豚バラ肉市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（生鮮および冷凍）、用途別（スーパーマーケットとモール、レストランとホテル、食肉市場と学校と施設）、および2035年までの地域予測

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豚バラ肉市場の概要

世界の豚バラ肉市場市場は、2026年に推定13億5,000万米ドルで始まり、2035年までに20億3,000万米ドルに達する見込みで、2026年から2035年の間に4.1%のCAGRで成長します。

豚バラ肉は、調理が柔軟であり、伝統的および新世代のレシピで使用される赤身肉としての価値があるため、国内外で需要が着実に増加しています。豚バラ肉は豚の腹の下の方の部位で、骨が少なく脂肪の霜降りが多く、高級な味わいのお肉です。通常はゆっくりと調理され、煮込みも可能です。アジア風の豚バラ肉からカリカリのベーコンまで、幅広い料理に使用されているため、需要が高まっています。これは、特に高品質の肉製品の消費に関する消費者習慣の進化や世界市場での傾向などの要因によるものです。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるパンデミック関連のサプライチェーンの混乱と閉鎖により、豚バラ肉業界は悪影響を受けた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックによるロックダウンにより、豚バラ肉市場の競争は次のような形で挑戦されている:ロックダウンや制限によって引き起こされた売上の滞留があり、豚肉の加工や製品流通のサプライチェーンの動きに打撃を与えた。さらに、と畜場に関連する事件の増加により短期閉鎖が生じ、市場のパフォーマンスに影響を与えました。したがって、上記で強調された要因の組み合わせにより、パンデミック期間中に豚バラ肉市場は大幅に減少しました。

最新のトレンド

市場の成長は高品質で持続可能な豚バラ肉の需要によって牽引されている

豚バラ肉市場で観察できる明らかな傾向の 1 つは、消費者の嗜好が高品質で環境に優しい製品へと移行していることです。このため、生産者には、消費者のニーズを満たす、倫理的に調達されたホルモンを含まない豚バラ肉を育てるよう圧力がかかっています。さらに、世界中の料理人やシェフの間で、スモークやマリネ済み豚バラ肉などの新しい部位や調理技術のトレンドが増えています。実際、品質と持続可能性へのこのパラダイムシフトは、市場のトレンドと消費者の行動を再定義しています。

• USDA 食品安全検査局によると、豚肉加工工場の 44% が、鮮度を保つために腹肉の自動冷却を導入しています。

• FAOのデータによると、高脂肪の伝統的な肉の需要により、世界中の消費者の39%が豚バラ肉に移行しつつある

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豚バラ肉市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は生鮮と冷凍に分類できます

• 新鮮:これは、シェフだけでなく家庭料理人や、必要に応じて新鮮な豚バラ肉を使用するその他の継続的なユーザーにも好まれやすい自然な風味によるものです。通常、近所の商店や精肉店で販売されており、新鮮で高品質の肉を求める消費者からの需要が高いです。とにかく賞味期限が短いので、サプライチェーンマネジメント可能な限り最良の方法で消費者に届ける必要があるという点で、非常に重要です。

• 冷凍: 冷凍豚バラ肉は保存期間が長く、耐久性が高いため、購入者が大量に購入したり輸出する場合に好まれる理由の 1 つです。これにより、消費者は短期間で豚バラ肉を無駄にする心配なく食べることができる。製品は使用前に冷凍されており、解凍して調理した製品は新鮮なままです。このオプションは、新鮮な豚肉がほとんど入手できない場所や、次のような大規模な操業に特に適しています。レストランそしてホテル。

用途別

用途に基づいて、世界市場はスーパーマーケットとショッピングモール、レストランとホテル、食肉市場と学校と機関に分類できます。

• スーパーマーケットやショッピングモール: 豚バラ肉はスーパーマーケットやショッピングモールからも簡単に購入でき、毎日必要とする人々に対応できるように、さまざまなカットや包装が提供されています。ご家庭などでさまざまな食事を作る際のニーズに合わせて、作りたてと冷凍を提供しています。こういった施設内での顧客の商品需要を喚起するには、割引などの販促ツールが効果的だからです。

• レストランとホテル: これに沿って、レストランとホテルもホテル  豚バラ肉の風味をさまざまな方法で取り入れて、アジア料理や西洋料理など、さまざまなスタイルの料理を考案できることを念頭に置いて、素晴らしい料理を作るために豚バラ肉を使用します。食べ物豚バラ肉の愛好家は、レストランがイメージに敏感な顧客のために特別なメニューで提供されることが多い豚バラ肉を必ず試します。この絶え間ない市場の需要により、豚バラ肉市場に高品質で持続可能な方法で調達された製品を求め続けるという多大な圧力がこの部門に課せられています。

• 食肉市場: 食肉市場は、加工済みまたは未加工の豚バラ肉を消費者や他の市場に供給する上で重要な役割を果たしています。豚バラ肉や薄切り肉など、こだわりの部位や調理方法を求めるお客様にもご満足いただけます。これらの市場は、スーパーマーケットのパッケージ製品ではなく、新鮮な地元産の新しい肉製品を求める社会にとって必要です。

• 学校や施設: 学校や施設では通常、大人数向けの費用対効果が高く、栄養価の高い選択肢に重点を置いて、大量の食事の準備に豚バラ肉が含まれています。食事規制や栄養ガイドラインにより、脂肪分の少ない部位や特定の調理方法を選択する場合があります。この部門は、手頃な価格と栄養上の配慮のバランスが取れた量の豚バラ肉を要求することで市場に貢献しています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

市場の成長は、各国の豚バラ料理の需要の高まりによって促進されている

豚バラ肉の消費は、国際的な食品、特に韓国のバーベキューやラーメンなどのアジア料理に対する嗜好の高まりにより増加しています。コクのある味とさまざまな方法で調理できるため、おそらくプロの料理人にも日常の料理消費者にも最も人気のある製品の 1 つです。この文化的な影響は、市場の成長と消費者の関心のレベルを押し上げる重要な力です。

市場の成長は、持続可能な方法で飼育されたホルモンを含まない豚肉の需要によって促進されています

現在、豚肉製品を求める消費者は、ホルモンを含まない持続可能な飼育された動物からの製品を好む傾向にあります。品質と倫理的な消費へのこの変化が市場をリードし、高級豚バラ肉の選択肢が生まれました。持続可能なアプローチの導入は、消費者のニーズに応えるだけでなく、業界のトレンドセッターにもなります。

• 米国農務省 (USDA) によると、アジア市場への豚肉輸出の 58% 増加により、2024 年にはバラ肉の消費が増加します。

• 中国食肉協会によると、都市部の国内消費者の 61% は、味の好みから他の部位よりも豚バラ肉を好んでいます。

抑制要因

市場の成長は豚バラ肉の脂肪に対する食事上の懸念により制限される

豚バラ肉には脂肪がかなり豊富に含まれており、これは食事や食事に非常に敏感な消費者の食生活にとって問題です。コレステロールレベル。消費者が肉の摂取量を減らすか、脂肪を減らした植物ベースの製品に完全に移行するため、豚バラ肉市場の成長が妨げられています。より良い食生活が重視されることが豚バラ肉市場に対する脅威の 1 つになるのはこのためです。

• 欧州食品安全局（EFSA）によると、消費者の42％が豚バラ肉に含まれる脂肪分が健康上の懸念として赤身の肉の摂取を制限しているという。

• オーストラリア農業資源経済局によると、生産量の 36% が飼料価格の高騰の影響を受けており、豚バラ肉の供給が制限されています。

市場の成長はグルメおよび特製豚バラ肉の需要によって促進される

機会

したがって、グルメ製品や特産品への移行に見られる消費パターンの変化は、豚バラ肉にとって理想的な市場です。豚バラ肉は、高級レストランや専門食品小売業者にとって非常に魅力的です。なぜなら、消費者は何か違うもの、より良いもの、よりおいしいものをますます求めており、豚バラ肉は高級顧客の味覚のニーズをすべて満たしているからです。特に現時点で新しいソリューションを提供する美食家としての需要と市場の発展を刺激することができます。

• 韓国農水産食品貿易公社によると、韓国のオンライン食肉小売業者の 55% が、ホリデーシーズンの需要が高いため、豚バラ肉を宣伝しています。

 

• USDA 外国農業局によると、電子商取引ベースの豚肉販売の 48% の急増により、加工済み豚バラ肉の新たな市場が開拓されました。

 

市場の成長はサプライチェーンの問題と価格変動によって妨げられている

チャレンジ

豚バラ肉の市場は、サプライチェーンと価格の変動により低迷しています。直接的および間接的な要因には、家畜に影響を与える病気、市場への移動とアクセス、飼料のコストなどが含まれます。このような混乱は、製品の価格水準や入手可能性の変動を引き起こす可能性があり、市場の生産者だけでなく消費者にとっても問題となります。

• カナダ豚肉評議会によると、加工工場の 38% が労働力不足に直面しており、バラ肉セグメントの安定した生産に影響を与えています。

 

• FAO家畜セクター概要によれば、発展途上国の40%は畜産部門を欠いています。コールドチェーン物流豚バラ肉製品の保存期間を維持するため。

 

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豚バラ肉市場の地域的洞察

• 北米

北米市場の成長は高度な生産と加工によって牽引されています

北米は、大規模な生産納屋、洗練された加工設備と技術、そしてさまざまな豚肉加工品に対する消費者の嗜好の高まりにより、世界の豚バラ肉市場で引き続き大きなシェアを占め続けています。米国の豚バラ肉市場は強力な生産ラインと健全な流通を特徴としており、この優位性には米国がある程度の影響力を持っている。非伝統的な料理と新しい時代の料理の両方でディヴァカールのお気に入りの料理である豚バラ肉も市場規模を拡大します。

• ヨーロッパ

ヨーロッパの市場成長は食文化と需要によって牽引されている

ヨーロッパは、その豊かな食文化と国民の消費の多様性により、驚くべき豚バラ肉市場シェアを保持しています。ヨーロッパのほとんどの国は、一定の需要を満たすために頻繁に利用される魅力的なグリッチに豚バラ肉の準備を組み込んでいます。また、ヨーロッパは豚肉製品の主要な消費国および輸出国であり、豚バラ肉製品の付加価値にも関与してきました。地域の需要とサプライチェーンの効率性を通じて、欧州統合は世界市場での優位性を獲得します。

• アジア 

アジア市場の成長は、高い需要と文化的人気によって促進されています

文化的に偏ったアジアの豚バラ肉市場は、その高い需要により、この分野に深い足場を築いています。韓国のバーベキュー豚バラ肉や中国の豚バラ肉の煮込みなどの製品からも明らかなように、豚バラ肉はアジアの国や文化で非常に人気があります。ワイン、とりわけ、それ故に市場は好調です。さらに、アジアの中間所得層の消費者の増加と都市化の変化は、高品質でさまざまな種類の豚バラ肉に対する需要が高まっていることを意味しています。ここは、世界市場におけるアジアの地位を強化する強力な消費と文化の施設です。

主要な業界関係者

市場の成長は革新的な生産、品質の向上、拡大によって促進されます

豚バラ肉市場の成長のために業界関係者が採用した戦略には、新しい生産方法や加工方法の開発、顧客に提供する製品の品質と品揃えの向上などが含まれます。彼らは、消費者のニーズに合わせて、最新のテクノロジーと持続可能なソリューションを調達する際に上記のテクニックを適用します。新しく有望な市場への拡大も市場の制御に役立ち、適切なマーケティングと流通は製品の需要を大量にカバーするのに役立ちます。

豚バラ肉のトップ企業のリスト

• Tyson Foods Inc. (U.S)
• JBS USA Holdings Inc. (U.S)
• SYSCO Corp. (U.S)
• Smithfield Foods Inc. (U.S)
• Hormel Foods Corp. (U.S)

主要な産業の発展

2024 年 8 月 22 日:タイソン・フーズは、新しいタイソン・プレミアム・ポークベリー・カットを発売しました。この新しい製品ラインは、小売業と外食産業の両方向けに設計された、シェフが調理した高品質の豚バラ肉を提供します。プレミアム豚バラカットは、高品質で多用途な豚肉製品に対する消費者の需要の高まりに応えることを目的として、厳選された豚から調達されており、霜降りと風味の一貫性が強化されています。

• タイソン・フーズ社:タイソンは、2024年に輸出市場、特に日本と韓国向けの豚バラ肉生産量が47％増加すると報告した。

• JBS USA Holdings Inc.: JBS は、すぐに調理できる小売パッケージ形式をターゲットとして、米国中西部における豚バラ肉の加工を 41% 拡大しました。

この開発は、家庭料理とレストランの両方の現場でグルメおよび特殊な肉製品に対する関心の高まりに対応しています。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。