: ケールパウダーは凍結乾燥することもできますが、空気乾燥は製造方法としてより経済的かつ迅速であり、消費者にとっては安価になります。ただし、この方法では熱により栄養価が低下し、通常は辛味が強くなります。しかし、規制基準が異なる国から調達することで、自然乾燥製品の品質と安全性に対する疑念が生じる可能性があることも懸念されます。

• フリーズドライ: 凍結乾燥は空気乾燥よりも多くの価値と栄養素を保持するため、凍結乾燥ケールは消費に特に有益です。また、新鮮なケールに近い風味を維持するため、風味を損なうことなくレシピでのより多くの使用に適しています。ケールパワーで調製されたフリーズドライは、より高価で生産に時間がかかりますが、添加物が含まれていないため、より栄養価の高い製品にはより多くのお金を払っても構わないと考えている消費者にとっては重要です。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はショッピングモールとスーパーマーケット、フランチャイズストア、オンラインストア、その他に分類できます。

• ショッピングモールとスーパーマーケット: 効果的な宣伝方法の一つは、ケールパウダーを購入するために頻繁に訪れるであろうショッピングセンターやスーパーマーケットなどのメディアスペースを活用することです。魅力的なのは、さまざまなブランドや種類の製品を提供していることです。サンプリングによるプロモーションと認知度の向上により、売上と顧客が増加します。さらに、専門労働者の推奨や指導を通じて、消費者はケールパウダーの生産についてより多くの情報を得ることができ、ケールパウダーの健康上の価値を認識することができます。

• フランチャイズ店舗: フランチャイズ店舗は、同社のケールパウダー製品を後押しした過去の経験により、顧客から最高の忠誠心を享受できるため、さらなる利点があります。自社の地域のみをターゲットにしているため、品質の標準化を維持し、ローカルなマーケティング戦略を使用できます。ロイヤルティ プログラムの主な目的は、顧客が確実にリピート購入できるようにすることです。消費者はケールパウダーをよく買う商品に簡単に組み込むことができ、掲載数と売上が増加します。

• オンラインストア: オンライン ストアは、自宅からケール パウダーを購入できる利便性を提供しており、忙しいライフスタイルや電子商取引の台頭にとって理想的です。スペシャリティやオーガニックのオプションを含む幅広い選択肢を提供しており、お客様のレビューが情報に基づいた意思決定に役立ちます。サブスクリプション サービスは頻繁に使用するユーザーに対応しており、そのリーチによりさまざまな地域の消費者がケール パウダーにアクセスできるようになり、市場の可能性が拡大します。

• 他の: 健康食品専門店は、健康志向の消費者に高品質のケールパウダーを提供しています。フィットネスセンターやジムではフィットネス愛好家にそれを提供し、ファーマーズマーケットでは地元産のオーガニックの選択肢を提供しています。ミールキット サービスの健康的なレシピにはケール パウダーが含まれており、栄養補助食品店ではケール パウダーを健康愛好家向けのスーパーフードとして販売しています。

推進要因

市場の需要を高めるためにケールの健康上の利点に関する消費者の知識を増やす

消費者の健康意識の高まりが世界のケールパウダー市場の成長につながりました。ビタミンA、C、Kを含むケールの栄養価を実感することで、ほとんどの人がその価値を実感するようになりました。しかし、人間は特定の価値観や認識に執着しているため、そのような製品は消費者からある程度のソフトパワーを引き出しています。しかし、個人は食事で重要な栄養素を摂取することができず、製品を摂取する際のいくつかの価値を逃してしまいます。ケールパウダーは、個人の健康の全体的な質を高める目的で、食事への食品添加物として急速に登場しています。ケールを含む予防的健康と栄養のトレンドにより、ケールパウダーは食品に必要な栄養素を多用途にパッケージできるため、ケールパウダーの需要がさらに高まっています。これは、食品やその他の関連製品を販売するさまざまな店舗、フィットネス複合施設、ウェブサイトでのケールパウダーの供給が増加していることからも明らかです。

利便性と多用途性により、消費者が栄養素を摂取しやすくなるため、市場機会が増加します。

ケールパウダーは、生のケールを使用するよりも簡単なケールの使用方法を提供することで、ケールの市場価値を高めます。生のケールは、消費する前に下ごしらえ、調理、場合によっては洗浄する必要があり、これらのプロセスには多くの時間がかかり、ほとんどの人にとって煩わしいものです。一方、ケールパウダーは保存性が高く、多くの準備を必要としないため、スムージー、スープ、ソースなどのさまざまな食事に簡単に組み込むことができます。この利便性は、現代の生活と、身体による栄養素の摂取を増やすための容易に利用できる方法に対する需要の高まりと一致しています。さらに、ケールパウダーは、新鮮なケールの多くの栄養特性を、現代の日常の食事に取り入れるためのより便利な粉末の形で提供すると要約できます。ケールパウダーの特徴に関しては、その機能性と塗布の容易さにより、特定の健康食品ニッチ分野での人気がさらに高まっていることが注目されています。

抑制要因

高品質の有機粉末の製造コストが高いことも、市場が直面している制限です

高品質の有機ケールパウダーの生産には多額の投資が必要ですが、市場の需要を妨げています。有機ケールの栽培は、合成農薬や肥料の使用を許可しない明確な自然基準を順守することを意味し、収量が少なく、栽培コストが高くなります。さらに、凍結乾燥や空気乾燥など、ケールパウダーの製造プロセスには多額のコストがかかり、機械、電気、人件費などの維持費が発生します。粉末の純度の維持や製品の濃縮に役立つ品質管理などの政策により、コストが増加します。このようなコストは消費者に転嫁される可能性があり、DRM により消費者が保護された商品を使用する費用が高くなる可能性があります。したがって、有機高品質製品に対する消費者の意識と需要の高まりにより、有機ケールパウダーの製造コストが高いことが、市場の発展と入手しやすさの制約になっていることが判明しています。

ケール粉末市場の地域的洞察

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市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分類されます。

健康意識が高くスーパーフードへの強い需要がある北米が市場を独占

世界のケールパウダー市場シェアの点では北米が市場リーダーとみなされており、これは先進的な健康思想とスーパーフードの必要性の考えによって説明されています。この地域では健康と栄養に重点が置かれているため、ケールパウダーなど、食事の価値が高まった健康的な製品を求める人が次第に増えています。北米の消費者の間で栄養価の高い食品を求める傾向が食生活を改善し、ケールパウダーの人気をさらに高めています。多数のスーパーマーケット、健康食品や自然食品店、ジム、フィットネスクラブ、オンラインショップがその人気をさらに高めています。さらに、ケールの利点に関する消費者の知識の増加と集中的なマーケティングキャンペーンにより、市場でのケールの人気と知名度が高まりました。健康的な生活と強力な流通チャネルにより、北米はこの点で最大の市場であることがわかります。

業界の主要プレーヤー

業界の主要企業が革新的な製品を導入し、市場を育成するための認証を取得

ケール粉末市場の主要業界プレーヤーは、新たに開発された製品と規制当局の承認によって刺激を受けています。フレーバー付きで栄養価の高いケールパウダーなどの新しいフレーバーと栄養素の導入は、スーパーフードの変化する市場や用途にアピールするのに役立ちます。このような革新には、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの追加の栄養製品の組み込みや用途の多様性が含まれます。さらに、新鮮な天然製品に対する顧客の高まる欲求を満たすには、オーガニックおよび非遺伝子組み換え原料の認定が非常に重要です。これらの認証により、消費者はケールの力に自信を持つことができ、これは消費者の意識と健康食品への移行と一致しています。これらの製品革新と規制当局の承認は、消費者のさまざまな要件をターゲットにし、ケールパウダーをより魅力的なものにすることで、市場の成長に貢献します。

ケールパウダーのトップ企業のリスト

• Activz (U.S.)
• Morlife (Australia)
• Nutricost (U.S.)
• Wilderness Poets (U.S.)
• Bioglan Superfoods (Australia)
• Nature's Way (Australia)
• Nubeleaf (U.S.)
• Fujikale (Japan)
• Wilson Naturals (U.S.)
• Biofinest (U.S.)
• LYOFOOD (Poland)
• Sustenir Agriculture (Singapore)
• The Synergy Company (U.S.)
• Nature Restore (U.S.)
• KOYAH (U.S.)
• Hoosier Hill Farm (U.S.)

産業の発展

2024 年 1 月:日本で行われたランダム化対照試験では、ケールを摂取すると排便回数が大幅に増加し、腸内微生物叢が変化し、特にユーバクテリウム・エリゲンスが増加する一方、ルミノコッカス・グナブスが減少することが実証されました。この研究では、ケールの摂取により便量が増加し、乳酸レベルが上昇し、これにより排便回数が増加することが明らかになりました。さらに、ケールの摂取はモルホリンレベルの低下と腸の炎症の軽減に関連している可能性があり、消化器の健康にプラスの効果があることが示されています。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。