구운 치즈케이크 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(뉴욕 치즈케이크, 딸기 치즈케이크, 고구마 치즈케이크, 레드 벨벳 치즈케이크, 초콜릿 가나슈 치즈케이크, 무스 뭉치 치즈케이크, 바닐라 치즈케이크 등), 애플리케이션별(슈퍼마켓, 편의점, 전문점, 온라인 소매업체 및 기타), 지역 통찰력 및 2035년 예측

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구운 치즈케이크 시장 개요

세계 구운 치즈케이크 시장은 2026년 추정 가치 78억 2천만 달러로 시작하여 2035년까지 98억 9천만 달러에 도달할 예정이며, 2026년에서 2035년 사이에 연평균 성장률(CAGR) 3.9%로 성장할 것입니다.

구운 치즈케이크는 더 풍부하고 크리미한 디저트 중 하나입니다. 크림치즈, 설탕, 달걀을 잘 섞어서 반죽을 만드는 경우가 많습니다. 그레이엄 크래커나 쿠키 크러스트를 부어서 굳을 때까지 굽습니다. 이것은 일반 맛일 수도 있고 바닐라, 감귤 향 또는 초콜릿 맛이 날 수도 있습니다. 그 맛은 풍부합니다. 그 질감은 벨벳처럼 매끄러워서 특별한 날에 매우 선호됩니다.

구운 치즈케이크의 세계 시장은 꾸준히 성장해 왔습니다. 디저트와 특수 제빵 제품에 대한 소비자 수요가 이 시장의 수요를 크게 주도했습니다. 베이크드 치즈케이크는 풍부한 맛과 크리미한 질감을 지닌 크림 기반 제품으로 소매 및 식품 서비스 분야의 소비자에게 어필합니다. 고급 베이킹 트렌드는 제품을 풍부하게 만드는 독특한 맛과 재료로 인해 계속해서 상승하고 있습니다. 전자 상거래와 온라인 음식 배달 서비스의 성장으로 이러한 맛있는 음식에 대한 접근성이 향상되어 사람들은 더 나은 균형에 더 잘 반응하고 있습니다. 건강에 관심이 있는 소비자들은 더 건강한 대안, 즉 저칼로리 및 글루텐 프리 옵션으로 전환하고 있으며 이는 시장 환경을 재편하고 있습니다.

코로나19 영향

구운 치즈케이크 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 팬데믹은 소비자의 구운 치즈케이크 행동과 구매 패턴에 특히 큰 영향을 미쳤습니다. 봉쇄와 사회적 거리두기 조치는 재료 부족과 생산 지연으로 공급망에 첫 번째 타격을 입혔지만, 가정 요리가 증가하고 구운 치즈 케이크 재료에 대한 수요가 증가했으며 재료와 완제품의 온라인 판매가 증가했습니다. 소비자들이 어려운 시기에 면죄부를 요구했기 때문에 가정 축하 행사와 가상 파티의 증가도 치즈케이크 판매 증가에 기여했습니다.

최신 트렌드

독특한 맛의 인기 증가로 시장 성장 촉진

이국적인 맛에 대한 열광은 사람들이 대담하고 실험적인 맛에 매력을 느끼면서 지금까지 베이크드 치즈케이크 시장의 추세를 극적으로 변화시켰습니다. 또한 식도락가들의 새로운 맛 경험에 대한 수요가 증가함에 따라 기업들은 바닐라와 초콜릿에만 국한되지 않고 무엇보다도 말차, 라벤더, 소금 카라멜과 같은 풍부한 맛을 혁신해 왔습니다. 이는 변화하는 기대에 맞춰 소비자 선호도를 높일 뿐만 아니라, 트렌디하고 독특한 치즈케이크가 온라인에서 주목을 받기 때문에 소셜 미디어 마케팅 기회도 얻을 수 있다.

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구운 치즈케이크 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 뉴욕 치즈케이크, 딸기 치즈케이크, 고구마 치즈케이크, 레드벨벳 치즈케이크, 초콜릿 가나슈 치즈케이크, 무스 뭉크 치즈케이크, 바닐라 치즈케이크 등으로 분류됩니다.

• 뉴욕 치즈케이크: 풍부하고 크리미한 질감으로 유명한 뉴욕 치즈케이크는 수년 동안 사랑받아온 주식입니다. 크림치즈와 계란으로 만든 촘촘한 필링은 헌신적인 사람들과 특히 옛날 방식을 선호하는 사람들을 기쁘게 합니다.

• 딸기 치즈케이크: 이 컬러풀한 버전에는 신선한 딸기가 포함되어 있으며 치즈케이크의 풍부함과 잘 균형을 이루는 달콤한 과일 맛이 특징입니다. 반짝이는 딸기 글레이즈를 얹어 따뜻한 계절에 특히 선호됩니다.

• 고구마 치즈케이크: 고구마는 고구마의 흙맛과 치즈케이크의 크리미함을 혼합합니다. 특히 가을, 겨울 시즌에 인기가 좋은 이유는 맛이 좋고 편안함을 연상시키기 때문입니다.

• 레드 벨벳 치즈케이크: 이 디저트는 레드 벨벳 케이크와 치즈케이크의 각각의 맛을 결합한 것입니다. 벨벳 같은 코코아 층이 아름답게 장식되고 맛있습니다. 이것은 모든 종류의 축하 행사와 특별한 행사에 매우 인기 있는 선택입니다.

• 초콜릿 가나슈 치즈케이크: 풍부한 풍미가 이 화려한 초콜릿 가나슈 토핑 버전으로 중심을 잡습니다. 유리 디저트 와인이나 커피와 함께 달콤한 간식을 찾는 초콜릿 애호가에게 적합합니다.

• 무스 뭉크 치즈케이크(Moose Munch Cheesecake): 이 유쾌하고 기발한 치즈케이크는 거부할 수 없는 무스 뭉크 스낵과 단맛과 짠맛을 결합하여 흥미진진하고 모험을 불러일으키는 옵션입니다.

• 바닐라 치즈케이크: 바닐라 치즈케이크는 고전적으로 단순합니다. 고품질 바닐라의 순수한 맛이 빛을 발하게 해줍니다. 그 맛에는 신선한 과일부터 진한 소스까지 거의 모든 토핑과 결합할 수 있을 만큼 미묘한 맛이 있습니다.

• 기타: 이 카테고리에서는 글루텐 프리, 비건 또는 계절 맛과 같은 다양한 맛과 식이 선호도를 제공하는 독특하고 혁신적인 치즈케이크 맛을 다양하게 찾을 수 있습니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 슈퍼마켓, 편의점, 전문점, 온라인 소매점 및 기타로 분류될 수 있습니다. 

• 슈퍼마켓: 슈퍼마켓은 소비자 전체에게 미리 포장된 신선한 치즈케이크를 제공하므로 구운 치즈케이크 시장의 훌륭한 공급원입니다. 편리함은 매장에서 매일 디저트를 판매하는 주된 이유입니다.

• 편의점: 편의점은 일반적으로 더 제한된 선택을 제공하지만 급한 사람들을 위해 구운 치즈케이크를 편의상 제공합니다. 이러한 제품은 바로 먹을 수 있으며, 빠르고 만족스러운 디저트를 원하는 소비자의 요구를 충족합니다.

• 전문점: 품질과 독특한 맛에 중점을 두고 고급 수제 치즈케이크를 판매합니다. 전문점은 최고 품질의 디저트와 기타 개인주의적인 경험을 찾는 사람들을 대상으로 합니다.

• 온라인 소매: 온라인 쇼핑의 발전으로 인해 온라인 소매업체는 구운 치즈케이크 구매에 있어서 점점 더 눈에 띄게 되었습니다. 독특한 특징은 카운티 전역 배송에 너무 많은 시간을 낭비하지 않고 집에서 바로 최고의 맛을 고객에게 판매한다는 것입니다.

• 기타: 베이커리, 카페, 음식 서비스 등 다양한 소비자 선호도와 결혼식, 이벤트, 파티 등 행사를 대상으로 하는 다양한 유통 채널로 구성됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

프리미엄 디저트에 대한 수요 증가로 시장 성장

베이크드 치즈케이크 시장 성장의 한 요인은 프리미엄 디저트에 대한 수요 증가로 인해 치즈케이크 시장이 확대된다는 것입니다. 소비자가 점점 더 만족스럽고 고품질의 간식을 찾고 있기 때문입니다. 이러한 추세는 주로 식도락가들이 보다 절묘한 맛, 더 나은 프레젠테이션 및 새로운 맛의 조합을 추구함에 따라 경험적인 식사 지향에 의해 발생합니다. 장인의 빵집과 값비싼 레스토랑에서는 이러한 고급스러운 디저트에 기꺼이 돈을 지불할 수 있는 틈새 시장을 목표로 고급 재료를 사용하여 여러 종류의 구운 치즈 케이크를 제공함으로써 이러한 추세를 수용합니다. 이 외에도 맞춤형 치즈케이크는 토핑과 맛이 다양해 생일 축하용으로도 안성맞춤이어서 시장 수요가 더욱 늘어나고 있다.

베이커리 및 카페 문화 확산 시장 확대

베이커리와 카페 문화가 성장함에 따라 소비자에게 다양한 디저트가 노출되면서 구운 치즈케이크에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 메뉴에 장인이 직접 구운 치즈 케이크를 제공하는 카페가 늘어남에 따라 풍부하고 독특한 맛을 찾는 소비자가 늘어나고 있습니다. 소셜 미디어는 이러한 추세를 더욱 촉진하여 잘 생긴 치즈케이크의 이미지를 통해 더 많은 고객이 현지 빵집에서 어떤 제품을 구입할 수 있는지 알아보도록 유도합니다. 또한 고급 베이킹 분야의 교과 과정이 늘어나고 전문 치즈 케이크 상점이 등장하면서 고품질 디저트에 대한 수요가 창출됩니다. 구운 치즈케이크는 이 틈새시장에서 준비된 시장을 찾습니다.

억제 요인

유통 기한 제한으로 인해 시장 성장이 잠재적으로 방해될 수 있음

구운 치즈케이크에는 유통기한이 분명하게 제한되어 있습니다. 이는 성장을 크게 제한합니다. 치즈케이크의 부패하기 쉬운 특성으로 인해 유통 채널이 적고 보관 요건이 엄격하여 생산자 운영 비용이 증가합니다. 상대적으로 짧은 유통기한으로 인해 치즈케이크는 폐기물이 되거나 재고 관련 문제가 발생할 위험이 높아지므로 생산자는 신선도를 높이기 위해 방부제를 찾거나 조리법을 변경해야 합니다. 소비자의 건강 의식이 높아짐에 따라 가공 식품에 대한 선호도가 낮아지고 제품의 무결성을 그대로 유지하면서 신선도를 유지해야 한다는 개념이 더욱 복잡해졌습니다.

기회

프리미엄 및 고메 제품은 시장에서 제품에 대한 기회를 창출합니다.

베이크드 치즈케이크의 프리미엄 및 고급 라인은 다시 한 번 성장의 가장 큰 원동력입니다. 이는 더 높은 품질과 새로운 맛과 경험을 향한 소비자의 변화하는 선호도에 부합하기 때문입니다. 편안한 디저트 트렌드로 인해 소비자는 독점적인 것을 갖고 싶어하며 브랜드는 이를 활용하여 장인의 레시피, 혁신적인 재료 및 매력적인 프레젠테이션을 소개하고 있습니다. 이러한 제품은 음식 경험을 향상시키고 고품질 제품에 프리미엄 가격을 기꺼이 지불하려는 세련된 고객을 끌어들이는 더 높은 가격을 지원합니다. 소비자 선호도의 변화는 구운 치즈케이크 시장의 성장에 심각한 위협이 됩니다.

도전

소비자 선호도 변화는 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다.

건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 많은 소비자들은 전통적인 구운 치즈 케이크에 대한 수요를 제한할 수 있는 저칼로리 제품, 식물성 또는 글루텐 프리 대안을 제외합니다. 독특한 맛 프로필과 장인이 만든 디저트 유형에 대한 관심이 높아지면서 브랜드는 지속적으로 혁신해야 하며 이를 위해서는 연구 개발에 대한 투자만 필요합니다. 이러한 추세는 종종 기존 제품을 새로운 추세와 분리시켜 전통적인 치즈케이크 제조업체가 고객을 확보하기 위한 경쟁 문제를 야기합니다.

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구운 치즈케이크 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미 구운 치즈케이크는 프리미엄 디저트와 맛있는 간식에 대한 상승 추세에 도달하면서 상당한 성장이 예상되는 시장입니다. 또한 소비자들 사이에서 글루텐 프리 및 비건 유형과 같은 다양한 품종에 대한 인식이 높아지면서 시장이 더욱 성장하고 있습니다. 또한 혁신적인 맛과 창의적인 프레젠테이션 아이디어와 함께 소셜 미디어의 중요성은 디저트 문화를 번성하게 만듭니다. 따라서 주요 업체들은 쉽게 구할 수 있고 편리하게 만들어진 제품을 선호하는 소비자의 변화하는 선호도에 부응하기 위해 제품 제공을 혁신하고 강화합니다.  미국 구운 치즈케이크 시장은 소비자들이 점점 더 고급 디저트를 선택하고 소비자 지출에 방종함에 따라 강력한 성장을 목격하고 있습니다. 국내에서는 다양한 음식 문화를 지닌 도시, 특히 해안 도시에서는 구운 치즈케이크의 장인정신과 미식가 버전에 대한 수요가 높아지고 있습니다.

• 유럽

유럽에서는 구운 치즈케이크 시장에서 정통 고품질 디저트에 대한 수요가 증가하면서 장인이 굽는 높은 전통을 경험하고 있습니다. 독일과 이탈리아와 같은 국가는 사람들과 관광객 모두가 환영하고 높이 평가하는 독특한 치즈케이크 요리법으로 특히 주목할 만합니다. 미식가 및 수제품에 대한 수요 증가는 주로 유기농 및 천연 성분을 찾는 건강에 민감한 소비자를 반영합니다. 이러한 추세로 인해 제조업체는 다양한 취향에 맞게 제품 라인을 조정하고 다양화하고 있습니다.  

• 아시아

아시아 태평양 베이크드 치즈케이크 시장은 아시아 태평양 중산층의 성장과 식습관의 변화로 인해 기하급수적인 속도로 증가하고 있습니다. 사람들은 서양식 디저트 소비를 늘리고 있으며, 시내 곳곳의 빵집과 카페에서는 다양한 입맛에 맞는 현지 맛과 재료를 곁들인 구운 치즈케이크를 선보이고 있습니다. 온라인 음식 배달 서비스로 인해 식사가 더욱 편리해지고, 집에서도 프리미엄 치즈케이크를 즐길 수 있게 되었습니다. 이는 곧 투자와 혁신을 불러일으킬 것입니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

베이크드 치즈케이크 분야 주요 시장 참여자의 혁신과 유통 채널 확장은 시장에 큰 영향을 미치고 있습니다. 주요 브랜드는 소비자 선호도를 바꾸기 위해 더욱 맛있고 건강한 유형, 글루텐 프리, 저당 버전을 출시하고 있습니다. 소매업체와의 전략적 파트너십을 통해 시장 도달 범위가 확대되고, 온라인 판매 플랫폼은 제조업체에서 소비자에게 직접 제품을 판매하면서 성장을 가속화하고 있습니다. 회사는 환경에 관심이 있는 구매자를 유치하기 위해 지속 가능한 포장 및 친환경 관행에 투자하고 있습니다.

최고의 구운 치즈 케이크 회사 목록

• Pepperidge Farm Store (China)
• Martha White (U.S.)
• Imuraya (Japan)
• Upper Midland Products Store (U.S.)
• India Cakes Pvt. Ltd. (India)
• Pocono Cheesecake Factory (U.S.)
• Ferns N Petalss (India)
• Rich Products & Solutions Pvt Ltd. (India)
• The Cheesecake Company (U.S.)
• Delici (Belgium) 
• Culinary Arts Specialties Inc. (U.S.)

주요 산업 발전

2024년 4월: Ben Shewry의 Attica는 호주 최고의 고급 레스토랑 중 하나로 가장 잘 알려져 있지만, 셰프는 맛있는 가정식을 요리하는 일을 결코 꺼리지 않았습니다. 코로나19로 인한 봉쇄 기간 동안 Attica는 제과점으로 변신하여 다양한 제과류를 판매하기 위해 많은 줄을 섰습니다. 하지만 팬들을 가장 놀라게 한 것은 크리미한 바스크 번트 치즈케이크였습니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

베이크드 치즈케이크 시장은 독특한 맛의 인기 증가, 베이커리 및 카페 문화 확산, 제품 서비스 혁신에 힘입어 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 어려움에도 불구하고 프리미엄 및 미식가 제품은 시장 확장을 지원합니다. 업계의 주요 업체들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하고 있으며 구운 치즈케이크의 공급과 매력을 강화하고 있습니다.