生鮮物流市場の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（航空輸送、海上輸送、陸上輸送）、用途別（果物と野菜、魚介類、その他）、2026年から2035年までの地域的洞察と予測

• 

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

生鮮物流市場の概要

世界の生鮮物流市場は、2026年に約241億6,000万米ドルと推定されています。市場は2035年までに399億8,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで6.5%のCAGRで拡大します。食品サプライチェーンにより、アジア太平洋地域が最大45%のシェアで優位を占め、北米が約30%で続き、ヨーロッパが約20%を占めています。成長はコールドチェーンの拡大によって推進されます。

腐りやすいものロジスティクス食品、医薬品、工業用化学品などの超生鮮品の輸送と保管を担当するこの部門は、タイトなスケジュールと限られた保管スペースによる厳しい制約に直面している、世界のサプライチェーンにおいて非常に重要なリンクです。この市場セグメントは、国際レベルでの生鮮食品および冷凍食品の需要の成長、サプライチェーンの国際化、生鮮食品の輸送と保管に関する厳格な規制など、多くの要因を共有するためのサービスです。

生鮮物流市場は、コールドチェーン監視システム、温度-光保管施設、リアルタイム追跡システムなどのハイテク ソリューションの利用など、多くのトレンドをうまく利用していることが特徴です。この技術は、腐敗や廃棄の可能性を減らし、供給サイクル全体において生鮮食品の完璧な状態を保証するために重要です。生鮮物流にスペースを与えつつあるもう 1 つの傾向には、GHG 排出量の抑制や食品の無駄を最小限に抑えるなどのグリーン対策が含まれており、そのため環境に優しい車両やコンテナの使用が検討されています。

主な調査結果

生鮮物流市場シェアの事実と数字

地域内訳

• 北米は 35% の市場シェアを保持しており、2024 年には 74 億 6,000 万米ドルに相当し、6.2% の CAGR で成長しています。北米の成長は、生鮮食品や冷凍食品の需要の増加に加え、生鮮食品の電子商取引の増加や物流インフラの改善によって牽引されています。

• アジア太平洋地域は市場の 30%、つまり 2024 年には 63 億 9,000 万米ドルを占め、成長率は 7.8% CAGR となります。この地域の急速な成長は、特に中国、インド、日本などの国々での生鮮農産物や魚介類の需要の急増と、コールドチェーン物流への投資の増加によるものです。

• ヨーロッパは主にフランス、スペイン、ポルトガルで市場の 20% を占め、CAGR は 5.6% です。欧州の生鮮物流に対する需要は、主に生鮮食品やインスタント食品の需要の増加と、食品の安全性を重視する規制によって推進されています。

• その他の地域は世界市場の約 15% を占め、2024 年には 32 億米ドルに相当し、成長率は 6.9% CAGR です。その他の地域市場の成長は、ラテンアメリカ、中東、アフリカにおける経済の拡大と貿易の増加によって促進されています。

製品セグメントの内訳

• 航空輸送は売上高の約 45% を占め、2024 年には約 95 億 8,000 万米ドルに達し、7.2% の CAGR で成長しています。医薬品、生鮮食品、魚介類など、スピードが重要な価値の高い生鮮品の場合は、航空輸送が好まれます。

• 海運は市場の約 35%、つまり 2024 年には約 74 億 6,000 万米ドルを占め、CAGR 5.8% で成長しています。船便は、大量の生鮮食品、特に果物、野菜、肉製品の長距離輸送の場合、よりコスト効率の高いオプションです。

• 陸上輸送は市場の約 20% を占め、2024 年には 42 億 6,000 万米ドルに相当し、成長率は 5.1% CAGR です。陸上輸送は、特に高度なコールド チェーン インフラストラクチャを備えた地域内で、生鮮食料品の地域流通に最も一般的に使用されている方法です。

新型コロナウイルス感染症の影響

サプライチェーンの混乱によるパンデミックにより市場の成長が抑制される

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものとなっています。生鮮物流市場では、パンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

パンデミックによるサプライチェーンでは、生鮮食品の中でもいくつかの遮断が発生しています。商品やサービスの移動が中断され、ロックダウンや国境封鎖の発令など旅行に制限が課されたことにより、生鮮食品の輸送に長時間の遅れが生じ、困難が増大しました。コールドチェーンのこの最も重要な要素は、パンデミック中にさらに複雑になりました。これらの事業者は、輸送施設や倉庫の中断による不備により、安定した温度管理・遵守・品揃えの管理が課題となっていました。

パンデミックもまた、生鮮食品に対する顧客の需要を促進する影響を及ぼしました。たとえば、社会がロックダウンする中で、生鮮野菜、牛乳、冷凍食品への欲求が高まり、これらは緊急の必需品となった。残りの住民にも同じことが起こったが、レストランの閉店や旅行の減少により、魚介類や高級食材などの一部の生鮮食品の需要は低下した。この市場は、パンデミック後の生鮮物流市場の成長を促進すると予想されています。

最新のトレンド

市場の成長を促進する技術の進歩

温度管理された梱包は、生鮮食品の物流において重要であると考えられつつあります。技術の進歩により、輸送中や保管中に生鮮食品を腐らない状態に保つことができる、より高度な包装材料とシステムが生み出されました。ブロックチェーン技術は、可視性と透明性の向上を目指して、生鮮食品の物流分野に急速に浸透しています。ブロックチェーン技術を使用することで、企業は生鮮商品の生産、輸送、配送に至るサプライチェーン全体を追跡できるため、規制や品質基準の維持に役立ちます。

• 国際航空運送協会 (IATA) によると、2024 年の世界の航空貨物輸送のほぼ 48% には、食品、医薬品、バイオ製​​品などの温度に敏感な商品が含まれており、生鮮品の輸送における管理された物流ソリューションの採用が増加していることがわかります。

• 米国農務省 (USDA) によると、スマート コールド チェーン モニタリングとセンサー ベースの追跡システムの使用は 2021 年から 2024 年の間に 42% 増加し、透明性が大幅に向上し、食品の腐敗が減少し、サプライ チェーン全体の全体的な出荷効率が向上しました。

データ分析と予測モデルは、生鮮食品の物流業務を改善するための重要な要素です。サプライチェーンの運営、気象条件、市場の需要、輸送ルートに関するデータを解釈することで、企業は効率を高め、無駄を減らし、コストを削減する方法について正しい決定を下すことができます。 これらの最新の開発により、生鮮物流市場のシェアが拡大すると予想されます。

無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

生鮮物流市場のセグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場は航空輸送、海上輸送、陸上輸送に分類できます。

• 航空輸送: 航空輸送は、生鮮商品、特に賞味期限が短い商品や短期間で輸送できる商品を輸送するための迅速かつ完璧な方法です。短納期が求められる生鮮食品に適した時間を提供します。一貫した温度体制を維持し、製品をより長持ちさせます。

• 海上輸送: 海上輸送には、生鮮品を保存するために温度を管理する多温度（リーファー）コンテナの使用を含む、海洋船による輸送が含まれます。大型貨物でも安価に輸送できるため、長距離輸送が可能です。

• 陸上輸送: 陸上輸送は、道路、鉄道、および生鮮品の複合輸送手段を組み合わせたもので、その中で好ましいのは、温度管理のための冷蔵トラック、トレーラー、および数マイルにわたる冷蔵鉄道です。 Job では、ドアツードアサービスや複合輸送サービスなど、さまざまな配送オプションを提供しています。地域的な配送に適していますが、短距離から中距離の輸送にも最適です。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は果物と野菜、魚とシーフード、その他に分類できます。

• 果物と野菜: 生鮮果物と野菜の生鮮物流のサプライチェーンを構成する農家、小売業者、卸売業者、最終消費者への非常にデリケートな輸送と流通は、生鮮物流の成功に大きく依存しています。コールドチェーンは、果物や野菜の健康と美しさ、そして鮮度と品質を保つために不可欠です。食品をより長く使い続けるためには、温度管理された保管、冷蔵輸送、および適切な取り扱い方法が不可欠です。腐敗を避けるためには、温度監視が中心となります。

• 魚介類および水産物: 生鮮食品の物流は、水産業界の重要な要素であり、生鮮および冷凍の魚介類、貝類、およびあらゆる魚製品を世界中の市場に効率よく配送するためのメカニズムとして機能します。水産物の物流においては、コールドチェーンの状態を保証することが極めて重要です。収穫センターの関与、加工から流通、冷蔵保管、輸送は、細菌の増殖、侵入、製品の劣化を防ぐために重要な要素です。

推進要因

生鮮食品および冷凍生鮮食品の需要の高まりが市場を活性化

生鮮食品、乳製品、肉、魚介類、冷凍食品の需要の成長に比例して生鮮物流市場の成長を可能にする顕著な要因は、ニーズの増大です。栄養価が高いだけでなく、非常に使いやすい、果物や野菜などの高品質の非耐久性製品に対するニーズを表明する顧客が増えています。なぜなら、それはアプリケーターを通して配管され、タンクによって閉じ込められる必要があるからです。温度制御を備えたトラックのプログラミング、車両位置のリアルタイム追跡を保証するシステム、およびモノのインターネット技術は、生鮮品の輸送における革命の主な分野です。これらの技術を農家に提供することで、保存可能な状態を維持し、食品ロスを回避し、高品質で安全な製品を提供することができます。

• 食糧農業機関 (FAO) によると、生の果物、野菜、魚介類を含む生鮮食料品の世界貿易は過去 5 年間で 57% 増加し、温度管理された物流ネットワークに対する強い需要が生じています。

• 世界貿易機関（WTO）が述べているように、消費者直販モデルとオンライン食料品・食品配達部門の拡大により、2024年には電子商取引ベースの生鮮食品の出荷が生鮮食品の移動の36％を占めた。

市場を拡大する電子商取引と消費者直販チャネル

サプライチェーンのグローバル化により、世界では国境を越えて取引される生鮮食品が驚くほど増加しています。企業によっては、感情に左右される限り、さまざまな地域から生鮮食品を入手するため、製品を予定通りに配送し、サプライチェーン全体で製品の品質を維持するには、高度な物流ネットワークが不可欠です。電子商取引と消費者直販ネットワークは食品供給市場を変革しました。今日の顧客は、ネットで注文した生鮮品の迅速な配送と信頼性を求めており、その結果、コールド チェーン フルフィルメント センターやより迅速な配送サービスなど、生鮮食品の電子商取引のための独自の物流イメージが設計されています。これらの要因により、生鮮物流市場シェアが拡大すると予想されます。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性がある複雑なサプライチェーン要件

生鮮食品として特徴付けられる製品は、製品の品質と安全性を損なわないように、温度管理、タイムリーな輸送、取り扱い上の注意など、厳しい輸送チェーンの制約を受けます。これらの規制の管理、特に生鮮品や複雑な規制遵守要件がある商品の場合、物流業務の複雑さとコストが増大します。生鮮商品の物流市場には、季節に応じた特定の製品（新鮮な果物や季節に関連する食品など）に対する典型的な需要パターンがあります。繁忙期の梱包、輸送、人件費を管理する必要があるため、非効率になり、閑散期のコストが高くなる可能性があります。これらの要因は、生鮮物流市場の成長を妨げると予想されます。

• 欧州モビリティ交通委員会によると、EU 内の物流事業者の約 29% が、主に高い運営コストと断片化したインフラストラクチャが原因で、コールドチェーンの規制順守基準を満たすことに課題があると報告しています。

• 国際道路運送連合（IRU）によると、ドライバー不足と温度管理された車両の利用制限により、北米とヨーロッパの地域での生鮮食品の配達遅延率が21%に達し、供給の信頼性に影響を与えている。

• 無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

•  

生鮮物流市場の地域的洞察

北米は市場の規模と多様性で市場を支配しており、多様な産業分野

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分割されています。

北米には、新鮮な果物や野菜から乳製品、肉、魚介類、医薬品、花に至るまで、生鮮食品を扱う幅広くダイナミックな市場があります。この地域には人口が多く、都市化が進んでおり、その結果、より多くの生鮮食品の物流サービスが必要となっています。北米地域は、世界貿易および生鮮食品の輸出入ビジネスに最大の貢献をしています。戦略的な立地、開発された総合的な輸送インフラ (港、空港、高速道路など)、貿易協定により、北米内と国際市場の両方で生鮮食品の移動が簡素化されています。

北米経済は非常に多様であり、生鮮食品の物流を必要とする多くの分野があります。これは、この地域の生鮮物流市場の成長と安定を支援してきたこのビジネスの利害関係者である食品および飲料会社、製薬会社、小売業者、電子商取引プラットフォーム、医療提供者などで構成されています。

業界の主要プレーヤー

主要企業は競争上の優位性を得るためにパートナーシップに注力

生鮮物流市場は、市場のダイナミクスを推進し、消費者の好みを形成する上で極めて重要な役割を果たす主要な業界プレーヤーの影響を大きく受けます。これらの主要企業は広範な小売ネットワークとオンライン プラットフォームを所有しており、消費者がさまざまなオプションに簡単にアクセスできるようにしています。同社の強力な世界的存在感とブランド認知は、消費者の信頼とロイヤルティの向上に貢献し、製品の採用を促進します。さらに、これらの業界大手は、進化する消費者のニーズや好みに応えて、生鮮物流における研究開発、材料、スマート機能に継続的に投資しています。これらの主要企業の総合的な取り組みは、競争環境と市場の将来の軌道に大きな影響を与えます。

• ドイツ連邦デジタル・運輸省 (BMDV) によると、DHL (ドイツ) は世界中で 55 以上の専門コールドチェーン ハブを運営し、AI を活用した温度追跡および予測物流システムを通じて生鮮品の効率的な輸送を可能にしています。

• スペイン産業貿易観光省 (MITT) によると、TIBA グループ (スペイン) は、先進的な冷蔵コンテナとグリーン輸送ソリューションを組み込んでエネルギー消費と腐敗を削減し、コールドチェーン物流能力を 2024 年に 34% 拡大しました。

生鮮物流トップ企業リスト

• TIBA Group [Spain]
• DHL [Germany]
• Kuehne+Nagel [Switzerland]
• Hellmann Worldwide Logistics [Germany]
• CH Robinson [U.S.]

産業の発展

2021 年 12 月: Sensitech には、食品、製薬、医療業界のコールド チェーン向けに独自に設計された温度デバイス、データ ロガー、クラウドベースのソフトウェア アプリケーションの監視とログが組み込まれています。これらの要件から得られる主な利点は、製品を準拠させ、ダンピングを最小限に抑え、製品のタイムリーな納入を向上させることです。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。