카페 및 바 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(음료 및 식품), 애플리케이션별(바 및 펍, 카페 및 전문 커피숍), 지역 통찰력 및 2031년 예측

업데이트됨 ~에: 29 April 2024

카페 및 바 시장 보고서 개요

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전 세계 카페 및 바 시장은 2021년에 3억 106억 7천만 달러였으며 2031년까지 4억 401억 2천 8백만 달러에 도달하여 예측 기간 동안 CAGR 3.5%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

세계적인 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 갑작스러운 급증은 시장 성장과 팬데믹이 끝나면 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

카페와 바는 독특한 경험을 제공하는 인기 시설입니다. 카페는 편안한 분위기를 제공하며 커피, 페이스트리, 가벼운 식사를 제공하며 종종 편안한 좌석과 Wi-Fi 접속이 제공됩니다. 사교 활동, 공부 또는 조용한 순간을 즐기기에 이상적입니다. 반면 바에서는 알코올 음료, 칵테일을 제공하고 종종 음악이나 엔터테인먼트를 제공하여 활기찬 분위기를 제공합니다.

다양한 취향과 선호도에 맞춰 사교, 축하 또는 긴 하루를 보낸 후 간단히 긴장을 풀 수 있는 사교적인 환경을 제공합니다. 이는 카페 및 바 시장 성장을 이끄는 요인으로 작용합니다.

COVID-19 영향: 팬데믹 기간 동안의 사회적 거리두기 프로토콜 및 기타 제한 사항 시장 점유율 감소

코로나19의 대유행은 사람들의 일상생활을 혼란에 빠뜨리는 주요 원인이 되었습니다. 많은 시설은 사회적 거리두기를 보장하기 위해 일시적으로 폐쇄되거나 제한된 수용력으로 운영되어야 했습니다. 마스크 의무화 및 소독 프로토콜을 포함한 엄격한 건강 및 안전 지침으로 인해 전반적인 분위기와 고객 경험이 바뀌었습니다.

 원격 근무 및 재택근무 주문으로의 전환으로 인해 이러한 기업의 유동인구가 감소하고 매출도 감소했습니다. 또한 주류 제공에 대한 제한과 영업 시간 제한으로 인해 수익이 더욱 영향을 받았습니다. 이러한 모든 요인은 팬데믹 기간 동안 시장 점유율에 심각한 영향을 미쳤습니다.

최신 동향

"스페셜티 커피의 인기를 높여 시장 성장 촉진"

카페와 바의 최신 트렌드는 진화하는 고객의 선호도와 요구 사항을 반영합니다. 주목할만한 추세 중 하나는 독특한 맛, 윤리적인 소싱, 지속 가능한 관행에 초점을 맞춘 스페셜티 커피와 수제 음료의 인기가 높아지고 있다는 것입니다. 원격 근무가 증가함에 따라 이제 많은 카페에서 공동 작업 공간과 전원 콘센트, 초고속 인터넷 등의 편의 시설을 제공하고 있습니다.

바 트렌드 측면에서는 수제 칵테일, 믹솔로지 기술, 창의적인 프레젠테이션에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 저알코올 또는 무알코올 음료와 같은 건강을 고려한 옵션이 인기를 얻었습니다. 또한 몰입감 있고 인스타그램에 올릴 수 있는 경험을 제공하는 테마 바와 체험 컨셉이 젊은층 사이에서 인기를 얻었습니다. 이러한 모든 추세가 시장의 미래를 형성하고 있습니다.

카페 및 바 시장 세분화

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• 유형별:

시장은 유형에 따라 다음과 같은 부문으로 나눌 수 있습니다.

음료, 음식. 예측 기간 동안 음료 부문이 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

• 애플리케이션별:

응용 프로그램에 따라 시장 점유율은 다음 세그먼트로 구분됩니다.

바, 펍, 카페, 전문 커피숍. 바 및 펍 부문은 예측 기간 동안 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

요인

"시장 성장을 확대하기 위한 사회화 및 모임에 대한 수요 증가"

카페와 바의 성공과 성장에는 여러 가지 추진 요소가 기여합니다. 무엇보다도 사람들이 연결되고, 휴식을 취하고, 음식과 음료를 즐길 수 있는 사교 및 모임 공간에 대한 수요가 있습니다. 카페와 바에서는 식사, 스낵, 음료를 쉽고 빠르게 이용할 수 있는 옵션을 제공하므로 편의성에 대한 욕구가 중요한 역할을 합니다.

게다가 스페셜티 커피, 수제 음료, 독특한 요리 경험에 대한 관심이 높아지면서 고객은 차별화된 고품질 제품을 제공하는 카페와 바를 찾게 되었습니다. 사람들이 Instagram과 같은 플랫폼에서 캡처하고 공유할 시각적으로 매력적인 공간을 찾으면서 소셜 미디어의 영향과 미학적으로 즐거운 환경에 대한 욕구도 카페와 바의 인기에 기여합니다. 이러한 모든 요소는 카페와 바 시장 점유율을 높이는 데 중요한 역할을 하고 있습니다.

"시장 성장을 촉진하기 위한 식음료 트렌드의 진화"

사교성, 편의성, 독특한 경험 외에도 카페와 바의 성공에 기여하는 다른 원동력이 있습니다. 식물성 옵션, 글루텐 프리 선택, 건강에 좋은 메뉴 항목에 대한 수요 증가 등 진화하는 식음료 트렌드는 고객 유치에 중요한 역할을 합니다.

 소비자가 자신의 가치에 맞는 시설을 우선시함에 따라 식음료 산업에서 지속 가능성과 윤리적 소싱에 대한 강조도 원동력이 되었습니다. 또한 온라인 주문, 모바일 결제, 로열티 프로그램 등 디지털 기술의 발전으로 고객 경험이 향상되어 편의성과 개인화된 보상이 제공되었습니다. 위에서 언급한 요인들이 시장 발전을 촉진하고 있습니다.

제한 요소

"치열한 경쟁과 포화된 시장으로 인해 시장점유율 하락"

카페와 바에는 많은 추진 요인이 있지만 성공에 영향을 미칠 수 있는 제한 요인도 있습니다. 한 가지 핵심 요소는 치열한 경쟁입니다. 포화된 시장에서 카페와 바는 눈에 띄고 고객을 유치하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 가처분 소득 및 소비자 지출 습관의 변동과 같은 경제적 요인이 이러한 시설 방문 빈도에 영향을 미칠 수 있습니다.

또한 엄격한 규정과 라이센스 요건으로 인해 진입 장벽이 생기고 운영 비용이 증가할 수 있습니다. 소비자 선호도와 추세의 변화는 시설이 지속적으로 제품을 조정해야 하기 때문에 어려움을 초래할 수도 있습니다. 이러한 모든 요인은 시장의 성장과 발전에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

카페 및 바 시장 지역 통찰력

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"예측 기간 동안 유럽이 시장을 지배할 것"

유럽은 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 카페와 바의 주요 지역으로 볼 때 유럽은 이러한 시설의 주요 허브로 돋보입니다. 파리, 로마, 바르셀로나, 베를린 등 유럽 도시들은 활기 넘치는 카페와 바 문화로 국제적인 인지도를 얻었습니다.

 유럽 국가에는 전문 커피와 페이스트리를 제공하는 다양한 카페가 있는 등 풍부한 커피 문화 전통이 있습니다. 이 지역은 또한 유서 깊은 펍, 세련된 칵테일 바, 트렌디한 나이트클럽을 포함한 다양한 바를 자랑합니다. 유럽의 다양한 요리, 문화유산, 활기 넘치는 사회적 분위기 덕분에 유럽은 기억에 남는 카페와 바 경험을 찾는 현지인과 관광객에게 최고의 목적지가 되었습니다.

주요 산업 플레이어

"경쟁력을 유지하기 위해 인수 전략을 채택하는 주요 기업 "

시장의 여러 업체가 인수 전략을 사용하여 비즈니스 포트폴리오를 구축하고 시장 입지를 강화하고 있습니다. 또한 파트너십과 협업은 기업이 채택하는 일반적인 전략 중 하나입니다. 주요 시장 참가자들은 첨단 기술과 솔루션을 시장에 출시하기 위해 R&D 투자를 하고 있습니다.

프로파일된 시장 참여자 목록

• 던킨 브랜드(미국)
• 맥도날드(미국)
• Restaurant Brands International(캐나다)
• 스타벅스(미국)
• 위트브레드(영국)

보고 범위

이 보고서는 수요와 공급 측면 모두에서 업계에 대한 통찰력을 제공합니다. 또한 지역별 통찰력과 함께 코로나19가 시장에 미치는 영향, 추진 요인 및 제한 요인에 대한 정보도 제공합니다. 시장 상황을 더 잘 이해하기 위해 예측 기간 동안 시장의 역동적인 힘에 대해서도 논의했습니다.