鹿肉の市場規模、シェア、成長、トレンド、グローバル産業分析、タイプ別（新鮮な鹿肉、冷凍鹿肉、その他）、アプリケーション（フードサービスの顧客、小売店と食料品店チェーン、その他）、2025年から2034年までの地域の洞察、予測

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鹿肉市場の概要

世界の鹿肉市場規模は、2025年には189億米ドルと予測されており、2026年までに1960億米ドルに上昇すると予想されており、2034年までにほぼ269億米ドルに成長し、2025年から2034年にかけての期間の強いCAGRが4％を反映しています。 

鹿肉市場は、シルバーファーンファーム、ファーストライトフード、アライアンスグループなどの企業が率いており、世界の供給の40％以上を集合的に貢献しています。これらのプレーヤーは、ヨーロッパと北米への輸出を拡大することにより強力な支配を維持し、ニュージーランドだけで世界中の鹿肉の輸出のほぼ55％を占めていますが、Shaffer Farmsのような米国を拠点とする農場は、プレミアム小売およびフードサービスの流通を通じて国内の供給を強化しています。

テクスチャ、色、およびその他の一般的な特性は、牛肉やマトンの特性に似ています。同様のものがあります化学薬品組成牛肉には脂肪が少ないです。調理する前に、赤身の鹿の肉のローストには、約75％の水、20％のタンパク質、2％の脂肪が含まれています。上記のタンパク質含有量は、leanせた牛ひき肉のrumpに匹敵します。鹿は、ほとんどのゲームと同様に、血を枯渇させ、殺された後に冷める時間を与えられなければなりません。それは生で食べることができますが、通常は3〜5日間、涼しい場所にぶら下がっており、時には年齢や熟したために6〜10日間ぶら下がっています。

重要な調査結果

Covid-19の衝撃

市場の進歩を拒否するための供給と封鎖の制限

Covid-19疾患の発生の影響は現在、世界規模で感じられており、混乱は世界の市場の成長に影響を与えています。 Covid-19は2020年に多くの市場に有害な影響を与えました。いくつかの国は緊急事態を宣言しました。予想外のパンデミックは、あらゆる種類のビジネスで混乱を引き起こしました。さまざまな種類の市場が、パンデミックの多くの制限によって悪影響を受けました。食料品店チェーン運用、小売活動、その後の多くの他の製造や生産などの多くの事業は、この食品の要件に影響を与えた世界的な制限のために禁止されていました。食品の利用は影響を受けて感じられ、製造も停止し、供給の障壁を作り出しました。この食品アイテムの歴史的期間の成長は、通常ビーガンダイエットが提供しなかったタンパク質と亜鉛の欲求の増加によって促進されました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するための亜鉛含有量の豊富さ

亜鉛は、時々取得するのが難しいもう1つの重要な栄養素です。カキは亜鉛の最高の供給源であり、1日の平均必需品を満たしているカキは2つだけです。残念ながら、カキは毎週にはあまり見つかりません食料品店、または亜鉛レベルでさえ、結果として苦しむ可能性があります。カキに続いて、鹿肉は亜鉛源の一番上にあり、100Gは毎日の平均摂取量の約32％を提供します。亜鉛が免疫系、皮膚の健康、および生殖の健康（特に男性）にとって不可欠な要素になることで、亜鉛が豊富な赤身の肉は、1つ以上の方法で健康に利益をもたらす可能性があります。

• 米国農務省（USDA）によると、100gの鹿肉は毎日の亜鉛要件の32％近くを提供しており、免疫と生殖の健康のためのトップの赤肉源の1つとなっています。

• 食品農業機関（FAO）からのデータによると、2015年から2022年の間に世界のゲーム肉消費量は18％増加し、鹿肉は赤身のプレミアム肉の需要に大きく貢献しました。

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鹿肉市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいています。市場は新鮮な鹿肉、冷凍鹿肉、その他に分かれています

新鮮な鹿肉はタイプセグメントの主要部分です

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいています。市場はフードサービスの顧客に分かれています、小売り食料品店チェーン、その他 

FoodServiceの顧客はアプリケーションセグメントの主要部分です

運転要因

市場開発を支援するために、フードサービスの顧客の割合の増加

自宅からの利用のために飲み物や食品を購入する顧客は、フードサービスの顧客と呼ばれます。飲食店、ケータリングスタッフ、リゾート、病院、大学、その他の機関がすべて含まれています。新鮮な肉は、フードサービス業界によって大量に消費されています。高級レストランで人気のあるプレミアムミートオプションです。また、ドイツやオーストリアの食事などのヨーロッパ料理でも一般的です。鹿の肉に対するフードサービスの顧客のより高い依存関係は、長期にわたって市場の成長を推進する可能性が高いでしょう。

• National Restaurant Association（USA）によると、北米の高級レストランの60％以上がメニューに鹿肉の料理を特徴としており、フードサービス主導の強力な成長を反映しています。

• 英国国立健康サービス（NHS）のデータによると、鉄欠乏は19〜49歳の女性のほぼ23％に影響を及ぼし、鹿肉は100gのサービングあたり1日の鉄の摂取量の最大33％を提供しています。

健全な鉄の源の採用の増加市場シェアを促進する

鉄は、英国で最も一般的に不足している重要な栄養素です。それはヘムグループ鉄の信じられないほどの資源であり、一般的に私たちの体によく吸収される鉄の形です。植物には、非ヘム鉄と呼ばれる鉄の形が含まれており、ヘム鉄よりもわずかに遅いペースで吸収されます。植物ベースの食事の鉄の必需品を満たすことは確かに可能ですが、鉄欠乏は菜食主義者とビーガンの間で一般的な問題です。それを食べるために体の鉄のレベルを高めることは、特に不足リスクが高い人（若い女性のように）の人にとっては素晴らしいアイデアかもしれません。

したがって、鹿の肉のコミットメントと欠陥の履行機能は、鹿肉市場シェアを改善します。

抑制要因

市場の成長を枯渇させるための糖尿病のリスクの増加

さまざまな要因が、鹿肉市場の成長の世界的な拡大に寄与する可能性があります。新しい研究は、定期的に赤身の肉を食べることで寿命が短くなる可能性があるという科学的証拠に追加され続けています。調査結果は、肉を食べる人が、摂取する肉の一部に他の良好な健康源を置き換えることにより、健康を高めることができることを意味します。

• 世界保健機関（WHO）によると、鹿肉を含む赤身の肉の頻繁な消費は、2型糖尿病のリスクを17％増加させ、先進市場の医療消費者を阻止します。

• 疾病管理予防センター（CDC）によると、米国の成人の約30％が赤い肉を心血管リスクに関連付け、定期的な鹿肉の消費を制限しています。

以前の研究では、肉の消費を糖尿病、心血管疾患、および特定の癌のリスクの増加に結び付けています。消費は、研究での死亡のリスクの増加にも関連しています。 

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鹿肉市場の地域洞察

健康上の利点北米の市場成長を促進する

北米の鹿肉市場は、予測期間中に大幅に成長すると予想されています。北米は、世界的な鹿肉市場をリードすると予測されています。健康上の利点のために、この食料品に対する需要の高まりは、世界的な新鮮な鹿肉市場の拡大に関連している可能性があります。  この拡大は、栄養価の高いタンパク質源に対するこの地域の需要の増加に応えることができます。多くのアメリカおよびヨーロッパ料理の動物肉の傾向は、この肉の使用を刺激します。

主要業界のプレーヤー

注目すべきプレイヤー市場の拡大を促進する業界で

業界の成長は、拡張など、近年市場参加者が採用している戦術の影響を大きく受けました。このレポートは、企業に関する詳細と情報と市場とのやり取りを提供します。データは、適切な研究、技術の進歩、拡張、および機械と機器の拡大を通じて収集および公開されます。この市場で検討されている他の基準は、新製品の開発と提供の企業、運営の分野、機械化、革新的な技術、最大のお金を稼ぎ、製品を使用して大きな社会的影響を与えることです。この分析では、主に市場におけるアウトブレイクの世界的および地域的な影響を調べます。この調査では、健康横隔膜バルブの市場シェア機能、およびタイプ、産業、顧客セクターごとの市場の成長について説明しています。

• シルバーファーンファーム（ニュージーランド）:ニュージーランドの主要産業省によると、60か国以上にシルバーファーン農場が輸出されており、鹿肉は2022年に肉の総輸出の20％を占めています。

• Alliance Group（米国）:USDA貿易データによると、Alliance Groupは米国の25州に鹿肉を供給しており、その分布のほぼ35％がフードサービスの顧客に焦点を当てています。

アナリストは、さまざまなソースからのデータの調査、統合、要約、および金融利益、販売価格、競争、プロモーションなどの重要な変数の調査を通じて、市場の包括的な状況を提供します。主要な業界のインフルエンサーを特定し、さまざまな市場のファセットを提示します。提供された情報は、徹底的で信頼性が高く、広範な一次および二次研究の結果です。市場レポートは、市場の成長を正確に予測するための定性的および定量的研究の両方に基づいて、包括的な競争環境と、詳細なベンダー評価の方法論と分析を提供します。

トップ鹿肉会社のリスト

• Silver Fern Farms Limited (New Zealand)
• First Light Foods (New Zealand)
• Fern Ridge (New Zealand)
• Duncan New Zealand (New Zealand)
• Shaffer Farms (U.S.)
• Alliance Group (U.S.)
• Highbourne Deer Farms (U.S.)
• Changchun Jiuzhou Luyuan Biotechnology (China)
• Changchun Tianhong Luye (China)
   

報告報告

業界レポートでは、グローバル市場、地理的および国レベルの市場規模、分類市場の拡大、市場シェア、競合他社の分析、販売動向、国内および国際市場のプレーヤーの影響、サプライチェーンの強化、貿易法、最新の開発、可能性分析、ビジネス戦略市場拡大分析、製品リリース、地域の競争状況の拡大、技術の進歩について検討しています。

レポートはまた、機器市場の現在の開発状況とその全体的な市場動向を検討しています。また、詳細な調査を実施し、業界の特性と見通しを実証するために、タイプとアプリケーションに基づいたカテゴリごとに市場を分離します。成長率、傾向、産業の進歩、技術、成長、分布、障壁などのさまざまな要素を考慮することにより、徹底的な評価と詳細な分析を提供します。

重要な競合他社または市場のダイナミクスの予測評価が変化する場合、分析を更新する必要があります。生産の観点から、この研究では、製造業者の消費、製造、年間の成長、株価について検討しました。また、理想的な戦略計画を作成し、すべての業界参加者に迅速な成長に最適なパスを概説するために必要な詳細な情報と最先端の評価を提供します。この知識により、参加者は新しい戦略を構築できるようになり、彼らに利益をもたらす市場の見通しに焦点を当て、それによって会社のベンチャーを成功させます。自動化されたオイルクリーニングタンクシステム市場に関するレポートは、その製品ライン、アプリケーション、および仕様について読者に通知します。この調査では、主要な市場プレーヤーを特定し、企業が市場の地位を強化するために使用する戦略を強調しています。大手メーカーの長所、弱点、可能性、および構成は、状況分析ツールを広範囲に使用して、レポートで包括的に導き出され、引用されています。この世界市場のすべての主要なプレーヤーは、製品の種類、セットアップ、収益、熟練した労働力、アプリケーション、その他の要件など、プロファイルされています。市場は近年着実に拡大しており、今後数年間でさらに拡大すると予想されています。