自然食品の色とフレーバー市場の規模、シェア、成長、産業分析タイプ（自然食品の色と自然食品のフレーバー）、用途（飲料、ベーカリー、菓子、乳製品と冷凍、肉製品など）、2025年から2034年までの予測

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ナチュラルフードの色とフレーバー市場の概要

世界の自然食品の色とフレーバーの市場規模は、2025年に57億4,000万米ドルであり、2034年までに123億3,300万米ドルに成長し、予測期間中は8.87％のCAGRで成長すると予測されています。

米国の自然食品の色とフレーバーの市場規模は、2025年に19億7000万米ドルと予測され、ヨーロッパの自然食品の色とフレーバーの市場規模は2025年に15億4,000万米ドルと予測されており、中国の自然食品の色とフレーバー市場の規模は2025年に141億米ドルと予測されています。

自然食品の色とフレーバーの液体形態は広く利用可能で、広がりやすく、さまざまな製剤に適しています。自然食品の色は、果物、野菜、およびそれらの食品からの自然に発生する抽出物の原料から作られています。自然食品の色は、着色の必要性に応じて、さまざまな自然のソースに由来しています。色の原料の一般的な供給源には、ビート、ニンジン、オレンジ、ブドウ、ほうれん草、イラクサ、ウコンが含まれます。主な要因は、市場の収益の成長を促進することです。これは、元の材料の風味と香りを維持し、さまざまな料理製品の健全なスパイスとして使用される新鮮なホールフードから作られた自然フレーバーに対する需要の高まりです。

自然のフレーバーは、加工品に独特のフレーバーを与えるために使用されます。それらは、果物、野菜、肉、魚、乳製品、ハーブ、スパイス、葉、根、樹皮、芽など、植物と動物の両方の供給源から来ています。それらは非毒性または毒性が少なく、副作用が少ないため、自然な色とフレーバーも治療環境でより頻繁に使用されています。政府はまた、生分解性であり、処分されたときに環境に害を及ぼさないため、食物の色とフレーバーの使用を奨励しています。現在、付加価値のある商品や倫理的消費主義によって促進されている食品産業にとって、それは革命にほかなりません。

重要な調査結果

Covid-19の衝撃

業界のシャットダウンは、市場の歪みを引き起こします

グローバルなCovid-19のパンデミックは、前例のない驚異的であり、自然食品の色とフレーバーは、パンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。

Covid-19の流行は、不安定な市場などの食品会社に問題を引き起こし、顧客の信頼の低下、輸入および輸出取引の困難を引き起こしました。市場は閉鎖され、封鎖のために人々は家にとどまりました。ただし、必要な材料が容易に入手できなかったため、この突然の需要は市場全体を破壊しました。市場、サプライチェーン、需要と供給、およびこれらすべてのものに即座に影響を与えることに加えて、食品や飲み物の市場に経済的な影響を与えました。食品メーカーは、この厳しいシナリオに対処するために、人員、ビジネスプロセス、およびサプライチェーンの保護に集中しています。パンデミックは業界のダイナミクスに影響を与え、混乱の中で安定性を維持するために組織が運用構造全体を刷新するように強制しました。それとは別に、企業の事業運営は発生の影響を受けており、これは飲料業界全体に影響を与えています。これは、ナチュラルフードの色とフレーバー業界に部分的に影響を与えています。

最新のトレンド

市場の成長を促進するための食品および飲料業界

食品および飲料業界を加速する主な傾向は市場です。自然食品の色とフレーバーは、調理済みまたは加工食品の色と風味を高めるために、食品および飲料業界の添加物として使用されます。それらは、液体、ジェル、ジェルペースト、食用粉末の作成において、重要で、毒性がなく、環境に優しい成分です。それらは頻繁に住宅料理と商業料理の両方で使用され、食べ物に装飾的な外観を与え、その新鮮さを長期間維持するのを助けます。フレーバージュース、飲み物、焼き菓子、菓子の生産には、食品の色が採用されています。食品および飲料業界における自然食品の色とフレーバーに対する需要の高まりは、現在市場の拡大を推進している主な要因です。自然食品の色の需要は、自然成分の健康上の利点に対する消費者の認識が高まるにつれて上昇すると予想されます。市場は、クリーンラベル製品の使用の利点に対する消費者の認識の向上、製品の魅力の強化の需要の増加、食品業界でのR＆Dの取り組みの増加、およびマイクロカプセル化技術の使用の増加により成長しています。この傾向のおかげで、業界は予測期間中に成長すると予想されています。したがって、食品および飲料業界は市場全体の売上を増やすと予想されています。これらの新しい開発と製品の種類は、主に市場全体の成長を非難することです。

• 米国食品医薬品局によると、ガーデニアブルーとバタフライエンドウの花の抽出物を含む4つの新しい自然な色添加物が、過去2か月でスナック、飲料、乳製品での使用が承認されました。

• International Dairy Foods Associationは、米国のアイスクリーム販売の90％以上を占めるアイスクリームブランドが2028年までに合成染料を排除すると報告しました。

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ナチュラルフードの色とフレーバーの市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、市場は自然食品の色と自然食品のフレーバーに分類されます。

アプリケーションによって

市場に基づいて、飲み物、ベーカリー、菓子、乳製品、冷凍、肉製品などに分類されています。

運転要因

市場にさらに後押しされる一般の意識が高まっています

市場を推進する主な要因は、公衆衛生意識と利益の上昇レベルですオーガニックフード色とフレーバー。消費者が消費する食品の健康上の利点と免疫力を高める品質をよりよく認識するにつれて、有機食品の色への依存は印象的に増加しています。添加物を追加することで作成された製品を管理する多くのFDA規制（一部は認定されたもの、他のものは認証を免除されています）は、自然食品の色のより大きな使用を奨励しています。合成色の製造と販売に関する政府の制限により、食品および飲料メーカーは自然な代替品に切り替えるようになり、市場の販売を後押ししました。食物生産を増やすために人工生産方法を迅速に採用することで、多くの健康上のリスクがもたらされました。自然に生産された食品に対する世界的な需要は、健康意識の増加や環境に優しい商品の好みなどの要因の結果として現在増加しています。市場の需要は、これらすべての要因によって推進されると予想されています。その結果、健康に関する一般市民の認識の増加が市場を後押しします。それは食品および飲料セクター産業の拡大に貢献し、全体的な自然食品の色とフレーバー市場の成長を改善します。

市場の拡大を促進するための乳製品と飲料

乳製品や飲み物の自然風味に対する消費者の需要の増加は、市場を拡大するもう1つの要因です。この需要は、市場収益の成長の主な要因です。お茶は、レモン、ベルガモット、バラ、香りのよいオリーブなどのさまざまな植物のエッセンシャルオイルで頻繁に味付けされ、お茶の自然な風味を引き出し、心地よい花の香りを加えます。他のお茶は、ローズマリー、ペパーミント、カモミール、菊などの乾燥した葉、スパイス、花びらが味付けされています。適切なラベルの開示は、味付けを加えたお茶に存在する必要があります。これは、市場全体の成長と収入を促進します。茶のペアは、自然なフレーバーと美しくペアになります。 1ポンドあたり、小さじ1杯の風味が必要です。予測期間中、前述の要因は業界の販売に影響を与えると予想されます。これにより、製品の需要が高まり、業界全体が拡大するのに役立ちます。製品ラインの拡大は、市場の成長に役立っています。

• 米国の食品メーカーの60％以上が、清潔な適応財の需要に応じて、植物ベースの自然な色とフレーバーを含むように製品を再編成しています。

• Beveragesセグメントは、2025年に自然食品色市場の34.2％のシェアを保持する準備ができており、視覚的に魅力的で自然な飲み物に対する強い需要を強調しています。

抑制要因

市場の拡大を妨げるための価格の変動

果物、野菜、スパイスなどの原材料に依存しているだけでなく、前述の製品の顕著な価格変動は、市場の成長を制限すると予想されます。高コストの抽出コストと生の成分は、食品生産者、特に発展途上国の生産者が、より健康的な食料品を常に推進している大企業やブランドと同じくらい革新的であることを妨げています。この要因は、市場の成長を妨げています。したがって、この要素は市場の拡大を制限する可能性があります。したがって、予測期間中、これらの要因は市場の成長を抑制することが予想されます。しかし、時間が経つにつれて、この問題は何らかの形で解決されます。この問題が修正された場合、市場はすぐに成長し始めます。

• 政府の報告によると、ビートやスパイスの抽出物など、天然の色源の入手可能性は、原材料の価格が上昇し、市場の成長を制約しています。

• GCC市場分析は、断片化された規制がコンプライアンスコストを増加させることを示しています。たとえば、UAEはタルトラジン（E102）の使用を制限し、輸出とスケーリングを複雑にしています。

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ナチュラルフードの色とフレーバー市場の地域の洞察

北米が世界中の市場を支配しています

北米の自然食品の色と風味の市場は、この地域が製品の主要なユーザーであるため、この地域の拡大する産業開発と潜在的なセクターを後押しした多くの駆動要因の恩恵を受けています。飲料での製品の使用の増加、ベーカリー、菓子、乳製品、冷凍および肉製品セクターは、自然食品の色とフレーバーの市場シェアを後押ししています。急速な都市化に向かう傾向は、市場全体をさらにサポートします。

主要業界のプレーヤー

製品の需要を高めるための大手メーカー

調査には、市場のプレーヤーとセクター内のどこにいるかに関する情報が含まれています。データは収集され、適切な研究、合併、技術の進歩、成長する生産施設、および協力を通じて利用可能になりました。材料に関する調査では、メーカー、地域、種類、アプリケーション、販売チャネル、ディストリビューター、トレーダー、ディーラー、調査結果などに関する詳細を提供しています。

• 湾岸のフレーバーと食品成分:2021年のグローバルナチュラルフードカラー＆フレーバーレポートによると、ガルフフレーバーは、自然色と風味ラインにわたって5年間の安定した出荷の成長を報告し、植物ベースの抽出物に焦点を当てた独自の生産施設を運営しています。

• Besmoke:同じレポートは、2019年以降の製品発売の前年比の増加に注目して、煙由来の自然フレーバーに特化したBesmokeを強調しています。

トップナチュラルフードカラーとフレーバー企業のリスト

• Gulf Flavors and Food Ingredients
• Besmoke
• Synergy Flavors
• Sensient Technologies Corporation
• Seluz Fragrances & Flavors Company
• Naturex
• Amar Bio-Organics India
• Takasago International Corporation
• GNT International
• Kalsec
• Firmenich
• BASF SE
• DDW The Color House
• The Food Flavors
• Royal DSM
• CHR Hansen
• Robertet
• Givaudan
• Archer Daniels Midland
• DuPont
• ROHA Dyechem
• International Flavors & Fragrances
• San-Ei Gen
• T.Hasegawa
• Aromata Group
• Döhler
• FMC Corporation
• Taiyo International
• Symrise
• Kerry Group

報告報告

タイプとアプリケーションごとの市場セグメンテーションについては、研究で詳細に説明しています。現在および潜在的な市場リーダーを含む幅広い参加者が研究で検討されています。多くの重要な要因が、かなりの市場拡大につながると予想されています。市場の洞察を得るために、研究はまた、自然食品の色とフレーバー市場のシェアを上げる可能性のある要因にも注目しています。予想される期間にわたる市場の成長の予測は、レポートで行われます。 1つの地域がグローバル市場を支配する理由を説明することが、地域研究の目標です。適切に考慮された多くの要因は、業界の拡大能力を制限しています。市場の戦略的分析も研究に含まれています。包括的な市場データが含まれています。