메추라기 고기 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(무기, 유기), 애플리케이션별(상인/소매업체, 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 직접 판매) 및 2035년 지역 예측.

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메추라기 고기 시장 개요

메추라기 고기 시장 규모는 2024년에 약 3억 5천만 달러로 평가되었으며, 2032년에는 5억 5천만 달러에 도달하여 2024년부터 2032년까지 약 6%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다.

그러나 메추리 고기는 닭고기나 쇠고기에 비해 상대적으로 드물지만 맛은 동급에서 독특하다는 점에 유의해야 합니다. 섬세한 구조와 상대적으로 강하고 다소 흙냄새가 나는 맛으로 인해 송로버섯은 수많은 세계 요리의 중심이 되었습니다. 메추라기는 비교적 작은 새이며 메추라기의 육질은 대부분의 새보다 부드럽고 육즙이 많으며 지방이 적습니다.

메추라기 고기 시장은 이국적이고 건강한 닭고기 제품에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 지난 몇 년 동안 성장해 왔습니다. 아시아, 유럽, 북미 등 여러 나라에서 메추라기의 소비가 증가하고 있으며, 메추라기 양식도 증가하고 있다. 기존 가금류 제품에 비해 세계 시장은 상대적으로 작지만, 특히 사람들이 더 지방이 적고 흥미로운 단백질 선택을 원하는 분야에서 미래에 성장할 수 있는 분명한 기회가 있습니다.

메추라기 고기 시장의 사실과 수치

지역별 분석

• 북미 지역은 고단백 육류 옵션에 대한 수요 증가와 고급 레스토랑 확장에 힘입어 CAGR 5.8%로 2024년 시장 점유율 30%(1억 5천만 달러)를 차지합니다.

• 아시아 태평양 지역은 메추리 고기의 문화적 중요성과 중국, 일본, 인도와 같은 국가의 소비 증가에 힘입어 CAGR 6.4%로 성장하면서 시장의 35%, 즉 2024년 1억 2,250만 달러를 차지합니다.

• 유럽은 프리미엄 및 유기농 육류 제품에 대한 프랑스, ​​스페인, 이탈리아의 수요에 힘입어 CAGR 5.9%로 2024년 8억 7,500만 달러 규모로 시장의 25%를 차지합니다.

• 나머지 국가는 세계 시장의 약 10%를 차지하며, 중동 및 아프리카 지역에 대한 새로운 관심에 힘입어 연평균 성장률(CAGR) 5.5%로 2024년 3억 5천만 달러에 달합니다.

제품 세분화 분석

• 무기 메추리 고기는 저렴한 가격과 광범위한 가용성으로 인해 연평균 성장률(CAGR) 5.7%로 성장하여 2024년 약 2억 1천만 달러에 달하는 매출의 약 60%로 시장을 장악하고 있습니다.

• 유기농 메추라기 고기는 시장의 약 40%를 점유하고 있으며, 윤리적으로 사육되고 무화학 고기에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 2024년에 1억 4천만 달러에 달하고 연평균 성장률(CAGR) 6.5%를 기록할 것입니다.

고단백, 저지방, 필수 미네랄과 같은 메추라기 고기의 건강상의 이점에 대한 인식 제고, 고메 다이닝 확장, 고급 레스토랑에서 메추리 고기에 대한 수요 증가 및 요리 혁신, 유기농 성장(Organic Growth)은 건강을 의식하는 소비자들 사이에서 유기농 및 지속 가능한 방식으로 재배된 메추라기 고기 제품으로 눈에 띄는 변화, 이국적인 고기에 대한 틈새 시장을 겨냥한 온라인 고기 배달 플랫폼의 전자 상거래 영향 성장에 영향을 미칩니다. 메추라기 고기 시장은 진화하는 소비자 선호도, 영양에 대한 인식, 프리미엄 고기 옵션에 대한 관심 증가에 힘입어 탄탄한 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다. 농업 관행과 지속 가능성의 혁신은 향후 시장 역학을 더욱 형성할 것입니다.

러시아-우크라이나 전쟁의 영향

메추리 고기 시장은 러시아-우크라이나 전쟁 중 주요 수출국으로서 러시아의 중요한 역할로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

러시아-우크라이나 전쟁은 메추라기 고기 시장 점유율에 특히 영향을 미쳤습니다. 양국의 계란 생산 및 수출 기업은 메추라기 제품을 생산 및 수출하기 때문에 가격 및 가용성에 대한 불만과 인상을 초래했습니다. 그러나 우크라이나의 농장과 가공 시설이 파괴되면서 상황이 더욱 악화될 수도 있습니다. 또한 전쟁으로 인해 경제가 불안정해지고 소비자 구매력이 상실되어 메추리고기 수요에 영향을 미치고 있다. 위의 요인으로 인해 글로벌 메추라기 고기 생산 및 마케팅 시장에 큰 문제가 발생했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하는 지속 가능하고 윤리적인 생산 방법에 대한 관심 증가

메추라기 고기 산업의 시장 성장에 영향을 미칠 수 있는 가장 중요한 요인 중 하나는 지속 가능하고 윤리적인 생산 문제에 대한 관심이 높아지고 있다는 것입니다. 고객은 사회와 지구가 식품 생산자에게 가하는 외부 압력을 서서히 깨닫기 시작했으며 이제는 윤리적이고 지속 가능하게 생산되는 가축을 찾고 있습니다. 이러한 추세로 인해 유기농법, 방목 사육 및 저탄소 규모를 준수하는 농장에서 메추라기 고기에 접근할 필요성이 커지고 있습니다. 또한, 지역 경제를 지원하고 운송에 따른 환경 비용을 최소화한다는 관점에서 지역 시장 내에서 신선한 메추라기 고기 제품을 생산하는 방향으로 전환하고 있습니다.

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메추라기 고기 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 무기, 유기로 분류될 수 있습니다.

• 무기물: 무기물 메추라기 고기는 무기질 비료를 사용하고 항생제를 뿌리고 먹이는 등 정식 관행을 통해 사육됩니다.

• 유기농: 유기농 메추라기 고기는 합성 물질의 적용을 배제하고 유기농 수준의 효율성과 윤리 원칙을 존중하는 유기농 생산의 법적 규범에 따라 인정되는 방법으로 준비됩니다. 유기농 메추리 고기는 일반적으로 무기 메추리 고기보다 더 건강하고 환경 친화적인 것으로 간주됩니다.

애플리케이션별

애플리케이션에 따라 글로벌 시장은 딜러/소매업체, 슈퍼마켓 및 대형마트, 직접 판매로 분류할 수 있습니다.

• 딜러/소매업자: 이는 메추라기 고기가 최종 소비자 제품으로 판매되는 일반 식료품점으로 간주되는 도살장, 소규모 상점 및 농민 시장과 관련됩니다.

• 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓: 이러한 대규모 소매점 중 다수는 메추라기 고기와 같은 다양한 식품 재고를 보유하고 있으며 대부분의 사람들이 이러한 매장에 접근할 수 있습니다.

• 직접 판매: 인터넷, 전화 주문, 가정 시연 등을 통해 메추리 고기를 소비자에게 직접 판매하는 것을 포함합니다. 이는 보다 맞춤화된 접근 방식을 제공할 수 있으며 제작자와 일반적으로 제작된 콘텐츠를 소비하는 모든 사람에게 추가 비용 절감 효과를 가져올 수 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장 활성화를 위한 건강상의 이점에 대한 소비자 인식 증가

메추라기 고기 시장 성장의 요인은 건강상의 이점에 대한 소비자의 인식이 높아지는 것입니다. 건강한 식단에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 메추리 고기에는 단백질, 저지방 필수 비타민 및 미네랄이 포함되어 있어 영양가가 또 다른 장점입니다. 이러한 인식은 특히 더 영양가 있는 식품 섭취를 믿는 신세대 소비자 사이에서 메추라기 고기의 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 고객들이 점점 더 건강한 식단을 지향하고 있기 때문에 시장은 메추라기 고기에 큰 잠재력을 갖고 있습니다.

시장 확대를 위한 지속 가능하고 윤리적인 식품 생산에 대한 관심 증가

메추라기 고기 시장 확대를 위한 특별한 고려 사항으로 식품의 유기농 및 윤리적 소득에 대한 인식이 높아졌습니다. 소비자는 식사를 선택할 때 올바른 결정을 내리기 위해 동물과 환경을 인도적으로 대우하여 얻은 제품을 소비하려고 합니다. 이러한 추세는 보다 자연스러운 농업 방식, 번식의 자유, 온실가스 배출이 적은 농장에서 생산된 메추라기 고기의 소비를 촉진하고 있습니다. 소비자들이 그러한 방식으로 생산된 메추리 고기를 요구할 것이기 때문에 지속 가능성 및 윤리적 우려와 같은 매개변수가 중요한 이유입니다.

억제 요인

제한된 가용성과 높은 비용으로 인해 시장 성장이 저해됨

시장 가용성과 높은 가격은 메추라기 고기 시장의 성장을 둔화시킬 수 있는 요인입니다. 더 인기 있는 고기 종류에 비해 메추라기 고기 소비는 쉽게 접근할 수 없으므로 가격이 비쌉니다. 또한 메추라기 고기는 다른 고기에 비해 상대적으로 생산량이 적은 특수한 상황으로 인해 규모의 경제와 특별한 사육 요건을 극복할 가능성이 거의 없어 생산 비용이 더 높아집니다. 이러한 요인으로 인해 일부 고객에게는 메추라기 고기가 다소 비싼 일이 될 수 있으며, 이는 시장 확장을 늦추는 요인이 될 수 있습니다.

기회

시장에 있는 제품에 대한 새로운 시장으로의 확장

메추라기 고기의 신제품 시장에 대한 추가 다각화로 잠재력이 제공됩니다. 메추리 고기를 다른 지역, 다른 세대에도 친숙하게 만들어 메추리 고기가 더 넓은 시장을 수용하고 생산자의 소비량을 늘리는 전략이기도합니다. 여기에는 새에 대한 광고, 메추라기 고기를 판매하기 위한 농부와 레스토랑 및 소매업체 간의 관계, 메추라기 새의 새로운 특징에 소비자를 민감하게 반응시키기 위한 인식 창출 프로그램 수행이 포함될 수 있습니다. 따라서 메추리 고기 소비의 새로운 시장을 개척하여 메추리 고기 산업의 시장 점유율을 높이고 이를 통해 시장의 질적 성장에 기여할 수 있습니다.

도전

익숙함과 요리 지식의 부족은 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다.

소비자를 위협하는 것 중 하나는 메추리 고기의 요리 사용에 대한 낯설음과 무지일 수 있습니다. 대부분의 소비자는 메추리 고기의 맛과 진미를 준비하는 방법은 물론이고 메추리 고기에 대해서도 알지 못할 수 있습니다. 또한 사람들이 때때로 새로운 것이나 사전 지식이 없는 것을 사용하는 것을 회피하기 때문에 채택에 장애물이 생기기도 합니다. 메추리 고기의 영양가, 맛, 다양성에 대한 교육과 정보가 이 문제를 극복하는 데 도움이 되는 곳입니다. 나는 또한 소비자의 지식이 업계의 중요한 요소이기 때문에 메추리 고기의 마케팅이 시험 및 후속 시장 침투를 장려하기 위해 구현되어야 한다고 제안합니다.

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메추라기 고기 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미 메추라기 고기 시장은 자신의 건강과 자신이 먹는 제품의 지속 가능성에 대해 더욱 의식하는 증가하는 소비자 집단으로 구성되어 있습니다. 미국 메추라기 고기 시장은 지난 10년 동안 유기농 및 윤리적으로 조달된 메추라기 사육에 유리한 소비자 소비 패턴의 변화를 목격했습니다. 이 시장은 또한 잘 발달된 유통망과 메추라기 고기를 메뉴에 포함시키는 점점 더 많은 레스토랑과 요식업 시설의 지원을 받고 있습니다.

• 유럽

북미 시장에 비해 유럽 메추리 고기 시장은 상대적으로 발전되어 있으며 가금류 제품을 소비하는 방식이 일반적입니다. 그럼에도 불구하고 소비자들은 식사에 다양성과 맛을 더하기 위해 메추리와 같은 특별하고 특수한 고기에 대한 관심을 키우고 있습니다. 요인에는 도시 지역에 거주하는 소비자 인구 증가, 가처분 소득 수준 확대, 시장 지속 가능성 및 소싱 정책에 대한 관심 변화 등이 포함됩니다. 이 지역은 또한 메추리 고기와 그 제품에 대한 좋은 먹이 사슬과 수출 시장을 누리고 있습니다.

• 아시아

현재 아시아 태평양 지역은 도시화, 가처분 소득 증가, 식습관 변화 등의 요인으로 인해 메추라기 고기 시장에서 높은 성장을 보이고 있는 것으로 보입니다. 이 지역의 고객들은 최근 메추라기 고기가 다른 고기보다 훨씬 더 많은 것을 제공할 수 있다는 사실을 발견하면서 더 나은 품질과 더 다양한 음식을 요구하고 있습니다. 메추라기 고기는 전통적으로 고객의 관심을 끌기 때문에 시장은 특히 중국, 일본, 한국에서 발전했습니다. 그럼에도 불구하고 소비자들이 메추라기 고기와 그 건강상의 이점에 대해 더 많이 알게 되면서 우리는 이 지역의 다른 국제 시장에서도 이 제품에 대한 강력한 미래 시장을 발견했습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

전략 혁신과 시장 개발을 통해 기업 분야의 시장 참여자들은 메추라기 고기 시장을 형성하고 있습니다. 이들 중 일부는 기능 및 운영 유연성 향상을 위한 보다 스마트한 기술의 사용 외에도 디자인, 재료 유형 및 제어의 발전으로 볼 수 있습니다. 관리자는 신제품 및 프로세스 개발과 제조 범위 확장에 돈을 지출해야 한다는 책임을 인식하고 있습니다. 이러한 시장 확장은 또한 시장 성장 전망을 다양화하고 다양한 산업 분야에서 제품에 대한 더 높은 시장 수요를 달성하는 데 도움이 됩니다.

최고의 메추라기 고기 회사 목록

• Hubei Shendan Health Food Co. (China)
• Gures Group (Turkey)
• Plantation Quail (Australia)
• Manchester Farms Quail (U.S)
• Texas Quail Farms (U.S)

주요 산업 발전

2022년: 요식업 산업에서 메추라기 고기의 인기가 높아지는 것은 최근 몇 년간 중요한 발전이었습니다. 요리사와 레스토랑 경영자들이 독특하고 혁신적인 메뉴 옵션을 제공하려고 노력함에 따라 메추라기 고기는 독특한 맛, 다용성 및 영양가치로 인해 주목을 받았습니다. 이러한 추세로 인해 식품 서비스 공급업체 및 유통업체의 메추라기 고기에 대한 수요가 증가하여 시장 성장을 주도했습니다. 또한, 외식 메뉴에 메추리 고기를 포함시킴으로써 소비자의 인식을 제고하고 시식을 장려함으로써 전반적인 시장 확대에 기여하고 있습니다.

보고서 범위

이 연구는 완전한 SWOT 분석을 이해하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 시장의 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

메추라기 고기 시장은 건강에 대한 인식 증가, 식물성 식단의 인기 증가, 제품 서비스 혁신으로 인해 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 조리되지 않은 직물의 제한된 가용성과 더 나은 비용을 포함하는 과제에도 불구하고 글루텐이 포함되지 않고 영양이 풍부한 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 업계의 주요 업체들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하고 있으며 메추라기 고기의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강하고 다양한 식사 옵션으로 이동함에 따라 메추라기 고기 시장은 지속적인 혁신과 더 넓은 명성을 통해 성장할 것으로 예상됩니다.