상업용 튀김기 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(50lb, 50lb), 용도별(퀵 서비스 레스토랑, 좌식 레스토랑, 편의점, 푸드 트럭, 카페테리아, 페리 및 크루즈) 및 2034년 지역 예측

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상업용 튀김기 시장 개요

전 세계 상업용 튀김기 시장은 2026년 약 5억 4천만 달러로 평가되며, 2035년에는 10억 1천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2026년부터 2035년까지 약 7.21%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장합니다.

2025년 미국 상업용 튀김기 시장 규모는 1억 6,426억 달러, 2025년 유럽 상업용 튀김기 시장 규모는 1억 3,397억 달러, 2025년 중국 상업용 튀김기 시장 규모는 1억 3,845억 달러로 예상됩니다.

상업용 튀김기는 주방에서 다량의 식용유를 가열하여 음식을 튀기는 데 사용되는 기계입니다. 튀김기는 패스트푸드를 조리하고 음식을 바삭하게 만드는 데 사용됩니다. 음식을 조리하는 데 사용되는 기름의 온도는 170°C~200°C입니다. 딥 프라이어는 일반적으로 상업용으로 사용됩니다. 레스토랑, 호텔 및 기타 요식업 시설의 수가 증가함에 따라 제품에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 튀김 스낵, 감자튀김, 양파링, 닭 날개의 인기가 높아지면서 예측 기간 동안 튀김기에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 식품 서비스 및 숙박 산업이 계속 성장함에 따라 상업용 튀김기 시장에 대한 수요도 증가할 것입니다. 또한, 간편한 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 제품에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 스마트 프라이어와 같은 차세대 기술이 시장 성장을 주도하고 있습니다. 빈번한 제조업체는 결과적으로 제품을 온라인으로 소매하는 자체 웹사이트를 개설하여 제품 범위와 소비자 기반을 늘릴 수 있습니다. 상업용 프라이어에 투자하려면 정기적인 유지 관리 및 수리가 필요하므로 생산자는 고객이 더 편리한 제품을 제공하는 상대방으로 전환하는 것을 방지하기 위해 제품의 유지 관리 및 수리가 쉬운지 확인해야 합니다.

주요 결과

코로나19 영향

수요 및 공급망 중단으로 인해 팬데믹으로 인해 시장이 위축됨

코로나19 사태로 인해 수많은 산업의 운영이 일시적으로 중단되거나 각 정부 기관의 봉쇄 및 제한 조치로 인해 최소한의 인력으로 운영되고 있습니다. 코로나바이러스 대유행 상황으로 인해 오랜 기간 동안 공급에 막대한 차질이 발생했습니다. 소비자 행동의 변화와 코로나19 감염을 통제하기 위한 높은 면역력을 견디기 위한 건강한 식습관에 대한 초점이 제품 소비를 방해했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위해 첨단 기술을 사용합니다.

알람, 타이머, 자체 차단 시스템을 통한 자동 변형 개발 등 다양한 기술 발전도 빠른 성장 요인으로 작용하고 있습니다. 이러한 시스템은 사용자의 편의성을 높여주며, 알람을 통해 음식물이 타거나 튀는 현상을 방지해줍니다. 이러한 요인들은 자동 프라이어에 대한 인식과 수요 증가에 기여했습니다. 튀김기 시장의 선두주자들은 소비자의 요구를 충족시키기 위해 디지털 입지를 확고히 하고 있습니다.

• 고효율, 사양 중심 구매. 운영자는 정량화된 성능을 갖춘 ENERGY STAR® 프라이어로 전환하고 있습니다. 예를 들어 인증된 Vulcan 가스 프라이어는 7,495Btu/hr의 유휴 속도와 14″×14″ 배트 크기로 53%의 요리 에너지 효율성을 제공합니다. 이는 미국 EPA ENERGY STAR 데이터베이스에 따르면 엄격한 사양에 따라 구매하는 방향으로의 전환입니다.

• 규모에 맞는 오일 절약 설계. 저유량(LOV) 상업용 프라이어는 최대 40% 더 적은 오일(예: 30lb 대 기존 50lb vat)로 동일한 부하를 요리하도록 설계되어 자동화된 보충 및 여과를 통해 오일 수명을 최대 21일까지 연장합니다. 이는 식품 서비스 운영자가 사용하는 제조업체 기술 노트에 따르면 현재 대규모 QSR 롤아웃에서 흔히 볼 수 있는 설계 추세입니다.

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상업용 튀김기 시장 세분화

유형별 분석

유형에 따라 시장은 >50lb, <50lb로 분류될 수 있습니다.

애플리케이션 분석별

응용 분야에 따라 시장은 퀵 서비스 레스토랑(QSR), 풀 서비스 레스토랑/메인 라인 다이닝, 소매점 등으로 분류될 수 있습니다.

퀵 서비스 레스토랑과 같은 시장 참가자는 예측 기간 동안 시장 점유율을 지배할 것입니다.

추진 요인

시장 성장을 더욱 뒷받침하기 위해 튀긴 음식 소비 증가

패스트푸드의 인기가 높아지고 소비자의 라이프스타일이 다양해지면서 튀김음식에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이는 상업용 튀김기 시장 성장을 이끄는 핵심 요소입니다. 딥 프라이어는 고기, 야채, 심지어 디저트까지 다양한 음식을 요리하는 데에도 사용할 수 있습니다. 튀김기가 인기 있는 또 다른 이유는 다양한 요리를 만들 수 있다는 점입니다. 튀긴 음식에 대한 선호도가 높아지면서 예측 기간 동안 튀김기에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

• 미국 레스토랑 협회(National Restaurant Association)에 따르면 미국 업계만 해도 100만 개가 넘는 레스토랑과 식품 서비스 매장이 1,570만 명을 고용하고 있습니다. 이는 퀵 서비스 및 편의 메뉴에 대한 지속적인 프라이어 수요입니다.

• 인증된 프라이어는 가스/전기 부하 프로필을 직접적으로 줄이는 효율성(예: 53~65% 요리)과 낮은 유휴 속도(~5,500~7,500Btu/hr)를 문서화합니다. 이는 미국 EPA ENERGY STAR 및 나열된 사양에 따라 유틸리티 리베이트 자격 및 운영 비용 절감의 핵심입니다.

제품 수요를 높이기 위해 인터넷 인지도 향상

다양한 제조업체가 자사 웹사이트를 통해 온라인으로 제품을 판매하기 시작했습니다. 그들은 또한 최대의 제품 통찰력을 보장하기 위해 전 세계 유통업체와 협력하고 있습니다. 이를 통해 제품 범위와 고객 기반을 확대할 수 있습니다. 선진국뿐만 아니라 개발도상국의 인터넷 인식 증가는 튀김기 사용 및 기타 용도를 포함하여 집에서 요리하는 것에 대한 비디오를 일반적으로 게시하는 푸드 블로거로 인해 시장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

제한 요인

시장 성장을 방해하는 더 건강한 대체 튀김기 옵션

튀김기 시장은 에어프라이어와 같은 제품으로 인해 높은 도전에 직면해 있습니다. 선진국의 소비자 기호는 이제 저칼로리, 저유지 식품 쪽으로 진보하고 이동하고 있습니다. 튀김제품을 섭취하면 심장마비, 뇌졸중, 비만, 대장암, 당뇨병 등의 심장질환을 일으키는 경우가 많습니다. 튀김은 음식의 비타민, 미네랄 등 필수 영양소를 파괴합니다. 그 결과, 소비자들은 이제 더 건강한 옵션을 선택하고 있습니다. 소비자 의견과 요구 사항의 변화로 인해 업계 최고의 기업들이 이제 에어프라이어를 도입하고 있습니다. 에어프라이어는 다른 튀김기에 비해 건강에 좋은 선택입니다.

• 화재 안전 노출 및 규정 준수 비용. 조리 장비는 식당 화재의 주요 원인이며 환기, 진압 및 검사에 대한 투자를 촉진합니다. 미국 소방당국과 NFPA 분석에 따르면

• 튀긴 음식의 아크릴아마이드 완화(EU). EU 벤치마크 수준(예: 감자튀김 ≤500μg/kg)으로 인해 공정 제어(파튀김, 시간-온도 프로필) 및 테스트가 강제되어 유럽연합 집행위원회 규정 및 영국 식품 표준청에 따라 EU 시장에 공급하는 체인에 대한 QA/모니터링 비용이 증가합니다.

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상업용 튀김기 시장 지역 통찰력

아시아 태평양 지역을 장악하려는 고객의 요구 증가

아시아 태평양은 상업용 튀김기 시장의 주요 지역 중 하나입니다. 지역 내 레스토랑과 음식점 수가 증가하면서 튀긴 음식과 길거리 음식에 대한 수요가 증가하고 있으며 이는 시장 성장과 시장 점유율의 발전으로 이어질 수 있습니다. 인구 증가와 가처분 소득 증가로 인해 이 지역의 튀김기에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 

북미 지역에서는 향후 포장 식품, 구운 식품에 대한 수요 증가로 인해 튀김 기계의 상당한 성장이 예상됩니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 시장 성장 기회를 높이기 위해 파트너십에 중점을 둡니다.

다양한 제조업체가 자사 웹사이트를 통해 온라인으로 제품을 판매하기 시작했습니다. 다양한 회사가 제품 출시, 제품 승인, 특허 및 이벤트, 인수, 파트너십 및 협업과 같은 성장 전략에 중점을 두고 제품 범위를 확보하고 있습니다. 이러한 활동을 통해 사업 확장과 고객 기반 확장이 가능해졌습니다. 기술의 발전으로 튀김기 시장은 더욱 에너지 효율적이고 신뢰성이 높아질 것으로 예상됩니다.

• Breville Group: 전 세계 70~120개 이상의 시장에서 소비자/프로슈머 튀김 카테고리를 운영하고 있으며 일부 지역에서는 De'Longhi 파트너십 브랜드 전반에 걸쳐 10,000명 이상의 인력을 보유하고 있습니다. 기업 프로필 및 연간/기업 프레젠테이션에 따라 상업용 튀김기로 확장하기 전에 파일럿 메뉴 R&D를 위해 식품 서비스 테스트 주방에서 사용됩니다.

• Illinois Tool Works Inc.(ITW) — Vulcan: ITW의 Food Equipment Group이 Vulcan을 소유하고 있습니다. ENERGY STAR 등록 가스 프라이어는 35~90lb 오일 용량, ~53~65%의 조리 효율성, ~5,500~7,500Btu/hr의 유휴 속도를 보여 ENERGY STAR 및 Vulcan 사양에 따라 에너지 우선 RFP 점수를 지원합니다.

최고의 상업용 튀김기 회사 목록

• Guangdong Rongsheng Electric Holding Co. Ltd
• Breville Group
• Manitowoc
• Electrolux AB
• Illinois Tool Works Inc.
• WinCo Foods, Inc.
• De'Longhi S.p.A
• Standex International Corporation
• Avantco Equipment
• The Middleby Corporation
• National Presto Industries
• Falcon Foodservice Equipment
• Henny Penny

보고서 범위

이 보고서는 시장 부문에 따른 분석 및 정보를 제공합니다. 회사 개요, 재무 개요, 제품 포트폴리오, 신규 프로젝트 출시, 최근 개발 분석 등이 프로필에 포함된 매개변수입니다. 이 연구는 현재 및 미래 동향과 함께 글로벌 튀김기 시장에 대한 심층 분석을 제공합니다. 이 보고서는 글로벌 튀김기 시장의 성장 전망, 제한 사항 및 기회에 중점을 두고 있습니다. 튀김기 보고서는 현재 및 신흥 튀김기 시장 동향에 대한 광범위한 분석을 제공합니다.