有機エンドウ豆タンパク質の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（分離物、濃縮物、テクスチャード）、用途別（栄養補助食品、飲料、肉増量剤および類似品、スナックおよびベーカリー製品およびその他）、および地域別の洞察と2034年までの予測

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有機エンドウ豆プロテイン市場の概要

世界の有機エンドウ豆タンパク質市場規模は2025年に127億4,000万米ドルで、2034年までに220億8,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に9.6%のCAGRを示しました。

有機エンドウ豆プロテインは、黄エンドウ豆を抽出して生成され、鉄、アルギニン、必須アミノ酸を豊富に含み、栄養バランスが良いことが一般的に知られているか、考えられています。産業では、栄養補助食品、飲料、肉製品、ベーカリー製品などの植物ベースのタンパク質製品として応用されています。より健康的で環境に配慮した植物ベースのプロテイン製品を使用したいという消費者の要望が世界中で高まっているため、同社のターゲット市場にはスポーツ栄養食品、ビーガン食品、機能性食品などが含まれます。

外科医は、ビーガン、アレルゲンフリー、クリーンラベルの成分に対する消費者の需要に応え、有機エンドウ豆タンパク質の市場規模の成長につながっています。食品および飲料市場は、フィットネストレンドや環境問題だけでなく、健康意識の高まりにより受け入れられつつあります。高たんぱく質食の人気の高まりと乳糖不耐症の増加により、メーカーは食品のプロトタイプに有機エンドウ豆たんぱく質を配合する必要に迫られています。戦略的多角化、新製品の出現、新興食品の植物由来製品への投資により、市場は着実に成長しています。

新型コロナウイルス感染症の影響

パンデミックによる植物由来代替品の需要が市場回復を加速

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、サプライチェーンとエンドウ豆たんぱくメーカーが必要とする原材料の調達が中断され、生産に一時的な遅れが生じた。それにもかかわらず、パンデミック中に消費者の行動はより健康的な食品や植物ベースの食事へと大きく変化し、有機エンドウ豆タンパク質への関心が再び高まっています。これにより、栄養補助食品やビーガン代替品の需要がブームになりました。経済開放が進む中、業界は製品リリースの増加とメリットのある製品への投資拡大でうまく反応し、その結果一貫した回復と新たな市場の成長がもたらされました。

最新のトレンド

植物由来の肉と機能性飲料の人気の高まりにより、オーガニックエンドウプロテインの採用が加速

有機エンドウ豆タンパク質消費の市場セグメントにおけるトレンドの 1 つは、機能性飲料や植物ベースの肉代替品への再参入です。大手プロバイダーがビーガンバーガー、代替牛乳、高たんぱく質シェイクを導入しているため、エンドウ豆たんぱく質は総合的な原料として活用されています。プロセスの改善により、イノベーションによって生み出された技術を通じて、味や食感が主流の消費者にとってより好ましいものになりつつあります。さらに、クリーンラベルステータス、オーガニック認証、グルテンフリーおよびアレルゲンフリーの配合との互換性により、健康志向の消費者層に広く受け入れられるようになっています。

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有機エンドウ豆タンパク質市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はアイソレート、コンセントレート、テクスチャードに分類できます

• 分離菌: これはタンパク質含有量が最も高く、純粋で消化しやすいため、スポーツ栄養ドリンクや機能性ドリンクとしてよく販売されています。

• 濃縮物: ベーカリーおよびスナック業界で広く使用されており、分離物と比較して低コストでバランスの取れた栄養を提供します。

• テクスチャー: 肉の代替品や類似品に似せて配合されており、風味と口当たりにおいて動物性タンパク質の特徴である繊維質のテクスチャーを提供します。

用途別

用途に基づいて、世界市場は栄養補助食品、飲料、肉増量剤および類似品、スナックおよびベーカリー製品およびその他に分類できます。

• 栄養補助食品: これらは、アスリート、ジム通い者、健康志向の消費者によって粉末やカプセルの形で消費されます。

• 飲料: シェイク、スムージー、また強化飲料の一部として、タンパク質の摂取量を高めます。

• 肉増量剤および類似品: 市場の肉製品は、タンパク質代替品を使用して持続可能な植物ベースの肉を提供しています。

• スナックおよびベーカリー製品およびその他: バー、ビスケット、包装されたスナックのタンパク質含有量を改善します。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

ビーガンおよびクリーンラベルプロテインの需要の急増により市場の成長が加速

ビーガニズムとクリーンラベル食品への移行が、世界中の有機エンドウ豆タンパク質市場の成長を推進しています。購入者は、アレルギーや道徳的信念により、天然のアレルゲンフリーのタンパク質製品に注目し、大豆や乳製品を避けています。エンドウ豆の有機タンパク質は、遺伝子組み換え作物やグルテンを含まず、環境にも優しいため、これらの要件を満たします。食品会社は、ビーガンやフレキシタリアンの消費者にとって魅力的なものとなるよう、エンドウ豆タンパク質を使用した製品を再設計することで対応している。この食品分野での応用の増加は、市場開発の重要な促進要因となります。

健康とフィットネスのトレンドが栄養補助食品と機能性食品の需要を促進

有機エンドウ豆タンパク質の需要を大きく刺激する要因の 1 つは、健康、フィットネス、パフォーマンスに基づいた栄養学の文化が成長していることです。アスリート、体操選手、その他の健康状態を心配する顧客は、植物ベースのプロテインパウダーやサプリメントに頼っています。減量、筋肉の回復、心臓の健康における植物性タンパク質の健康上の利点に関する知識が増えるにつれ、有機エンドウ豆タンパク質がより良い代替品として注目されています。これと健康志向の人々の増加により、世界市場で大きな成長傾向が生まれています。

抑制要因

高い生産コストと限られた消費者の意識 市場での普及の遅れ

利点もありますが、生産と加工のコストが従来のタンパク質よりもはるかに高いため、有機エンドウ豆タンパク質市場は課題に直面しています。第二に、新興市場では伝統的な動物性タンパク質が大部分を占めており、有機エンドウ豆タンパク質に対する消費者の認知度はまだ低いということです。これは、特に価格に敏感な分野での普及の低下につながります。この課題を克服し、エンドウ豆タンパク質の市場潜在力を最大限に高めるために、メーカーはコスト競争力を考慮し、消費者教育キャンペーンにリソースを割り当てる必要があります。

植物由来の肉や乳製品の代替品に対する需要の高まりが新たな成長の機会を生み出す

機会

植物由来の肉、乳製品、強化飲料の需要の高まりは、有機エンドウ豆タンパク質企業にとって大きなチャンスです。エンドウ豆タンパク質は、主要ブランドのハンバーガー配合物、牛乳代替品、ヨーグルト配合物にすでに使用されています。

持続可能性、動物福祉、食品イノベーションに対する消費者の関心の高まりにより、食品メーカーとタンパク質メーカーの間のパートナーシップが増加する可能性があります。これは、製品の多様化を促進し、フードサービスや食品小売り、さらには機能性食品分野で新たな収益源にアクセスするチャンスとなります。

味、食感、機能の制限が主流の採用に課題をもたらす

チャレンジ

有機エンドウ豆タンパク質市場が直面している大きなジレンマの 1 つは、動物性タンパク質と比較して味のプロファイルとテクスチャー特性が欠如していることです。技術は大幅に進歩しましたが、ザラザラとした食感や土のような風味を生み出す配合があり、これが消費者の摂取量に影響を与えています。

さらに、一部の飲料や焼き食品におけるその溶解性と機能性は、製造業者にとって課題となっています。

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有機エンドウ豆タンパク質市場の地域的洞察

• 北米

北米は、食品および飲料における植物ベースのタンパク質の需要が高いため、有機エンドウ豆タンパク質の市場シェアを独占しています。最も高いのは米国の有機エンドウ豆タンパク質市場で、ビーガン食、機能性食品、植物ベースのスタートアップへの多額の投資が増加している。カナダでは、有機エンドウ豆プロテインがベーカリーや乳製品の代替品として使用されることが増えています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、持続可能な有機栄養に対する消費者の志向によって規定される高い成長を示しています。ドイツ、イギリス、フランスなどは植物ベースの代替肉を採用している国の一部です。有機認証に対する規制上の支援の存在と、環境に優しいタンパク質源に対する消費者の好みも、採用にさらに貢献しています。

• アジア

有機エンドウ豆タンパク質の需要はアジア、特に中国、インド、日本で高いです。この前向きな傾向は、可処分所得の増加、健康意識の高まり、より環境に優しいタンパク質を摂取する必要性によって裏付けられています。業界関係者がローエンドのフォーミュラ市場をターゲットにし、タンパク質を豊富に含む飲料やスナックを導入するにつれ、アジアで成長する中間エンドの消費者セグメントが追求されています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

大手企業は、高まる需要を満たすために、製品、認証、世界展開の革新に積極的に投資しています。彼らはエンドウ豆たんぱく製品の味、食感、溶解性の研究に取り組んでおり、用途を拡大するために食品および飲料会社と協力しています。企業はまた、増大する規制基準や消費者基準に対応するために、サプライチェーンを統合し、オーガニック認定の生産工場を増やしています。これらのプログラムを組み合わせることで、世界の有機エンドウ豆タンパク質市場における競争力をコントロールしています。

プロファイリングされた市場参加者のリスト

• Axiom Foods (U.S.)
• The Scoular Company (U.S.)
• Puris Food (U.S.)
• AIDP (U.S.)
• Shaanxi Fuheng (Fh) Biotechnology (China)
• Farbest Brands (U.S.)
• The Green Labs (U.S.)
• Phyto-Therapy (U.S.)
• Bioway (Xian) Organic Ingredients (China)
• Zelang Group (China)

主要な産業の発展

2021年3月には、Puris Food (米国) は、北米で高まる植物性タンパク質の需要を満たすため、有機エンドウ豆タンパク質加工プラントの開発を宣言しました。新しい工場により生産能力が向上し、これにより同社は栄養補助食品や肉類似品市場での需要の増加にも対応できるようになりました。この戦略的成長は、急速に進化する植物性タンパク質市場におけるサプライチェーン、業績、存在感を強化するという課題に取り組みたいという同社の願望を反映しています。

レポートの範囲

このレポートは、有機エンドウ豆タンパク質市場の詳細な化学分析を提供し、主な傾向、機会、課題、市場のダイナミクスを特定します。これには、タイプとアプリケーション、地理的地域の探索、トッププレーヤーのプロフィールが含まれます。レポートでは、新型コロナウイルス感染症のような世界的危機が市場のパフォーマンスと回復にどのような影響を与えたかも分析している。さらに、業界の新しいトレンド、現在の研究開発、業界リーダーがどのように活性化しようとしているかについても説明します。このような洞察は、情報に基づいた実用的なインテリジェンスに基づく意思決定を利害関係者に提供します。