抹茶市場規模・シェア・成長・業界分析、種類別（飲料用抹茶、添加物用抹茶）、用途別（食品添加物、飲料添加物、その他）、2035年までの地域予測

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抹茶市場の概要

世界の抹茶市場は、2026 年に 12 億 3000 万米ドルの推定値で始まり、最終的に 2035 年までに 30 億 7000 万米ドルに達すると予測されています。この成長は、2026 年から 2035 年までの 10.8% の安定した CAGR を反映しています。

抹茶市場は、大幅な成長を遂げている健康的で生物学的な飲料に対する消費者の嗜好を高めることを目的としています。この需要は、抹茶に含まれる高い抗酸化物質、新陳代謝を活発にする特性、ストレスやその可能性のある健康上の利点などについての意識を高めることによって促進されています。飲料、食品添加物、パーソナルケア製品など、さまざまな用途に市場が拡大しています。プレミアム抹茶や儀式用グレードの抹茶は健康志向の消費者の間で注目を集めており、香り豊かなすぐに飲める（RTD）抹茶製品は若者層を魅了しています。プラントは、ダイエット製品やクリーンラベル製品を増やすことで市場の発展をサポートします。しかし、高い生産コストやサプライチェーンの問題などの課題は依然として残っています。大手企業は競争力を維持するために、革新的な製品の発売、持続可能な調達、ブランド協力に注力しています。電子商取引チャネルもアクセスと消費者へのリーチにおいて重要な役割を果たしており、抹茶が世界的により主流になっています。

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により、抹茶業界は悪影響を受けた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症の流行は抹茶市場に影響を及ぼし、抹茶シリーズの供給に混乱が生じ、オンライン販売が増加し、消費者の嗜好が変化した。ロックダウンが物流や茶園に影響を与える中、遅延と高コストが課題となった。しかし、疫病の流行により、健康と免疫力についての消費者の意識も高まり、豊富な抗酸化物質とストレス軽減特性により抹茶の需要が促進されました。電子商取引のブームは、著名な企業によるデジタル マーケティング戦略を推進することで、実店舗閉鎖のダメージを補うのに役立ちました。抹茶ベースの飲料やDIY料理の国内消費量が増加し、市場はさらに拡大しました。パンデミック後、業界では継続的な需要が観察されており、ブランドは市場での存在感を強化して、ブランドイノベーション、恒久的なパッケージング、および消費者直販（DTC）の販売に重点を置いています。

最新のトレンド

市場の成長を牽引する機能性抹茶とRTD抹茶の台頭

消費者の健康意識の高まりが抹茶市場の大きな推進力となっています。抹茶には、免疫力と全体的な健康をサポートする抗酸化物質、特にカテシンが豊富に含まれています。代謝を高め、集中力を高め、ストレスを軽減するその効果は、コーヒーの人気の選択肢として展開されています。スーパーフードや機能性飲料の需要の高まりは、ラテの抹茶を含む市場の成長につながります。スムージーそして健康補助食品。自然エネルギー源と精神の明晰さを求める消費者は、合成抹茶ではなく抹茶に目を向けています。エナジードリンク。さらに、健康に影響力のある人々や栄養士のサポートにより、抹茶の評判が高まり、さまざまな層に受け入れられるようになりました。福祉のトレンドは消費者の選択肢を形成し続けており、抹茶は依然として健康飲料分野で人気の選択肢です。

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抹茶市場セグメンテーション

タイプ別

世界市場はタイプに基づいて飲料用抹茶、添加用抹茶に分類できます

• 飲用抹茶:飲用抹茶は最も広く飲まれているタイプで、伝統的な茶道、ラテ、スムージーなどに使用されます。セレモニーグレードとプレミアムグレードがあり、濃厚な旨味が楽しめます。消費者は、新陳代謝、集中力、抗酸化作用の強化などの健康上の利点からこのタイプを好み、世界的に需要を高めています。
• 添加用抹茶:添加用抹茶は、製パン、製菓、プロテインサプリメントなどの食品・飲料用途に使用されています。このタイプは少し味が濃く、アイスクリームやチョコレート、さらにはスキンケア製品にも配合されています。その多用途性により、機能性食品や健康志向の配合物の人気の成分となっています。

用途別

用途に基づいて、世界市場は食品添加物、飲料添加物、その他に分類できます。

• 食品添加物: 抹茶は、焼き菓子、乳製品、菓子の食品添加物として広く使用されています。その鮮やかな緑色、素朴な風味、健康上の利点により、高級デザート、チョコレート、エネルギーバーの原料として好まれています。食品メーカーは、健康志向の消費者のニーズに応えながら、商品の魅力を高めるために抹茶を取り入れています。
• 飲料添加物: 抹茶は、そのカフェイン含有量と抗酸化作用により、ラテ、エナジードリンク、機能性飲料の重要な成分です。飲料ブランドは、抹茶入り茶、スパークリングドリンク、植物ベースの配合などで革新を進めています。ウェルネスを重視した飲料での人気の高まりにより、カフェ、スーパーマーケット、RTD 飲料市場での採用が増加しています。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。                    

推進要因

健康意識を高めて市場を活性化

eコマースとデジタルマーケティング戦略の拡大は、抹茶市場の発展に大きく貢献しました。オンライン小売プラットフォームにより、抹茶製品がより入手しやすくなり、消費者はさまざまな種類のグレード、味、混合物を見つけることができるようになりました。会員制サービスとダイレクト・トゥ・コンジュマー（DTC）モデルが注目を集めており、個人的な抹茶体験と利便性を提供しています。影響を受けたソーシャルメディアやウェルネスブロガーらは、創作料理や健康効果を紹介することで抹茶の人気を高めており、さらなる普及を求めている。ブランドはターゲットを絞ったデジタル マーケティングを活用し、消費者にインタラクティブな資料や抹茶本来の栄養特性に関する教育キャンペーンを提供しています。オンラインショッピングの容易さと世界的な需要の高まりが、さまざまな消費分野での抹茶の販売と市場拡大の動機となっています。

市場の成長を拡大するEコマースとデジタルマーケティングの成長

eコマースとデジタルマーケティング戦略の拡大は、抹茶市場の発展に大きく貢献しました。オンライン小売プラットフォームにより、抹茶製品がより入手しやすくなり、消費者はさまざまな種類のグレード、味、混合物を見つけることができるようになりました。会員制サービスとダイレクト・トゥ・コンジュマー（DTC）モデルが注目を集めており、個人的な抹茶体験と利便性を提供しています。影響を受けたソーシャルメディアやウェルネスブロガーらは、創作料理や健康効果を紹介することで抹茶の人気を高めており、さらなる普及を求めている。ブランドはターゲットを絞ったデジタル マーケティングを活用し、消費者にインタラクティブな資料や抹茶本来の栄養特性に関する教育キャンペーンを提供しています。オンラインショッピングの容易さと世界的な需要の高まりが、さまざまな消費分野での抹茶の販売と市場拡大の動機となっています。

抑制要因

高い生産コスト市場の成長を妨げる可能性がある

抹茶市場の主な制約は、栽培と加工に関連する生産コストの高さです。抹茶は、最高の品質を維持するために、労働集約的な収穫、シェーディング技術、慎重な粉砕を必要とします。こうした特殊な農法により生産コストが増加し、抹茶は通常の緑茶よりも高価になります。さらに、厳格な品質基準、生物学的証明書、耐久性のある農法がさらに強化されています。供給には、混乱、茶園に影響を与える気候変動、限られた生産地域における価値の変動が組み合わされています。その結果、高い小売価格は、主に高級消費者へのアクセスを制限するために、大規模な市場での採用を制限する可能性があります。これに報復するために、ブランドは品質を損なうことなく能力を高めるため、コスト効率の高いパッケージング、卸売生産、多様な製品の提供を模索しています。

機会

機能性食品・飲料分野の拡大市場で製品の機会を創出する

抹茶市場における新たな機会は、機能性食品と飲料分野での機能性食品の統合の増加です。抹茶の多用途性により、スムージー、プロテインバー、ヨーグルト、さらにはベーキング製品にも使用でき、栄養豊富なスーパーフードへの需要の高まりに応えます。健康中心のブランドは、抹茶の自然なエネルギー消費と代謝特性を食品や機能性スナックの代替品として取り入れています。植物ベースの食事とクリーンラベル製品の人気の高まりが、抹茶の拡大を支えています。さらに、飲料ブランドとウェルネスの協力により、冷たいブルージュやクンブチャなどの抹茶入り飲料の革新が進んでいます。全体的な健康とパフォーマンスベースの栄養を好む消費者とともに、機能性食品における抹茶の役割は重要な市場開発手段となります。

チャレンジ

新しい市場における消費者の意識の限界消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

抹茶は世界的に人気があるにもかかわらず、消費者の認識が限られているため、新規市場や新興市場に参入する際に課題に直面しています。多くの地域では抹茶の健康上の利点についての知識が不足しており、そのことが普及率の低下につながっています。さらに、伝統的な紅茶やコーヒーに対する文化的嗜好が、切り替えることへの抵抗を生み出します。抹茶には、独自の加工、準備、栄養上の利点について消費者を教育するために多大なマーケティング努力が必要です。味、調理の難しさ、価格の高さに関する誤った情報は、より包括的な受け入れを妨げます。ブランドは、風味豊かな抹茶ブレンド、RTD オプション、簡単に使える抹茶キットを発表することで、この課題に取り組んでいます。ソーシャルメディアを通じた意識向上キャンペーン、印象的なマーケティングと小売りの協力もリスクを高めるのに役立っています。しかし、これらの障害を克服することは、抹茶の世界市場拡大にとって大きな障害となります。

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抹茶市場の地域分析

• 北米

北米では、健康志向の消費者傾向の高まりにより、抹茶市場が大きく成長しています。機能性飲料、オーガニック製品、植物由来のオプションに対する需要の高まりにより、市場が拡大しています。自然のエネルギー増強剤およびストレス解消剤としての抹茶の魅力は、コーヒーショップ、ウェルネスカフェ、小売店での抹茶の普及に貢献しています。抹茶の流通においては電子商取引が重要な役割を果たしており、大手ブランドはオンラインプラットフォームを直接活用して販売を行っています。米国抹茶市場は依然として北米の主要な市場であり、高級抹茶ミレニアル愛好家やフィットネス愛好家の間で人気を集めています。インフルエンサーが運営するマーケティングと革新的な製品の発売により、拡大を続ける国内の健康福祉業界における抹茶の存在感が形成され続けています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパの抹茶市場は、植物由来の機能性飲料に対する意識の高まりにより拡大しています。オーガニック製品やスーパーフード製品の需要により、特にイギリス、ドイツ、フランスで抹茶の人気が高まっています。特別な紅茶カフェの台頭、健康志向の消費者、ベジタリアンの傾向の高まりが市場への参入に貢献しています。ヨーロッパの消費者は、解毒作用とストレス解消効果がある抹茶を好んでいます。さらに、プレミアム抹茶グレードは、ペトゥ料理、デザート、ラテにも含まれています。安定性と道徳的情報源は消費者の購入決定において重要な役割を果たしており、ブランドが生産の透明性を重視するよう促しています。デジタルマーケティングの取り組みやオンライン小売チャネルの拡大により、市場にはさまざまな抹茶ベースの製品が提供されています。

• アジア

アジアは茶文化が深く根付いているため、依然として抹茶市場において最大かつ最も影響力のある地域です。日本は原産国として生産と消費の両方を担っており、正式グレードの抹茶は伝統的な習慣の重要な部分を占めています。中国や韓国などの他のアジア諸国も、特に若い消費者の間でマッチョな飲み物やデザートの需要の増加を求めています。アイスクリーム、菓子、バブルティーなどの抹茶スワス製品の拡大が市場の成長を促進しています。さらに、オーガニックで高品質な成熟した生産物への重点は、プレミアムティーへの嗜好の高まりと一致しています。アジアの強力なサプライチェーンと革新的な製品開発は、世界市場のトレンドを形成し続けており、世界中に輸出が続いています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

抹茶市場の主要産業のプレーヤーは、製品の多様化と安定性の取り組みを通じた革新と市場の拡大に焦点を当てています。 Eto N、Aiya、Nacha、Middle Spring、AOIT company などの企業は、香り豊かな抹茶、オーガニックのバリエーション、RTD ドリンクなどの製品ラインを増やしています。これらのブランドは、健康志向の消費者に応えるため、機能的な抹茶入りドリンクやスナックを開発する研究開発に投資しています。道徳的な調達や環境に優しい包装などの安定性への取り組みは、環境意識の高い購入者にアピールするために注目を集めています。デジタル マーケティング、素晴らしい協力関係、直接消費者戦略により、ブランドへのアクセスが拡大しています。さらに、カフェ、レストラン、ウェルネス ブランドとの提携により市場への参入が強化され、抹茶は世界の食品および飲料分野で主流の成分となっています。

抹茶のトップメーカー一覧  

• Guizhou Gui Tea Group Co., Ltd. (China)
• Aiya (Japan)
• Marushichi Seicha (Japan)
• ShaoXing Royal Tea Village Co., Ltd. (China)
• Zhejiang Huamingyuan Tea Co., Ltd. (China)
• Marukyu Koyamaen (Japan)
• Yanoen (Japan)
• DoMatcha (Canada)
• Ujimatcha (Japan)
• AOI Seicha (Japan)

主要産業の発展

2024年11月、ミドリスプリングは高級茶セグメントをターゲットに、儀式用の高級抹茶を発売した。この新商品は、最高品質の一番茶葉を使用し、濃厚でまろやかな旨みと鮮やかな緑色を実現しました。有機・無農薬栽培にこだわり、健康志向の消費者や本格的な抹茶体験を求めるお茶愛好家に向けたブランドです。儀式用グレードの抹茶は石臼で細かく挽かれ、その繊細な味と高い抗酸化物質含有量が保たれています。ミドリスプリングの贅沢な商品は、持続可能性と伝統的な日本の加工技術を重視し、高級な職人技のお茶に対する需要の高まりに対応しています。この発売により、ハイエンド市場における地位が強化され、世界中の健康志向のバイヤー、専門茶小売業者、高級カフェにアピールします。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

抹茶市場は、健康認識の高まり、植物ベースの食事の人気の高まり、製品サービスの革新によって、ブームが継続する態勢が整っています。限られた生の生地の入手可能性やコストの向上などの課題にもかかわらず、グルテンを含まない栄養価の高い代替品に対する需要が市場の拡大を支えています。業界の主要企業は、技術のアップグレードと戦略的な市場の成長を通じて進歩し、抹茶の供給と魅力を強化しています。顧客の選択肢がより健康的で多数の食事の選択肢に移行するにつれて、抹茶市場は継続的な革新と幅広い評判によってその運命の見通しを促進し、成長すると予想されます。