有機肉の市場規模、シェア、成長、産業分析（有機牛肉、有機豚肉、有機鶏肉など）種類別、用途別（小売、食品サービス、産業）、2025年から2035年までの地域的洞察と予測

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有機肉市場の概要

2025年に307億5,000万米ドルと評価される世界のオーガニック食肉市場は、7.5%という強力なCAGRにより、2026年には330億6,000万米ドルに達し、2035年までに634億2,000万米ドルにさらに拡大すると予測されています。

近年、有機牛肉事業の成長は著しい。人々は自分たちの食べ物をより認識するようになり、より健康的で持続可能な方法で生産された食品を食べることを選択します。人気が大幅に高まっている選択肢の 1 つは、オーガニック牛肉です。オーガニックビーフとは、自然で思いやりのある環境で育てられた動物の牛肉を指します。これらの動物には抗生物質やホルモンは投与されません。彼らには有機飼料のみが与えられています。これにより、肉には天然の栄養素がたっぷりと含まれており、有害な化学物質が含まれていないことが保証されます。

市場にはさまざまな有機肉の選択肢があります。有機牧草地で育った牛からとれる有機牛肉は、最も人気のある品種の1つです。従来の牛肉よりも脂肪が少なく美味しいため、健康を気にする消費者によく選ばれています。放し飼いで育てられたオーガニックチキンも、オーガニック肉の一種です。これらの鶏の肉は、放し飼いでオーガニックの餌を与えられているため、柔らかく、ジューシーで、風味豊かです。さらに、有機豚肉も人気を集めています。これらの豚は、自然の食料源とオープンスペースを利用できる有機農場で飼育されています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

持続可能な食料源の重要性への認識が市場の成長を加速 

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの突然の上昇は、有機肉市場の成長と、パンデミックが終息した後に需要がパンデミック前のレベルに戻ったことに起因しています。

新型コロナウイルス感染症の流行がこのビジネスに与えた影響を考えると、この分野で働くのは興味深い瞬間だ。消費者が健康意識を高め、持続可能なものの価値を知るようになるにつれて、需要が急増しています。食べ物ソース。この流行がきっかけとなり、顧客は自分の健康を優先し、プレミアムなオーガニック商品を探すようになっています。その結果、有機牛肉の売上は劇的に増加し、市場シェアも拡大しました。これは、有機牛肉生産者にとって、高まる需要に応え、同時に環境と公衆衛生を改善できる素晴らしいチャンスです。

最新のトレンド

ホルモン、抗生物質、その他の有害な化学物質を含まない肉を消費することの重要性が市場拡大を促進

顧客の健康と環境に対する意識の高まりにより、有機牛肉の需要が増加しています。人々は、ホルモン、抗生物質、その他の危険な添加物を含まない肉の価値をますます認識するようになってきています。この傾向には、動物愛護や持続可能な農法に関心を持つ人々や、健康を意識する人々が含まれます。このビジネスは、有機鶏肉、牛肉、豚肉、子羊肉を含む多くの製品で繁盛しています。健康的で持続可能な食事スタイルへのこの変化を観察することは、非常に励みになります。

• 米国農務省（USDA）によると、有機肉生産インフラの大幅な増加を反映して、2023年には米国内で4,500以上の有機認証食肉農場が操業していました。

• 欧州委員会の農業農村開発総局（DG AGRI）によると、2023年にはヨーロッパの約3,200の農場が有機牛肉、豚肉、鶏肉を生産し、認証有機肉製品への需要の高まりを支えました。

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有機肉市場のセグメンテーション

タイプ別

有機肉市場は、有機牛肉、有機豚肉、有機鶏肉などに分類できます。中でも有機牛肉は2035年まで急成長すると予測されている。

用途別

市場は用途に基づいて小売、食品サービス、産業に分類できます。小売り今後数年間で最も重要な有機肉市場シェアを保持すると予想されます。

推進要因

より健康的で持続可能な食品の選択肢に対する意識と需要の高まりが市場の拡大を推進

需要は増加しており、いくつかの重要な要素がこの成長を促進しています。より健康的で環境に優しい食品の選択肢に関する知識と需要の高まりが、その主な原因の 1 つです。人々は自分の体に何を入れるかをより意識するようになるにつれて、肉を含む自然製品やオーガニック製品を積極的に探すようになりました。人々の健康への意識が高まるにつれ、有害な化学物質、抗生物質、ホルモンが含まれていないと考えられているため、需要が高まっています。

消費者の嗜好とライフスタイルの変化が市場の成長を促進

顧客の選択肢とライフスタイルの変化も、オーガニック牛肉の需要を促すもう一つの原動力です。有機農業の利点と従来の農法技術の欠点についての知識が深まるにつれ、人々はより健康的で道徳的な選択肢として有機肉を選択するようになっています。彼らは倫理的な農法と動物愛護を支持しているため、消費者はオーガニック肉にプレミアムを支払う用意があります。有機牛肉の市場は法律や政府発行の認証にも大きく影響されます。オーガニックとして認定された肉製品のみが市場に流通するように、世界中の政府は有機農業に対する厳しい規制と基準を設けています。これにより、オーガニック牛肉製品の信頼性と品質に対する消費者の信頼が高まり、需要が増加します。

• 食糧農業機関（FAO）によると、食品の安全性と動物福祉基準に対する消費者の意識の高まりにより、2023年には世界中で2,800以上の有機肉加工施設が報告されました。

• USDA National Organic Program（NOP）によると、2023 年には約 1,900 の有機養鶏場が厳格な有機飼料と抗生物質不使用の実践を実施し、有機肉に対する消費者の信頼が高まりました。

抑制要因

有機肉の高コストと限られた入手可能性が市場の成長を妨げる

この市場は上昇しており、成長して収益を上げる余地がたくさんあります。それにもかかわらず、いくつかの障害を克服する必要があります。有機肉の価格が通常の牛肉よりも高いことが大きな障害となっている。これにより、一部の顧客がオーガニック製品への切り替えを促す可能性があります。有機牛肉は特別な農法や認証手続きが必要なため、入手が難しいことも要因の一つだ。これにより、製品の選択が制限されたり、供給品が制限されたりする可能性があります。こうした困難にもかかわらず、この市場は、よりおいしく、より環境に優しい食品を求める顧客の需要を満たすために、依然として繁栄し、拡大し続けています。

• 欧州食品安全機関（EFSA）によると、2023 年には 1,200 以上の中小規模農場が、認証コストが高いために有機栽培への転換が困難に直面しました。

• 米国農務省（USDA）によると、2023年には約950の農場が有機家畜飼料の維持と有機基準の順守に困難が生じ、市場の拡大が制限されていると報告した。

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有機肉市場の地域的洞察

より健康的な食品の選択肢に対する意識と需要の高まりにより、北米が市場を支配する

2025 年から 2035 年の間、有機肉市場は北米が独占するでしょう。この地域の市場成長を促進する要因は、より健康的で持続可能な食品の選択肢に対する意識と需要の高まりです。消費者の好みやライフスタイルの変化が市場の拡大を加速させています。

業界の主要プレーヤー

主要企業は競争上の優位性を得るためにパートナーシップに注力

著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。

• タイソン・フーズ – USDA によると、タイソン・フーズは 2023 年に 120,000 トンを超えるオーガニックの鶏肉と牛肉を生産し、国内外のオーガニック肉市場にサービスを提供しました。

• Tonnies – 欧州委員会の DG AGRI によると、Tonnies は、2023 年にドイツと近隣諸国で、認定された有機基準を遵守して 85,000 トンを超える有機豚肉を加工しました。

オーガニック食肉のトップ企業のリスト

• Tyson Foods (U.S.)
• Tonnies (Germany)
• JBS (U.S.)
• Perdue Farms (U.S.)
• Organic Prairie (U.S.)
• Danish Crown (Denmark)
• Strauss Brands (U.S.)
• Meyer Natural Foods (U.S.)
• Australian Organic Meats (Australia)
• OBE Organic (Australia)
• Blackwood Valley Beef (Australia)
• Rastelli Foods Group (U.S.)
• Verde Farms (U.S.)
• Arcadian Organics (Australia)
• Eversfield Organic (U.K.)
• Black River Meats (U.S.)
• Greensbury (U.S.)

レポートの範囲

この調査は、予測期間に影響を与える市場に存在する企業を説明する広範な調査を含むレポートの概要を示しています。詳細な調査を行った上で、セグメンテーション、機会、産業の発展、傾向、成長、規模、シェア、制約などの要因を検査することで、包括的な分析も提供します。この分析は、主要企業および市場力学の予想分析が変更された場合に変更される可能性があります。