鹿肉の市場規模、シェア、業界分析、種類別（生鮮鹿肉、冷凍鹿肉、その他）、用途別（外食顧客、小売・食料品店チェーン、その他）、地域別洞察、2031年までの予測

更新日: 15 April 2024

鹿肉市場レポートの概要

• 
このレポートの詳細については、
• 無料サンプルをリクエストしてください

世界の鹿肉市場規模は 2021 年に 17 億 4,480 万米ドルで、市場は 2031 年までに 2 億 5 億 9,112 万米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年間平均成長率 (CAGR) は 4.0% です。

質感、色、その他の一般的な特徴は牛肉や羊肉に似ています。化学組成は牛肉と似ていますが、脂肪分は少ないです。調理前の赤身の鹿肉ローストには、重量で約 75% の水分、20% のタンパク質、2% の脂肪が含まれています。上記のタンパク質含有量は、赤身のひき肉のランプに匹敵します。鹿は、ほとんどの狩猟動物と同様に、殺された後、血を抜き、冷やす時間を与えなければなりません。生で食べることもできますが、通常は涼しい場所に 3 ～ 5 日、場合によっては 6 ～ 10 日以上かけて熟成させます。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響: 市場の発展を阻害する供給とロックダウンの制限

新型コロナウイルス感染症の流行の影響は現在世界規模で感じられており、混乱が世界市場の成長に影響を与えています。 2020 年、新型コロナウイルス感染症 (Covid-19) は多くの市場に悪影響を及ぼしました。いくつかの国が非常事態を宣言しました。予期せぬパンデミックにより、あらゆる種類のビジネスに混乱が生じました。パンデミックによる多くの制限により、さまざまな種類の市場が悪影響を受けました。食料品店のチェーン運営、小売活動、それに続く他の多くの製造や生産などの多くの事業が世界的な規制により禁止されており、この食品の要件に影響を及ぼしました。食料品の利用に影響が及び、製造も停止され、供給障壁が生じた。この食品の歴史的期間における成長は、通常ビーガンの食事では提供されないタンパク質と亜鉛への欲求の増加によって促進されました。

最新トレンド

" 市場の成長を促進する豊富な亜鉛含有量 "

亜鉛も重要な栄養素ですが、場合によっては入手が困難な場合があります。牡蠣は亜鉛の最高の供給源であり、平均的な日用品を賄えるのはわずか 2 個の牡蠣だけです。残念なことに、牡蠣は週に一度の食料品店ではあまり見かけられず、その結果、亜鉛レベルさえも低下する可能性があります。鹿肉はカキに次いでトップの亜鉛源であり、100g で 1 日の平均必要摂取量の約 32% を摂取できます。亜鉛は免疫システム、皮膚の健康、生殖の健康（特に男性）にとって不可欠な成分となっているため、亜鉛が豊富な良質の赤身肉は、さまざまな面で健康に役立つ可能性があります。

鹿肉市場セグメンテーション

• 
このレポートの詳細については、
• 無料サンプルをリクエストしてください

エックスカル

タイプ別

タイプに基づきます。市場は生の鹿肉、冷凍の鹿肉、その他に分かれています

新鮮な鹿肉がタイプセグメントの主要部分です

エックスカル

アプリケーション別

アプリケーションに基づく。市場は、食品サービスの顧客、小売店や食料品店のチェーン、その他に分かれています。

食品サービスの顧客はアプリケーション セグメントの主要な部分です

駆動要素

" 市場開発を支援するフードサービス顧客の割合の増加 "

外出先で使用するために飲料や食品を購入する顧客は、フードサービス顧客と呼ばれます。飲食店、ケータリングスタッフ、リゾート、病院、大学、その他の機関がすべて含まれます。生肉は外食産業で大量に消費されています。高級レストランで人気の高級肉です。ドイツ料理やオーストリア料理などのヨーロッパ料理でもよく使われます。外食サービスの顧客の鹿肉への依存度が高いことにより、長期的には市場の成長が促進される可能性があります。

" 市場シェアを拡大​​するために健全な鉄源の採用を拡大 "

鉄は重要な栄養素であり、英国では最も不足しがちな栄養素の 1 つです。これは、一般に私たちの体によく吸収される鉄の一種であるヘムグループ鉄の驚くべき資源です。植物には非ヘム鉄と呼ばれる鉄の一種が含まれており、ヘム鉄よりもわずかに遅いペースで吸収されます。植物ベースの食事で鉄の必要量を満たすことは確かに可能ですが、鉄欠乏はベジタリアンやビーガンの間で蔓延している問題です。体内の鉄分濃度を高めるためにそれを食べることは、特に欠乏リスクが高い人（若い女性など）にとっては素晴らしいアイデアかもしれません。

したがって、鹿肉の義務と不足を満たす機能により、鹿肉の市場シェアが向上します。

抑制因子

" 市場の成長を阻害する糖尿病のリスクの増加 "

鹿肉市場の成長の世界的な拡大には、さまざまな要因が寄与する可能性があります。赤身の肉を定期的に食べると寿命が短くなる可能性があるという科学的証拠は、新たな研究でさらに増え続けています。この調査結果は、肉を食べる人は、摂取する肉の一部を他の健康に良いタンパク質源に置き換えることで健康を増進できる可能性があることを示唆しています。

これまでの研究では、肉の摂取が糖尿病、心血管疾患、特定のがんのリスク増加と関連付けられています。研究では、摂取は死亡リスクの増加にも関連付けられています。

鹿肉市場地域の洞察

• 
このレポートの詳細については、
• 無料サンプルをリクエストしてください

" の健康上のメリット 北米市場の成長を促進する "

北米の鹿肉市場は、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。北米は世界の鹿肉市場をリードすると予測されています。健康上の利点によるこの食品の需要の高まりは、世界的な生の鹿肉市場の拡大に関係している可能性があります。この拡大は、この地域の栄養豊富なタンパク質源に対する需要の高まりによるものと考えられます。アメリカやヨーロッパの多くの料理で動物の肉が使われる傾向があるため、この肉の使用が促進されています。

主要業界のプレーヤー

" 市場拡大を促進する業界の注目企業 "

業界の成長は、拡張など、近年市場参加者が採用した戦術に大きな影響を受けました。このレポートは、企業と市場との相互作用に関する詳細と情報を提供します。データは、適切な研究、技術の進歩、拡張、機械や設備の拡張を通じて収集および公開されます。この市場で考慮されるその他の基準としては、新製品を開発および提供する企業、その企業が事業を展開する分野、機械化、革新的な技術、最も多くの利益を上げていること、および自社製品を使用して社会に大きな影響を与えていることなどが挙げられます。この分析では、感染拡大が主に市場に及ぼす世界的および地域的な影響を調査します。この調査では、ヘルス ダイヤフラム バルブの市場シェアの特徴と、種類、業界、顧客部門ごとの市場の成長について説明しています。

アナリストは、さまざまなソースからのデータの調査、合成、要約に加え、金銭的利益、販売価格、競争、プロモーションなどの重要な変数の調査を通じて、市場の包括的な全体像を提供します。業界の主要な影響力を持つ企業を特定し、市場のさまざまな側面を示します。提供される情報は徹底的で信頼性が高く、広範な一次および二次調査の結果です。市場レポートは、市場の成長を正確に予測するための、包括的な競争状況のほか、定性的および定量的研究の両方に基づく詳細なベンダー評価方法論と分析を提供します。

プロファイルされた市場参加者のリスト

エックスカル

Silver Fern Farms Limited (ニュージーランド)

ファースト・ライト・フーズ（ニュージーランド）

ファーンリッジ (ニュージーランド)

ダンカン ニュージーランド (ニュージーランド)

Shaffer Farms (米国)

Alliance Group (米国)

ハイボーン鹿農場 (アメリカ)

長春九州陸源バイオテクノロジー（中国）

長春 天紅鹿野 (中国)

レポート範囲

業界レポートでは、世界市場、地理的および国レベルの市場規模、分類市場の拡大、市場シェア、競合他社の分析、売上動向、国内および国際市場プレーヤーの影響、サプライチェーンの強化、貿易法、最新の動向、可能性分析、ビジネス戦略市場拡大分析、製品リリース、地域の競争環境の拡大、技術の進歩。

このレポートでは、機器市場の発展の現状と全体的な市場動向も調査しています。また、詳細な調査を実施し、業界の特徴と展望を実証するために、タイプとアプリケーションに基づいて市場をカテゴリー別に分類します。成長率、トレンド、産業の進歩、テクノロジー、成長、分布、障壁などのさまざまな要素を考慮して、徹底的な評価と詳細な分析を提供します。

重要な競合他社や市場力学の予測評価が変化した場合、分析を更新する必要があります。この調査では、生産に関して、消費、製造、年間成長、製造業者の株価を調査しました。また、理想的な戦略計画を作成し、業界のすべての参加者にとって迅速な成長に向けた最善の道筋を概説するために必要な詳細情報と最先端の評価も提供します。この知識があれば、参加者は自分たちに利益をもたらす市場の見通しに焦点を当てた新しい戦略をより適切に構築できるようになり、それによって自社の事業を成功に導くことができます。自動油洗浄タンクシステム市場に関するレポートは、その製品ライン、アプリケーション、仕様について読者に知らせます。この調査では、主要な市場プレーヤーを特定し、企業が市場での地位を強化するために使用する戦略に焦点を当てています。状況分析ツールを多用することで、主要メーカーの長所、短所、可能性、構成が包括的に導き出され、レポートに記載されています。製品の種類、設立した企業、収益、熟練した労働力、アプリケーション、その他の要件など、この世界市場のすべての主要企業がプロファイルされています。市場は近年着実に拡大しており、今後数年間でさらに拡大すると予想されています。