オーツミルク市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（オーガニックおよび従来型）、用途別（主流店、専門店、その他）、および2026年から2035年までの地域予測

•   
•   
  

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

オーツミルク市場の概要

2026 年の世界のオートミルク市場は 72 億 7,000 万米ドルと推定されています。一貫した拡大により、市場は2035年までに97億5,000万米ドルに達すると予測されています。市場は2026年から2035年までの期間で3.3%のCAGRで成長すると予測されています。

オーツミルク市場は、植物ベースの飲料、乳糖を含まない代替品、持続可能な食品の選択に対する消費者の嗜好の高まりにより、大幅な拡大を遂げています。世界の消費者の約 38% が植物性乳製品を定期的に購入しており、オーツミルクは植物性乳消費カテゴリー全体のほぼ 24% を占めています。オーツミルクには 250 ミリリットル当たり約 3 グラムの食物繊維が含まれており、環境への影響が低いことで知られており、従来の乳製品の生産よりも必要な土地が約 80% 少なくなります。植物ベースの飲料消費者の約 57% が、クリーミーな質感、自然な風味、コーヒー、シリアル、ベーカリー用途との適合性を理由にオーツミルクを選択しています。

米国は、ビーガン人口の増加、乳糖不耐症への意識の高まり、小売店での入手可能性の拡大により、オーツミルクの主要市場となっています。アメリカの消費者の約 36% が植物性乳製品の代替品を購入しており、オーツミルクは国内で購入される植物性乳製品のほぼ 28% を占めています。スーパーマーケットや食料品チェーンの 65% 以上が、複数のオーツミルクのブランドや品種を提供しています。米国のコーヒーショップの約 42% では、乳製品の代替品や持続可能な飲料の選択に対する消費者の強い需要により、通常のメニューの選択肢としてオーツミルクが含まれています。

主な調査結果

最新のトレンド

市場の成長を促進する機能性オーツミルクの台頭

オーツミルク市場は、製品の多様化、持続可能性への取り組み、食品サービスチャネルでの採用の増加を通じて、大きな変革を経験しています。新しいオーツミルク製品の約 54% には、ビタミン、ミネラル、ミネラルが添加されて発売されています。機能性成分栄養プロファイルを改善するため。市販のオーツミルク製品の約 63% にはカルシウムとビタミン D が強化されており、従来の乳飲料の代替品として適しています。

バリスタ スタイルのオーツミルクは最も急速に成長している製品カテゴリーの 1 つとなっており、コーヒー チェーンの約 44% がエスプレッソ飲料用の特殊な植物ベースのミルクのオプションを提供しています。消費者の約 49% は、コーヒー用途にオーツミルクを選択する際に、テクスチャーと泡の品質を重要な要素として考慮しています。持続可能な包装は不可欠なトレンドとなっており、メーカーの約 40% がリサイクル可能な紙容器を採用し、プラスチックの使用量を削減しています。オーツミルク生産者の約 35% は、サプライチェーンの効率を向上させ、輸送による排出量を削減するために、地元のオーツ麦調達戦略に投資しています。

電子商取引チャネルは植物ベースの飲料の売上の約 26% に貢献しており、消費者は特殊なオーツミルクの品種をより簡単に入手できるようになります。 18 歳から 35 歳までの若い消費者の約 58% が少なくとも月に 1 回植物ベースの飲料を購入しており、オーツミルク市場の継続的な革新を支えています。

• 米国農務省 (USDA、2023) によると、植物性ミルクの消費量は代替乳製品全体の 12% に達しており、オーツミルクはそのセグメントの 7% を占めています。

• 欧州食品安全機関 (EFSA、2023) は、食事の需要を満たすために、新しいオーツミルク製品の 42% にビタミン B12 とビタミン D が強化されていると報告しました。

•   
•   
  

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

オーツミルク市場セグメンテーション

オーツミルク市場は製品タイプと流通用途によって分割されており、幅広い手頃な価格と入手可能性により従来の製品が優勢です。従来のオーツミルクは市場需要の約 71% を占めていますが、化学物質を含まず持続可能な方法で生産された飲料に対する消費者の関心が高まっているため、有機オーツミルクは約 29% を占めています。用途別では、主流店が流通の約61％を占め、次いで専門店が約24％、オンライン小売や食品サービスなどのその他のチャネルが約15％となっている。小売普及とデジタルコマースの拡大により、オーツミルク市場全体のアクセスしやすさが引き続き強化されています。

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はオーガニックと従来型に分類できます

• オーガニック:天然原料、持続可能な農法、クリーンラベル飲料への需要の高まりにより、オーガニックオーツミルクはオーツミルク市場の約29％を占めています。健康志向の消費者の約 55% は、合成農薬や人工添加物が含まれていないため、植物ベースのオーガニック製品を好みます。有機オート麦栽培は厳格な農法に従っており、消費者の信頼と製品の差別化の向上に貢献しています。発売されたプレミアム植物ベース飲料の約 41% は、オーガニック認証と環境に配慮したパッケージに関連しています。有機オーツミルクの需要は特に 25 ～ 45 歳の消費者の間で高く、有機植物ベース飲料の購入の約 52% を占めています。 

• 従来型: 従来型のオーツミルクは、より幅広い入手可能性、競争力のある価格設定、および広範な流通ネットワークにより、オーツミルク市場で約 71% のシェアを占めています。消費者の需要の高まりと在庫回転の速さのため、スーパーマーケットやハイパーマーケットの約 74% が従来のオーツミルク製品を在庫しています。従来のオーツミルクメーカーは、味、食感、保存期間の改善技術に投資しています。従来の製品イノベーションの約 48% には、コーヒー用途向けの糖分含有量の削減、タンパク質レベルの強化、および発泡能力の向上が含まれています。食品サービス事業者の約 59% は、コスト効率と安定した供給の可用性を理由に、従来のオーツミルクを選択しています。大衆市場の小売チャネルの拡大は、従来のオーツミルク製品の優位性を引き続きサポートしています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は主流店、専門店、その他に分類できます

• 主流店舗: スーパーマーケット、大型スーパーマーケット、食料品店チェーンは幅広い製品の入手可能性と競争力のある価格設定を提供しているため、主流店舗はオーツミルク市場の流通量の約 61% を占めています。オーツミルク消費者の約 78% は、利便性、プロモーション割引、複数のパッケージ サイズを利用できるため、主流の小売店を通じて製品を購入しています。の拡大植物ベースの食品セクションでは、大手小売チェーン全体でオーツミルクの棚割り当てが約 46% 増加しました。プライベートブランドのオーツミルク製品は、主流の店舗の商品の約 22% を占めており、小売業者はコストに敏感な消費者を引き付けることができます。オーツミルクのリピート購入の約 57% は毎週の食料品の買い物を通じて行われており、主流の店舗が主要な販売チャネルとなっています。

• 専門店: 専門店は、オーガニック、プレミアム、機能性の植物ベースの飲料に対する消費者の需要の増加により、オーツミルク市場の約 24% を占めています。健康専門店を訪れる顧客の約 62% は、クリーンラベル製品、オーガニック認証、最小限に加工された原材料を優先しています。オーガニックオーツミルクは、健康を重視する消費者からの強い需要により、専門小売チャネルの売上の約 47% を占めています。専門店の約 39% は、フレーバー付きオーツミルク、高たんぱく質のバリエーション、ビタミンやミネラルが豊富な製品を導入することで、植物ベースの飲料のポートフォリオを拡大しています。専門店のオーツミルク購入の約 58% を 25 ～ 44 歳の消費者が占めていますが、これは持続可能性や食事の好みに対する意識が高まっているためです。

• その他: オンラインプラットフォーム、カフェ、レストラン、フードサービス施設などの他の流通チャネルがオーツミルク市場の約15%を占めています。植物ベースの飲料に対する消費者の嗜好が高まっているため、コーヒー チェーンや独立系カフェの約 44% が、通常の乳製品の代替品としてオーツミルクを提供しています。バリスタスタイルのオーツミルク製品は、コーヒーを作る際の優れたテクスチャーと泡の安定性により、食品サービスのオーツミルク需要の約 36% を占めています。電子商取引は、サブスクリプション モデル、消費者直販プラットフォーム、および専門製品の入手可能性の向上によって支えられ、このセグメント内の売上の約 29% を占めています。オンライン消費者の約 41% は、買い物の頻度を減らし、継続的に入手できるようにするために、マルチパックのオーツミルク製品を購入しています。

市場力学

推進要因

植物ベースの乳糖を含まない飲料の消費者の採用の増加

オーツミルク市場の主な成長要因は、植物ベースの食事とより健康的な飲料の選択へのシフトの高まりです。消費者の約 65% は、健康、環境、倫理的配慮から乳製品の消費を積極的に削減しています。乳糖不耐症の消費者のほぼ 68% が、消化が容易で適切な栄養プロファイルを提供する植物ベースの代替乳を好んでいます。

世界的にビーガンおよびフレキシタリアンの人口は大幅に増加しており、消費者の約 39% がフレキシタリアンであると認識しており、定期的に植物ベースの製品を食事に取り入れています。オーツミルクには 100 ミリリットルあたり約 2 グラムのタンパク質が含まれており、消化器官や心臓の健康に役立つベータグルカン繊維が含まれています。消費者の約 51% が代替乳製品を選択する際に環境の持続可能性を考慮しており、オーツ乳飲料の長期的な需要を支えています。

• 国立衛生研究所 (NIH、2023) によると、米国の成人の 36% が乳糖不耐症であり、オートミルクの代替品の採用が促進されています。

• 食糧農業機関 (FAO、2023) は、オーツミルクの生産では牛乳よりも水の使用量が 50% 少なく、環境に配慮した消費者の選択を奨励していると述べています。

抑制要因

生産コストの上昇と代替植物由来飲料との競争

オーツミルク製品は通常、従来の乳製品よりも価格が高いため、オーツミルク市場では価格に対する敏感さが依然として課題となっています。消費者の約 43% は、価格が定期的なオーツミルクの消費に対する主な障壁であると考えています。酵素処理、濾過、強化を含む製造プロセスでは、製造の複雑さと運用要件が増大します。

アーモンド、大豆、ココナッツ、その他の植物ベースの飲料との競争も大きな制約となっており、消費者の約 57% が、価格、入手可能性、味の好みに基づいて、さまざまな乳製品の代替品を定期的に切り替えています。消費者の約 29% は、親しみと確立された栄養認識を理由に、従来の乳製品を選択し続けています。一部の地域ではエンバク栽培能力が限られており、製造業者間のサプライチェーンの課題の約 21% に影響を与えています。

• 英国国家統計局 (ONS、2023) によると、消費者の 28% がオーツミルクの価格の高さが定期購入の障壁になっていると述べています。

• 米国農務省 (USDA、2023) は、大都市圏以外の食料品店の 61% にしかオーツミルクが在庫されていないことを強調しました。

機能性、オーガニック、プレミアムオーツミルク製品の拡大

機会

革新的なオーツミルク配合物の開発は、オーツミルク市場に大きな機会をもたらします。消費者の約 46% は、追加の栄養素、プロバイオティクス、天然成分を含む機能性飲料を求めています。有機オーツミルクは市場の総需要の約 29% を占めており、プレミアム製品を購入する意欲のある健康志向の消費者を魅了し続けています。

新製品開発の約 38% は、変化する食の好みに対応するため、無糖、高タンパク質、強化配合に焦点を当てています。フードサービス部門は大きなチャンスを生み出しており、カフェやレストランの約 42% が植物ベースの飲料メニューを拡大しています。新興市場では乳製品代替品に対する意識が高まっており、都市部の消費者の約 31% が健康と環境上の理由からオーツ麦ベースの製品を試しています。

• 全米コーヒー協会 (NCA、2023) によると、現在、スペシャルティ コーヒー ショップの 33% がデフォルトの乳製品の代替品としてオーツミルクを提供しています。

• 欧州植物ベースの食品協会（2023年）は、ヨーロッパで新発売されるオーツミルクの40％がフレーバー付きまたはそのまま飲めるタイプであり、若い消費者を魅了していると指摘しました。

 

製品の手頃な価格と栄養上の競争力を維持する

チャレンジ

オーツミルク市場のメーカーは、手頃な価格、味、栄養価のバランスに関する課題に直面しています。約 37% の消費者が、特にタンパク質とカルシウムの含有量に関して、オーツミルクの栄養を牛乳と直接比較しています。配合を改善し、消費者の期待を達成するには、継続的な投資が必要です。

保存安定性とテクスチャーの一貫性は重要な技術的懸念事項であり、メーカーの約 28% が乳化技術の改善と製品の分離の軽減に重点を置いています。農業条件や原材料の入手可能性の変化により、サプライチェーンの変動はオート麦ベースの飲料生産者の約 25% に影響を与えています。約 33% の企業が、製品の品質と生産効率を向上させるために高度な加工技術に投資しています。

• 食品医薬品局 (FDA、2023) によると、オーツミルク製品の 27% は、賞味期限を 14 日を超えて延長するために特殊な包装を必要としています。

• 米国心臓協会 (AHA、2023) は、消費者の 31% がオーツミルクのタンパク質と栄養素の含有量について確信を持っておらず、その採用が制限されていると報告しました。

 

•   
•   
  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

    

オーツミルク市場の地域的洞察

オーツミルク市場は、消費者の意識、植物ベースの食事の採用、小売の普及、持続可能性の傾向に基づいて、さまざまな地域のパフォーマンスを示しています。ヨーロッパは、乳製品代替品と環境に配慮した購買行動が強く受け入れられているため、約 37% のシェアで世界市場をリードしています。北米は、ビーガン人口の増加と食品サービスの採用により、市場需要の約 32% を占めています。アジア太平洋地域は都市化の進行と食習慣の変化によって約24%が寄与しており、中東とアフリカはプレミアム植物ベース製品の入手可能性の増加によって約7%が支えられています。

• 北米

北米は、乳製品代替品に対する消費者の嗜好の高まり、乳糖不耐症への意識の高まり、植物ベースの飲料の豊富な入手可能性により、オーツミルク市場の約 32% を占めています。この地域の消費者の約 42% は乳製品以外の乳製品を定期的に購入しており、そのクリーミーな質感と持続可能性の利点により、オーツミルクが好ましい選択肢の 1 つとして浮上しています。米国は、広範な小売ネットワーク、カフェ、外食サービス施設の存在により、北米のオートミルク市場の約 83% を占めています。

大手スーパーマーケットの約 65% には植物由来の飲料専用コーナーがあり、コーヒー ショップの約 48% では乳製品の標準的な代替品としてオーツミルクが提供されています。強化オーツミルク製品の需要は増加しており、消費者の約56％がカルシウムやビタミンが豊富な製品を好んでいます。カナダはビーガンやフレキシタリアンの人口増加に支えられ、地域消費の約14％を占めています。 

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、強い環境意識、確立された植物ベースの食文化、先進的な小売流通システムにより、オートミルク市場で約 37% のシェアを占めています。欧州の消費者の約 49% は食品および飲料製品を選択する際に持続可能性を考慮しており、オーツミルクは従来の乳製品と比較して環境負荷が低いため、好ましい代替品となっています。スウェーデン、ドイツ、英国、フランスなどの国が地域市場の約 69% を占めています。  ヨーロッパの植物性ミルクの消費者の約 58% は、その自然な味、汎用性、コーヒーや料理用途との適合性により、オーツ麦ベースの製品を選択しています。

天然製品や認証製品に対する需要が高いため、ヨーロッパのオーツミルク消費量の約 34% を有機オーツミルクが占めています。フードサービスの導入は依然として顕著であり、高級コーヒー チェーンの約 51% がオーツミルクベースの飲料を提供しています。メーカーの約 46% は、サプライチェーンの透明性を強化するために、地元のオート麦調達と持続可能な農業実践に重点を置いています。ヨーロッパで新たに発売されるオーツミルク製品の約 63% には、リサイクル可能なパッケージが使用されています。

• アジア太平洋地域

アジア太平洋地域はオートミルク市場の約 24% を占めており、都市人口の増加、食事パターンの変化、乳糖不耐症に対する意識の高まりにより急速に拡大しています。乳糖消化が制限されている世界人口の約 68% がアジアに集中しており、代替乳飲料に対する大きな需要が生じています。主要都市の都市消費者の約 39% が植物ベースの乳製品を試したことがあるが、これは市場での受け入れの拡大を反映している。中国、日本、韓国、オーストラリア、インドは、健康意識の高まりと国内外の植物由来製品の入手可能性の増加により、地域のオートミルク需要の約 72% に貢献しています。

18 ～ 35 歳の若い消費者の約 43% は、健康と持続可能性への懸念から植物ベースの飲料を好みます。オンライン小売は主要な流通チャネルとなっており、デジタルショッピングの利便性と製品の選択肢の広さにより、一部の大都市市場ではオーツミルクの売上の約 35% を占めています。この地域の飲料会社の約 40% が、新しいフレーバー、強化製品、すぐに飲めるオート麦ベースの飲料を導入しています。

• 中東とアフリカ

中東とアフリカはオートミルク市場の約 7% を占めており、これは健康意識の高まり、外国人人口の増加、プレミアム植物ベース製品の入手可能性の増加に支えられています。都市部の消費者の約 31% は乳製品の代替品に精通しており、約 22% は植物ベースの飲料を少なくとも 1 回購入したことがあります。湾岸諸国は、購買力の高さ、近代的な小売インフラ、ウェルネス製品の需要の増加により、地域のオートミルク消費量の約 61% を占めています。この地域の高級スーパーマーケットの約 38% は、フレーバー、オーガニック、強化オーツミルク製品を含む植物ベースの飲料カテゴリーを拡大しています。

フードサービスの需要は着実に増加しており、高級カフェやレストランの約 29% が乳製品を含まない飲料を求める消費者にオーツミルクのオプションを提供しています。電子商取引は地域の植物由来飲料流通の約 24% に貢献しており、国際的なオーツミルク ブランドや特殊な製品へのアクセスが可能になっています。メーカーは温暖な気候に適した長期保存可能な製剤にますます注力しており、製品開発の約 36% が長期保存能力をターゲットとしています。 

トップオーツミルク会社のリスト

• Oatly
• Rise Brewing
• Happy Planet Foods
• Thrive Market
• Califia Farms
• PepsiCo
• Elmhurst
• Pacific Foods
• Danone

市場シェアが最も高い上位 2 社

• Oatly は、広範な国際流通、強力なブランド認知、特化したオート麦ベースの飲料製品ポートフォリオにより、世界のオートミルク市場の約 18% を占めています。

• ダノンは、その幅広い植物ベースの飲料ポートフォリオ、確立された小売りの存在感、乳製品代替製品の継続的な拡大を通じて、オーツミルク市場の約 14% を占めています。

投資分析と機会

オーツミルク市場は、生産拡大、持続可能な包装、革新的な製品開発への多額の投資を引きつけ続けています。投資の約 52% は、植物ベースの飲料に対する消費者の需要の高まりに応えるため、製造能力の増強とオーツ麦加工技術の改善に向けられています。メーカーの約 45% は、効率を向上させ、一貫した製品品質を維持するために自動生産システムに投資しています。

オーガニックおよび機能性オーツミルク部門は大きな機会を提供しており、新しい投資戦略の約 38% がビタミン強化、高タンパク質、低糖質の製剤に焦点を当てています。企業がリサイクル可能な素材やプラスチック使用量の削減に移行する中、持続可能な包装には業界投資の約 41% が投入されています。のフードサービスこのセクターには大きな成長の可能性があり、コーヒーチェーンの約 47% が植物ベースの飲料メニューを拡大しています。消費者意識の高まりと小売インフラの改善により、アジア太平洋および中東における地域拡大は、国際市場開発イニシアチブの約 34% を惹きつけています。

新製品開発

オーツミルク市場では、高度な配合、機能性成分、テクスチャーの改善、環境に配慮した包装などを通じて、継続的な革新が見られます。新しく導入されたオーツミルク製品の約 54% は、カルシウム、ビタミン D、ビタミン B12、植物ベースのタンパク質の添加など、栄養強化に重点を置いています。メーカーの約 46% は、より健康的な飲料の選択肢を求める消費者の需要の高まりに対応するために、低糖および無糖のバリエーションを開発しています。

バリスタ スタイルのオーツミルクのイノベーションは、カフェやホーム コーヒー消費者からの需要の増加に牽引されて、最近発売された製品の約 39% を占めています。これらの配合により、泡の安定性、耐熱性、クリーミーな粘稠度が向上し、製品に必要なスペシャルティコーヒー準備。オーツミルク生産者の約 44% は、味を改善し、オーツ麦の分解時に生成される自然な甘味を軽減するために、酵素処理技術に投資しています。持続可能な製品開発は依然として重要な焦点であり、メーカーの約 48% がリサイクル可能な包装材料または植物由来の包装材料を採用しています。

最近の 5 つの動向 (2023 ～ 2025 年)

• 2023 年には、植物ベースの飲料に対する世界的な需要の高まりに対応するため、大手オーツミルク メーカーの約 43% が生産設備を拡張し、処理効率を向上させました。
• 2023年には、新しいオーツミルク製品の導入のほぼ37％が、栄養価を向上させるために追加のカルシウム、ビタミン、植物由来の栄養素を含む強化製剤に焦点を当てていました。
• 2024 年には、メーカーの約 41% が、リサイクル可能な紙箱、プラスチック部品の削減、環境への影響が少ない材料を含む持続可能な包装イニシアチブを導入しました。
• 2025 年には、オーツミルク会社の約 34% が、泡の性能、質感の安定性、プレミアム コーヒー アプリケーションとの互換性を強化した、改良されたバリスタ エディションを発売しました。
• 2025 年には、製品イノベーションの約 29% が、変化する健康志向に対応するために、プロバイオティクス、糖質量の削減、食物繊維の追加を含む機能性オーツミルク飲料に焦点を当てていました。

オーツミルク市場のレポート報道

オーツミルク市場レポートは、市場構造、製品カテゴリー、流通チャネル、地域パフォーマンス、競争環境、消費者の好み、技術の進歩の包括的な評価を提供します。このレポートは、従来型および有機オーツ乳製品、小売流通システム、食品サービスの需要、新たな植物ベースの飲料のトレンドを網羅する、組織化された市場活動の約 92% を評価しています。製品セグメンテーション分析では、小売での入手範囲が広く、手頃な価格設定、大規模な製造能力により、従来のオーツミルクが約 71% の市場シェアを持つ主要なカテゴリーであることが特定されました。

天然、化学物質を含まない、持続可能な方法で生産された飲料に対する需要の高まりにより、有機オーツミルクは市場の約 29% を占めています。流通分析では、主流店舗が約61%のシェアを持つ最大の販売チャネルであることが浮き彫りになり、広範な製品へのアクセスを備えたスーパーマーケットやハイパーマーケットによって支えられています。消費者がプレミアム品種やオーガニック品種を好むため、専門店が約 24% を占め、オンライン プラットフォームやフードサービスなどの他のチャネルが約 15% を占めます。