大豆粉市場規模、シェア、成長、タイプ別（全脂肪、脱脂）、用途別（ベーカリー製品、粉乳、肉類似品、健康製品、その他）、地域別洞察と2026年から2035年までの予測産業分析

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大豆粉市場の概要

世界の大豆粉市場規模は2026年に1億4,000万米ドルと推定され、2035年までに1億9,000万米ドルに増加すると予想されており、2026年から2035年までの予測期間中に3.68%のCAGRが見込まれます。

米国の大豆粉市場規模は2025年に0.38億ドル、欧州の大豆粉市場規模は2025年に0.36億ドル、中国の大豆粉市場規模は2025年に0.32億ドルと予測されています。

大豆粉は、大豆を焙煎して粉砕して得られる細か​​い粉末です。大豆粉は栄養価が高く、焼き菓子に加えると味が良くなるだけでなく、健康上の利点も得られます。大豆粉は非常に豊富なタンパク質源であり、脂質の酸化によって食感を向上させる能力もあります。

世界の大豆粉市場では多くの発展が見られます。この製品に対する需要の増加により、市場の範囲が拡大しています。人々がビーガンになり、大豆粉のようなグルテンフリーの食品を選ぶのは、ここ数日の新たな動きです。これは現在の市場の最新トレンドとして認識されています。

市場の主要企業は、特にこの業界で投資と資金を増やすためにさらに一歩進んでいます。いくつかの要因が市場の成長を促進しました。大豆粉には優れた健康上の利点があり、多くの健康上の問題を解決できます。大豆粉の摂取は、更年期障害の症状を軽減するのにも大いに役立ちます。これらは市場の成長を促進する要因として機能します。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

パンデミック中の栄養価の高い食品の需要の高まりにより市場シェアが拡大

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの急増は、パンデミックが終息すると市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ることに起因しています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミック中の最大の懸念は健康でした。多くの市場の需要と売上の減少に伴い、この期間中に感染症に苦しむ人の数は大幅に増加しました。コロナウイルスによる突然の感染の主な原因は、人々の免疫力の低下でした。

したがって、人々は病気から身を守るために免疫システムの改善と増加に焦点を移しました。その結果、果物、野菜、大豆粉などの健康食品の消費が急増しました。これは、パンデミック期間中の世界の大豆粉市場の成長を促進するのに役立ちました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するためのビーガンおよびグルテンフリー製品の需要の増加

健康を適切に管理するという人々の健康意識の高まりは、世界の大豆粉市場シェアを押し上げる重要な要素です。人々は好みを変え、ビーガン製品やグルテンフリー製品など、より健康的な選択肢を選ぶようになりました。

大豆粉はグルテンフリー製品の非常に重要な供給源です。グルテンと炭水化物の主な供給源である精白粉を使用する代わりに、大豆粉を代替品として使用できます。より優れた代替品として機能するだけでなく、大量のタンパク質も提供します。人々がビーガンになり、大豆粉のようなグルテンフリーの食品を選ぶのは、ここ数日の新たな動きです。

• 米国農務省 (USDA) によると、食品製造における国内の大豆製品の使用量は 2021 年から 2023 年の間に 16.7% 増加し、焼き菓子や焼き菓子に使用される大豆ベースの食品原材料全体のほぼ 9.3% を大豆粉が占めています。肉の代替品。

• 欧州委員会食品安全局のデータによると、EU の消費者の 47% 以上が非遺伝子組み換え大豆ベースの製品を積極的に求めています。これにより、クリーンラベル志向により、欧州では2022年から2024年にかけて非遺伝子組み換え大豆粉の輸入が19％増加した。

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大豆粉市場セグメンテーション

タイプ別

市場はタイプに基づいて次のセグメントに分類できます。

全脂肪、脱脂済み。全脂肪大豆粉セグメントは、予測期間中に市場を支配すると予想されます。

用途別

アプリケーションに基づいて、市場シェアは次のセグメントに分かれています。

ベーカリー製品、乾燥牛乳、肉類似品、健康製品、その他。ベーカリー製品セグメントは、予測期間中に市場を支配すると予想されます。

推進要因

大豆粉の摂取による心臓病のリスク軽減が市場の成長を促進

大豆粉には優れた健康上の利点があり、多くの健康上の問題を解決できます。鉄分、カルシウム、タンパク質、ビタミンBの優れた供給源です。健康をもたらすだけでなく、食品に良い食感とおいしい風味を加えることができます。 

大豆粉を摂取する主な利点は、心臓病のリスクを軽減することです。 1999 年に、FDA は大豆粉の使用により冠状動脈疾患のリスクが減少することを確認しました。飽和脂肪とコレステロールの少ない大豆粉を使用すると、心臓の健康が大幅に改善されます。大豆粉を食事に取り入れると、コレステロール値が下がり、血圧もコントロールできます。  これは、市場の成長を拡大する大きな原動力となっています。  

市場の成長を妨げる更年期症状の軽減

心臓の健康を促進するだけでなく、大豆粉の摂取は更年期障害の症状を軽減するのにも大いに役立ちます。更年期の女性は、食事に大豆粉を加えるだけで多くの恩恵を受けることができます。大豆粉がもたらす驚くべき健康上の利点は、市場の成長を促進する主要な要因として機能します。

大豆粉は、寝汗、イライラ、気分の変動、ほてり、および閉経期に経験するその他の望ましくない感情を軽減するのに役立ちます。メリーランド大学医療センターが実施した研究プロジェクトの1つによると、大豆粉を摂取する女性は更年期障害の症状が少ないことが報告されています。これは、大豆粉を摂取することの最大の利点の 1 つと言えます。

• インド女性児童開発省によると、大豆粉は、ICDS（総合児童発達サービス）などの制度のもとで、3,600万人以上の子供と母親の補助栄養プログラムに含まれているという。この制度的利用が発展途上国での需要を押し上げています。

• ブラジル農業省の数字に基づくと、ブラジルでは2023年に1億5,400万トンを超える大豆が生産され、そのうち約8％が大豆粉やテクスチャード大豆たんぱく質などの食品加工産業に向けられ、市場供給の伸びを促進しました。

抑制要因

市場シェアを低下させる、より安価でより優れた代替品の入手可能性

大豆粉には多くの健康上の利点がありますが、安価でより優れた代替品と考えられている他の製品で簡単に置き換えることができます。グルテンフリーで栄養価の高い小麦粉が他にもたくさん市場で販売されています。

ひよこ豆粉、アーモンド粉、キヌア粉、ルピナス粉、栗水でんぷん、ココナッツ粉大豆粉に代わる健康的な代替品は他にもいくつかあります。これは市場の成長を抑制する要因として機能します。

• 米国食品医薬品局 (FDA) によると、大豆は国内のトップ 8 のアレルゲンの 1 つであり、約 190 万人に影響を与えています。これにより、加工食品、特に子供用スナックやアレルギーに敏感な製品ラインへの使用が減少しました。

• 世界銀行の一次産品価格データ (ピンクシート) によると、大豆価格は 2022 年第 1 四半期から 2024 年第 1 四半期までに 22% 以上変動し、小麦粉製造業者の加工コストに影響を与え、中小規模の加工業者にとってはサプライチェーンの不安定性を生み出しています。

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大豆粉市場の地域的洞察

アジア太平洋地域は今後数年間で市場シェアを独占する

アジア太平洋地域は市場で大きなシェアを獲得しています。この地域には業界のトッププレーヤーが数多く存在しており、アジア太平洋地域が市場の筆頭株主になるのに多大な貢献をしてきました。

アジア太平洋地域の市場発展に寄与する主な要因は、人々の健康意識の高まりです。大豆粉がもたらす多大な健康上の利点は、この地域の多くの消費者を市場に引き寄せています。これらすべての要因が集合的にアジア太平洋地域の市場成長に貢献しています。

主要な業界関係者

大手企業は競争力を維持するために買収戦略を採用しています

市場のいくつかのプレーヤーは、事業ポートフォリオを構築し、市場での地位を強化するために買収戦略を使用しています。さらに、パートナーシップとコラボレーションは、企業が採用する一般的な戦略の 1 つです。主要な市場プレーヤーは、高度なテクノロジーとソリューションを市場に投入するために研究開発投資を行っています。

• CHS Inc.: 全米油糧種子加工業者協会 (NOPA) によると、CHS は 2023 年に 620 万トンを超える大豆を加工し、その大部分が大豆粉やミールなどの付加価値製品に割り当てられています。同社はまた、北米全土で 70 以上の大豆取り扱い施設を運営しています。

• ソージャ・オーストリア: オーストリア連邦農業省の報告によると、ソージャ・オーストリアは2023年に25,000トンを超える非遺伝子組み換え大豆を加工し、欧州連合における主要な認定有機大豆粉供給業者の1つとしての地位を維持しました。同社は世界 18 か国以上に輸出しています。

大豆粉のトップ企業リスト

• CHS
• Soja Austria
• Goldensea
• Sojaprotein
• Cargill
• ADM

レポートの範囲

このレポートは、需要側と供給側の両方から業界に関する洞察を提供します。さらに、地域の洞察とともに、新型コロナウイルス感染症の市場への影響、推進要因と抑制要因に関する情報も提供します。市場の状況をより深く理解するために、予測期間中の市場の動的​​な力についても議論されています。