グルタミン酸一ナトリウム（MSG）市場、種類別（グルタミン酸一ナトリウム、塩漬けグルタミン酸一ナトリウム、特殊グルタミン酸一ナトリウム）、用途別（食品製造、ケータリング、家庭）、地域別洞察と2035年までの予測

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グルタミン酸一ナトリウム (MSG) 市場概要

世界のグルタミン酸ナトリウム（msg）市場規模は、2026年に62億9,000万米ドルで、2026年から2035年まで推定6%のCAGRで2035年までに106億3,000万米ドルにさらに成長すると予測されています。

この特定の製品サービスを効率的かつ効果的に機能させるための多くの機能をユーザーに提供します。乳製品、魚介類、野菜などのたんぱく質が豊富な食品肉、キノコ、果物、海藻、ナッツすべてに必須アミノ酸であるグルタミン酸が含まれています。グルタミン酸は、細菌の断片化またはサトウキビや穀物の粒子の分解によって生成されます。グルタミン酸ナトリウムと結晶白色のグルタミン酸を混合すると、グルタミン酸一ナトリウムが生成されます。この要因により、グルタミン酸ナトリウム（MSG）市場の成長が拡大しました。

製品市場全体の発展に貢献し、また触媒としても機能したこの特定の要因により、最近大幅な成長が観察されています。この特定の製品市場では、面白い数字で繁栄が観察されています。予測期間中、動物飼料として利用されるグルタミン酸ナトリウムの需要は、先進国と発展途上国の両方で肉の消費量の増加によって促進されると予想されます。すぐに食べられる肉製品に対する需要の高まりが、世界のグルタミン酸ナトリウム (MSG) 産業を推進しています。したがって、これが予測期間中に市場の拡大を促進すると予想されます。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

ロックダウンによるパンデミックで市場の成長が阻害される

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で予想を下回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

これは、特定の市場の需要と供給のチェーン全体に影響を与えています。新型コロナウイルスの感染拡大を阻止するための政府のロックダウンやその他の措置の結果、すべての供給活動が延期され、サービス関連の製品の量が減少した。したがって、グルタミン酸ナトリウム（MSG）市場シェアには、新型コロナウイルス感染症による小さな影響が予想されます。

最新のトレンド

市場の成長を促進する風味増強剤

グルタミン酸ナトリウム (MSG) の市場は、食品業界における風味増強剤の需要の増加により急速に上昇しています。市場のダイナミクスと成長軌道は、多くの重要な特徴によって形成されます。この特定の傾向は市場の成長に多大な影響を与えているため、この特定の製品の収益とシェアの数は急上昇しています。さらに、グルタミン酸ナトリウムの市場は、加工食品や手軽な食品を求める顧客の要望により成長しています。この特定の製品には多くの仕様が作成されており、市場の成長に貢献しています。市場の成長を加速させる最新の傾向が見られます。発展途上地域における急速な都市化は、市場の成長を促進するもう1つの重要な要因です。多忙なスケジュールや食生活の変化により、人々は包装食品やレストラン食品の消費が増えているため、グルタミン酸ナトリウムなどの風味増強剤の必要性は依然として高いです。

• 加工食品での使用の増加:食糧農業機関（FAO）によると、世界のMSG消費量の約60％は、都市化の進行と食習慣の変化により、加工食品やインスタント食品に関連しているという。

• 動物飼料への応用: 国際飼料産業連盟 (IFIF) の報告によると、世界の MSG 生産量の約 12% は現在、栄養吸収と嗜好性を高めるために動物飼料に使用されています。

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グルタミン酸一ナトリウム (MSG) 市場 セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はグルタミン酸ナトリウム、塩漬けグルタミン酸ナトリウム、および特別なグルタミン酸ナトリウムに分類できます。

• グルタミン酸ナトリウム: あまり役に立ちませんが、このセグメントがこの特定の製品市場サービスの全体的なシェア開発システムに貢献していることが観察されています。グルタミン酸ナトリウムは、ソース、チーズ、乳製品、肉製品、焼き菓子などの製品を製造するための風味増強剤や食品添加物として利用されることで、世界市場の成功曲線を曲げています。グルタミン酸ナトリウム市場の成長を推進する主な要因は、乳製品の保存期間の延長への応用です。

• 塩漬けグルタミン酸ナトリウム: この特定のセグメントは非常に効率的であり、市場にとって最も有益であると考えられています。塩漬けとは、市場での風味を改善し、ナトリウム摂取量を減らすために、グルタミン酸ナトリウム (MSG) を塩 (塩化ナトリウム) と組み合わせて使用​​することを指します。 MSGはグルタミン酸のナトリウム塩であり、食品のうま味を自然に高めるにもかかわらず、塩化ナトリウムのように塩辛い味がしません。

• 特別なグルタミン酸ナトリウム: 特別なグルタミン酸ナトリウム (MSG) は、グルタミン酸ナトリウム (MSG) 市場で、通常のグレードよりも優れた品質または用途を持つ特定のグレードまたはタイプの MSG を表すために使用される用語です。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は食品製造、ケータリング、ファミリーに分類できます。

• 食べ物製造業: この部門は、指定された市場の製品サービスとそのシェアと収益システムにおいて最も収益性の高い部門であると記録されています。グルタミン酸ナトリウム (MSG) は、主に食品製造部門で風味増強剤として利用されています。肉製品、スープ、ソース、スナックなどの加工食品によく見られます。タピオカとサトウキビは、自然に発酵して MSG を生成する作物の 2 つの例です。味の素などの企業は MSG ビジネスの主要プレーヤーです。この特定のセグメントは、市場の成長に完全に貢献するため、収益分配の平均を維持するのに役立ちます。

• ケータリング: この市場の主要セグメントとみなされます。 MSG は、これらの企業が調理して顧客に提供する多くの食品の味を改善するために使用されています。言うまでもなく、この特定のセグメントは実際に市場のシェアと収益の数字を高めています。グルタミン酸ナトリウム (MSG) 市場内で、「ケータリング」という用語は、ファーストフード チェーン、レストラン、ケータリング ビジネスなどの食品サービス部門に集中する市場セグメントを指します。

• ファミリー: 一般的なアミノ酸であるグルタミン酸のナトリウム塩は、グルタミン酸ナトリウム (MSG) と呼ばれます。グルタミン酸は、多くの食品や食品添加物に自然に含まれているだけでなく、私たちの体内にも存在します。どのような方法で製造されているのでしょうか？チーズやトマトは、MSG を自然に含む多くの食品の 1 つです。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

顧客の要望と市場を活性化するための戦略的投資

世界中で加工食品および包装食品の消費が拡大していることは、MSG市場の成長の主な原動力の1つです。この特定の製品市場は、新たなレベルの収益性の高い数字をもたらし、この特定の製品市場の成長に恩恵をもたらしていることも記録されています。これがこの特定の市場の成長に寄与する主な要因であり、その結果、売上高が天にも届くほどに増加しました。クライアントはその恩恵を受けます。 MSG などの調味料が頻繁に含まれる、すぐに食べられる食品のニーズは、大都市圏の人口の継続的な拡大と並行して高まっています。さらに、都市での消費者の多忙な生活により、品質を犠牲にすることなく簡単に作れる食品のニーズが高まっています。したがって、食品メーカーはこれらの顧客の要望を満たすためにMSGへの依存度を高めており、それが市場の拡大を推進しています。また、食品加工技術の発展により、より効率的な生産と、より多様な食品への MSG の統合が可能になったことにより、需要も増加しています。市場関係者の戦略的行動、不況の負担の増大、研究開発努力の増加はすべて、予測期間を通じてこのセグメントの成長に寄与すると予想されます。この特定の成長要因は、この市場製品市場パスの成功の機会も生み出しています。これらの要因は、現在および予測期間中に市場の成長を促進すると予想されます。

製薬業界と市場拡大に向けた新たな展開

特にオンライン小売プラットフォームを通じた流通チャネルの拡大も、もう 1 つの重要な成長原動力です。これは、この特定の市場の成長に寄与する 2 番目の主要な要因です。この要因は、売上高が飛躍的に伸び、さらに売上と需要が急増し、その価値が大幅に高まったのに主に関係しています。従来の食品以外でのMSGの使用が増えていることも、市場を推進する重要な要因です。動物飼料業界では、飼料製品の栄養吸収と嗜好性を向上させるために MSG の使用が増えており、製薬業界では医薬品の安定化成分としての MSG の利点が認められています。市場の拡大に加えて、この用途の多様化により、食品業界は将来の規制上の障害に対する抵抗力を得ることができます。さらに、バイオテクノロジーの研究開発が進むにつれて、MSGの新たな用途やより効果的な製造方法が登場すると予想され、市場の着実な拡大を支えています。この特定の要因は、この特定の製品市場にとって恩恵となることが証明されています。

• 加工食品および包装食品の成長:米国農務省（USDA）によると、食品製造におけるMSGの使用量は増加しており、北米およびアジア太平洋地域の食品生産者の45％以上がソース、スナック、インスタント食品にMSGを組み込んでいるという。

• 医薬品および栄養用途: 世界保健機関 (WHO) によると、MSG は医薬品製剤の安定剤または風味増強剤としてますます使用されており、製造業者の 10 ～ 15% が食品以外の用途に多様化しています。

抑制要因

市場の成長を妨げる原材料の高コスト

これらの特定のソリューションは非常に役立ちますが、非常に高価でもあります。ファミリーバイク市場には大きな可能性がありますが、リスクもあります。 MSG市場にはリスクと困難が伴います。 MSG 使用の健康への影響についての継続的な論争は、主な障害の 1 つです。いくつかの研究が中華レストラン症候群に関する信念を反証しているという事実にもかかわらず、MSG との好ましくない関係は顧客の態度に影響を与える可能性があります。マーケティングと消費者教育の観点から見ると、この概念は製造業者にとって問題を引き起こし、MSG の利点と安全性を強調しながら虚偽の情報に反論するよう努めなければなりません。この特定の要因により、市場の成長が抑制され、この特定の製品市場の売上と需要が大幅に減少すると予想されます。市場には脅威や制限要因がないわけではありません。

• 原材料コストの変動性:USDAの報告書によると、MSGの主原料であるサトウキビとトウモロコシの価格は変動しており、世界の生産コストの20％近くに影響を与えています。

• 消費者の健康への懸念: 欧州食品安全機関 (EFSA) によると、先進国の消費者の約 8 ～ 10% は健康への懸念を理由に MSG の消費を減らしており、導入率に影響を与えています。

市場での製品の機会を生み出す技術の進歩

機会

これらの企業が競争するには、革新的な商品やサービスを提供することで市場での差別化を図る必要があります。この特別な機会が市場の成長に大きく貢献しています。研究開発および技術の進歩への大規模な投資は、予測期間全体を通じて市場の成長を促進すると予想されます。この機会は、予定通りに捉えられれば、この特定の市場セグメントにとって容易に成功する道を生み出しています。

• インスタント食肉製品の拡大:FAOによると、アジア太平洋地域と北米でのタンパク質消費の増加により、MSG需要の約15％が肉加工品と水産加工品で増加すると予想されています。
• 東南アジアの新興市場: ASEAN食品飲料協会の報告によると、東南アジア諸国は世界のMSG消費量の18%以上を占めており、ケータリングや家族向けの市場拡大の機会を提供しています。

 

高額な初期投資は消費者にとって潜在的な課題になる可能性がある

チャレンジ

しかし、研究開発スキルにかかるコストの高さが市場拡大の障害となることが予想されます。この特定の要因は市場の成長にとって大きな課題となっており、もう一つの大きな抑制要因となっています。この特定の要因は、この業界にとっては悩みの種であることが証明されており、この特定市場のシェアと収益システムに世界レベルで劇的な影響を与えています。生産スケジュールや流通ネットワークは、部品、原材料、完成品の配送に遅延を引き起こすサプライチェーンの混乱によって影響を受ける可能性があります。

• 生産設備への高額な初期投資: UNIDO の報告書によると、新しい MSG 工場の約 25% は、資本集約的なセットアップ費用が市場への参入と拡大に影響を及ぼしていると報告しています。
• サプライチェーンの混乱:FAOによると、MSG生産者の15％以上が新型コロナウイルス感染症によるロックダウン中に原材料調達の遅延に直面し、生産と流通に課題が生じたという。

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グルタミン酸一ナトリウム (MSG) 市場地域別洞察

• 北米

北米地域では、この特定の製品市場において過去数年間で多くのことが強化されました。米国のグルタミン酸ナトリウム（MSG）市場は、予測期間中に大幅に拡大すると予想されています。この特定の地域は実際に大幅に成長しており、今後数年間でさらに拡大すると予想されます。この規制環境の影響で、アイソレータ用手袋の必要性が高まっています。

• ヨーロッパ

この特定の市場の欧州市場は、この特定の製品サービス市場の全世界シェアに帰属すると考えられています。 2 番目に大きな収益シェアはヨーロッパであり、予測期間を通じて増加すると予想されます。ヨーロッパには大きな市場が見込まれています。ヨーロッパはおそらく成長するでしょう。ヨーロッパは北米にそれほど遅れていません。

• アジア

アジア太平洋地域は成長が見込まれています。予測期間を通じて最も急速な成長率を示す地域はアジア太平洋地域であると予想されます。アジア太平洋地域は、最先端技術への需要の高まりにより、予測期間中に最も速いペースで拡大すると予想されます。この特定の地域は市場シェアの大幅な拡大を経験しており、世界市場の収益に貢献しています。この特定の地域は実際に大幅に成長しており、今後数年間でさらに拡大すると予想されます。予測期間中、この傾向は継続し、さらなる成長を促進すると予想されます。

業界の主要プレーヤー

主要企業は競争上の優位性を得るためにパートナーシップに注力

著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。

• Fufeng Group (中国): 中国国家食品産業協会によると、8 つ以上の生産施設を運営し、年間 120 万トンを超える MSG を生産し、国内外の加工食品業界への供給を強化しています。

• Meihua Biological Technology (中国): 中国食品医薬品局 (CFDA) によると、MSG を 50 か国以上に供給し、最新の発酵技術で生産効率を向上させ、廃棄物を 15 ～ 18% 削減しています。

グルタミン酸ナトリウム (MSG) のトップ企業のリスト

• Fufeng Group Company (China)
• Meihua Biological Technology (China)
• Ningxia EPPEN Company (China)
• Henan Lotus Gourmet Powder (China)
• Shandong Qilu Group Company (China)

主要産業の発展

2024 年 2 月: この特定の企業は、収益と株式システムの観点から市場の成長をもたらしたと考えています。味の素株式会社は、国内外の事業への投資を増やす取り組みの一環として、米国に本社を置く新たなコーポレートベンチャーキャピタル（CVC）部門を開設した。同社はグルタミン酸ナトリウムで有名ですが、Jino ブランドの化粧品も製造しており、電子材料および医療材料産業にも取り組んでいます。世界市場におけるこの特定の開発と投資は、市場の成長に恩恵をもたらしたと記録されています。

レポートの範囲

この調査は、セグメンテーション、機会、産業発展、トレンド、成長、規模、シェア、制限などの要素を検査することにより、分析に含まれる企業を説明する広範な調査を含むレポートの概要を示しています。この分析は、主要企業と市場力学の予想分析が市場に変化をもたらし、予測期間に影響を与えた場合に変更される可能性があります。詳細な調査が行われているため、包括的な情報も提供されます。