植物性ミルクの市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（アーモンドミルク、オーツミルク、ヘンプミルク、ナッツミルク、ライスミルク、ココナッツミルク、豆乳など）、用途別（アイスクリーム、飲料、チーズ、牛乳）、2026年から2035年までの地域別洞察と予測

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植物性ミルク市場の概要

世界の植物性ミルク市場は、2026年に212億4,000万米ドルと評価され、2035年までに456億4,000万米ドルに達すると予測されています。2026年から2035年にかけて約8.87%の年間平均成長率(CAGR)で成長します。

植物性ミルク市場は、乳製品代替品専門カテゴリーから、健康意識、乳糖フリーの食事、ビーガン消費、カフェ文化、製品革新に支えられた主流の食品および飲料セグメントに移行しつつあります。アーモンドミルクは世界の製品需要の約 53.8% を占め、小売店での豊富な入手可能性、確立された消費者認識、シリアル、コーヒー、スムージー、料理にわたる幅広い用途に支えられました。オーツミルクは、そのクリーミーな質感とバリスタ用途への適性から、ますます注目を集めています。メーカーは、高度な配合技術によって砂糖の添加を減らし、食感を改善しながら、カルシウム、ビタミンD、ビタミンB12、タンパク質、繊維を含む強化製品の開発を進めています。

米国の植物性ミルク市場は、アーモンド、オーツ麦、大豆、ココナッツ、植物ブレンド飲料がスーパーマーケット、カフェ、コンビニエンスチャネル、オンラインプラットフォームで入手できる、非常に多様化した小売および食品サービスのカテゴリーに発展しました。消費者の需要は、タンパク質含有量、低糖質配合、認識可能な原材料、乳製品不使用の位置づけ、および機能性栄養によってますます影響を受けています。コーヒーチェーン各社はバリスタグレードのオーツ麦やアーモンド飲料の需要を強めている一方、家庭消費は全世界に広がっている。朝食シリアル、スムージー、ベーキング、直飲みなど。大手メーカーは、配合技術を利用して口当たり、起泡能力、栄養濃度、従来の牛乳との類似性を向上させるとともに、冷蔵保存可能な製品のポートフォリオを拡大しています。

主な調査結果

最新のトレンド

植物ベースのミルク市場のトレンドは、プロテイン強化、糖質ゼロ配合、バリスタのパフォーマンス、クリーンなラベル、ブレンドされた植物ベース、栄養強化にますます重点を置いています。アーモンドミルクは依然として約 53.8% のシェアを誇る最大の製品カテゴリーですが、オーツミルクはそのクリーミーな質感、自然な風味、起泡性能により、コーヒーやフードサービス用途で大きな注目を集めています。

タンパク質は重要なイノベーション分野となっています。メーカーは、味を損なうことなく栄養濃度を高めるために、大豆、エンドウ豆、ソラマメ、アーモンド、その他の植物タンパク質を組み合わせています。シルクプロテインは、食物繊維、カルシウム、ビタミンDとともに1回分あたり13gの完全な植物性タンパク質を提供することで、この方向性を示しています。消費者が添加された砂糖や成分表示をますます検討するにつれて、砂糖ゼロのオーツ麦飲料も拡大しています。

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植物性ミルクの市場セグメンテーション

タイプ別

• アーモンドミルク : アーモンドミルクは、種類別に分析された植物性ミルク市場の約 53.8% を占め、主要な製品カテゴリーとなっています。その確立された地位は、スーパーマーケットでの広範な入手可能性、消費者の広範な馴染み、複数のフレーバーのオプション、およびシリアル、コーヒー、スムージー、ベーキング、直接飲用にわたる用途を反映しています。アーモンドミルクメーカーは、無糖の配合、カルシウム強化、ビタミン強化、有機的な配置、バリスタ機能を通じて製品の差別化を進めています。ブルー ダイヤモンド グロワーズは、アーモンド ベースの飲料および食品サービス用途と依然として強く結びついています。

• オーツミルク: オーツミルクは分析された製品セグメントの約 14.2% を占め、植物ベースのミルク市場内で主要な革新カテゴリーに発展しました。消費者の採用は、クリーミーな口当たり、コーヒーとの適合性、比較的クセのない味、および大豆やナッツを避ける消費者への適合性によって支えられています。カフェでの採用により、特殊なバリスタ配合により効果的な蒸しと泡立ちのパフォーマンスが得られるため、オーツミルクの認知度が特に強化されました。製品開発には、糖質ゼロの品種、バニラ配合、高タンパク質飲料、および保存可能な紙パックがますます含まれています。 

• ヘンプミルク: ヘンプミルクは、分析された植物ベースのミルクタイプミックスの約 1.7% を占めており、アーモンド、オート麦、大豆の代替品と比較して特殊なカテゴリーのままです。この製品は、多様な植物成分やナッツフリーの乳製品の代替品を求める消費者に特にアピールします。ヘンプシードには自然に不飽和脂肪と植物タンパク質が含まれており、栄養バランスをサポートします。市販の製剤は通常、毎日の牛乳の代替品としての適合性を高めるために、カルシウムとビタミンが強化されています。ヘンプミルクは、スムージー、シリアル、コーヒー、料理、および特殊食品サービスの用途に使用されます。

• ナッツミルク : 個別に分類されたアーモンドセグメントを除くナッツミルクは、分析対象市場の約 3.4% を占めます。製品にはカシューナッツ、ヘーゼルナッツ、マカダミア、ミックスナッツの飲料は、メーカーにプレミアムフレーバーの差別化の機会を提供します。カシューナッツベースの飲料はクリーミーな口当たりが評価され、ヘーゼルナッツ製品はコーヒー、デザート、直接消費用の独特の風味プロファイルをサポートします。ナッツミルクメーカーは、オーガニック原料、無糖のバリエーション、栄養強化、プレミアムな位置づけをますます重視しています。 

• ライスミルク: ライスミルクは、分析された植物ベースのミルクセグメントの約 4.2% を占めます。大豆や木の実などの一般的な原材料を避け、乳製品を含まない代替品を求める消費者にとって重要な役割を果たします。米飲料は一般に自然なマイルドな風味を提供し、シリアル、スムージー、ベーキング、料理、および直接飲用に使用できます。市販の製品は、天然の栄養成分が牛乳とは大きく異なるため、カルシウム、ビタミン D、ビタミン B12 が強化されていることがよくあります。ライスミルクは、マイルドな植物ベースの飲料を求める消費者にとって、急速に成長するオーツ麦製品と競合します。 

• ココナッツ ミルク : ココナッツ ミルクは、分析された市場セグメントの約 7.1% を占め、飲料、料理、デザート、アイスクリーム、伝統的な料理にわたって独特の地位を維持しています。ココナッツベースの製品に対する消費者の馴染みはアジアのいくつかの市場で特に強く、新しいパッケージ化された植物性ミルクの形式と並んで確立された消費を支えています。飲料メーカーは通常、食用の濃縮ココナッツ製品とは異なる方法で飲用ココナッツミルクを配合し、シリアル、コーヒー、スムージー、および直接消費に適した軽い製品を作成しています。

• 豆乳: 豆乳は、分析された世界の製品セグメントの約 12.8% を占めており、依然として最も確立された植物ベースの乳カテゴリーの 1 つです。大豆の主要な競争上の利点は、いくつかの代替植物ベースと比較して、自然に強力なタンパク質含有量です。 Vitasoy およびその他の確立されたメーカーは、オリジナル、フレーバー付き、カルシウム強化、糖質制限、および機能性のバリエーションを網羅する広範な大豆飲料ポートフォリオを開発してきました。豆乳は、アジア市場全体で特に強い文化的親和性を維持しており、北米およびヨーロッパの乳製品代替カテゴリーにおいて依然として重要です。 

• その他 : その他の植物ベースの乳製品は、合計で分析された種類のセグメンテーションの約 2.8% を占めます。このカテゴリーには、エンドウ豆、ジャガイモ、ゴマ、キビ、およびブレンドされた植物成分をベースにした新しい処方が含まれます。メーカーは、タンパク質の改善、アレルゲン曝露の低減、持続可能性の強化、または差別化された感覚性能を提供する代替品を探しているため、イノベーションが特に活発です。エンドウ豆プロテインはタンパク質の強化として注目を集めており、ブレンド製剤は口当たりと栄養を改善するために相補的な成分を組み合わせています。 

用途別

• アイスクリーム: アイスクリームは、分析された植物ベースのミルク用途ミックスの約 11% を占めます。アーモンド、オーツ麦、ココナッツ、大豆、カシューナッツベースは、独特の食感と風味の特徴を持つ乳製品を含まない冷凍デザートの製造に広く使用されています。ココナッツがコクを与え、オーツ麦とカシューナッツの配合がクリーミーな口当たりをサポートします。メーカーは、氷っぽさを軽減し、乳製品のアイスクリームに関連する感覚特性を再現するために、安定化および均質化技術をますます使用しています。ビーガン消費者と乳糖を避けている消費者がサポートカテゴリーの需要をサポートします。 

• 飲料 : 飲料は植物ベースのミルク用途の約 54% を占め、最大の用途セグメントを表します。需要には、すぐに飲める製品、コーヒー飲料、スムージー、栄養ドリンク、フレーバー入り飲料、朝食の消費、およびフードサービスの準備が含まれます。アーモンド、オーツ麦、大豆製品は、確立された消費者認識と広範な配合の柔軟性を提供するため、市場での入手可能性を支配しています。カフェチェーンでは、効果的に蒸らしたり泡立てたりできるバリスタタイプの需要が高まっています。 

• チーズ : 植物ベースのチーズは、分析されたアプリケーション セグメンテーションの約 8% を占めます。アーモンド、カシューナッツ、大豆、ココナッツ、その他の植物成分を、スライス、スプレッド、ブロック、シュレッド製品、および料理形式をカバーする乳製品不使用のチーズ代替品に組み込むことができます。技術開発は、溶ける挙動、伸び、口当たり、風味、タンパク質含有量の改善に重点を置いています。メーカーはより本物のチーズのような感覚特性を求めているため、発酵技術の重要性はますます高まっています。植物ベースの牛乳加工業者は、成分の抽出と配合能力を活用して、隣接するチーズの代替品に参入できます。 

• 牛乳: 牛乳のアプリケーションは、分析されたアプリケーション セグメンテーションの約 27% を占め、従来の牛乳の直接の代替品として位置づけられる製品が含まれます。これらの製品は、直接消費されるか、シリアル、コーヒー、紅茶、ベーキング、料理、スムージーと一緒に使用されます。メーカーは、乳製品のような食感、自然な風味、栄養強化、砂糖の削減にますます重点を置いています。カルシウム、ビタミン D、ビタミン B12、タンパク質、繊維が一般的な差別化領域です。オーツ麦、ココナッツ、エンドウ豆、ソラマメの原料を使用したブレンド配合により、1:1 の乳製品代替品として設計された製品が作成されています。 

市場力学

推進要因

乳製品を含まない植物中心の食生活を採用する消費者の増加。

植物ベースのミルク市場の成長は主に、乳糖過敏症、食事の好み、健康への配慮、動物福祉への懸念、環境意識などを理由に、従来の乳製品の代替品を求める消費者によって推進されています。植物ベースのミルクは先進国市場で家庭にかなり浸透しており、若い消費者は乳製品以外の飲料を特に強く受け入れています。アーモンド、オーツ麦、大豆の飲料は、食料品店や小売店で広く入手できることから恩恵を受けています。フードサービス。カルシウム、ビタミンD、ビタミンB12、繊維、タンパク質を製品に強化することで、栄養上の位置付けが強化されています。 

ドライバーへの影響分析*

保持係数

従来の牛乳と比較した価格プレミアムと栄養価の違い。

植物ベースの乳製品は、原料の加工、特殊な抽出、強化、包装、配合、および比較的小規模な製造経済のため、従来の乳製品よりも小売価格が高くなる可能性があります。したがって、特に発展途上市場では、価格への敏感さが家庭への普及を制限する可能性があります。タンパク質、糖分、脂肪、カルシウム、微量栄養素の含有量は植物源やブランドによって大きく異なるため、栄養の不一致も制約となります。大豆配合物は自然にタンパク質をより強力に配置しますが、いくつかのアーモンドと米の飲料は強化されない限りタンパク質レベルが低くなります。 

保持力分析*

高タンパク質、バリスタ、強化、機能性植物乳製品の拡大。

機会

機能性栄養学は、植物性ミルク市場に大きなチャンスをもたらします。メーカーは、たんぱく質の摂取、消化器系の健康、スポーツ栄養、子供、健康的な老化、コーヒーの準備、砂糖の摂取量の削減をターゲットとした飲料を開発することで、従来の乳製品の代替を超えて進むことができます。シルクプロテインは 1 回分あたり 13 g の完全な植物性タンパク質を提供しており、栄養密度の高い配置がいかに差別化された消費機会を生み出すことができるかを示しています。

カフェでは熱により分離せずに安定した泡を生成できる飲料が求められているため、バリスタ製品もチャンスとなります。カルシウム強化、ビタミン B12 強化、繊維強化、ブレンド植物タンパク質、オーガニック原料、長期保存可能な包装、使い切り形式など、さらなる機会が存在します。現代の小売、電子商取引、カフェ チェーン、消費者の意識の拡大に伴い、新興市場は新たな道を提供します。

乳製品のような味、食感、栄養価、そして手頃な価格を同時に実現します。

チャレンジ

配合は依然として植物性乳業界にとって中心的な課題です。消費者は、クリーミーな口当たり、自然な味、強力な栄養プロファイル、熱安定性、スムーズなブレンド、競争力のある価格を提供する製品をますます期待しています。原材料が異なれば、技術的な制限も異なります。オーツ麦はクリーミーさを提供しますが、炭水化物と糖分の管理が必要です。一方、アーモンドは消費者に受け入れられていますが、一般に高タンパク質の位置付けのためにタンパク質の強化が必要です。

大豆は自然に強力なタンパク質を提供しますが、一部の消費者にとっては風味に課題が生じる可能性があります。したがって、製造業者は、成分の選択、酵素処理、均質化、強化、乳化、安定化のバランスを取る必要があります。コーヒー用に設計された製品は、蒸らしや泡立ちなどの追加の性能要件に直面しています。クリーンラベルに対する期待の高まりにより、消費者は添加剤の削減と官能性能の向上を同時に求めるため、製剤化はさらに困難になっています。

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植物由来の牛乳市場の地域的洞察

• 北米

北米は分析対象の植物性牛乳市場の約 27.2% を占めています。この地域には成熟した小売インフラがあり、アーモンド、オート麦、大豆、ココナッツ、ブレンド飲料が豊富に入手可能です。米国における植物ベースの牛乳の家庭普及率は約 63% に達しており、このカテゴリーが消費者の間で幅広く認知されていることを示しています。若い層は依然として積極的な購入者であり、プロテイン、コーヒー、利便性に関する長期的な製品革新を強化しています。米国は主要な地域市場を代表しており、主要ブランドが冷蔵および常温保存可能なポートフォリオを通じて競争しています。 

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、分析された植物性牛乳市場の約 17.1% を占めています。オーツミルクは、ヨーロッパのメーカーが大量のオーツ麦の供給にアクセスでき、消費者がシリアルベースの飲料に非常に慣れているため、特に強力な地位を確立しています。アーモンド、大豆、ココナッツ、および混合植物配合物も、幅広い小売での入手可能性を維持しています。オーガニックおよびクリーンラベルのポジショニングは、ヨーロッパの購買行動において重要な役割を果たしています。 Natumi はドイツのオーガニック非乳飲料チャネル内で強い存在感を確立していますが、ブランドはオーツ麦バリスタ製品や糖質制限製剤を通じて競争を強めています。 

• アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、分析対象となった世界の植物性牛乳市場の約 47.6% を占め、最大の地域市場となっています。中国、香港、日本、シンガポール、その他のアジア市場における長年にわたる大豆飲料の消費は、パッケージ化された植物性ミルクの採用に大きな基盤を提供しています。ココナッツ飲料は、東南アジア全体の文化的な親しみからも恩恵を受けています。製品の多様化が加速しています。 Vitasoy は、大豆、アーモンド、オーツ麦のフォーマット全体にポートフォリオを拡大しましたが、その広範な食品および飲料のポートフォリオは依然として主に植物ベースのままです。 

• 中東とアフリカ

中東およびアフリカは、分析対象の植物性牛乳市場の約 4.3% を占めています。需要は主に大都市、高級スーパーマーケット、ホスピタリティチャネル、カフェ、健康を重視した小売店、電子商取引プラットフォームに集中しています。国際ブランドや地域ブランドが流通を拡大するにつれて、アーモンド、オーツ麦、ココナッツ、大豆飲料の注目度が高まっています。高級食料品小売店や国際コーヒーチェーンが消費者の乳製品代替品への接触をサポートしているため、湾岸諸国は重要な商業プラットフォームを提供している。長期保存可能なカートンは、製品の保管と流通の柔軟性を向上させるため、特に重要です。 

• 世界のその他の地域

その他の国は、分析対象の植物性ミルク市場の約 3.8% を占めています。このカテゴリには、ラテンアメリカおよび主要な地域分類に含まれないその他の地域の発展途上市場および小規模市場が含まれます。需要は都市部の消費者、現代の食料品店の拡大、コーヒー文化、健康を重視した小売り、世界的な植物ベースのミルクブランドへの露出の増加によって支えられています。大豆飲料はいくつかの市場で認知度を確立しており、アーモンドやオーツ麦製品は高級乳製品の代替品としての位置づけが高まっています。ココナッツ飲料は、熱帯市場でよく知られている成分からも恩恵を受けます。 

業界の主要プレーヤー

植物性ミルク市場における競争には、多国籍食品会社、植物性飲料専門メーカー、農業協同組合、プライベートブランド生産者、新興乳製品代替ブランドが結合しています。企業は、たんぱく質の強化、糖質の削減、バリスタの機能、オーガニック認証、原材料の調達、包装、流通の拡大を通じて競争を強めています。 Groupe Danone は、Silk やその他のブランドを通じて植物ベースの相当量の露出を維持しており、一方、Blue Diamond Growers はアーモンドの調達と加工能力を活用しています。 SunOpta は、複数の工場拠点にわたって広範な製造機能を提供します。 Vitasoy はアジアの大豆飲料に関する強力な専門知識を維持しています。競争力のある地位は、小売店の入手可能性、カフェとの提携、製造規模、配合技術、認識可能な原材料、栄養上の差別化、および迅速な新製品開発にますます依存します。

植物ベースのミルクのトップ企業のリスト

• ブルー ダイヤモンド グロワーズ社（米国）
• タートルマウンテンLLC. （私たち。）
• ダノングループ。 （フランス）
• ホワイトウェーブ・フーズ・カンパニー（私たち。）
• The Hain Celestial Group Inc.（米国）

市場リーダーシップ マトリックス: 世界の植物由来牛乳市場

市場シェアが最も高い上位 2 社

• Groupe Danone: Holds an estimated 12% competitive share through Silk, broad retail distribution, plant-based innovation, and functional beverage development.

• ブルー ダイヤモンド生産者: アーモンド ブリーズ、統合されたアーモンド調達、フードサービス流通、製品イノベーションに支えられ、約 7% の競争力のあるシェアを保持しています。

リーダーの洞察

• 株式会社サンオプタ:ブライアン・コーチャー最高経営責任者（CEO）は、植物ベースのミルクやクリーマーの需要が複数のフォーマットにわたって増加しており、追加の製造能力の必要性が生じていることを強調した。同氏のコメントは、ネットワーク容量を10%高め、供給効率を改善することを目的としたSunOptaのミッドロジアン投資など、顧客需要の高まりが生産拡大を支えていることを示している。 (公開日: 2026 年 9 月 22 日 | 出典: https://www.sunopta.com)

• ダノングループ:アントワーヌ・ド・サン・アフリカ最高経営責任者（CEO）は、ダノンは食品と健康をより密接に結びつけている構造的な消費者傾向から恩恵を受けている一方、科学に基づいたイノベーションとポートフォリオ開発が今後の成長の中心であり続けると強調した。同社は植物ベースの製品でもアルプロの強い勢いを感じており、このカテゴリー全体での継続的な投資と拡大を支えている。 (公開日: 2026 年 5 月 5 日 | 出典: https://www.danone.com)

• ブルー ダイヤモンド グロワーズ社:社長兼最高経営責任者のカイ・ボックマン氏は、カテゴリーの軟化と消費者の嗜好の変化にも関わらず、ブルーダイヤモンドはイノベーション、消費者エンゲージメント、パートナーシップ、そしてより幅広い市場リーチを通じてアーモンドミルクのリーダーシップを強化し続けていると述べた。同氏の見通しは、将来の消費者需要を捉え、カテゴリーの長期的な成長をサポートすることを目的とした、ポートフォリオの多様化と新たな市場投入モデルに引き続き重点を置くことを強調しています。 (発行: 2025 | 出典: https://bluediamondgrowers.com)

投資分析と機会

植物由来の牛乳市場への投資は、製造能力、抽出技術、タンパク質配合、無菌包装、製品革新をますますターゲットにしています。 SunOpta は、ミッドロジアン施設に拡張された飲料生産ラインを開設し、製造ネットワークの能力を約 10% 増加させました。オーツ麦の加工、タンパク質の濃縮、発酵、植物のブレンド製剤、乳製品のような感覚技術を中心とした投資機会も開発されています。企業は、垂直統合された原料調達と地理的に分散した製造を通じて、競争力を高めることができます。アジアの新興市場は、現地の大豆、オート麦、アーモンド、ココナッツ飲料の機会を提供していますが、北米とヨーロッパの投資は、高タンパク質、バリスタ、糖質ゼロ、オーガニック、クリーンラベル製品にますます重点を置いています。

新製品開発

植物ベースの乳製品開発は、馴染みのある味とクリーミーな食感を維持しながら栄養を改善することにますます重点を置いています。シルクプロテインは、1食分あたり13 gの完全な植物タンパク質と、3 gの繊維および必須微量栄養素を含み、この戦略を実証しています。メーカーは、砂糖ゼロのオーツ麦飲料、バリスタ向けに最適化されたアーモンド製品、高カルシウム大豆飲料、オーツ麦とココナッツ、エンドウ豆、またはソラマメの原料を組み合わせたブレンド製剤を開発しています。酵素処理、均質化、タンパク質の混合、強化、安定化の向上は、ブランドが乳製品のようなパフォーマンスを生み出すのに役立っています。新製品は、コーヒー、朝食、フィットネス栄養、料理、ベーキング、子供の栄養、便利な直接消費など、特定の機会をターゲットにしたものが増えています。

最近の展開

• 2026年2月– ブルー ダイヤモンド生産者 – ブルー ダイヤモンドは、4 つの異なる品種にわたる専用のアーモンド ミルク ラインを発売します。ブルー ダイヤモンド グロワーズは、消費者の選択肢を強化し、生産者が所有するアーモンドの専門知識を活用し、乳製品代替流通を拡大し、アーモンド飲料のイノベーションを強化するために、新しいアーモンド ミルク ポートフォリオを導入しました。

• 2026年1月– Groupe Danone – シルクは、完全な植物栄養を全国に提供するタンパク質中心の植物性ミルクを発売します。グループ ダノンは、乳製品の代替品を求める栄養重視の消費者をターゲットに、完全植物タンパク質 13 g、繊維質 3 g、カルシウム、ビタミン D を配合したシルク プロテインを発売しました。

• 2026年9月– SunOpta – テキサス州の飲料生産ラインの拡張により、製造ネットワークの能力が 10% 増加します。 SunOpta は、ミッドロジアンの飲料施設を別の生産ラインで拡張し、地理的な供給効率を向上させながら、植物性ミルク、クリーマー、ブロス、お茶の生産能力を向上させました。

• 2026年6月– Vitasoy International – Vitasoy は、ポートフォリオの革新をサポートするジャスミン茶豆乳を発表します。 Vitasoy はジャスミン茶豆乳を導入し、確立された大豆飲料の専門知識とフレーバーの革新を組み合わせて、消費者エンゲージメントを強化し、植物ベースの飲料ポートフォリオを多様化しました。

レポートの範囲

植物ベースの牛乳市場レポートは、製品開発、競争力のある地位、需要パターン、市場力学、地域のパフォーマンス、投資機会、乳製品代替産業全体の技術革新をカバーしています。タイプ分析は、アーモンドミルク、オーツミルク、ヘンプミルク、ナッツミルク、ライスミルク、ココナッツミルク、豆乳などの 8 つのカテゴリをカバーします。アプリケーション分析はアイスクリーム、飲料、チーズ、牛乳を対象としており、分析された需要の約 54% を飲料が占めています。対象地域には、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、その他の世界が含まれます。このレポートでは、主要メーカー、新興競合他社、製品の発売、製造投資、栄養革新、流通戦略、フードサービスの採用、進化する消費者の好みも評価しています。