オンライン B2B 食品市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別 (生鮮食品と加工食品)、用途別 (レストラン、ホテル、その他)、地域別の洞察と 2026 年から 2035 年までの予測

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オンライン B2B 食品市場の概要

世界のオンライン B2B 食品市場規模は 2026 年に 561 億 9000 万米ドルと見込まれており、2026 年から 2035 年の予測期間中に 13% の CAGR で 2035 年までに 1,691 億 9000 万米ドルに成長すると予測されています。

オンライン B2B (企業間) 食事とは、顧客にすぐに提供するのではなく、企業間で食事製品の売買を容易にするデジタル マーケットプレイスおよびシステムを指します。これらの構造は、食事提供者、生産者、流通業者、卸売業者、店舗を結び付け、取引を行ったり、新しいパートナーを発見したり、配達チェーンをより効率的に管理したりできるようにします。このオンラインの雰囲気には、未調理の物質、加工された材料、液体、調理済みの食事で構成される、多種多様な食品商品が組み込まれています。これらの構造物に一般的に見られる機能は、製品カタログ、オンライン注文システム、安全な支払いゲートウェイ、物流と配送の代替手段、交渉と求婚管理のための機器で構成されます。オンライン B2B フード ゾーンの目標は、調達方法を合理化し、食品配達チェーン内の透明性を高め、取引手数料を軽減し、従来の地理的境界を越えて買い手と売り手双方のリーチを拡大することです。

主な調査結果

• 市場規模と成長:2026 年の価値は 561 億 9 千万米ドルに達し、CAGR 13% で 2035 年までに 1,691 億 9 千万米ドルに達すると予測されています。
• 主要な市場推進力:サプライチェーンにおけるデジタル変革により、世界中の企業におけるオンライン B2B 食品プラットフォームの採用が 62% 近く増加しました。
• 主要な市場抑制:業務の非効率性と物流の問題は、世界中の中小規模の食品販売業者の約 54% に影響を与えています。
• 新しいトレンド:チルドおよび乳製品カテゴリーは急速に拡大しており、成長率は18%オンライン B2B プラットフォームで毎年行われます。
• 地域のリーダーシップ:北米は保持している35%世界のオンライン B2B 食品市場のシェア、次いでアジア太平洋地域がほぼ30%。
• 競争環境:B2B 食品市場セグメントの中小企業は、前年比で を超える成長を記録しました。15%。
• 市場セグメンテーション:加工食品が圧倒的に多い57.46%残りの部分を生鮮食品が占めています。
• 最近の開発:オンラインでの B2B 食品の導入により調達効率が向上し、デジタル プラットフォームにより業務がほぼ改善されました47%。

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により、オンライン B2B 食品業界に悪影響が生じた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回るまたは低い需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、オンライン B2B 食品マーケットプレイスの成長と導入が大幅に拡大しました。ロックダウン、社会的距離措置、そしてチェーンの混乱がもたらされるのではないかという懸念により、多くの食品企業は代替調達ルートを模索せざるを得なくなった。オンライン プラットフォームは重要な答えを提供し、従来のチャネルに負担がかかる一方で、グループが要素や製品をリモートで調達し、業務の継続性を維持し、より幅広いサプライヤーのネットワークに参入できるようにしました。パンデミックはまた、食事配達チェーンの透明性と回復力の向上が求められていることを浮き彫りにし、オンラインの B2B 構造によって提供される可視性とパフォーマンスがますます魅力的なものになっています。企業内でのデジタル調達への移行は、必要に迫られて始まりましたが、調達と収入に関してオンライン マーケットプレイスの長期的な利点を企業が理解するにつれて、より恒久的な流行になりました。

最新のトレンド

サプライチェーンの可視化ツールとトレーサビリティツールの統合

オンライン B2B 食品市場内で大きく進化しているのは、サプライ チェーンの可視性とトレーサビリティ機器の統合が進んでいることです。買い手は、透明性、持続可能性への懸念、食品保護に関連する規制要件に対する購入者の可能性を活用して、調達した食品の基礎、生産戦略、管理に関するより多くの記録にストレスを感じています。オンライン B2B システムは、農場からデスクまでの追跡、認証 (オーガニック、真実の代替品など)、在庫と出荷の評判に関するリアルタイムの更新とともに、サプライヤーが自社製品に関する特有のデータを調整できる機能を組み込むことで対応しています。のようなテクノロジーブロックチェーン食品サプライチェーン全体を通じて透明性と説明責任を高めるために、IoT センサーが統合されており、顧客は十分な情報に基づいて調達の決定を下し、個人顧客との信頼を築くことができます。

• USDA 経済調査局 (ERS) によると、2024 年に米国の食料支出総額の 58.5% を家庭外で購入した食品が占めたのに対し、家庭内で購入した食品は 41.5% を占め、現在、機関および B2B チャネルが食品の流れをいかに支配しているかを示しています。

• 全米レストラン協会 (NRA) によると、2023 年にはレストランの売上の 63% がデジタル (オンライン、アプリ、または配達プラットフォーム) で販売されており、これは食品サービスにおけるデジタル調達経路の正常化を反映しています。

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オンライン B2B 食品市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は生鮮食品と加工食品に分類できます

• 生鮮食品: このセグメントには、通常自然な状態で販売され、品質を維持するために冷蔵またはその他の保存方法が必要な生鮮食品が含まれます。例としては、果物、野菜、肉、鶏肉、魚介類、乳製品（牛乳や卵など）、包装されていないベーカリー製品などが挙げられます。生鮮食品のオンライン B2B 市場では、鮮度を確保し、輸送中の腐敗を防ぐための効率的な物流とコールド チェーン管理が必要です。

• 加工食品: このセグメントは、販売前に何らかの加工または製造を受けた食品で構成されます。これには、包装された商品、缶詰食品、冷凍食品、加工肉、スナック、飲料、食品製造に使用される原材料 (小麦粉、砂糖、油など) が含まれます。加工食品のオンライン B2B 市場では、多くの場合、メーカー、流通業者、小売業者にとって大量注文と信頼できるサプライ チェーンが重視されます。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はレストラン、ホテル、その他に分類できます。

• レストラン: このセグメントには、高級レストランからファーストフード チェーンまで、あらゆる種類のレストランによる食料品のオンライン調達が含まれます。レストランはオンライン B2B プラットフォームを利用して、メニューに必要な食材、飲料、調理済みまたは半調理済み食品を調達しますが、多くの場合、特定の数量、品質基準、配送スケジュールが必要です。

• ホテル: このセグメントは、ホテル、リゾート、その他の宿泊施設の食品と飲料の調達ニーズに応えます。ホテルはレストランにさまざまな食品を必要とすることがよくありますが、ケータリングサービス、朝食アイテム、生鮮食品、肉、飲み物、包装済みのスナックを含む室内での食事。

• その他: このカテゴリには、オンライン B2B プラットフォームを通じて食品を大量に購入するその他の企業や機関が含まれます。これには、ケータリング会社、学校、病院、食品メーカー、食料品店、その他の食品サービスプロバイダー。購入する食品の特定のニーズと種類は、このセグメント内でも大きく異なる可能性があります。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

調達の効率化とコスト削減で市場を活性化

オンライン B2B 食品市場の成長の急速な拡大の主な原動力は、調達戦略における優れたパフォーマンスと大幅な手数料削減の能力です。食事製品を調達する従来の戦略には、携帯電話での通話、ファックス、対面での会議など、時間のかかるガイド手法が含まれることが多く、これは主に管理コストの削減と取引コストの改善につながります。オンライン B2B システムは、一元化された仮想カタログ、コンピュータ化された注文システム、およびグリーン コミュニケ機器の提供を使用して、これらの戦術を合理化します。バイヤーは複数のサプライヤーからの料金を簡単に評価し、オンラインで条件を交渉し、注文を電子的に管理できるため、調達に費やす時間と資産が削減されます。このパフォーマンスの向上と取引手数料の削減の可能性により、オンラインの B2B ミール マーケットプレイスは、サプライ チェーンの運用を最適化し、バックサイド ラインを改善しようとしているグループにとって、ますます魅力的な代替手段となっています。

• CDC によると、2022 年には米国成人の 36% が毎日ファストフードを消費しており、これが B2B 電子プラットフォームの採用を増やしている機関向けサプライチェーンに対する強い需要を引き起こしています。

• FDA の報告によると、食品輸入は米国の食料供給全体の約 15% を占めており、水産物などのカテゴリーでは 94% が輸入されており、トレーサビリティとコンプライアンスのためにデジタル B2B 調達が不可欠となっています。

市場を拡大するためのサプライヤーとバイヤーのより広範なネットワークへのアクセスの拡大

ネット B2B 食料品店の成長を促進するもう 1 つの重要な原動力は、各サプライヤーとバイヤーのより広範なネットワークへの入場の加速です。従来の調達手法では、企業が近所や地域のネットワークに限定されることが多く、おそらくオプションが禁止され、強引な価格設定や特殊な商品への参入が認められます。オンライン システムはこれらの地理的制限を打ち破り、企業が潜在的なパートナーの国際的なプールと連携できるようにします。消費者は、他の方法では参入できなかったサプライヤーから、より幅広い種類の製品や潜在的により競争力のある価格を発見できる一方で、サプライヤーは、新しい市場の企業を含め、より大きな消費者ベースを獲得することができます。この拡大されたコミュニティは、さらなる反対、革新を促進し、組織が調達と収入のチャネルを多様化する機会を促進します。

抑制要因

食品の品質とオンライン取引の信頼性に関する懸念が市場の成長を妨げる可能性がある

オンライン B2B 食料品店の総合的な能力にとって大きな制約となる側面は、特に新しいサプライヤーや珍しいサプライヤーと取引する場合に、おいしい食事とオンライン取引への信念の程度に関して消費者の間で内在する問題です。他の B2B 部門とは異なり、食品企業は生鮮品を扱うため、優れた品質、鮮度、安全性が最優先されます。購入者は、事前に商品を物理的に調査する能力がなければ、大規模なオンライン注文を約束することに躊躇するかもしれません。信頼を構築し、オンライン プラットフォームを通じて一貫した最善を保証するには、ディーラーの検証、明白な製品事実、信頼できる高品質の管理手段、およびグリーンな紛争決定方法のための堅牢なメカニズムが必要です。オンライン B2B 食品マーケットプレイスの導入をさらに加速するには、これらの懸念を克服し、オンラインでの食事取引に対する信頼を組織することが重要です。

• EPA によると、米国の食品の約 35% (年間 1,330 億ポンド) がサプライチェーン全体で廃棄されており、その多くは卸売と小売で廃棄されており、B2B 食品流通業者にとって経営上の課題となっています。

• 全米レストラン協会によると、レストラン 10 軒中 7 軒は単独事業であり、10 軒中 9 軒の従業員数は 50 人未満であり、B2B プラットフォームの均一な導入を遅らせる構造の断片化を示しています。

データ分析を活用してサプライチェーン管理を最適化し、製品を市場に投入する機会を創出

機会

ウェブ B2B 食品市場にとって大きな可能性は、これらのプラットフォームで生成されたフルサイズの大量の記録を活用して、最適化されたデリバリー チェーン制御のための優れた分析と洞察を提供することにあります。これらのマーケットプレイスのデジタル的な性質により、価格設定の展開、スタイルの要求、プロバイダーのパフォーマンス、物流効率に関する記録の収集と評価が可能になります。これらの統計分析機器を利用することで、グループは市場動向に関する貴重な洞察を得ることができ、手数料節約の機会に気づき、在庫管理を最適化し、さらに知識に基づいた調達と収入の選択を行うことができます。最先端の情報分析ダッシュボードとレポート機能を提供するオンライン B2B プラットフォームは、顧客にフルサイズの積極的な利点を提供し、非常に回復力があり、効率的で、情報主導型の食品配達チェーンを構築できるようにします。

• USDA の農業マーケティングサービス (AMS) によると、ファーマーズ マーケットと地元の食品プログラムは全国の 8,000 以上の登録市場に拡大し、B2B 食品プラットフォームに農場と企業のつながりをデジタル化する機会を提供しています。

• FDA 食品安全近代化法 (FSMA) の更新により、登録された米国の食品施設の 80% 以上がデジタル記録管理要件に準拠しており、B2B プラットフォームがコンプライアンス ツールを調達システムに直接統合する機会が生まれています。

既存のサプライチェーンインフラストラクチャとのシームレスな統合を確保することは、消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

オンライン B2B 食事システムの大幅な導入と有効性を実現するための重要な課題は、既存のデリバリー チェーン インフラストラクチャと買い手と売り手双方の時代構造とのシームレスな統合を確実にすることです。多くの食品企業は、在庫管理、注文処理、ロジスティクス。新しいオンライン構造をこれらの異種システムと統合することは、複雑で時間がかかり、高価になる可能性があります。相互運用性が欠如していると、情報のサイロ化、非効率なワークフロー、および新しいオンライン チャネルの導入に対する抵抗が生じる可能性があります。オンラインの B2B 食事マーケットプレイスを真に強力にするためには、食品企業に典型的な多様な世代のエコシステムとのクリーンな統計情報の交換とマナーの自動化を可能にする、ユーザーが快適な統合機器と API を提供したいと考えています。サプライチェーンを合理化するためのオンライン B2B ミールの可能性を最大限に理解するには、統合が要求される状況を克服することが重要です。

• USDAのERS食品価格見通しによると、2024年には家庭用食品の価格が3.8％上昇したのに対し、家庭用食品の価格は2.4％上昇し、B2Bチャネルを採用する機関バイヤーに対するコスト圧力が増大している。

• EPA の報告によると、2023 年の米国の温室効果ガス排出量の 27% は輸送によるものであり、食品流通物流が重要な部分を占めており、全国的な配送ネットワークに依存する B2B プラットフォームにとって持続可能性が課題となっています。

 

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オンライン B2B 食品市場の地域的洞察

• 北米

米国のオンライン B2B 食品市場。大規模な食品サービス産業とデジタル ソリューションの早期導入によって推進されています。この需要は、レストラン、ホテル、ケータリング サービスに対する効率的なサプライ チェーン管理とコスト効率の高い調達の必要性によって促進されています。カナダでも、オンライン B2B 食品マーケットプレイスの採用が増加しており、米国の傾向を反映していますが、市場規模は小さいです。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、オンライン B2B 食品の確立された市場であり、厳格な食品安全規制と、透明性とトレーサビリティの重視が高まっていることが特徴です。多数の食品メーカーと多様な食品サービス部門の存在により、調達を合理化し、コンプライアンスを確保できるオンライン プラットフォームに対する安定した需要が高まっています。英国、ドイツ、フランスなどの国は、欧州地域内の重要な市場です。

• アジア

アジアはオンライン B2B フード市場で圧倒的なシェアを保持しており、大規模かつ拡大するフードサービス産業、インターネットの普及の増加、ビジネスのデジタル化の進行により、最も高い成長の可能性を示しています。中国やインドのような国は、人口が多く経済が成長しているため、オンラインの B2B 食品プラットフォームにとって、供給者と購入者の広大なネットワークを結び付ける大きな機会となります。この地域の多様な食文化と進化するサプライチェーンインフラは、この市場のダイナミズムにさらに貢献しています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

オンライン B2B 食料品店の主要企業は重要な仲介者として機能し、食品サプライヤー、ベンダー、顧客をつなぐ仮想インフラストラクチャを提供します。これらの企業は、製品カタログ、オンライン注文、料金処理、および場合によっては物流支援などの機能を備えたオンライン プラットフォームを拡大および維持しています。

• FoodMaven – Feeding America によると、2021 年には米国で 3,800 万人が食料不安に直面し、B2B サプライチェーンを通じて余剰食料を再配布する FoodMaven のようなプラットフォームへの需要が生まれました。

• CaterNation – National Restaurant Association によると、ケータリングは 2022 年のレストラン総売上高の 11% を占めており、CateNation は成長する重要な B2B セグメントにサービスを提供する立場にあります。

これらは、透明性を高め、取引を合理化し、食品サプライチェーン内の企業の範囲を拡大する上で重要な役割を果たしています。これらの主要企業は、グリーン調達、ディーラー発見、潜在的には統計分析のためのツールを提供することにより、食事企業の B2B やり取りの最新化に大きく貢献し、パフォーマンスを向上させ、購入側と販売側の両方で会員の料金をおそらく削減しています。

トップオンライン B2B 食品会社のリスト

• FoodMaven: (U.S.)
• CaterNation: (U.S.)
• FoodByUs: (Australia)
• Biolinked: (Croatia)
• go4WorldBusiness: (India)
• Amazon: (U.S.)
• Alibaba: (China)

主要産業の発展

2025 年 4 月:かなりの数のオンライン B2B 食品マーケットプレイスが、調達プロセスをさらに最適化し、食品廃棄物を削減することを目的として、需要予測と購入者向けのパーソナライズされた製品推奨のための高度な AI を活用した機能の統合を開始しました。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

オンライン B2B 食品市場は、健康認識の高まり、植物ベースの食事の人気の高まり、製品サービスの革新によって引き続きブームが続く準備が整っています。課題にもかかわらず、世界的なアングルオンライン B2B 食品、コーンフィルオンライン B2B 食品、プッシュオンライン B2B 食品およびその他の製品に対する需要が市場の拡大を支えています。主要な業界プレーヤーは、技術のアップグレードと戦略的な市場の成長を通じて進歩し、オンライン B2B フードの供給と魅力を強化しています。顧客の選択肢がより健康的で多数の食事の選択肢に移行するにつれて、オンライン B2B 食品市場は、継続的なイノベーションと幅広い評判によってその運命の見通しを強化し、成長すると予想されます。