天然食品着色料の市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（カロテノイド、クルクミン、アントシアニン、パプリカ抽出物、スピルリナ抽出物、クロロフィル、カーミン）、用途別（乳製品、飲料、加工食品/冷凍製品、製菓・製パン他）と2031年までの地域予測

更新日: 29 April 2024

天然食用色素市場レポートの概要

• 

• このレポートの詳細については、無料サンプルをリクエストしてください

世界の天然食品着色料市場規模は、2022 年に 20 億 4,230 万米ドルでした。当社の調査によると、市場は 2028 年までに 3 億 2,520 万米ドルに達すると予想されており、予測期間中に 5.7% の CAGR を示します。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは前例のない驚異的なものであり、天然食品着色料市場はパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を下回る需要を経験しています。 CAGR の急激な上昇は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

天然香料と天然食品着色料は、加工費用と資源の制約のため、業界で製造される合成代替品よりも高価です。これらのアイテムの利点には、安定した供給、安定した価格設定、および生産コストの削減が含まれます。以前のシステムでは、ディーラーは他のディーラーと複数年契約を結んでいました。

ビーガン人口の増加と、肉代替品に対するフレキシタリアンの需要の急増により、一般的な肉、魚、乳製品以外の製品の需要が最近増加しています。これらの顧客は徐々に食生活を変更し、より植物ベースの食品、主に肉を模倣した食品を取り入れています。ヨーロッパでビーガン商品の有名な製造・小売業者である Veganz Study による最近の調査では、ヨーロッパ大陸のビーガンの数が過去 4 年間で 2 倍になったことが判明しました。これらの要因により、天然食用色素の市場シェアと収益システムが拡大すると予想されます。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響 - パンデミックはサプライチェーンの停止により市場の成長に影響

他の市場と同様、大麻業界も新型コロナウイルス感染症による悪影響を受けています。この年、いくつかの大麻関連企業が顧客にリーチするためにソーシャルメディアや電子商取引プラットフォームに大きく依存し始めた。 2020年3月30日、アルバータ州政府は大麻小売業者、生産者、加工業者、流通業者、倉庫を必須サービスとして分類しました。また、流行により個人が自宅で過ごす時間が増え、娯楽や気分転換法として天然食用色素製品の人気が高まりました。その結果、天然食用色素を含む製品の売上が増加するにつれて、天然食用色素市場の成長は拡大すると予想されます。

最新トレンド

" 一般的な香料物質を置き換える 強化製品 "

ヨーロッパや米国での絶大な人気により、これらの料理には風味や香りとして多くのビーガン食材が使用されています。また、食品の製造と加工に伴う動物虐待に対する懸念と意識が高まっているため、顧客は従来の食品よりもビーガン食品や植物ベースの食品を選択しています。その結果、メーカーは、追加のラベルのない無地のラベルの食品を作成するために、天然食品着色料ソリューションを利用しています。

セグメンテーション

• 

• このレポートの詳細については、無料サンプルをリクエストしてください

● タイプ別分析

種類に応じて、市場はカロテノイド、クルクミン、アントシアニン、パプリカ抽出物、スピルリナ抽出物、クロロフィル、カルミンに分類でき、その中でカロテノイドが主要なセグメントです。

● アプリケーション分析による

用途に基づいて、市場は乳製品、飲料、加工食品/冷凍製品、菓子およびベーカリー製品、その他に分類でき、その中で乳製品が主要セグメントです。

推進要因

" 市場の成長を促進する消費者の知識 "

この業界の成長は主に、インスタント食品、インスタント食品、健康と福祉のための食品の需要の増加によるものです。天然食用色素市場の成長を促進する追加の要因には、家庭用および車用の芳香剤の需要の増加、アロマテラピーの受け入れ、医薬品および化粧品分野の拡大が含まれます。小売業界のデジタル化により、天然食品着色料の市場が成長する大きなチャンスがもたらされると予測されています。

" 市場の成長を促進するテクノロジーの進歩 "

天然食用色素は、おいしい香りを与えることで溶質の性質を変えると言われています。これらの材料を使用する主な目的は、全体的な美的価値を向上させるために、食品材料の自然な食品の色を変更することです。食品添加物としてのフレーバーの主な目的は、飲料、焼き菓子、スナック、乳製品、スープ、ソース、その他の菓子製品などに使用される食品成分の風味と香りを改善することです。最先端技術の開発、新しい天然食品色素の追加、大企業による戦略的提携により、市場には拡大の余地がたくさんあります。

抑制要因

" 市場の成長を抑制するための市場参加者間の競争 "

天然食用色素市場業界は、合成天然食用色素の使用に厳しい制限を課す政府の規則、化学物質、保存料、人工香料に対する過敏症の増加、多くの製品の価格異常に苦しむことが予想されます。< /p>

地域に関する洞察

• 

• このレポートの詳細については、無料サンプルをリクエストしてください

" 北米は巨大な食料を抱えて市場の成長を独占する "

北米では、天然食品着色料市場は十分に確立されており、かなり安定しています。不況から脱却したこの市場には、成長を変える大きな可能性が秘められています。米国はコンビニエンス製品や加工品の大量消費により、豊かに成長しています。この国の食品および飲料産業が急速に発展しているため、最先端の栄養価の高い天然食品着色料に対する顧客の需要の高まりに応えるために、外国企業がここでの存在感を拡大しています。

業界の主要企業

" 主要企業は競争上の優位性を獲得するためにパートナーシップに重点を置いています "

著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。

プロファイリングされた市場参加者のリスト

エックスカル

GNT (オランダ)

Roha Dyechem (インド)

D.D.ウィリアムソン (米国)

Kalsec (米国)

Chr.ハンセン (デンマーク)

レポート範囲

この調査は、予測期間に影響を与える市場に存在する企業を説明する広範な調査を含むレポートの概要を示しています。詳細な調査が行われ、セグメンテーション、機会、産業の発展、傾向、成長、規模、シェア、制約などの要因を検査することにより、包括的な分析も提供されます。この分析は、主要企業や市場力学の予想分析が変更された場合に変更される可能性があります。