自然食品および飲料の市場規模、シェア、成長、業界分析（乳製品以外の飲料、コーヒー＆紅茶、ビール＆ワインなど）、用途別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、自然食品または健康食品店、ディスカウントストア、ファーマーズマーケット、オンライン販売など）および2035年までの地域予測

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自然食品および飲料市場の概要

世界の自然食品および飲料市場は、2026 年に約 1,469 億米ドルと評価され、2035 年までに 2,889 億米ドルに達すると予測されています。2026 年から 2035 年にかけて約 7.8% の年間平均成長率 (CAGR) で成長します。

自然食品および飲料市場の特徴は、2024 年には世界の消費者の 65% 以上がクリーンラベル製品を積極的に求めており、約 48% が購入決定においてオーガニック認証を優先していることです。現在、世界中で発売される加工食品の約 72% に少なくとも 1 つの天然成分の表示が含まれており、2023 年に発売された飲料の 39% には保存料不使用のラベルが貼られています。自然食品および飲料の市場規模は、都市部の世帯の 52% 以上が最小限の加工食品の消費に移行していることによって影響を受けます。さらに、高級スーパーマーケットの世界の小売棚スペースの 41% が現在、自然食品やオーガニック製品に特化しており、自然食品および飲料市場の力強い成長軌道を反映しています。

米国では、2024 年に世帯の 78% 以上が自然食品を少なくとも 1 回購入し、消費者の 62% が定期的にオーガニック飲料を選択しています。加工食品の総売上高の約 45% には自然ラベルが含まれており、飲料消費の 33% は低糖、植物ベース、または無添加の飲料に関連しています。米国の自然食品および飲料市場シェアは、ミレニアル世代の 58% と Z 世代の 64% が自然製品を好むことで牽引されています。現在、食料品店のセクションの約 29% が自然食品に特化しており、2023 年に設立された食品スタートアップ企業の 37% はナチュラルまたはオーガニックのカテゴリーのみに焦点を当てています。

主な調査結果

最新のトレンド

自然食品および飲料の市場動向によると、世界中の消費者の 63% が人工原材料の消費を積極的に削減しており、52% が植物ベースの食事に移行しています。 2023 年に発売された飲料の約 47% には、プロバイオティクス、ビタミン、アダプトゲンなどの機能性成分が含まれていました。消費者の約 44% は成分が 5 つ未満の製品を好み、36% は購入前にオーガニック認証のラベルを確認しています。

電子商取引チャネルは、2024 年の天然物総売上高の 28% に寄与し、2022 年のレベルと比較して 19% 増加しました。定期購入ベースの食品配達サービスは、自然製品流通の 14% を占めました。さらに、消費者の 41% は環境に優しい包装を優先し、33% は持続可能な調達方法のためにブランドを切り替えることに前向きです。

自然食品および飲料市場洞察では、世界の消費者の 59% が自然食品を健康成果の向上と関連付け、46% が天然飲料を水分補給と免疫力の向上と関連付けていることも強調しています。 2023年に新たに発売された食品の71%にクリーンラベルが表示され、自然食品および飲料市場の力強い成長パターンが強化されました。

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自然食品および飲料市場セグメンテーション

タイプ別

• 非乳製品飲料 : 非乳製品飲料は引き続き約 34% のシェアを占め、消費量は 2022 年から 2025 年の間に 22% 近く増加しました。アーモンドベースの飲料がセグメントの 42% を占め、オーツ麦ベースの飲料が 21%、ココナッツベースの飲料が 17% を占めています。乳糖不耐症の消費者の約 56% は乳製品以外の代替品を積極的に選択しており、ビーガン消費者の 48% は植物ベースの強化飲料を好みます。さらに、2024 年に発売された世界の飲料の 39% には乳製品不使用を謳い、27% には 1 杯あたり 8 グラムを超えるタンパク質含有量が追加されました。このセグメントの自然食品および飲料市場の成長は、消費者の 44% がコレステロールを含まない飲料を求め、36% が 1 食分あたり 100 kcal 未満の低カロリー製剤を優先していることによって支えられています。

• コーヒーと紅茶 : コーヒーと紅茶のセグメントは 27% のシェアを占め、世界市場全体でオーガニック認証製品の採用が 18% 増加しました。有機コーヒー豆は自然コーヒー消費量の 46% を占め、ハーブティーや緑茶などの特殊茶の種類は自然茶需要の 62% を占めています。消費者の約 53% は 1 回分あたり抗酸化物質の含有量が 200 mg を超える飲料を好み、お茶の消費者の 41% はカフェインを含まないタイプを選択しています。水出しコーヒーの消費量は 2024 年に 29% 増加し、すぐに飲める天然茶製品の小売流通量は 33% 増加しました。現在、この分野のパッケージング革新の約 37% で、リサイクル可能または堆肥化可能な素材が使用されています。

• ビールとワイン : ビールとワインは 21% の市場シェアを保持しています。オーガニックワイン消費量の31%を占め、クラフトビールが44%を占めています。天然アルコール消費者の約 52% は亜硫酸塩レベルが 10 ppm 未満の製品を好み、36% はグルテンフリーの醸造プロセスを求めています。現在、世界中の約 28% のワイナリーが認定オーガニック ワインを生産しており、45 万ヘクタール以上のブドウ畑をカバーしています。天然ビールの生産量は 2024 年に 19% 増加しましたが、25 ～ 40 歳の消費者の 34% は保存料を含まないアルコール飲料を好みます。さらに、醸造所の 22% が生産プロセスの再生可能エネルギー源に移行しました。

• その他 : 「その他」カテゴリーは 18% を占め、天然ジュース、スナック、機能性飲料。ジュース消費者の約 61% はコールドプレスのジュースを好み、47% は 100 ml あたり糖分が 5 グラム未満であることを要求しています。機能性飲料はこのセグメントの 33% を占め、そのうち 29% にはプロバイオティクスが含まれ、24% にはビタミン B12 や D などのビタミンが強化されています。スナック消費者の約 38% はグルテンフリーのオプションを好み、26% は非遺伝子組み換えラベルを選択しています。自然食品および飲料の市場動向によると、このカテゴリーで発売される新製品の 42% には持続可能性の主張が含まれ、31% には機能性の主張が含まれています。生分解性包装。

用途別

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット : スーパーマーケットとハイパーマーケットが 38% のシェアを占め、消費者の 72% が毎週の買い物中に自然製品を購入しています。小売チェーンの約 49% が、2022 年以降、オーガニック セクションを 20% 以上拡大しました。現在、スーパーマーケットでの衝動買いの約 43% に、ナチュラル スナックや飲料が含まれています。このカテゴリーのスーパーマーケットの総売上高の 36% をプライベート ラベルの自然製品が占めており、プロモーション キャンペーンの 28% はクリーン ラベルの商品に重点を置いています。天然物に対する棚スペースの割り当ては、大規模な小売業態全体で 31% 増加しました。

• 自然食品または健康食品ストア : 自然食品および健康食品ストアは 22% のシェアを占め、消費者の 61% が認定オーガニック製品に関してこれらの販売店を信頼しています。専門店の顧客の約 44% は毎週自然飲料を購入し、37% はオーガニック穀物やスナックのまとめ買いオプションを好みます。これらの店舗の約 29% は地元の農家から直接商品を調達しており、トレーサビリティを確保しています。さらに、これらの店舗を訪れる消費者の 33% は 25 ～ 40 歳であり、若い層の間で強い需要があることがわかります。

• ディスカウントストア : ディスカウントストアは 10% のシェアを占めており、価格に敏感な消費者の 41% がプロモーション期間中に自然製品を購入しています。現在、ディスカウント小売業者の約 34% がプライベートブランドのオーガニック製品を提供していますが、消費者の 27% は 15% を超える値下げに基づいてブランドを切り替えています。ディスカウント ストアでの自然食品購入の約 22% はセット販売によるもので、消費者の 19% は価格の安さでお試し価格が上がったと報告しています。

• ファーマーズ マーケット : ファーマーズ マーケットは 7% を占め、消費者の 53% は地元産の農産物を好みます。新鮮な有機果物や野菜の約 46% が都市部のファーマーズ マーケットを通じて直接販売されています。消費者の約 38% は月に少なくとも 2 回ファーマーズ マーケットを訪れ、31% は無農薬認証を優先しています。地元調達に対する信頼の高まりを反映して、農家から消費者への直接販売は 2023 年から 2025 年の間に 24% 増加しました。

• オンライン販売 : オンライン販売は 18% のシェアを占め、消費者の 59% がデジタル プラットフォーム経由で自然食品を購入しています。サブスクリプション サービスはオンライン売上の 26% を占め、モバイル アプリの購入は電子商取引全体の 47% を占めています。消費者の約 42% は 24 時間以内の玄関先配達を好み、35% は購入前にオンライン レビューを信頼しています。デジタル マーケティング キャンペーンは購入意思決定の 38% に影響を与えており、自然食品および飲料市場におけるオンラインでの可視性の重要性が強調されています。

• その他 : 専門店や消費者直販モデルなど、その他のチャネルが 5% を占めます。ニッチブランドの約 28% は直接販売チャネルに依存しており、消費者の 21% は天然成分を使用したサブスクリプションベースのミールキットを好みます。企業のウェルネス プログラムの約 19% には自然食品の配布が含まれており、機関バイヤーの 16% はカフェテリアや医療施設向けのオーガニック調達を優先しています。

市場ダイナミクス

推進要因

健康志向の消費需要の高まり

世界中の消費者の 67% 以上がより健康的な食品の選択肢を積極的に求めており、53% は合成保存料を含まない製品を好みます。約 49% の世帯が過去 2 年間で自然食品への支出を少なくとも 20% 増やしました。消費者の約 61% は自然ラベルを重要な購入要素と考えており、44% は栄養の透明性の影響を受けています。自然食品および飲料市場の見通しは、都市人口の 58% がより健康的なライフスタイルを採用し、37% がオーガニック飲料の消費量を増やしていることによって支持されています。

保持係数

製品コストの上昇とサプライチェーンの制限

消費者のほぼ 48% は、自然食品は従来の代替品より 25% ～ 40% 高いと認識しています。小売業者の約 35% が、季節調達による供給の不一致を報告しています。メーカーの約 29% が有機認証基準を維持するという課題に直面しており、22% は原材料の入手可能性が限られているために生産コストが増加していると報告しています。自然食品および飲料市場分析では、消費者の 31% が価格に敏感であるために購入頻度を減らしていることが示されています。

植物由来食品や機能性食品の拡大

機会

自然食品および飲料市場の機会は、植物ベースの代替品に関心のある消費者の 62% によって推進されています。新製品の約 51% には、プロバイオティクスや抗酸化物質などの機能性成分が含まれています。飲料消費者の約 46% は低糖または無糖のオプションを好み、38% はビタミンやミネラルを含む強化ドリンクを求めています。

新興市場では、中間層人口の増加と意識の高まりにより、天然製品の採用が 27% 増加しています。

 

規制の複雑さと表示基準

チャレンジ

33% 以上の企業が、さまざまな国際規制に準拠するという課題に直面しています。約 28% が、認証要件が原因で製品承認が遅れていると報告しています。消費者の約 24% は、「ナチュラル」対「オーガニック」などの表示表示について混乱を表明しています。

さらに、製造業者の 19% は、規制遵守に関連するコストの増加が報告されており、自然食品および飲料業界の分析と業務効率に影響を及ぼしています。

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自然食品および飲料市場の地域的洞察

• 北米

北米は、クリーンラベル製品に対する消費者の認知度 74% に支えられ、市場シェア 36% で引き続き首位を維持しています。この地域で発売される包装食品の約 52% には自然由来の主張が含まれており、飲料イノベーションの 46% は植物ベースの原料に焦点を当てています。米国は地域需要の 82% を占め、カナダは 14% を占めています。消費者の約 39% はビーガンやグルテンフリーの食事などの特定の食事パターンに従っており、28% はデジタル アプリを通じて栄養摂取量を積極的に追跡しています。天然産物の小売普及率は都市部で 63% を超えていますが、地方での普及率は 41% にとどまります。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは31％のシェアを維持しており、消費者の71％がオーガニック認証ラベルを好んでいます。ドイツが地域消費の 28% でトップとなり、フランスが 22%、英国が 19% と続きます。ヨーロッパの消費者の約 49% は毎週自然飲料を購入しており、36% は低炭素排出量の製品を優先しています。有機農業は農地の 29% に相当する 1,700 万ヘクタール以上をカバーしています。ヨーロッパの食品メーカーの約 42% は持続可能な調達慣行を採用しており、パッケージングの革新の 34% はリサイクル可能性に重点を置いています。

• アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は 24% のシェアを占めており、51% の都市人口増加と 43% の中間層消費の増加が牽引しています。この地域の需要の 36% を中国が占め、インドが 22%、日本が 18% を占めています。消費者の約 41% がハーブ飲料や伝統的な自然飲料を好み、35% が植物ベースの乳製品の代替品を選択しています。この地域の食品新興企業の約 27% は天然製品に焦点を当てており、小売店の 23% には現在、オーガニック専門のセクションが設けられています。天然物製品の電子商取引の普及率は 31% に達しており、強力なデジタル採用を反映しています。

• 中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域は 9% のシェアを占め、消費者の 37% がより健康的な食生活に移行しています。 UAEとサウジアラビアが地域需要の48%を占め、南アフリカが21%を占めています。消費者の約 29% はオーガニック飲料を好み、24% はハラール認証を受けた自然食品を優先しています。小売業の拡大により、2022 年以降入手可能性は 26% 増加し、現在では食品輸入の 18% にオーガニック認証が含まれています。消費者の約 22% は、自然食品の消費を促進する政府の健康キャンペーンの影響を受けています。

トップの自然食品および飲料会社のリスト

• Archer Daniels Midland (U.S.)
• Bunge (U.S.)
• Earth's Best (U.S.)
• Amy's Kitchen (U.S.)
• Nestle (Switzerland)
• 365 Everyday Value (U.S.)
• Organic Valley (U.S.)
• ConAgra Foods (U.S.)
• Ecovia Intelligence (U.K.)
• Dean Foods (U.S.)
• General Mills (U.S.)
• Tyson Foods (U.S.)
• Grupo Bimbo (Mexico)
• Hain Celestial (U.S.)
• Hormel Foods (U.S.)

市場シェアが最も高い上位 2 社:

• ネスレ : ネスレは自然食品カテゴリーで約 14% のシェアを占め、世界中で 2,000 以上の自然製品 SKU を展開しています。

• General Mills : General Mills は 11% 近くのシェアを占め、そのポートフォリオの 48% には天然またはオーガニック製品が含まれています。

投資分析と機会

自然食品および飲料市場の機会は拡大しており、投資家の 63% 以上が持続可能な食品のスタートアップに注目しています。 2024年のベンチャーキャピタル資金調達の約41％は植物由来の食品企業を対象とした。食品メーカーの約 36% が有機農業パートナーシップへの投資を増やし、29% がクリーンラベル製品開発に投資しました。

プライベートエクイティ会社は自然食品企業への投資総額の24％を占め、資金の18％はサプライチェーンの改善に向けられた。約 33% の企業が環境に優しい包装ソリューションに投資し、27% の企業がオンライン販売拡大のためのデジタル変革に重点を置いています。自然食品および飲料市場予測では、企業の 52% が 3 年以内に自然飲料の生産能力を拡大する予定であることが示されています。

新製品開発

自然食品および飲料市場における新製品開発は、57% の企業が植物ベースの代替品を発売することによって推進されています。新しい飲料の約 46% には、プロバイオティクスやビタミンなどの機能性成分が含まれています。 2024 年に発売される製品の約 38% は少なくとも 20% の糖質削減を特徴としています。

新発売の 61% はクリーンラベルのイノベーションであり、44% はアレルゲンフリーの配合に重点を置いています。約 32% の企業が生分解性パッケージを導入し、27% が免疫とエネルギーをターゲットとした強化飲料を開発しました。 Natural Food and Drinks Market Insights は、消費者の 49% が原材料が 5 つ未満の製品を好み、製品イノベーション戦略に影響を与えていることを浮き彫りにしています。

最近の 5 つの開発 (2023 ～ 2025 年)

• 2024 年には、大手メーカーの 58% が世界中で 120 以上の新しい SKU を導入し、プラントベースの製品ラインを拡大しました。
• 2023年には、飲料会社の約46％が新製品発売時に砂糖含有量を少なくとも15％削減しました。
• 2025 年には、39% の企業が製品ポートフォリオの 25% 以上に生分解性パッケージを採用しました。
• 2024 年には、自然食品ブランドの 51% が、より幅広い視聴者にリーチするためにオンライン流通チャネルを 30% 増加しました。
• 2023 年には、製造業者の約 33% が、世界中で 200 万ヘクタール以上をカバーする有機農業パートナーシップに投資しました。

レポートの範囲

自然食品および飲料市場調査レポートは、45 か国以上をカバーし、120 以上の製品カテゴリーを分析しています。これには 2018 年から 2025 年までのデータが含まれており、10,000 件を超える消費者調査と 500 件の業界インタビューに基づいた洞察が含まれています。レポートの約 68% は消費者の行動傾向に焦点を当てており、32% はサプライチェーンと生産分析をカバーしています。

自然食品および飲料市場レポートは、世界の消費パターンの 95% を表す 4 つの主要な製品タイプと 6 つのアプリケーション チャネルにわたるセグメンテーションを提供します。レポート内容の約 57% はイノベーションと製品開発の傾向に焦点を当てており、43% は地域のパフォーマンスに焦点を当てています。自然食品および飲料業界分析には、16 社の主要企業に関する詳細な洞察が含まれており、年間 250 以上の製品発売を評価しています。