スプリンクル市場規模、シェア、成長、業界分析、形態別（スパンコール、針、ビーズ、その他）、用途別（商業用途、住宅用途）、2026年から2035年までの地域予測

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スプリンクル市場の概要

世界のスプリンクル市場は、2026年に3.7億米ドルと推定されています。市場は2035年までに6.2億米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで5.6%のCAGRで拡大します。

世界のスプリンクル市場はベーカリー製品の消費増加により着実に拡大しており、菓子類トッピング、冷菓、ドーナツ、カスタマイズされたお祝いのケーキ。シュガーストランドは約 42% の市場シェアを保持しており、業務用ベーカリーや家庭でのベーキングでの広範な使用に支えられています。チョコレートベースのスプリンクルは、ケーキ、クッキー、アイスクリーム、ペストリー全体にわたる強い需要に牽引され、市場シェアの 39% 近くを占めています。フードサービス用途は約 48% の市場シェアを占めており、ベーカリー カフェ、レストラン、ホテル、ケータリング ビジネス、デザート ストア、クイック サービス店による大量の消費を反映しています。

米国のスプリンクル市場は、スーパーマーケット、ベーカリー、外食サービス店、オンラインのベーカリー供給チャネル全体に製品が強力に浸透していることを示しています。業務用ベーカリーは市場シェアの約 44% を占めており、カップケーキ、ドーナツ、クッキー、お祝いのケーキの大量消費に支えられています。着色されたシュガーストランドは、手頃な価格、見た目の魅力、季節商品への適合性により、ほぼ 41% の市場シェアを保持しています。チョコレート スプリンクルは約 36% の市場シェアを占めており、アイスクリーム ショップ、デザート カフェ、パッケージベーカリー メーカー、誕生日やお祝いの機会に装飾材料を購入する家庭からの需要に支えられています。

主な調査結果

最新のトレンド

市場の成長を促進するベーカリーへの需要の拡大

スプリンクル市場では、色の組み合わせ、フレーバーの統合、成分配合、持続可能な包装技術における急速な革新が見られます。 2025 年に発売された新しいスプリンクルのほぼ 52% に、植物ベースの原料と天然食品着色料の代替品が含まれていました。消費者の間でクリーンラベルの需要が高まっているため、メーカーはビートルート、スピルリナ、ターメリック、フルーツベースの色素を採用することが増えています。ベーカリー チェーンの約 48% が、ホリデー デザート、限定版ペストリー、ソーシャル メディアをテーマにした菓子製品向けに、カスタマイズされたスプリンクル ブレンドを導入しました。

金属的で光沢のある装飾用トッピングの需要は、高級ベーカリー用途で 36% 増加しました。手作りベーカリーの約 43% が、食用スパンコール、ビーズ、成形された砂糖のトッピングを使用した、パーソナライズされたケーキのデコレーション サービスを拡大しました。オンラインのパン作りチュートリアルの影響で、ホームベーキング消費者の 57% 近くが、装飾用のトッピングをより頻繁に購入するようになりました。季節的な需要のピークは、ハロウィーン、クリスマス、イースター、バレンタインのお祝い期間中に年間販売量の 38% を占めました。

パッケージングの革新も注目すべきトレンドとなり、企業の 41% がリサイクル可能なプラスチック容器や再利用可能なスプリンクル ディスペンサーに移行しています。便利な小分け包装は、利便性と原材料の無駄の削減を求める小売消費者の間で 29% 増加しました。砂糖不使用で低カロリーの装飾用トッピングは、2025 年に新たに発売されたスプリンクル製品の 18% を占め、より健康的なデザート代替品と砂糖消費量の削減に対する消費者の関心の高まりを反映しています。

• ベーカリーの需要の高まり: 食糧農業機関 (FAO) によると、2023 年には北米とヨーロッパのベーカリーの 45% 以上が、見た目の魅力を高めて消費者を惹きつけるために、ケーキ、カップケーキ、デザートにスプリンクルを取り入れました。

• 電子商取引の成長: 国際貿易センター (ITC) によると、消費者の購買行動の変化を反映して、2023 年のスプリンクルの売上の約 35% はオンライン小売チャネルを通じて発生しました。

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スプリンクルズ市場セグメンテーション

スプリンクル市場は種類と用途によって分割されており、業務用ベーカリーの需要は世界最大の消費カテゴリーを表しています。スパンコールは高級品での使用が好調で、約 32% の市場シェアを保持ケーキとペストリー一方、ビーズはクッキーや冷菓で人気があるため 27% を占めました。ニードルは、特にチョコレートでコーティングされたベーカリー製品において、市場の 24% に浸透しました。その他、成形した紙吹雪や砂糖の結晶なども 17% を占めました。商業用アプリケーションはベーカリー チェーンの広範な利用により全体の需要の 67% を生み出し、家庭用アプリケーションは家庭用ベーキングの成長に支えられて 33% を占めました。季節のお祝いは、2025 年に世界中で装飾用トッピングの購入総額のほぼ 39% に影響を与えました。

タイプ別

市場は種類に基づいてスパンコール、ニードル、ビーズ、その他に分類されます。 

• スパンコール:スパンコールは、高級ベーカリーの装飾、ドーナツ、カップケーキ、および職人による製菓用途で広く使用されているため、世界のスプリンクル市場のほぼ 32% を占めています。高級ベーカリーの約 61% は、反射する外観と鮮やかな色の組み合わせにより、スパンコール スタイルのトッピングを使用しています。金属製の食用スパンコールは、お祝いの季節に、特にカスタマイズされたケーキや結婚式のデザートで 28% 多く採用されました。ベーカリーのオンライン小売業者の約 47% が、2025 年に最も売れている装飾用トッピングのカテゴリーとしてスパンコールを挙げています。クリーンラベル志向の高まりにより、ナチュラルカラーのスパンコールはスパンコール製品の総需要の 36% を占めました。メーカーは過去 2 年間で 120 以上の新しい色の組み合わせを世界中に導入しました。 

• ニードルズ: ニードルズはスプリンクルズ市場の約 24% を占め、チョコレートでコーティングされたベーカリー製品、ペストリー、クッキー、アイスクリームのトッピングで引き続き高い人気を誇っています。ニードル チョコレートは、世界のニードル タイプのスプリンクルの総需要の 53% を占めています。ベーカリーカフェの約 49% は、食感の向上と視覚的なコントラストを目的として、デザートの盛り付けにニードルスプリンクルを使用していました。カラーニードルは、子供向けの菓子製品の中で 26% 高い人気を獲得しました。ニードルスプリンクルの小売売上高は、2025 年にオンラインのベーキング供給プラットフォームを通じて 31% 増加しました。季節のパッケージ形式は、世界のニードルスプリンクル購入総額の 22% に貢献しました。食品メーカーは、バニラ、ストロベリー、キャラメル配合などのフレーバー付きニードルの種類を拡大し、新製品導入の 19% を占めました。 

• ビーズ: ビーズは、プレミアム クッキー、カップケーキ、装飾的なお祝いのケーキでの使用が多かったために、スプリンクル市場内で約 27% の市場シェアを獲得しました。シュガー パール ビーズは世界のビーズ総消費量の 46% を占めています。カスタマイズされたケーキのデザイナーの約 52% は、立体的な外観と色の多用途性により、ビーズ デコレーションを好みました。金属ビーズのバリエーションは、2025 年に高級菓子用途で 24% の成長を遂げました。ソーシャルメディアに影響を受けたベーキング トレンドへの関心の高まりにより、家庭用ベーキングの消費者がビーズ スプリンクル購入の 41% を占めました。オンライン ベーカリーのチュートリアルの 63% 以上で、デザートのデコレーション コンテンツにビーズのトッピングが含まれていました。天然成分ベースのビーズは、特にヨーロッパと北米で高級製品の需要の 29% を占めました。メーカーは過去 2 年間でビーズ製造プロセスにおける人工染料の使用量を 21% 削減しました。

• その他: 紙吹雪の形、砂糖の結晶、星、ハート、テーマのある食用装飾品などのその他のセグメントは、スプリンクル市場の約 17% を占めました。季節の形状は、特に休日のお祝いや子供の誕生日イベント中に、このカテゴリーの需要の 44% を占めました。ベーカリー チェーンの約 39% が、2025 年中に、成形された装飾トッピングを特徴とする限定版デザート コレクションを発売しました。紙吹雪スタイルの製品は、カスタマイズされた視覚的なプレゼンテーションを求めるオンライン ベーキング消費者の間で 27% 高い人気を獲得しました。装飾用トッピングの発売の 18% 以上が、キャラクターをテーマにした、またはお祭りにインスピレーションを得たスプリンクルのデザインを特徴としていました。外食チェーンは、世界中の高級デザート メニューの 31% に特殊な形状のトッピングを使用しています。 

用途別

市場はケーキ、アイスクリーム、その他に分類されます。

• 商業用途: 商業用途は、ベーカリー、製菓メーカー、デザートカフェ、冷菓チェーン全体での強力な利用により、約 67% のシェアでスプリンクル市場を独占しました。大手ベーカリーメーカーは、全世界の商業用スプリンクル消費量の 48% を占めています。 2025 年に小売店で販売された包装済みのカップケーキやドーナツの約 62% に装飾用のトッピングが含まれていました。季節のベーカリー キャンペーンは年間商業用スプリンクル需要の 33% に貢献しました。外食チェーンは高級デザート メニューの提供を 29% 増加させ、スパンコール、ビーズ、風味豊かな装飾トッピングの幅広い採用をサポートしました。チョコレートベースのスプリンクルは、商業用途の総使用量の 41% を占めました。工業用ベーカリー施設の約 36% が、生産効率を向上させ、材料の無駄を削減するために、自動トッピング ディスペンサーに投資しました。強力に組織化されたベーカリー部門と広範な小売デザート流通ネットワークにより、北米とヨーロッパは合わせて商業用スプリンクル需要の 58% に貢献しました。

• 家庭用アプリケーション: 家庭用アプリケーションは、ホームベーキング活動の成長とオンラインレシピの利用に支えられ、スプリンクル市場の約 33% を占めました。ホームベーカリーのほぼ 57% が、装飾用のトッピングを購入しました。誕生日ケーキ、クッキー、2025 年中の季節のデザート。電子商取引この売上は、世界中の家庭用スプリンクル購入の 46% に貢献しました。 DIY デザートのトレンドは、35 歳未満の消費者の約 51% に影響を与え、パーソナライズされたケーキのデコレーションを試してみました。休日のお祝いは、特にクリスマス、ハロウィーン、イースター、バレンタインデーの時期に、住宅用スプリンクルの年間需要の 37% を生み出しました。ナチュラルカラーとビーガンの装飾トッピングは、ホームベーカリーの購入品の 26% を占めました。小売スーパーマーケットが依然として 54% のシェアで最大の流通チャネルであり、オンラインの焼き菓子専門店が 32% でこれに続きます。コンパクトなパッケージと再密封可能な容器は、利便性と製品の鮮度を求める家庭消費者の間で 21% も多く採用されています。

市場力学

推進要因

ベーカリーおよび菓子製品の需要の高まり

拡大するベーカリーおよび製菓セクターは、世界的にスプリンクル市場の成長を加速し続けています。消費者の 71% 以上が焼き菓子を月に少なくとも 2 回購入し、58% がカラフルなトッピングや食べられる装飾を備えた見た目に魅力的なベーカリー製品を好みます。商業ベーカリーは、2025 年の装飾用トッピングの消費量の約 62% を占めました。カップケーキ、ドーナツ、クッキー、ペストリー、お祝いのケーキでは、視覚的な魅力と顧客エンゲージメントを向上させるために、スパンコール、ビーズ、味付きのトッピングがますます使用されています。

ソーシャル メディア プラットフォームは、特に都市部の若い消費者におけるベーカリーの購入決定の約 49% に影響を与えました。独立系ベーカリーの数は過去 5 年間で世界中で 24% 増加し、装飾製菓材料の需要の高まりを支えています。高級デザート チェーンはメニューの提供を 31% 拡大し、テーマケーキや特製スプリンクルを使用したカスタマイズされたペストリーを導入しました。フローズン ヨーグルトとアイスクリームの用途も全世界のスプリンクル消費量の 19% を占め、食品サービス分野全体の需要が高まっています。

• 米国農務省 (USDA) によると、先進国の 60% 以上の家庭がスプリンクルで装飾された焼き菓子を定期的に消費しており、市場の着実な成長を支えています。

• 欧州電子商取引協会は、2023 年の欧州における菓子販売の 30% 近くがオンライン チャネルを通じて促進され、スプリンクルなどの特産品の入手しやすさが向上したと報告しました。

抑制要因

砂糖や食品着色料の原材料の揮発性

原材料の変動は依然としてスプリンクル市場に影響を与える重大な制約となっています。砂糖の価格は、2024 年から 2025 年にかけて複数の製造地域で 33% を超える変動を経験しました。人工食品着色料の規制は既存の製品ポートフォリオの 27% 近くに影響を及ぼし、メーカーは承認された天然代替品を使用して装飾トッピングを再配合する必要に迫られました。現在、天然顔料のコストは合成着色料よりも約 42% 高く、中小規模の製造業者の生産支出が増加しています。

包装材料不足により、世界中の装飾菓子サプライヤーの 21% が影響を受けました。環境規制やリサイクル義務により、特定の地域ではプラスチック容器の入手可能性が 18% 減少しました。製菓材料の輸送コストは、特に輸入カカオ製品、砂糖誘導体、および特殊な食用装飾品で 26% 増加しました。アレルゲン表示、人工染料、食品安全認証に関する規制順守要件もあり、地域製造業者の 23% 近くでは製品の発売が遅れています。こうした運用上の課題により、急速な生産拡大と在庫の安定性が引き続き制限されています。

• 世界銀行によると、低開発地域の潜在市場の約 25% ではスプリンクルの用途に対する認知度が低く、採用が制限されています。

• インド食品安全基準庁（FSSAI）は、アジアのパン屋の15～20％がコストや好みを理由にスプリンクルの代わりに砂糖の結晶やチョコレートチップを使用していると指摘している。

クリーンラベルおよびカスタマイズされたスプリンクル製品の成長

機会

天然成分とパーソナライズされたデザート体験に対する嗜好の高まりは、スプリンクル市場に大きな成長の機会をもたらします。現在、消費者の 56% 近くが、天然の食品着色料と人工添加物を減らした製品を好んでいます。ビーガンスプリンクルの需要は、特に 20 ～ 40 歳の消費者の間で、世界的に 38% 増加しました。グルテンフリーの装飾用トッピングは、2025 年に発売された高級スプリンクル製品の 17% を占めました。オンライン小売チャネルではカスタマイズされたスプリンクル ミックスが人気を集めており、約 44% の消費者がパーソナライズされた色の組み合わせやテーマのある装飾品を求めています。

ベーキング材料の電子商取引売上高は、過去 2 年間で全世界で 36% 増加しました。リサイクル可能なパッケージを導入したメーカーは、高級小売カテゴリーにおける顧客の選好度が 29% 高くなりました。フレーバー付きトッピング、金属製の食用デコレーション、低糖スプリンクルの代替品への製品の多様化は、ベーカリー チェーン、デザート カフェ、家庭用ベーキング アプリケーション全体に機会を生み出し続けています。

製品の安定性と色の一貫性を維持する

チャレンジ

一貫した質感、色の保持性、保存安定性を維持することは、依然としてスプリンクル市場における大きな課題です。メーカーの約 34% が、高温のベーカリー条件下で天然色素の明るさを維持するのが難しいと報告しました。湿気に関連した製品の凝集は、熱帯地域の包装済みスプリンクル在庫の 22% に影響を与えました。保管に敏感なため、有機および植物ベースのスプリンクル配合物の製品棚効率が 18% 低下しました。食品安全コンプライアンスとアレルゲン管理は、複数の地域にまたがって事業を展開する製造業者にとって業務の複雑さを生み出し続けています。

生産者のほぼ 31% が、汚染のない生産プロセスを確保するために、2025 年中に品質管理システムのアップグレードに投資しました。天然成分は合成添加物よりも色の強度が低いことが多いため、鮮やかな色と光沢のある仕上がりに対する消費者の需要も配合上の課題を生み出します。輸出志向の企業は、地域の食品規制の変化により、国際出荷の 26% でラベルのコンプライアンス問題に直面しました。

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スプリンクルズ市場の地域的洞察

• 北米

北米は世界のスプリンクル市場で推定 30% のシェアを占めています。米国はこの地域最大の需要の中心地であり、カップケーキ、クッキー、ドーナツ、アイスクリーム、お祝いのケーキの広範な消費に支えられています。アメリカの消費者は、誕生日、休日、学校行事、ホームベーキングのためにベーカリーの装飾品を購入します。この地域には 200,000 を超えるベーカリーやペストリー ショップがあり、相当な企業間顧客ベースを形成しています。カナダは、ベーキングスーパーマーケット、デザート専門店、カフェチェーンを通じて貢献しています。メーカーは、季節のキャンペーンやブランド菓子の用途に合わせて、植物ベースの色、減糖コーティング、グルテンフリー製品、カスタマイズされた形状を導入しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは世界のスプリンクル市場の約 25% のシェアを占めており、ドイツ、フランス、イタリア、イギリス、スペイン、オランダで確立された製パンの伝統の恩恵を受けています。この地域には 5 億人以上の消費者がおり、デコレーションケーキ、チョコレート製品、ビスケット、お祝いのペストリーなどの安定した需要を支えています。ヨーロッパのバイヤーは、自然な色、認識可能な成分、持続可能なパッケージで作られた高級スプリンクルをますます好みます。職人のパティスリーやブティック ショコラティエは、メタリック パール、シュガー ストランド、ノンパレイユ、テーマ別の装飾を使用して製品を差別化しています。季節的な需要はクリスマス、イースター、結婚式、地域のお祭りの前後にピークに達し、スーパーマーケットはプライベートブランドのベーキングレンジを拡大します。

• アジア太平洋地域

アジアは世界のスプリンクル市場で推定 28% のシェアを占めています。中国、インド、日本、韓国、オーストラリア、東南アジアの経済は、都市部のベーカリーの拡大とカフェ文化の高まりを通じて需要を牽引しています。アジアには 40 億人以上の人口が存在し、手頃な価格のデコレーションケーキ、アイスクリーム、ドーナツ、パッケージ化されたベーカリー製品の大規模な消費者基盤を生み出しています。インドの組織化されたベーカリー部門は、現代的な小売り、オンライン食品配達、ブランドのペストリー チェーンを通じて拡大しています。日本と韓国では、洗練されたデザイン、チョコレートのデコレーション、コンパクトなプレミアムパックが好まれています。地域の製造業者は、消費者の多様な好みに合わせて、ハラール認証済み、ベジタリアン、ナチュラルカラー、低アレルゲンのスプリンクルを開発しています。

• 中東とアフリカ

中東とアフリカは世界のスプリンクル市場の約 7% のシェアを占めています。需要はアラブ首長国連邦、サウジアラビア、南アフリカ、エジプト、トルキエに集中しており、ベーカリーカフェ、ホテル、レストラン、ケータリング事業が拡大している。アラブ首長国連邦には毎年 1,500 万人以上の海外からの観光客が訪れ、魅力的なデザートや高級菓子プレゼンテーションの需要を支えています。消費者は通常、ラマダンのお菓子、ウェディング ケーキ、誕生日製品、お祝いのペストリー用にスプリンクルを購入します。ハラール認証、熱安定性、鮮やかな色、長い保存期間は重要な購入要素です。地元のパン屋では、輸入品や地元産の装飾品を使用するところが増えています。

• 世界のその他の地域

世界のその他の地域は、世界のスプリンクル市場の推定 10% のシェアを占めています。ブラジル、メキシコ、アルゼンチン、チリ、オーストラリアは、ベーカリー、製菓、アイスクリーム、フードサービス部門が活発であるため、重要な需要地です。ブラジルには 70,000 を超えるパン屋が登録されており、砂糖の束、ノンパレイユ、真珠、テーマに沿った装飾品の定期的な使用をサポートしています。ラテンアメリカの消費者は、誕生日、休日、家族のお祝いに明るい色とお祝いの形式を好みます。オーストラリアとニュージーランドは、高級ベーキングキット、天然原料、アレルゲンに優しい製品に強い関心を示しています。電子商取引により、小規模なベーカリーや家庭用菓子店のアクセスが向上しています。

トップスプリンクル企業のリスト

• Dr. Oetker
• Barry Callebaut
• DORI ALIMENTOS
• Wilton
• Mavalerio
• Girrbach
• Cake Décor
• Pecan Deluxe Candy
• American Sprinkle
• Sweets Indeed
• Happy Sprinkles
• Carroll Industries
• Jubilee Candy Corp
• Fancy Sprinkles
• Calay Candy
• Xiamen Yasin Industry

上位 2 社 最高の市場シェア

• Barry Callebaut は、世界的な製菓材料の強力な流通と豊富なチョコレート スプリンクルの生産能力により、約 16% の市場シェアを保持していました。

• Dr. Oetker は、幅広い小売店への浸透、ベーカリー材料の多様化、ヨーロッパの装飾菓子の好調な販売に支えられ、13% 近くの市場シェアを占めました。

投資分析と機会

装飾ベーカリー材料、クリーンラベル製品、プレミアムデザートのカスタマイズに対する需要の高まりにより、スプリンクル市場内の投資活動が大幅に増加しました。大手製造業者の約 37% が、効率を向上させ、業務上の無駄を削減するために、2024 年から 2025 年にかけて自動生産設備を拡張しました。持続可能な包装への投資は、特にヨーロッパと北米のサプライヤーの間で世界的に 32% 増加しました。

天然色の原料開発は、装飾菓子製造における総研究投資の 29% を占めました。植物ベースの製剤を導入している企業は、従来の製品ラインと比較して小売需要が 24% 増加しました。アジア太平洋地域は、都市部のベーカリー文化の拡大とデザート カフェの普及の増加により、新規製造施設投資の 34% を惹きつけました。特殊な製パン材料に対する電子商取引の需要の高まりをサポートするために、オンライン小売インフラへの投資が 27% 増加しました。

新製品開発

スプリンクル市場における新製品開発は、天然成分、高級感、風味の革新、食事との適合性をますます重視しています。 2025 年に発売された新製品の約 48% には、野菜、果物、藻類に由来する植物ベースの着色料が含まれていました。ビーガンスプリンクルの導入は 33% 増加し、グルテンフリーの装飾トッピングはプレミアム カテゴリの発売の 21% を占めました。

メーカーは、ベーカリーのカスタマイズされた装飾に対する需要の高まりに応えるために、メタリックな食用パール、光沢のあるスパンコール、フレーバー入りビーズを開発しました。チョコレート入りスプリンクルは、商業ベーカリーやデザート カフェの間で 19% 高い人気を獲得しました。新たに発売された製品の約 27% は、健康志向の消費者をターゲットとした糖質制限製剤を特徴としていました。湿気制御技術を備えたスマートなパッケージングにより、デリケートな装飾用トッピングの保存安定性が 18% 向上しました。

最近の 5 つの動向 (2023 ～ 2025 年)

• 2023 年、バリー カレボーは、ヨーロッパと北米全体で高まる工業用ベーカリーの需要をサポートするために、チョコレート スプリンクルの生産能力を 22% 拡大しました。
• 2024 年、オトカー博士は植物由来の成分とリサイクル可能な包装形式を特徴とする 40 以上のナチュラルカラーの装飾トッピング製品を発売しました。
• 2024 年、ウィルトンは、カスタマイズされたケーキ、クッキー、ホリデーをテーマにしたベーカリー用途向けに設計された 25 種類の季節限定スプリンクル コレクションを発表しました。
• 2025 年に、ファンシー スプリンクルズは、パーソナライズされたスプリンクル ミックスのカスタマイズ サービスを通じて、オンラインでの消費者への直販を 31% 増加させました。
• 2025 年、Pecan Deluxe Candy は、熱帯気候条件下での保存安定性を 17% 向上させる耐湿性スプリンクル コーティングを開発しました。

ふりかけ市場のレポートカバレッジ

スプリンクル市場レポートは、装飾菓子の傾向、ベーカリー材料の消費パターン、製品革新、商業および住宅用途にわたる地域市場の動向に関する広範な分析を提供します。このレポートは、スパンコール、針、ビーズ、および特殊装飾トッピングのカテゴリにわたる市場パフォーマンスを評価しており、世界の組織化されたスプリンクル製造活動の約 95% をカバーしています。

この調査には、製品タイプ、用途、流通チャネル、地域別のパフォーマンスごとの詳細なセグメンテーション分析が含まれています。レポートで分析された総消費量のうち、商業用ベーカリー用途が 67% を占め、家庭用用途が 33% を占めました。地域分析は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカをカバーしており、合わせて世界の装飾トッピング需要の 100% を表しています。