아몬드 가루 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(천연 아몬드 가루, 데친 아몬드 가루 등), 용도별(베이커리, 초콜릿 및 제과, 화장품, 기타), 지역 통찰력 및 2034년 예측

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아몬드 가루 시장개요

전 세계 아몬드 가루 시장 규모는 2025년 13억 4천만 달러였으며, 2034년에는 25억 5천만 달러에 달해 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 7.7%를 기록할 것으로 예상됩니다.

사람들이 일반 밀가루보다 더 건강한 글루텐 프리 옵션을 찾고 있기 때문에 아몬드 가루가 시장에서 트렌드가 되고 있습니다. 이 밀가루는 잘게 분쇄된 아몬드로 만들어지며 건강한 지방과 함께 단백질과 섬유질 함량이 높기 때문에 베이킹과 요리에 사용하기에 좋은 선택입니다. 자연스러운 단맛과 고소한 맛이 어우러져 풍미 있는 음식은 물론 페이스트리, 팬케이크 등 다양한 음식에 풍미를 더해줍니다. 청정 라벨, 식물성 및 케토 친화적인 식품의 세계적 소비 변화로 인해 수요가 더욱 촉발되었습니다. 아몬드 가루는 다재다능하여 식품 제조업체와 홈 베이커 모두에게 인기를 누리고 있습니다. 또한 심장을 보호하고 혈당 수치를 조절하는 등 건강상의 이점이 점점 더 주목을 받고 있습니다. 건강을 고려한 다이어트에 대한 인식이 높아짐에 따라 제품 혁신, 소매 가용성 증가, 상업용 및 가정 요리 응용 분야에서의 제품 사용 증가 측면에서 시장이 확대되고 있습니다.

코로나19 영향

아몬드 가루 산업국제 배송 체인 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 팬데믹 이전 수준으로의 복귀에 기인합니다.

코로나19(COVID-19) 대유행이 아몬드 가루 시장 성장에 미친 첫 번째 영향은 공급망의 중단과 원자재 가용성의 변화 발생 때문이었습니다. 아몬드의 수확, 가공, 운송 역시 폐쇄와 여행 제한의 영향을 받아 일시적인 부족 현상과 가격 변동이 발생했습니다. 제조 부문 역시 인력 제한과 안전으로 인해 생산량이 줄어들면서 가동이 지연됐다. 또한 식품 서비스는 팬데믹으로 인해 빵집, 카페, 레스토랑이 폐쇄되면서 감소한 아몬드 가루 도매 데이터의 한 부분입니다. 온라인 소매판매가 증가하는 반면, 일반시장은 물류의 어려움으로 효율적인 유통이 이루어지지 못하는 어려움을 겪었습니다. 소비자 구매력도 감소해 아몬드 가루와 같은 고급 제품에 대한 수요가 일시적으로 감소했습니다.

최신 트렌드

글루텐 프리 및 케토 베이킹의 인기 상승이 시장 성장에 도움

아몬드 가루 시장에 영향을 미치는 상당한 추세 중에서 글루텐 프리 및 케토 베이킹의 인기 증가를 언급해야 합니다. 저탄수화물, 곡물 프리, 글루텐 프리 식단으로 전환하는 소비자가 증가함에 따라 아몬드 가루는 영양학적 이점과 다용도성으로 인해 선택되는 성분이 되었습니다. 셀리악병과 글루텐에 민감한 사람들, 그리고 건강에 관심이 있는 사람들은 아몬드 가루를 사용하여 맛과 질감의 손실 없이 빵, 쿠키, 페이스트리를 굽는 것을 선택하고 있습니다. 식품 제조업체는 케토 및 팔레오 커뮤니티의 요구를 충족하기 위해 사전 혼합된 아몬드 가루 블렌드와 바로 구울 수 있는 제품을 만드는 방식으로 대응하고 있습니다. 아몬드 가루를 사용한 레시피는 소셜 미디어, 인플루언서, 이들이 선보이는 레시피를 통해 대중화되기도 했습니다. 구매자가 자신의 웰빙 목표를 달성하고 건강과 요리 혁신을 모두 제공할 수 있는 기능성 식품에 초점을 맞추고 있기 때문에 이러한 현상은 계속될 가능성이 높습니다. 의식적인 소비의 현대적 추세와 성분 인식에 대한 우려가 밀가루 산업의 지형을 변화시키고 있습니다.

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아몬드 가루 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 천연 아몬드 가루, 데친 아몬드 가루, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 천연 아몬드 가루: 껍질을 포함한 전체 아몬드로 만들어졌으며 더 많은 섬유질과 영양분을 함유하고 있어 소박한 베이킹, 건강에 좋은 스낵 및 단백질 기반 조리법에 이상적인 풍부한 맛을 제공합니다.

• 데친 아몬드 가루: 분쇄하기 전에 아몬드의 껍질을 제거하여 만들어졌으며 부드러운 질감과 밝은 색상을 제공하여 페이스트리, 마카롱 및 글루텐 프리 베이커리 제품에 적합합니다.

• 기타: 여기에는 건강에 관심이 있는 소비자를 대상으로 하는 건강 식품, 보충제, 특수 식이 제제와 같은 특정 응용 분야를 위해 개발된 향이 첨가된 유기농 강화 아몬드 가루가 포함됩니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 빵집, 초콜릿 및 제과, 화장품, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 베이커리: 케이크, 쿠키, 머핀, 빵에 사용되며 뛰어난 맛, 영양 및 수분 유지 기능을 갖춘 글루텐 프리 옵션을 제공합니다.

• 초콜릿 및 제과: 건강 지향적인 소비자에게 어필하는 프리미엄 초콜릿, 송로버섯 및 스위트바의 맛과 질감을 강화합니다.

• 화장품: 천연 오일, 부드러운 질감 및 항산화 특성으로 인해 피부 관리 및 각질 제거 제품에 사용됩니다.

• 기타: 건강에 초점을 맞춘 제품 혁신을 위해 식사 대용품, 단백질 분말, 즉석 스낵에 사용됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

식물성 및 청정 라벨 식품에 대한 수요 증가가 시장을 주도합니다.

사람들이 건강하고 지속 가능하며 윤리적으로 식사할 수 있도록 돕는 저가공 식물성 제품에 대한 관심이 점점 더 높아지고 있습니다. 아몬드 가루는 많은 양의 영양소를 함유한 천연 글루텐 프리 식품이며 이러한 요구에 완벽하게 들어맞습니다. 첨가물이나 방부제가 들어가지 않은 클린라벨이 건강을 생각하는 소비자들에게 어필하고 있다. 비건, 팔레오 및 케토 다이어트와 호환되는 제품은 이러한 특성을 활용하여 식품 제조업체에서 개발되고 있으며, 이로 인해 전 세계적으로 빵집, 제과 및 포장 식품 분야에서 아몬드 가루의 사용 범위가 확대되고 있습니다.

건강에 대한 인식 상승과 영양적 이점이 시장을 주도합니다

고단백, 섬유질, 좋은 지방 함량과 같은 건강상의 이점이 있는 아몬드 가루의 아름다움은 피트니스 및 당뇨병 소비자들에게 인기를 끌고 있습니다. 혈당 수치를 낮추고 체중과 심장 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 건강과 건강한 식습관에 대한 관심이 높아지면서 고객은 정제된 밀가루 대신 아몬드 가루를 사용하게 되었습니다. 유용한 영양 성분으로 인해 가정용 및 식품 산업 분야에서 사용이 가능해졌습니다.

억제 요인

높은 생산 비용과 제한된 원자재 가용성으로 인해 시장 성장이 제한됩니다.

높은 생산 비용은 아몬드 가루 시장의 주요 제한 사항 중 하나입니다. 아몬드는 고품질 농산물로 표준 곡물에 비해 생산 및 가공 비용이 더 많이 듭니다. 공급과 가격은 물 부족, 아몬드 생산 주요 지역의 기후 조건 변화와 같은 요인의 영향을 받습니다. 데치기와 분쇄 공정 역시 생산 비용이 많이 들기 때문에 최종 소비자는 아몬드 가루를 매우 비싸게 여깁니다. 이 가격은 특히 코코넛이나 쌀가루와 같은 대체품이 더 저렴한 가격에 민감한 시장에서 접근성 문제였습니다. 게다가 원자재 가용성에 영향을 미치는 특정 지역에서는 여전히 계절에 대한 의존성과 수출 제한이 있습니다. 이 모든 것은 수요 증가에 관계없이 대량 채택을 복잡하게 만듭니다. 이러한 문제를 피하기 위해 생산자는 비용 절감 조치, 녹색 조달, 품질 및 비용 효율적인 제품 개발을 고려하고 있습니다.

기능성 및 강화식품 부문으로의 확장은 시장 확대에 도움이 됩니다

기회

아몬드 가루 시장에 기회를 창출하는 새로운 추세는 기능성 강화 식품에 사용하는 것입니다. 아몬드 가루는 건강 증진 제품을 원하는 소비자를 위해 비타민, 단백질 또는 프로바이오틱스가 강화된 식품에 첨가될 수 있습니다. 이는 파워 스낵, 단백질 스낵 또는 글루텐 프리 식사 대체품 분야에서 새로운 혁신 기회를 창출합니다. 식품 회사들은 아몬드 가루를 다른 식물성 성분과 혼합하여 질감과 영양가를 향상시키는 하이브리드 조리법을 모색하고 있습니다.

이러한 성장은 맞춤형 영양과 다이어트에 특화된 제품의 인기가 높아진 데 따른 것이기도 합니다. 또한, 장기적으로 성장 가능성이 있는 선진국과 신흥시장을 중심으로 기능성식품의 열풍이 불고 있습니다. 소비자들이 점점 웰빙 지향적인 소비에 대한 인식을 갖고 있기 때문에 아몬드 가루 사업은 미래 성장을 가능하게 하는 다양한 제품에서 자연적인 건강 가치와 유연성을 극대화할 수 있는 기회를 갖게 되었습니다.

치열한 시장 경쟁과 제품 대체가 시장에 도전장을 내밀고 있습니다.

도전

아몬드 가루를 코코넛, 귀리, 그램 가루 등 다른 유형으로 대체하고 경쟁이 심화되면서 아몬드 가루 시장에 심각한 위협이 되고 있습니다. 이러한 가능성은 일반적으로 더 저렴한 비용으로 영양학적으로 강력할 것을 약속하며 이는 가격에 민감한 고객에게 매력적입니다. 또한 아몬드 공급과 생산비 상승으로 인해 가격 정책이 압박을 받고 있습니다. 또 다른 문제는 다른 브랜드가 동일한 유형의 다른 제품으로 글루텐 프리 베이킹 시장에 진입하는 시장 포화입니다.

시장 점유율을 유지하려면 차별화 방법으로 브랜딩, 품질 보증 및 혁신이 필요합니다. 또한, 식습관 선호로의 전환으로 인해 소비자는 새로운 식물성 밀가루를 찾을 수 있습니다. 이 문제를 극복하기 위해 제조업체는 제품을 더욱 다양하게 만들고 맛 프로필과 포장 매력을 향상시키기 위해 연구 개발에 투자해야 합니다. 이미 포화된 시장에서 귀하의 경쟁적 위치는 아몬드 가루 사용의 독특한 건강상의 이점을 강조하는 전략적 마케팅을 통해 강화될 수도 있습니다.

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아몬드 가루 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미는 글루텐 프리 및 케토 친화적인 다이어트에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 전 세계 아몬드 가루 시장 점유율에서 강력한 위치를 차지하고 있습니다. 이 지역의 강력한 식품 가공 산업과 건강 지향 제품의 광범위한 채택으로 인해 계속해서 수요가 증가하고 있습니다. 비건 및 팔레오 커뮤니티가 성장함에 따라 제과 및 제과 분야에서 아몬드 가루의 사용이 더욱 증가했습니다. 미국의 아몬드 가루 시장은 주요 아몬드 생산국으로서 안정적인 원료 공급과 가공 기술 혁신에 핵심적인 역할을 합니다. 미국 소비자들이 프리미엄 청정 라벨 식품을 선호하는 경향이 시장 동향을 형성하고 있습니다. 아몬드 기반 베이킹 믹스의 소매점 증가와 전자상거래 플랫폼의 확장으로 접근성이 향상되었습니다. 또한 미국의 생산자들은 지속 가능성과 물 효율적인 아몬드 재배 방법에 중점을 두고 있습니다. 이 지역 생태계는 지속적인 성장을 지원하며 북미 지역을 아몬드 가루의 제품 혁신, 연구 및 대규모 유통을 위한 선도적인 허브로 자리매김하고 있습니다.

• 아시아

아몬드 가루 사업은 서구적 식습관을 따르는 중국, 일본, 인도 등 아시아 국가의 건강에 관심이 많은 소비자 때문에 아시아에서 떠오르고 있습니다. 가처분 소득 증가와 도시 생활로 인해 글루텐 프리 영양 성분에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 아시아 태평양 지역, 특히 대도시 지역에서 제빵 및 제과 산업의 증가는 케이크, 디저트 및 건강 스낵에 아몬드 가루를 적용하는 급증과 관련이 있습니다. 저탄수화물 밀가루는 당뇨병 환자와 운동 의식이 있는 사람들의 수가 증가함에 따라 인도에서 인기를 얻고 있습니다. 그 동안 일본과 한국 모두 인기로 인해 식물성 식품과 기능성 식품의 사용을 적극적으로 수용해 왔습니다. 그럼에도 불구하고, 이 지역의 소규모 아몬드 재배로 인해 수입에 대한 의존도가 높아져 가격과 수요가 증가하고 있습니다. 그러나 전자상거래, 건강식품 소매점의 성장, 아몬드의 영양적 가치에 대한 인식 제고는 아시아 지역에서 권력을 잡기 위해 노력하는 시장 참가자들에게 새로운 기회를 제공할 것입니다.

• 유럽

유럽의 아몬드 가루 시장은 글루텐 프리, 비건, 클린 라벨 식품에 대한 수요 증가로 인해 여전히 활발하게 활동하고 있습니다. 독일, 프랑스, ​​영국과 같은 다른 국가의 소비자들도 홈베이킹 및 포장 식품에 밀가루 대신 아몬드 가루를 사용하기 시작했습니다. 아몬드 가루는 지속 가능한 식품 생산과 윤리적인 소싱에 관심이 있는 분야이므로 천연 및 식물 기반 제품의 프로필에 적합합니다. 더욱이, 시장 발전에 도움이 되는 빵집과 장인의 제과점이 전문화되어 있습니다. 유럽의 식품 제조업체들은 스낵, 페이스트리, 고단백 제과류 등 아몬드 가루를 사용한 신제품을 출시하고 있습니다. EU의 건강한 식품 공식 정책은 시장 성향을 촉진합니다. 그럼에도 불구하고 시장은 북미와 같은 다른 지역의 아몬드 수입에 의존하고 있기 때문에 공급 변화에 취약합니다. 그러나 고품질의 건강한 제품을 사용하려는 소비자들의 높은 수요로 인해 유럽은 향후 아몬드 가루 성장에 있어서 가장 실행 가능한 시장 중 하나가 되었습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

아몬드 가루 분야의 시장 선두주자들은 시장 기반을 강화하기 위해 전략적 제휴와 파트너십을 채택하고 있습니다. 이러한 파트너십은 일반적으로 공급망 효율성, 제품 다양화 및 지속 가능성 향상에 집중됩니다. 기업들은 아몬드 재배자, 식품 생산자 및 유통 채널과 협력하여 정기적으로 고품질 원료를 공급하고 있습니다. 건강식품 브랜드와 밀가루 생산업체 간의 합작 투자를 통해 참여할 신제품의 도입은 본질적으로 혁신적일 수 있으며 케토, 팔레오, 비건 등 특정 식단의 요구를 충족할 수 있습니다. 이러한 제휴는 지리적 범위를 확대하고 신흥 시장에 접근하는 데에도 유용합니다. 또한 연구 회사와의 파트너십을 통해 관심 있는 플레이어는 질감과 영양 품질을 향상시키기 위한 최신 가공 기술을 고려할 수 있습니다. 이러한 협력을 통해 역동적인 아몬드 가루 시장의 지속 가능성 목표와 소비자 선호도, 브랜드 신뢰도 및 장기 성장 전망을 충족함으로써 경쟁 우위를 확보할 수 있습니다.

최고의 아몬드 가루 회사 목록

• Hodgson Mill – (U.S.)
• TREEHOUSE ALMONDS – (U.S.)
• Grain-Free JK Gourmet – (Canada)
• WellBees – (Turkey)

주요 산업 발전

2024년 11월:아몬드 가루 시장은 지속 가능하고 진보된 가공 기술인 산업 동향을 구현하고 있습니다. 제조업체들은 또한 물과 에너지를 덜 소비하는 그린 밀링 및 데치기 공정에 더 많은 관심을 기울이고 있습니다. 이러한 변화는 아몬드 재배와 관련된 환경 문제를 다룰 필요성에 의해 촉발되었습니다. 베이커리 및 스낵 산업의 수요가 계속 증가함에 따라 대부분의 제조업체 역시 생산 능력을 향상시키기 위해 생산 단위를 늘리고 있습니다. 또한 재활용 가능하거나 습기에 강한 소재를 포함한 새로운 포장 정책은 제품의 유통 기한을 향상시키고 소비자 지속 가능성과 일치합니다. 공급망을 관리하기 위한 디지털 도구도 기업에 통합되어 추적이 농장 선반 패턴을 따릅니다. 이러한 발전은 품질 생산과 환경적 책임, 지속적인 혁신을 통합하고 지속가능성이라는 글로벌 환경 문제에 저항할 수 있는 아몬드 가루 시장의 입지를 강화한다는 측면에서 업계의 지표입니다.

보고서 범위

아몬드 가루 산업은 건강에 좋고 글루텐 프리 채식 식품을 지향하는 세계적 추세로 인해 여전히 호황을 누리고 있습니다. 식용 가치, 적응성 및 현대 요리와의 통합성으로 인해 가정 및 상업용 모두에서 중요한 구성 요소가 되었습니다. 혁신과 지속 가능성은 또한 높은 비용과 경쟁으로 인한 시장의 어려움에도 불구하고 제조업체가 소비자 기반을 늘릴 수 있도록 지원합니다. 전략적 제휴, 첨단 가공 기술, 제품 차별화를 통해 시장 전망도 강화됐다. 북미, 유럽, 아시아 지역은 뚜렷한 소비자 트렌드와 식습관으로 눈에 띄게 성장하고 있는 것으로 보인다. 전 세계 식품 부문이 깨끗하고 유용하며 고품질의 제품으로 전환함에 따라 아몬드 가루는 이러한 패턴에서 계속해서 중요한 요소가 될 것으로 예상됩니다. 시장의 미래는 경제성, 환경 관리, 혁신, 건강과 맛에 대한 기대치 충족에서 찾을 수 있습니다.