2025年から2033年までのアプリケーション（キャッシュリファレンス、オンライン、オンライン）によるタイプ（レストランから消費者、プラットフォームから消費者）ごとのレストランまたはシェア、成長、および業界分析

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レストランまたは食品配達市場の概要

世界のレストランまたはフードデリバリー市場の規模は、2024年に2888億4,000万米ドルと評価されており、2033年までに648.356億米ドルに達すると予想され、2024年から2033年まで約9.4％のCAGRで成長しています。

速度、利便性、および多くの食品の選択肢に対する消費者の間でのニーズの増加が、この市場が急速に成長している主な理由です。この業界では、デジタルソリューションを使用して、レストランから顧客に直接食事を提供します。その運用には、サードパーティのアグリゲーター、クラウドキッチン、社内配信サービスが含まれています。スマートフォンの使用の増加とデジタル決済の受け入れは、業界の成長の背後にある重要な要素です。新しいツールがロジスティクス、顧客エンゲージメント、リアルタイム追跡に追加されるにつれて、市場は進化しています。

レストランや食品配達市場に影響を与える世界的な危機

Covid-19の衝撃 

レストランや食品配達業界は、Covid-19パンデミック中に非接触型や自家派の食事に対する需要が増加しているため、プラスの効果がありました。

グローバルなCovid-19のパンデミックは、前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19のパンデミックによって引き起こされた社会的距離のおかげで、ますます多くの人々がレストランや食品配送市場を使用して食事をオンラインで注文しました。ダイニングルームを閉鎖する必要があるため、レストランはオンライン注文アプリと提携したり、顧客に配達を提供して開いたままにしたりしました。この変更のおかげで、企業は自宅で食べ物を注文して受け取る簡単な方法に多くの人々を紹介し、紹介することができました。より多くの需要が現れると、企業はゴーストキッチンと非接触型配達で新しい方法を見つけました。そのため、パンデミックにより食品配信がレストラン業界の主要な機能になりました。

最新のトレンド

排他的なアイテム、AIオートメーション、環境にやさしいプラクティスは、パーソナライズされた体験と市場の成長を促進します

レストランや食品配達市場の成長に大きな影響を与えている多くの主要な傾向があります。ますます、たとえばSwiggyの「Drops」を通じて、レストランがしばらくの間しか利用できない排他的なアイテムを発売するのを見ています。この戦略は、プラットフォームがユーザーをより多く引き付けるのに役立ち、またライバルから際立っています。また、人工知能と自動化をブレンドすることで、ロジスティクスがより効率的になり、企業が顧客のエクスペリエンスをより適切にパーソナライズできるようになります。より多くの人々が気づき、これらの慣行を要求するため、グリーンパッケージの使用や非接触式配達などの環境に優しいアクションが関心を集めています。

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レストランまたは食品配達市場のセグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場はレストランから消費者、プラットフォームから消費者に分類できます

• レストランから消費者:このタイプの配達により、レストランはオンラインで注文したり、顧客にアイテムを輸送することができます。このモデルでは、レストランは顧客が経験していること、食品の選択肢、そしてどれだけのアイテムがかかるかについて完全な権限を持っています。主に主要なレストランチェーンと、独自の貨物を処理する認定された施設によって適用されます。ブランド化されたモバイルアプリの構築により、企業は忠実な顧客とより直接的に接続できるようになりました。レストランアプリを使用すると、企業は利益の一部を第三者に提供する必要がありません。
• プラットフォームから消費者:Uber Eats、Doordash、Deliverooなどの企業は、宅配のためにさまざまなレストランから人々を選ぶことができるサードパーティのアプリです。これらのサービスのおかげで、小規模なレストランは、ロジスティクスを処理したり、注文の支払いをしたり、カスタマーサービスを管理せずに配達を簡単に提供できます。 1つの場所に多くの異なる料理があるため、このモデルにより、人々が選択できるようになり、快適になります。多くの宅配のある地域は、配達自転車の最大のファンです。同時に、レストランは高い取引手数料の支払いに対処し、顧客との対話方法をわずかに制御するだけです。

アプリケーションによって

ダウンストリーム業界に基づいて、グローバル市場は配達およびオンラインで現金に分類できます

• 配送料金:オンラインの信頼が低い地域の人々は、納税（COD）を使用する傾向があります。デジタル支払い方法を使用していない、または支払う前に注文を必要としないお客様は、この方法を使用する利点があります。このアプローチは、多くの人々が住んでいる国で最も頻繁に使用され、老化の中で人気があります。その結果、CODは配達や配達サービスによる現金の取り扱いに問題を引き起こす可能性があります。これらの欠点にもかかわらず、より大きな顧客ベースを歓迎することにより、市場の成長を増やし続けています。
• オンライン:人々は、迅速で安全で、シンプルであるため、レストランや食品配達のためにますますオンライン支払いを選択しています。クレジット/デビットカード、電子ワレット、UPI、およびデジタルプラットフォームを介したトランザクションがサポートされています。オンラインで支払うことで注文をスピードアップすることができ、忠実なままであるために特別なオファーやポイントを受け取ることがあります。ほとんどの若くてハイテクに優しい顧客は、この支払い方法に依存する傾向があります。グローバルなデジタルインフラストラクチャの改善は、より多くの人々がオンラインで食事を支払うことを期待する専門家です。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。                          

運転要因

迅速で便利な食品配信の需要は、顧客のロイヤルティと市場の成長を一貫して推進します

今日の人々は食事を速く、簡単で柔軟に望んでいるので、レストランや食品配達市場の成長を促進しています。多くの人が職場で忙しいので、食事を届けることは、外食を避けるための便利な方法になりました。アプリやユーザーフレンドリーなサイトを介して注文するのは簡単ですが、多くの場合、より多くの顧客が定期的に戻ってくるようになります。多くの人々は、非常に多くの種類の食べ物が注文するために利用できることを喜んでいます。即座の結果の必要性は、市場の成長に役立ちます。多くの顧客は、サービスがどれほど便利であるかに引き続き影響を受けています。

デジタルトランスフォーメーション、より良いアプリ、および安全な支払いは、市場の急速な成長を促進します

より優れたスマートフォンと食品の支払いのための安全な方法は、食品配達業界を大幅に改善しました。リアルタイムの追跡、カスタマイズされた提案、サブスクリプションにより、アプリとプラットフォームは、ユーザーがメディアを楽しむ方法を改善します。 Covidの後、非接触型支払い方法を使用すると、トランザクションがよりスムーズになりました。プロモーション、ロイヤルティポイント、シンプルな共有を接続すると、顧客がビジネスにどのように到達するかが増加します。レストランはこれらのプラットフォームを使用して、データに基づいて問題を決定します。市場の急速な成長は、主にデジタルトランスフォーメーションのおかげです。

抑制要因

高い配送コストとプラットフォーム料金は市場の成長を大幅に抑制します

レストランまたはフードデリバリー市場の主な抑制要因の1つは、配達サービスを管理および運営するのに多大な費用がかかることです。多くのサードパーティの配達プラットフォームは、レストランの利益の大部分を取り除きます。さらに、企業は、エンドユーザーへの労働、包装、および注文の取得にかなりのコストに直面しています。小さなレストランや独立した飲食店は、これらの費用で最大の負担を負うために作られています。このため、企業は利益を維持し、人々が期待することを満たすことができなければなりません。

Tier 2および3の都市でのインターネット使用の増加は、市場の成長を促進します

機会

レストランまたはフードデリバリー市場の成長率は、ティア2およびティア3の都市の間で高くなっています。より多くのインターネットユーザーとスマートフォンユーザーが住んでいるため、これらの領域には新しい顧客グループがあります。私たちがどのように変化するかは、大都市を越えて容易な食事の需要が高まっています。適切な地元のプランと低価格により、配送会社はこれらの市場に到達できます。新しい地域への移行は、継続的な市場開発の可能性を高めます。

 

納期中に食品の質を確保することは、市場の成長を維持するために重要です

チャレンジ

レストランと食品配達市場は、配達中に食事を新鮮で暑く、魅力的に保つ上で大きな課題があります。配達が遅い場合、道路には多くの遅延があり、パッケージは適切に処理されません。顧客はそれのために苦しむ可能性があります。このため、人々は不平を言って払い戻しを要求し、会社の評判が苦しむ可能性があります。慎重なまたは温度制御された取り扱いを必要とする製品に互換性のある速度と精度を互換性のあるものにすることは困難です。この問題に取り組むことは、お客様が信頼して満足しているために重要です。

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レストランまたはフードデリバリー市場の地域洞察

• 北米

北米は、テクノロジー、アプリ、革新的なサービスを通じて市場の成長をリードしています

北米では、発達したデジタルの世界、より多くの携帯電話、簡単な食事を選択する人々のために、最大のレストランまたは食品配達市場シェアを保持しています。この地域は、ゴーストキッチンのような多くの重要なグローバル配信ブランドと新しいビジネスアイデアを見つけることができます。テクノロジーと多くのオンラインフードサービスの使用により、米国のレストランやフードデリバリー市場が先導します。アメリカ人は定期的にさまざまな料理のアプリを頼りにし、食事を密接に追いかけています。米国は現在、北米で市場の成功を促進する最前線にいます。

• ヨーロッパ

ヨーロッパの密集した都市とハイテク採用は、持続可能性を伴う市場の成長を促進します

ヨーロッパは、その密集した都市人口と信頼できるインターネットサービスのおかげで、レストランや食品配達市場に大きな違いをもたらします。この地域の主要都市は、より多くの消費者が技術を使用しているため、アプリベースの食品配信を提供しています。ダークキッチンと環境に優しい配達は、英国、ドイツ、フランスなどの一般的なヨーロッパ諸国の間で広く採用されています。欧州法は、安全で環境に優しい食料生産を支援し、サービスの提供方法に影響を与えます。彼らは主に大陸全体で経済活動を維持する責任があります。

• アジア

アジアの中流階級とデジタル使用の成長は急速に市場の成長を促進します

人口が多いため、中流階級が急成長しているため、アジアはレストランや食品配達市場にとって非常に重要です。アプリから食料を注文する人々の数は、中国、インド、および東南アジアの国で急速に成長しています。携帯電話がより手頃な価格になり、より多くの人々がオンラインになるにつれて、ゲイの出会い系アプリユーザーとしてランクに参加します。地域とグローバルの両方の配送プラットフォームの間には非常に多くの競争があるため、顧客のニーズを革新し、満たすための強い動機があります。さらに、都市や忙しい生活に住んでいる人が多く、便利な食事ソリューションの需要の増加を促進しています。

主要業界のプレーヤー

大手企業はテクノロジーとコラボレーションを使用して市場の成長をグローバルに促進します

レストランまたはフードデリバリー市場の主要な参加者は、高度なテクノロジー、戦略的コラボレーション、および顧客に焦点を当てることで開発に影響を与えています。 Uber Eats、Doordash、Zomato、およびDerverooは、リアルタイムの監視、提案のために人工知能、調整された取引を使用することで、人々の経験を改善しています。ファーストフードチェーンは、クラウドキッチンを採用しており、非接触配信を採用して、ビジネスの運営方法を強化しています。新しい場所に入り、オプションとしてサブスクリプションを提供して、これらの企業は道をリードし、競争を増やし、世界中の急速に成長する傾向を刺激します。

トップレストランまたはフードデリバリー会社のリスト

• DoorDash (U.S.)
• Foodpanda (Singapore)
• GrabFood Food (Singapore)
• Grubhub (U.S.)
• Pizza Hut (U.S.)
• Postmates (U.S.)
• Ele.me (China)
• Uber Eats (U.S.)

主要な業界開発

2025年5月:インドの主要な食品配達アプリであるSwiggyは、インドの有名なシェフによって作成された顧客の限定版の食事をもたらす新しい機能「Drops」を展開しました。このイニシアチブは、ユーザーがドアに届けられたグルメの食事を提供し、Swiggyのプレミアムメニューに追加するように設計されています。 「ドロップ」で、Swiggyは別のイノベーションを思いつき、興味深い時間制限のある食事でユーザーをターゲットにしています。この機能の目的は、通常のメニュー項目以上のものを探しているユニークな料理のファンにアピールすることです。有名なシェフと協力して、新しい料理を紹介することは、Swiggyが他のビジネスとは異なることを目指している方法です。その結果、食品配達部門の注目は、パーソナライズされた高品質の料理に専念しています。

報告報告

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮に入れ、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

調査レポートは、定性的研究方法と定量的研究方法の両方を利用して、徹底的な分析を提供する市場セグメンテーションを掘り下げています。また、市場に対する財務的および戦略的視点の影響を評価します。さらに、このレポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮して、国家および地域の評価を提示します。競争力のある景観は、重要な競合他社の市場シェアを含め、細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される時間枠に合わせて調整された新しい研究方法論とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を、正式で簡単に理解できる方法で提供します。