카사바 가루 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(유기농 및 기존), 용도별(감미료, 칩 및 사료), 지역 통찰력 및 예측(2026~2035년)

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카사바 밀가루 시장 개요

전 세계 카사바 밀가루 시장은 2026년에 약 558억 9천만 달러로 평가됩니다. 시장은 2035년까지 935억 달러에 도달하여 2026년부터 2035년까지 CAGR 6.1%로 확장될 것으로 예상됩니다. 아프리카와 아시아 태평양 지역은 식이 요법으로 인해 약 50%의 점유율을 차지하고 라틴 아메리카는 약 25%, 유럽은 약 15%를 차지합니다. 성장은 글루텐 프리 식품 수요에 의해 주도됩니다.

남미 식물인 카사바에서 유래되었으며 현재 주로 아프리카와 아시아 전역에서 재배되는 이 밀가루는 베이킹뿐만 아니라 글루텐 프리 식품을 준비하는 데에도 사용됩니다. 카사바 뿌리를 껍질을 벗기고 건조시킨 후 갈아서 고운 가루로 만듭니다. 글루텐 프리 요리사는 부드러운 맛과 농도가 진하고 걸쭉한 수프, 소스 및 일반적으로 밀가루로 만든 많은 음식 때문에 카사바 가루를 선호합니다.

 에너지를 주는 이 밀가루는 탄수화물과 섬유질이 풍부하여 음식 요구량을 최대화하려는 글루텐 프리 식단을 섭취하는 사람들에게 도움이 됩니다. 밀가루가 거의 없이 모든 면에서 훌륭합니다. 빵, 케이크,쿠키, 파스타의 식감과 베이킹의 장점은밀가루여유가 있다. 하지만 기억하세요. 설탕 문제가 있는 경우 카사바 가루를 주의해서 사용해야 합니다.

코로나19 영향

카사바 밀가루 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 제조 시설 폐쇄로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

위의 요인은 가공 현장의 운영 폐쇄, 교통 체증 및 노동력 소싱의 불규칙한 용이성으로 인해 더욱 악화되었으며, 이로 인해 특히 지역 주민들의 중요한 식량 기반을 형성하는 지역에서 카사바 가루의 공급 및 이동이 방해를 받았습니다. 이와 병행하여 건강 및 식품 알레르기에 대한 대중의 우려가 급증하고 식물성 식단이 추세를 보이면서 카사바 가루에 대한 인기가 높아졌습니다. 당시의 이러한 인기는 식습관의 변화가 두드러지고 있는 분야에서 특히 강했습니다.

또한, 전염병으로 인해 온라인 구매 수가 가속화되어 전자상거래 채널에서 카사바 가루 판매가 증가했습니다. 팬데믹으로 인해 사람들이 집에서 굽고 요리하는 일에 더 많은 시간을 할애하게 되면서 이러한 추세는 더욱 강화되었습니다. 공급망의 역경에도 불구하고 요리 분야에서의 글루텐 프리 적응성은 카사바 가루를 더 건강하고 순수한 음식을 원하는 가정 요리사에게 매력적으로 만들었습니다. 팬데믹으로 입증된 기술에 더해 건강을 의식하는 소비자들의 관심도 높아졌습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하는 유기농 및 청정 라벨 제품에 대한 수요

카사바 가루 시장 점유율을 높일 수 있는 잠재력을 가진 시장에서 주목할만한 발전이 있었습니다. 더 건강하고 글루텐이 없는 제품에 대한 수요 증가는 유기농 카사바 가루가 널리 사용되는 주요 원동력입니다. 유기농 카사바 가루는 화학 물질을 사용하지 않고 천연 원료로 만들어지기 때문에 음식 선택의 투명성과 지속 가능성을 믿는 사람들에게 좋습니다. 결과적으로 생산자들은 더 깨끗하고 환경적으로 책임 있는 제품을 요구하는 소비자를 충족시키기 위해 성분에 대한 클린 라벨에 중점을 두고 있습니다.

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카사바 밀가루 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 유기농과 기존 시장으로 분류될 수 있습니다.

• 유기농 카사바 가루: 유기농 카사바 가루를 생산하기 위해 카사바 뿌리는 합성 살충제, 비료 및 GMO를 사용하지 않고 자랍니다. 유기농 카사바 가루를 만드는 계획 과정은 유기농 표준을 달성하고 화학 물질을 사용하지 않도록 면밀히 조사되었습니다.

• 기존 카사바 가루: 기존 카사바 가루는 합성 비료 및 살충제 사용과 같은 기존 농법을 사용하여 카사바 뿌리를 파종하여 생성됩니다. 

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 감미료, 칩 및 사료로 분류될 수 있습니다.

• 감미료: 감미료는 식품 및 음료 제품에 첨가되어 레시피에서 설탕으로 대체되어 달콤한 맛을 냅니다. 천연 감미료(예: 꿀, 스테비아)와 인공 감미료(예: 아스파탐, 수크랄로스)를 모두 사용할 수 있습니다.

• 칩: 칩은 주로 감자, 옥수수 또는 야채로 만든 좁은 음식 조각으로 잘리거나 바삭하게 구워집니다. 다양한 맛과 포장으로 전세계 어디든 가지고 다니는 스낵들입니다.

• 사료: 사료는 가축, 가금류 또는 기타 동물의 영양 식품입니다. 이는 식물이나 동물에서 추출한 곡물, 콩과 식물 또는 특수 알갱이로 구성됩니다. 맞춤형 동물 사료는 다양한 동물의 사료 요구 사항에 맞춰 생산할 때 최적의 건강과 효율성을 보장하기 위해 생산됩니다. 

시장 역동성

추진 요인

시장을 활성화하기 위한 글루텐 프리 제품에 대한 수요 증가

카사바 가루 성장에 영감을 주는 몇 가지 요소가 있습니다. 체강 질병이나 글루텐 불내증과 같은 상태에 대해 글루텐 프리 다이어트와 같은 다른 다이어트를 점점 더 많이 채택하는 사람들이 증가함에 따라 카사바 가루는 밀 및 글루텐이 함유된 기타 밀가루의 대안이 되었습니다. 카사바 가루는 중립적인 맛과 가단성 일관성으로 인해 광범위한 글루텐 프리 제품, 특히 베이킹을 준비하는 데 이상적입니다. 카사바 가루는 섬유질이 풍부하고 설탕과 방부제가 첨가되지 않은 탄수화물을 자연적으로 제공하기 때문에 영양가 있는 관점에서 최고입니다. 이는 건강을 돌보는 사람들이 선호하는 옵션입니다.

시장 확대를 위한 무역 확대

카사바 가루에 대한 세계적인 인식은 특히 북미, 유럽, 아시아 태평양과 같은 지역에서 생산이 증가하고 본국에서 즐기는 것보다 더 큰 시장을 갖게 된 것입니다. 식품 가공 및 기타 산업 부문에서 카사바 사용량이 크게 증가함에 따라 카사바는 국내 및 세계 시장에서 중요한 역할을 담당하게 되었습니다. 밀이나 옥수수에 비해 카사바 가루가 환경에 미치는 영향은 상대적으로 적기 때문에 지속 가능성과 생태학적 과정에 관심을 갖는 개인의 매력이 높아지는 이유 중 하나입니다.

억제 요인

잠재적으로 시장 성장을 방해하는 영양 제한

카사바 가루는 글루텐이 없고 탄수화물을 제공하지만 아몬드나 코코넛 가루와 같은 대체 가루에 비해 단백질과 기타 중요한 영양소가 부족합니다. 이러한 영양가 부족으로 인해 사람들은 보다 균형 잡히고 영양가 있는 옵션을 선호하여 카사바 가루를 피하게 됩니다. 카사바는 열대 지역에서 잘 자라고 있지만, 경제가 성장하면서 인프라가 부족하고, 농업 기술이 덜 발전하고, 처리 능력이 부족하여 카사바의 발전이 저해되는 경향이 있습니다.

기회

시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위해 식품 및 소매 산업에서 카사바 가루와 AR 렌즈 통합

AR 기능의 도움으로 선반을 탐색하는 사람들은 카사바 밀가루 원산지, 건강상의 이점 및 준비 방법에 대한 즉각적인 정보를 쉽게 얻을 수 있습니다. 이 단계는 신뢰와 투명성을 구축하는 데 도움이 될 수 있으므로 건강에 관심이 있는 쇼핑객이 있는 성장하는 시장의 소비자에게 매우 유용합니다. 또한 AR을 활용하면 소비자가 카사바 가루의 도움으로 레시피와 가상 요리 코스를 시험해 볼 수 있어 온라인 쇼핑 경험이 향상될 수 있습니다. 제품이 마케팅되는 방식과 소비자가 제품과 상호 작용하는 방식을 변화시켜 AR과 카사바 가루를 통합하면 특히 시장 변화에 직면하여 제품을 깨끗하게 라벨링하고 지속 가능하게 유지하는 데 맞춰 제품 마케팅 및 상호 작용에 혁명을 일으킬 수 있습니다.

도전

AR 및 카사바 밀가루 시장 성장에서 비용과 접근성의 균형은 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다

AR 기술과 관련하여 렌즈 및 소비자 장치의 비용이 여전히 주요 지출임에도 불구하고 여전히 엄청나게 비싸서 일반 소비자 시장 및 소규모 생산 회사로의 침투가 제한됩니다. 마찬가지로, 카사바 가루는 비교적 경제적인 글루텐 프리 대안이지만, 특히 대량으로 생산되지 않는 지역에서는 전통적인 밀가루보다 가격이 저렴한 경우가 거의 없습니다. 이러한 부문이 약속을 이행하려면 비용이 통제 범위를 벗어나지 않아야 하며 기술적 정교함이 계속해서 모든 소비자에게 이익이 되지 않아야 합니다. 이러한 과제가 해결되지 않는 경우 AR을 식품 마케팅에 사용할 수 있으며 카사바 가루를 일일 식단에 포함시키거나 줄일 수 있습니다.

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카사바 밀가루 시장 지역 통찰력

북아메리카

북미는 이 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 미국 카사바 가루 시장은 여러 가지 이유로 인해 기하급수적으로 성장해 왔습니다. 측면 지향적인 소비자 기반의 성장으로 인해 베이킹 및 스낵 조리법에서 카사바 가루의 새로운 소비가 증가했습니다. 북미 생산자들의 카사바 가루 제조에 대한 투자가 강화되어 오프라인 및 디지털 소매점을 통한 접근성이 향상되었습니다. 소비자의 식품 알레르기에 대한 인식과 투명하고 단순한 성분 목록에 대한 욕구 또한 개발에 기여하고 있습니다. 주류 슈퍼마켓과 건강식품 매장에서도 카사바 가루를 글루텐 프리 주요 상품으로 판매하고 있습니다.

유럽

유럽에서는 글루텐 및 알레르기 유발 물질이 없는 옵션을 선호하는 소비자 수가 계속해서 증가함에 따라 카사바 가루에 대한 수요가 증가하는 추세에 있습니다. 세계의 이 지역에서 지속 가능하고 윤리적인 소싱에 더 큰 초점을 맞추면 환경 친화적인 작물인 카사바가 더욱 매력적이게 됩니다. 게다가, 유럽에 더 많은 식품 생산업체가 진출하면서 더 다양한 종류의 글루텐 프리를 제공하기 위한 수단으로 카사바 가루를 사용하는 것을 실험하고 있습니다. 유럽 ​​소비자들은 유기농 카사바 가루에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

아시아

아시아 태평양 지역은 현재 세계 최대의 카사바 수출국이며 국내외 무역을 위해 카사바를 밀가루로 전환할 수 있는 역량을 공격적으로 개발하고 있습니다. 일본, 호주, 인도 등의 국가에서 글루텐 프리 제품 수요의 증가는 카사바 가루 판매에 도움이 됩니다. 비용 효율성과 유연성으로 인해 카사바 가루는 밀가루 대신 스낵, 구운 제품 및 매장 선반 식품 생산에 인기를 얻고 있습니다. 카사바 가루는 일반 및 수출 시장 제품에 중점을 두고 태국, 베트남, 인도네시아와 같은 국가의 식품 및 음료 산업에 뛰어들었습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

주요 업계 참가자들은 전략적 혁신과 시장 확장을 통해 카사바 가루 시장을 형성하고 있습니다. 이들 회사는 제품의 품질과 성능을 개선하기 위해 고급 기술과 프로세스를 도입하고 있습니다. 또한 다양한 고객 선호도에 맞춰 전문화된 변형을 포함하도록 제품 라인을 확장하고 있습니다. 또한 디지털 플랫폼을 활용하여 시장 도달 범위를 확대하고 유통 효율성을 향상시키고 있습니다. 연구 개발에 투자하고, 공급망 운영을 최적화하고, 새로운 지역 시장을 탐색함으로써 이들 플레이어는 카사바 가루 내에서 성장을 주도하고 추세를 설정하고 있습니다.

최고의 카사바 밀가루 회사 목록

• Venus Starch [India]
• Varnica Herb [India]
• Cargill [U.S.]
• Authentic Foods [U.S.]
• American Key Food Products (AKFP) [U.S.]

주요 산업 발전

2024년 11월: First Cassava Technology는 카사바 가루 시장에서 상당한 노력을 기울였습니다. 그들은 최근 프리미엄 카사바 가루를 개발했습니다. First Cassava Technology는 수출 표준을 준수하는 첨단 기술로 가공된 엄선된 카사바 뿌리로 만든 프리미엄 카사바 가루를 제공합니다. 첨가물이 전혀 들어가지 않고 담백하고 중성적인 맛을 내며 베이킹부터 소스까지 다양한 요리에 활용하기 적합한 제품입니다.

보고서 범위

이 작업에서는 SWOT 분석이 높은 수준으로 제시되며, 시장의 추가 발전에 관한 유용한 권장 사항이 고려됩니다. 이 문서에서는 향후 시장 성장에 영향을 미칠 가능성이 있는 시장 부문과 가능한 응용 프로그램을 검토하고 논의할 기회를 갖습니다. 이 작업은 시장의 현대 상태에 관한 데이터와 진화에 대한 정보를 모두 사용하여 가능한 개발 추세를 식별합니다.

 휴대성이 향상된 경량 캠핑장비는 소비자 채택 추세 개선, 적용 분야 확대, 혁신적인 제품 개발로 인해 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 원자재 부족이나 가격 상승 등의 문제가 있을 수 있습니다. 그러나 전문 제품의 인기가 높아지고 품질을 향상하려는 경향이 시장 성장을 촉진합니다. 이들 모두는 개발은 물론 공급망과 시장에서도 기술과 혁신적인 전략을 통해 발전하고 있습니다. 시장 환경 변화와 다양성에 대한 수요 증가로 인해 경량 캠핑 장비는 지속적으로 개발 및 적용 범위가 확대되고 있어 발전 가능성이 높습니다.