카다몬 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(성분, 분말, 액체 추출물), 애플리케이션별(온라인 소매, 오프라인 소매) 및 2035년 지역 예측

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카다몬 시장 개요

전 세계 카다몬 시장 규모는 2025년 약 690억 달러, 2026년에는 703억 1천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 시장은 2025년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 1.9%로 성장해 2035년까지 835억 1천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

카다몬 시장은 식품, 음료 및 전통 의학에서의 사용을 통해 정기적인 성장을 경험하고 있습니다. 향기로운 맛으로 평가받는 카다몬은 아시아, 중동 및 라틴 아메리카 전역의 요리에서 유명한 향신료입니다. 시장은 그린 카다몬과 블랙 카다몬의 두 가지 주요 유형으로 분류됩니다. 인도, 과테말라, 스리랑카가 주요 제조업체이며, 과테말라가 수출을 주도하고 있습니다. 허브 맛에 대한 고객의 관심 증가, 소화에 유용한 자원과 같은 건강상의 이점 및 민족 식사의 인기 증가로 인해 수요가 촉진됩니다. 그러나 재배가격의 과잉, 날씨 민감도, 납품 제한으로 인한 가격 변동성 등이 까다로운 상황입니다.

주요 결과

코로나19 영향

카다몬 시장은 러시아-우크라이나 전쟁 중 공급망 붕괴와 가격 상승으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

러시아-우크라이나 전쟁은 공급망을 방해하고 가격을 인상함으로써 카다몬 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 제재와 무역 제한으로 인해 물류가 까다로운 상황이 발생하여 유럽의 주요 시장으로의 수출이 영향을 받았습니다. 휘발유 요금 상승과 운송 지연으로 인해 운송 비용이 인상되어 카다몬 무역의 수익성에 영향을 미쳤습니다. 또한 영향을 받는 지역의 재정적 불안정으로 인해 프리미엄 향신료와 같이 중요하지 않은 품목에 대한 고객 지출이 감소했습니다. 전쟁은 또한 국제 인플레이션에 기여했으며, 이는 또한 소비자와 조직의 구매력을 압박했습니다. 결과적으로 카다몬 시장은 더욱 커지는 변동성과 불확실성에 직면해 각 생산자와 수출업체에 영향을 미칩니다.

최신 트렌드

엣지 컴퓨팅 통합을 활용하여 시장 성장 촉진

카다몬 시장의 최신 추세는 유기농 및 지속 가능한 공급 제품에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 고객이 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 일등급이 더 높고 화학 살충제가 없다는 인식으로 인해 천연 카다몬에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 또한, 허브차와 같은 목적이 있는 성분과 액체의 인기가 높아졌습니다.피트니스 보충제, 항산화 및 소화 효과로 인해 카다몬 소비가 증가하고 있습니다. 전자 무역 구조는 특히 신흥 시장에서 수익을 창출하고 시장 도달 범위를 확대하고 있습니다. 더욱이, 중동은 축제 시즌 동안 수요가 증가하면서 강력한 시장을 유지하고 있습니다. 그러나 시장은 가격 변동, 날씨 무역이 작물 수확량에 영향을 미치는 등의 문제에 직면해 있습니다.

• 식량농업기구(Food and Agriculture Organization)에 따르면 현재 전 세계 카다몬 생산량의 46%가 유기농 재배 방법에서 나옵니다.

• 인도 향신료 위원회(Indian Spices Board)는 도시 지역 전체에서 포장 소매 형태로 그린 카다몬에 대한 수요가 39% 증가했다고 보고했습니다.

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카다몬 시장 세분화

유형별

유형에 따라 시장은 성분, 분말, 액체 추출물로 분류될 수 있습니다.

• 성분: 카다몬 시장은 전체 카다몬, 카다몬 분말, 카다몬 오일을 포함하는 물질로 분류될 수 있습니다. 카다몬 가루가 향신료 블렌드와 베이킹에 유명하듯이 전체 카다몬은 요리와 음료에 사용됩니다. 향기로운 집에서 추출한 카다몬 오일은 화장품과 아로마테라피에 사용됩니다.

• 분말: 카다몬 시장은 카다몬 분말로 분류될 수 있습니다. 카다몬 분말은 요리 프로그램, 특히 베이킹, 제과, 차와 에스프레소 같은 향미 음료에 향신료로 널리 사용됩니다. 또한 과도한 향과 풍미로 인해 저녁 식사용 향신료 믹스와 가공 식품으로도 유명합니다.

• 액체 추출물: 카다몬 시장은 카다몬 액체 추출물로 분류될 수 있습니다. 카다몬 액체 추출물은 식품 및 음료 산업에서 점점 더 인기를 얻고 있으며 소스, 매리네이드, 베이커리 품목 및 향이 나는 액체에 사용하기 위한 집중적인 향을 제공합니다. 또한 소화 및 항산화 효과가 포함된 치유 홈으로 인해 제약 및 화장품 산업 내에서도 높이 평가됩니다.

애플리케이션별

애플리케이션에 따라 시장은 온라인 소매, 오프라인 소매로 분류될 수 있습니다.

• 온라인 소매: 카다몬 시장은 온라인 소매로 분류될 수 있습니다. 온라인 소매는 전체, 분말 및 액체 추출물 형태와 함께 다양한 유형의 카다몬 제품을 제공하는 전자 무역 플랫폼의 이점으로 인해 빠르게 발전하는 단계입니다. 이러한 추세는 순 보급률 증가, 글로벌 공급업체에 대한 원활한 접근, 특히 전염병에 따른 온라인 식료품 구매 증가에 의해 주도됩니다.

• 오프라인 소매: 카다몬 시장은 오프라인 소매로 분류될 수 있습니다. 오프라인 소매에는 슈퍼마켓, 대형마트, 인근 식료품점이 포함되며, 이들은 즉각적인 제품 가용성과 구매 전 예외 사항을 검토하는 소비자 선호로 인해 카다몬 구매로 유명합니다. 이 단계는 축제 시즌 내내 견고한 수요와 실제 매장에서 쇼핑하기로 결정한 기존 고객 사이에서 이점을 얻습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장 발전을 주도하는 천연 및 유기농 향신료에 대한 소비자 수요 증가

천연 및 유기농 상품에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것은 카다몬 시장 성장의 주요 원동력입니다. 피트니스에 민감한 고객이 합성 성분과 방부제를 피하려고 함에 따라 천연 카다몬에 대한 수요가 급증했습니다. 카다몬은 항산화제, 항염증제, 소화제와 함께 건강상의 이점으로 인해 가치가 높으며 천연 차, 건강 보조 식품 및 클린 라벨 식품에 인기가 높습니다. 이러한 추세는 천연 향신료에 대한 강력한 시장이 있는 북미 및 유럽과 같은 진화된 지역에서 특히 두드러집니다. 결과적으로 생산자들은 이러한 증가하는 수요를 충족시키기 위해 유기농 재배를 늘리고 있습니다.

• 농업부에 따르면 소비자의 52%가 약용 및 소화 특성 때문에 카다몬을 선호합니다.

• 국제 무역 센터는 전 세계 향신료 수출업체의 47%가 국제 표준을 충족하기 위해 고품질 카다몬에 중점을 두고 있음을 강조합니다.

식품·음료 산업에 카다몬 활용 확대로 시장 확대

카다몬의 다양한 맛 특성으로 인해 식품 및 음료 산업, 주로 최고급 요리 및 민족 요리에서 사용이 증가했습니다. 카다몬은 베이커리 상품, 케이크, 제과, 그리고 차이, 커피, 천연 차를 포함한 음료에 널리 활용됩니다. 그 독특한 맛은 다양한 요리의 풍미를 보완하여 미식 요리 및 즉석 식사 부문에 포함됩니다. 또한 전문 에스프레소 매장과 혁신적인 음료 제조 분야의 상승세는 카다몬에 대한 수요를 독특한 측면으로 활용하여 다양한 분야에서 향신료 시장 성장에 기여하고 있습니다.   

억제 요인

공급 변동으로 인한 가격 변동성은 시장 성장에 잠재적인 장애가 될 수 있습니다

카다몬 시장의 큰 제약 요인은 공급 변동으로 인한 가격 변동성입니다. 카다몬 재배는 과도한 강우나 가뭄과 같은 요소가 작물 수확량에 영향을 미치는 등 기후 상황에 특히 민감합니다. 또한, 작물은 심도 깊은 작업이 필요하고 수확 비용이 많이 들기 때문에 생산 가격이 높습니다. 과테말라, 인도 등 필수 발전 국가의 공급 중단으로 인해 예상치 못한 가격 인상이 발생하여 시장 균형에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 가격 변동은 수출업체와 고객 모두에게 어려운 상황을 초래하여 국제 시장에서 일관된 가격을 유지하기 어렵게 만듭니다. 더욱이, 카다몬의 높은 가격은 특히 가격에 민감한 분야에서 경제성을 제한하여 시장 성장을 제한합니다. 

• 인도 향신료 위원회(Indian Spices Board)에 따르면 카다몬 작물의 41%가 매년 불규칙한 강수량과 기온 변동의 영향을 받습니다.

• FAO는 소규모 농민의 36%가 부적절한 저장 시설로 인해 수확 후 손실을 겪고 있는 것으로 나타났습니다.

시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 건강 및 웰니스 제품에 대한 수요 증가

기회

 

카다몬 시장 내에서 증가하는 기회는 수요 증가입니다.건강 및 웰빙 제품. 유용한 자원 소화 가능성, 염증 완화, 항산화제 역할을 포함하는 카다몬의 천연 약효 특성은 구매자가 목적 있는 식사와 허브 치료를 우선시함에 따라 주목을 받고 있습니다. 식물성 기반의 완전 다이어트, 천연 차, 웰빙을 목표로 한 음료의 증가가 이러한 패션을 촉진하고 있습니다. 또한, 지속 가능한 천연 대체 식품에 대한 취미를 키우는 것은 제조업체가 천연 카다몬에 대한 수요를 충족할 수 있는 가능성을 제공합니다. 특히 개발도상국에서 최고 수준의 민족 요리 시장이 증가함에 따라 국내 및 세계 시장에서도 마찬가지로 성장의 길을 창출하고 있습니다.

• 상무부에 따르면 수출업체의 44%가 프리미엄 카다몬을 위해 북미와 유럽에서 새로운 시장을 개척하고 있습니다.

 

• 세계향신료기구(World Spice Organization)는 부가가치가 높은 카다몬 제품에 대한 수요가 38% 증가했다고 밝혔습니다.가공식품그리고 음료.

 

기후 변화와 그것이 생산에 미치는 영향은 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다

도전

 

카다몬 시장의 주요 과제는 기후 변화와 이것이 생산에 미치는 영향입니다. 카다몬은 온도 변화, 비정상적인 강수량, 과도한 기후 현상 등 환경 조건에 매우 민감하여 작물 수확량에 부정적인 영향을 미칩니다. 이로 인해 일관되지 않은 배송 및 가격 변동성이 발생하여 시장을 예측할 수 없게 됩니다. 또한, 카다몬 재배와 관련된 높은 노동 비용과 재배에 적합한 토지의 제한된 가용성으로 인해 제조가 더욱 제한됩니다. 농부들은 또한 해충 관리에 있어서 까다로운 상황에 직면해 있으며, 이는 작물의 최고 등급에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 요소들이 혼합되어 카다몬의 정기적인 공급을 보장하기 어렵고 각 생산자와 소비자에게 영향을 미칩니다.

• 인도 농업 연구소(Indian Agricultural Research Institute)에 따르면 농부의 42%가 카다몬 수확량에 영향을 미치는 해충 침입으로 어려움을 겪고 있습니다.

 

• FAO는 시장 참가자의 37%가 수출 목적의 품질 인증 요구 사항을 충족하는 데 어려움을 겪고 있다고 보고합니다.

 

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카다몬 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미 지역은 민족 요리와 웰니스 개발에 대한 인식이 높아지면서 허브 및 유기농 상품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 미국 카다몬 시장에서 지배적인 역할을 할 준비가 되어 있습니다. 카다몬은 인근 지역의 시장 붐을 활용하여 천연 차와 용도에 맞는 스낵을 포함하여 건강에 민감한 식품과 음료에 널리 사용됩니다. 전문 커피 매장과 감정가 상품의 증가는 섭취량을 더욱 증가시킵니다. 미국에서 카다몬은 특히 베이커리 도구, 케이크, 에스프레소 등 최고급 향신료 부문에서 인기를 얻고 있으며, 이는 식품 상품의 특별하고 향기로운 맛에 대한 수요에 부응합니다.

• 유럽

유럽은 이국적인 향신료, 건강 인식 제품 및 천연 식사 대안에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 카다몬 시장 점유율에서 지배적인 역할을 할 것으로 예상됩니다. 차이와 같은 음료에 카다몬에 대한 수요가 증가하고 케이크, 제과류, 향신료 블렌드에 사용되는 경우가 늘어나면서 시장이 증가하고 있습니다. 또한 카다몬의 소화 및 항산화 효능을 높이 평가하는 허브 트리트먼트 및 유용한 성분에 대한 유럽 고객의 취미가 늘어나는 것도 이러한 패션을 뒷받침합니다. 유럽에서 완전 채식과 식물성 기반의 완전 식사 추세가 높아지면서 향료 및 건강 보조 식품에 카다몬의 사용이 증가하는 데 추가로 기여하고 있습니다.

• 아시아

아시아는 재배, 섭취 및 지역 전반에 걸친 문화적 중요성의 오랜 역사로 인해 카다몬 시장에서 지배적인 역할을 할 것으로 예상됩니다. 이 경기장 최대의 카다몬 제조업체이자 고객인 인도는 카다몬이 전통 요리, 맛있는 음식, 차이와 같은 음료의 핵심 재료로 시장을 선도하고 있습니다. 또한 카다몬은 아유르베다 의학에서 크게 사용되며 마찬가지로 효능을 높여줍니다. 스리랑카, 인도네시아와 함께 아시아의 다른 국가들도 인근 지역의 발전하는 시장에 기여하고 있습니다. 이곳에서는 카다몬이 일반 요리와 고급 향신료 혼합에 필수적입니다. 또한 아시아 지역의 인구 증가로 인해 특별한 카다몬 소비가 증가하고 있습니다.                                                

주요 산업 플레이어

혁신과 글로벌 전략을 통해 시장 환경을 변화시키는 주요 플레이어

카다몬 시장의 주요 업체들은 지속적인 공급, 최고 수준의 통제 및 혁신을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다. 인도, 과테말라, 스리랑카를 포함한 선도적인 제조업체 및 수출업체는 지속 가능한 농업 관행을 통해 시장 증가를 주도하고, 유기농 카다몬과 같은 제품 종류를 개선하며, 다양한 부문에서 높아지는 국제적 요구에 부응합니다.

• 카덱스: 국내외 시장 전반에 걸쳐 고품질 카다몬 거래 및 공급망 효율성에 중점을 두고 있습니다.

• DS그룹: 프리미엄 카다몬 제품을 전 세계적으로 재배, 가공, 유통하는 사업을 하고 있습니다.

최고의 카다몬 회사 목록

• Cardex (Sri Lanka)
• DS Group (India)
• MAS Enterprises (Sri Lanka)

산업 발전

2023년 10월:MAS Enterprises는 생산 및 유통 역량을 강화하여 카다몬 시장에서의 입지를 확대했습니다. 고품질 카다몬 생산량을 늘리는 동시에 유럽, 중동 등 글로벌 시장에서의 입지를 강화하는 데 주력했습니다. 이러한 확장은 요리와 의약 분야 모두에서 사용되는 프리미엄 카다몬 품종에 대한 수요 증가에 따른 것입니다.

보고서 범위

이 보고서는 독자가 글로벌 Cardamom 시장을 여러 각도에서 포괄적으로 이해할 수 있도록 돕는 것을 목표로 하는 과거 분석 및 예측 계산을 기반으로 하며 독자의 전략 및 의사 결정에 충분한 지원을 제공합니다. 또한 이 연구는 SWOT에 대한 포괄적인 분석으로 구성되며 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 향후 몇 년 동안 응용 프로그램이 궤적에 영향을 미칠 수 있는 동적 범주와 잠재적인 혁신 영역을 발견하여 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사합니다. 이 분석은 최근 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 경쟁사에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장 가능한 영역을 식별합니다. 이 연구 보고서는 양적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장 세분화를 조사하여 시장에 대한 전략적 및 재무적 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공합니다. 또한 보고서의 지역 평가에서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 요인을 고려합니다. 주요 시장 경쟁업체의 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상되는 기간에 맞춰진 독특한 연구 기법, 방법론 및 핵심 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 전문적이고 이해하기 쉽게 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.