オーツミルク市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（オーガニックおよび従来型）、用途別（主流店、専門店、その他）、および2035年までの地域予測

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オーツミルク市場の概要

オーツミルク市場規模は2025年に70億3,000万米ドルと評価され、2026年には72億6,000万米ドルに達し、3.3%という強力なCAGRによって2035年までに98億7,000万米ドルにさらに拡大すると予測されています。

世界のオーツミルク市場は、植物ベースの完全乳製品代替品に対する顧客の選択肢の増加により、近年大幅に拡大しています。乳糖不耐症、乳製品過敏症の増加、持続可能なビーガン対応製品に対する需要の高まりが市場の成長を加速させています。オーツミルクは、従来の乳製品と比較して、クリーミーな食感、栄養価の高さ、環境への影響が少ないため、好まれています。 Oatly、Califia Farms、Alpro などの大手ゲーマーは製品ラインを拡張していますが、新規参入者はフレーバー付きバージョンや強化バージョンで革新を続けています。さらに、エスプレッソショップや外食サービス機関にオーツミルクが組み込まれたことにより、特に北米とヨーロッパでの採用がさらに増加し​​ました。

今後、オーツミルク市場は、健康認識の高まりと環境への懸念の高まりにより、上昇軌道を続けることが予想されます。主な傾向には、健康意識の高い購入者に応えるために、栄養素、プロバイオティクス、またはタンパク質を注入した意図的なオーツミルクに加えて、オーガニックおよび砂糖不使用のオプションの改善が含まれます。アジア太平洋地域は、植物ベースの完全食事に対する認識の高まりにより、有望な市場として浮上しています。しかし、変動するオーツ麦の価格や、さまざまな植物主ベースの代替乳製品（アーモンド、大豆、ココナッツ）との競争に加え、厳しい状況がブームに影響を与える可能性があります。それにもかかわらず、持続的なイノベーション、拡大する流通チャネル、堅実な顧客により、オーツミルクを世界の乳製品代替市場の主要な参加者として位置づけることが求められています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響                   

新型コロナウイルス感染症のパンデミック中に多くの消費者が植物ベースの代替品を採用したため、オーツミルク業界はプラスの効果をもたらした

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックはオーツミルク市場に複合的な影響を及ぼし、サプライチェーンの混乱に始まりましたが、最終的には植物ベースの完全な乳製品の選択肢を求める顧客の要望が加速しました。ロックダウンと規制により、未調理の物質の調達や商品の分配において物流に厳しい状況が生じ、いくつかの地域で一時的な品不足が発生しました。しかし、パンデミックによってフィットネスとビタミンに対する消費者の認識も高まり、免疫力を高める食事や植物中心の食事、そしてオーツミルクを求める声が急増しました。自宅で料理をする人が増えたため、オーツミルクの小売売上高は、主に電子商取引や食料品店を通じて大幅に増加しました。保存安定性のある保存性の高い食品に対する需要の高まりも同様に、危機の間のオーツミルクの売上を支えました。

パンデミック後も、オーツミルク市場は、新型コロナウイルス感染症の影響で形成された顧客の行動の変化によって利益を得続けています。フィットネスや持続可能性の動機から植物ベースの完全代替品を支持していた多くの消費者は、規制緩和と同時にオーツミルクを購入し続けています。さらに、ビジネスの再開に伴い、特にカフェや飲食店での食品サービスへのオーツミルクの成長が回復しました。サプライチェーンの混乱や生布の料金の上昇にも関わらず、市場は引き続き回復力を維持しており、継続的なイノベーション、新製品の発売、持続可能なオート麦栽培への投資の増加により、確実な成長を続けています。パンデミックは、多くのアプローチにおいて、植物ベースの完全乳製品代替品への長期的な移行を促進しました。

最新のトレンド

市場の成長を促進する機能性オーツミルクの台頭

オーツミルク市場における現在の傾向の 1 つは、フィットネスの恩恵を飾るためにプロテイン、プロバイオティクス、栄養素、ミネラルなどのビタミンを組み込んだ機能性オーツミルクの台頭です。消費者がフィットネスへの意識を高めるにつれ、メーカーは特定の食事と健康のニーズに応えるために、カルシウム、ビタミンD、オメガ3、さらにはアダプトゲンを強化したオーツミルクを導入するなどの革新を進めています。一部の団体はまた、乳製品を主成分とするプロテインリキッドに代わる植物ベースの完全な代替品を求める健康ファンを魅了するために、高タンパク質のオーツミルクを栽培している。この流行は、栄養学的に優れた植物ベースの商品を求める声の高まりと一致しており、オーツミルクはもはや乳製品の代替品ではなく、有用なフィットネス飲料となっています。

• 米国農務省 (USDA、2023) によると、植物ベースの牛乳の消費は代替牛乳全体の 12% に達しており、オーツミルクはそのセグメントの 7% を占めています。

• 欧州食品安全機関 (EFSA、2023) は、食事の需要を満たすために、新しいオーツミルク製品の 42% にビタミン B12 とビタミン D が強化されていると報告しました。

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オーツミルク市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はオーガニックと従来型に分類できます

• オーガニックオーツミルク:オーガニック オーツミルクは、合成殺虫剤、肥料、遺伝子組み換え生物 (GMO) を使用せずに栽培されたオーツ麦から作られています。クリーンラベルで環境に優しい商品を求める健康志向の購入者にアピールします。この種は天然認証を取得していることが多く、より持続可能で化学物質を含まないものとして認識されています。

• 従来のオーツミルク:従来のオーツミルクは、合成肥料や殺虫剤を使用する流行の農法を使用して生産されています。通常、オーガニックのオプションと比較して安価で、広く入手可能です。植物ベースの乳製品にはチャンスがありますが、購入者の中には、よりクリーンな成分と持続可能性の要素を考慮して、天然バージョンを選択する人もいます。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は主流店、専門店、その他に分類できます

• 主流ストア:主流店舗は、スーパーマーケットやハイパーマーケットと並んで、オーツミルクの最大の販売チャネルであり、広範なブランドと料金要素を提供しています。これらの店舗では、一般消費者がオーツミルクを簡単に入手できます。プロモーション、割引、一括購入オプションは、このセクションでの販売を促進するのに役立ちます。

• 専門店:健康食品店や自然市場などの専門店は、最高級のオーガニックまたは機能性オーツミルク製品を求めるニッチな顧客のニーズに応えます。これらの店舗では、スムースラベル、非遺伝子組み換え、職人技のオーツミルクブランドを定期的に特徴づけています。専門店の分野で購入する消費者は、料金よりも、上質で持続可能な特定の食事の希望を優先します。

市場ダイナミクス

推進要因

健康意識の高まりで市場を活性化

オーツミルク市場の成長の要因は、健康意識の高まりです。消費者はより健康的な食品の選択肢にますます移行しており、オーツミルクは乳製品の栄養価の高い代替品として認識されています。自然にコレステロールが少なく、飽和脂肪が少なく、冠状動脈の心臓の健康をサポートする繊維（ベータグルカン）が豊富です。さらに、有用な成分に対する需要の高まりにより、カルシウム、栄養D、タンパク質が追加された強化オーツミルクの品種が誕生し、健康意識の高い人々に好まれています。

• 国立衛生研究所 (NIH、2023) によると、米国の成人の 36% が乳糖不耐症であり、オートミルクの代替品の採用が促進されています。

• 食糧農業機関 (FAO、2023) は、オーツミルクの生産では牛乳よりも水の使用量が 50% 少なく、環境に配慮した消費者の選択を奨励していると述べています。

市場拡大のための環境と持続可能性への配慮

牛乳と比較して、オーツミルクは環境負荷が大幅に低く、温室効果ガスの排出量が少ないにもかかわらず、必要な土地と水の量がはるかに少なくなります。気象変化と持続可能性に関わる消費者は植物ベースの選択肢を積極的に選択しており、オーツミルクの認知度が高まっています。各ブランドは、環境意識の高い消費者を惹きつけることに加えて、持続可能な調達、リサイクル可能な包装、カーボンニュートラルな製造にも重点を置いています。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性がある他の植物性ミルクとの競争

植物由来のミルク市場は非常に積極的で、アーモンドミルク、大豆ミルク、ココナッツミルク、米ミルク、豆乳などが代替品を提供しています。アーモンドミルクは低カロリーであるため、最も広く消費されている乳製品の選択肢の 1 つであると同時に、豆乳はタンパク質が豊富であるため人気があります。この反対により、オーツミルクのブランドは自社製品の差別化を余儀なくされ、多くの場合、広告マーケティングやイノベーションの価格向上につながります。

• 英国国家統計局 (ONS、2023) によると、消費者の 28% がオーツミルクの価格の高さが定期購入の障壁になっていると述べています。

• 米国農務省 (USDA、2023) は、大都市圏以外の食料品店の 61% にしかオーツミルクが在庫されていないことを強調しました。

パーソナライズされた在宅ベースのヘルスケア ソリューションの需要により、市場での製品の機会が創出される

機会

健康への関心が高まり、植物ベースの代替品を求める声が高まっているため、オーツミルクはアジア、ラテンアメリカ、中東で大きなブームになる可能性があります。販売ネットワークの拡大、ローカライズされた広告戦略、および低価格の製品エディションの導入により、これらの地域での採用が促進される可能性があります。さらに、近隣の小売店や外食チェーンとの提携により、市場への浸透が加速する可能性があります。

• 全米コーヒー協会 (NCA、2023) によると、現在、スペシャルティ コーヒー ショップの 33% がデフォルトの乳製品の代替品としてオーツミルクを提供しています。

• 欧州植物ベースの食品協会（2023年）は、ヨーロッパで新発売されるオーツミルクの40％がフレーバー付きまたはそのまま飲めるタイプであり、若い消費者を魅了していると指摘しました。

 

代替支援技術による競争の激化は、消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

オーツミルク市場の今後の拡大は、安定的かつ持続可能なオーツ麦の供給にかかっていますが、天候の変化や原材料価格の変動は危険をもたらします。極端な気候状況、製造コストの上昇、世界的な配送チェーンの混乱は、製品の入手可能性と価格に影響を与えるはずです。ブランドは、これらの課題を軽減するために、持続可能な調達、さまざまな配送チェーン、地元の生産施設に資金を投入する必要があります。

• 食品医薬品局 (FDA、2023) によると、オーツミルク製品の 27% は、賞味期限を 14 日を超えて延長するために特殊な包装を必要としています。

• 米国心臓協会 (AHA、2023) は、消費者の 31% がオーツミルクのタンパク質と栄養素の含有量について確信を持っておらず、その採用が制限されていると報告しました。

 

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オーツミルク市場の地域的洞察

• 北米

北米はこの市場で最も急速に成長している地域です。米国のオーツミルク市場は、複数の理由により急激に成長しています。北米のオーツミルク市場は、健康意識の高い顧客、乳糖不耐症への意識、持続可能性への懸念によって急速に成長しています。 Oatly、Califia Farms、Planet Oat などの大手ブランドが食料品店の棚やエスプレッソ店を独占しています。強力な小売流通、電子取引の成長、スターバックスのような主要なカフェ チェーンとの提携により、導入が促進されています。米国とカナダでもプライベートブランドのオーツミルクの販売が増えており、手に入りやすくなっている。

• ヨーロッパ

ヨーロッパはオーツミルクの消費量でリードしており、ヴィーガンや持続可能な食への取り組みが強力であるため、スウェーデン、イギリス、ドイツなどの国が先頭に立っている。ヨーロッパの顧客は、オーガニック、スムースラベル、カーボンニュートラルのオーツミルクを優先しており、フレーバーを強化し、バリスタに優しい配合の革新を推進しています。スーパーマーケット、ユニークなフィットネス ストア、植物ベースのカフェは、近隣の旺盛な需要を完全に誘導します。持続可能な乳製品オプションを販売する政府の規則により、市場の増加がさらに促進されます。

• アジア

アジアのオーツミルク市場は、特に中国、日本、韓国での乳製品不使用および植物ベースの総合飲料に対する需要の高まりに後押しされ、段階的に成長しています。豆乳が主流ですが、消化の良さ、繊維含有量、そしてカフェの伝統の成長により、オーツミルクが注目を集めています。国際的なメーカーが増加していますが、ローカライズされたフレーバーと製品の手頃な価格が引き続き採用拡大の鍵となります。電子取引の売上高の増加と外食チェーンとの戦略的パートナーシップにより、オーツミルクの認知度が高まっています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

主要な業界プレーヤーは、戦略的イノベーションと市場拡大を通じてオーツミルク市場を形成しています。これらの企業は、製品の品質とパフォーマンスを向上させるために、高度な技術とプロセスを導入しています。また、顧客の多様な嗜好に応えるため、専用バリエーションも含めて商品ラインを拡充しています。さらに、デジタルプラットフォームを活用して市場リーチを拡大し、流通効率を高めています。これらの企業は、研究開発への投資、サプライチェーン運営の最適化、新たな地域市場の開拓により、オーツミルク市場の成長を推進し、トレンドを形成しています。

• Oatly: スウェーデン農業委員会 (2023) によると、Oatly は年間 1 億 5,000 万リットルを超えるオーツミルクを生産し、20 か国以上に製品を供給しています。

• Rise Brewing: 米国農務省 (USDA、2023) は、Rise Brewing がオーツミルクベースのすぐに飲めるコーヒーを全国の 1,200 以上の小売店に配布していることを強調しました。

トップオーツミルク会社のリスト

• Oatly [Sweden]
• Rise Brewing [U.S.]
• Happy Planet Foods [Canada]
• Thrive Market [U.S.]
• Califia Farms [U.S.]

主要産業の発展

2023年12月:Life Health Foods (India) Pvt.インドでソーグッドオートキャラメル飲料を発売。この植物主ベースの乳製品を含まないドリンクは、豊かなキャラメル風味を与え、カルシウムとビタミンが強化されており、栄養価が高く魅力的な代替品を求める健康意識の高い消費者のニーズに応えます。乳糖が少ないので、乳糖不耐症や乳製品アレルギー反応を持つ人に適しています。

レポートの範囲

この調査は詳細な SWOT 分析を提供し、市場内の将来の発展についての貴重な洞察を提供します。市場の成長を促進するさまざまな要因を調査し、今後数年間でその軌道を形作る可能性のある幅広い市場セグメントと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と過去のマイルストーンの両方を考慮して、市場のダイナミクスを包括的に理解し、潜在的な成長分野を明らかにします。

オーツミルク市場は、消費者の嗜好の進化、さまざまな用途にわたる需要の高まり、製品提供における継続的な革新によって、大幅な成長を遂げる態勢が整っています。入手可能な原材料の制限やコストの上昇などの課題が生じる可能性がありますが、市場の拡大は特殊なソリューションと品質の向上に対する関心の高まりによって支えられています。業界の主要企業は技術の進歩と戦略的拡大を通じて進歩し、供給と市場リーチの両方を強化しています。市場力学が変化し、多様な選択肢への需要が高まるにつれ、継続的なイノベーションと幅広い採用が将来の軌道に拍車をかけ、オーツミルク市場は成長すると予想されています。