상업용 전자레인지 시장 규모, 점유율, 성장 및 유형별 산업 분석(1 Cu. Ft 유형 미만, 1 ~ 1.9 Cu. Ft 유형, 2 Cu.ft 유형 이상) 애플리케이션(식품 서비스 산업, 식품 산업) 및 2035년 지역 예측

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상업용 전자레인지 시장 개요

전 세계 상업용 전자레인지 시장은 2026년 추정 가치 82억 7천만 달러로 시작하여 2035년까지 궁극적으로 130억 2천만 달러에 도달합니다. 이러한 성장은 2026년부터 2035년까지 6.7%의 꾸준한 CAGR을 반영합니다.

상업용 전자레인지는 대량의 음식을 조리하고 가열하기 위해 특별히 설계된 고성능 기기입니다. 스테인리스 스틸 외부와 내구성이 뛰어난 내부로 견고하게 제작되었으며 트레이와 팬을 수용할 수 있는 대용량이 특징입니다. 상업용 장치는 고급 가변 전력 수준을 활용하여 다양한 식품의 가열 강도를 정밀하게 제어합니다. 냉장 식품을 빠르게 재가열하고, 고기를 해동하고, 물을 빠르게 끓이고, 재료를 조리하고, 간편 식품을 준비하는 등 바쁜 상업용 주방에서 자유롭게 사용됩니다. 광범위한 상업용 요리 작업을 처리할 수 있는 초고속 속도와 다용성 덕분에 상업용 전자레인지는 대부분의 식품 서비스 환경에서 필수 불가결합니다.

상업용 전자레인지 시장 규모는 식품산업의 수요 증가로 점차 확대되고 있다. 빠르게 진행되는 운영과 신선하게 준비된 품목을 신속하게 제공해야 하는 요구로 인해 더 많은 레스토랑, 카페테리아 및 기타 기업이 상업용 전자레인지를 구현하고 있습니다. 또한, 즉석 식사에 대한 수요가 증가함에 따라 신뢰할 수 있는 대용량 오븐에 대한 필요성이 커지고 있습니다. 푸드트럭과 케이터링 산업의 급속한 확장도 상업용 전자레인지 판매를 주도하고 있습니다. 또한, 스마트 센서, 원터치 프로그래밍 설정 등 주요 기술 개선으로 기능이 향상되고 구형 모델을 대체하는 구매가 늘어나고 있습니다. 바쁜 소비자들이 외식을 더 많이 하게 되면서 식품 서비스 산업이 번성하고 있으며, 결과적으로 시간과 노동력을 절약해 주는 상업용 전자레인지의 활용도가 높아지고 있습니다.

코로나19 영향

전염병으로 인한 폐쇄로 상업용 전자레인지 판매 중단

코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 상업용 전자레인지 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장의 성장과 팬데믹이 끝난 후 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

전염병은 상업용 전자레인지 사업에 큰 영향을 미쳤습니다. 레스토랑, 호텔, 케이터링 시설이 몇 달 동안 문을 닫거나 용량이 크게 감소한 상황에서 새 오븐 구입을 연기하는 것이 합리적입니다. 주방 장비 업그레이드 및 교체는 큰 불확실성에 직면하여 문을 열어두고 직원에게 급여를 지급하기 위해 고군분투하는 사업주들의 마음 속에 가장 마지막으로 떠오르는 일이었을 것입니다. 3~4%의 전 세계 매출 감소 추정치는 지역 사회 전체의 소규모 독립 식품 서비스 제공업체가 느끼는 고통을 완전히 반영하지 못합니다. 그러나 몇 가지 긍정적인 면이 나타났습니다. 주요 피자 체인점, 패스트푸드 매장 및 식사 배달 앱에서는 집에 갇힌 미국인들의 테이크아웃 및 배달 주문이 급증했습니다. 급증하는 수요를 따라잡기 위해서는 미리 만들어진 품목을 가열하기 위해 특별히 추가 전자레인지에 투자하는 것이 중요해졌습니다. 세계가 팬데믹 이후의 정상화를 향해 조금씩 나아가고 식당이 활기차게 다시 문을 열면서 상업용 전자레인지 시장에서도 매출이 크게 성장할 것입니다.

최신 트렌드

상업용 전자레인지에 스마트 기술을 통합하여 기능성을 향상시킵니다.

주목할만한 추세 중 하나는 최신 상업용 전자레인지에 스마트 기술을 통합하는 것입니다. General Electric 및 Samsung과 같은 선도적인 제조업체는 사물 인터넷 기능, 터치스크린 제어 및 내장 센서를 추가하여 사용 데이터를 수집하고 있습니다. 이를 통해 운영자는 요리 패턴을 분석하고 설정을 맞춤화할 수 있습니다. 파나소닉의 최신 상업용 전자레인지에 내장된 스피드 쿡 기술은 사전 프로그래밍된 알고리즘, 자동 센서 및 특정 식품에 맞춰진 인버터 전력 수준의 조합을 사용하여 신속한 재가열을 제공합니다. 최고의 브랜드는 상업용 주방의 기능 향상에 계속 초점을 맞추고 있습니다. Sharp는 설치 유연성을 극대화하기 위해 옵션 후면 환기 키트를 출시했으며 Amana의 초대형 오븐은 3개의 풀 사이즈 스팀 테이블 팬을 동시에 수용할 수 있어 식품 서비스 업계의 요구와 피드백을 겨냥한 제품 진화를 보여줍니다.

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상업용 전자레인지 시장분할

유형별

상업용 전자레인지 시장에 따라 다음과 같은 유형이 제공됩니다. 1 Cu. Ft 유형, 1~1.9 Cu. Ft 유형, 2 Cu.ft 유형 이상. 1 Cu 미만. FT타입은 2027년까지 최대 시장점유율을 확보할 예정이다. 

• 1cu 미만. 유형: 이 부문에는 작은 상업용 주방이나 조리대 공간이 제한된 기업에 적합한 컴팩트하고 공간 효율적인 전자레인지가 있습니다. 이러한 장치는 일반적으로 기본적인 기능을 제공하지만 비용 효율성과 사용자 친화성으로 인해 선호되어 중소기업과 신규 벤처 기업 사이에서 인기를 얻고 있습니다.

• 1-1.9 큐빅 유형: 이 카테고리에는 다양한 상업용 용도에 적합한 적응형 전자레인지가 있습니다. 이 제품은 크기가 작으면서도 더 큰 요리 용량과 음식 준비 시 향상된 다양성을 제공합니다. 이러한 모델에는 고급 요리 기능과 사용자 정의 가능한 옵션이 함께 제공되는 경우가 많으며 중형 레스토랑, 카페 및 케이터링 서비스에 이상적입니다.

• 2cu 이상. 유형: 광범위한 요리 요구 사항을 충족하는 이 카테고리에는 분주한 전문 주방과 이벤트 장소는 물론 대규모 음식 서비스 시설에 이상적인 대용량 전자레인지가 있습니다. 이 장치는 넓은 조리 공간을 제공하며 여러 가지 요리 또는 더 큰 음식을 동시에 요리할 수 있는 기능을 제공합니다. 다양한 전원 설정 및 사용자 정의 가능한 메뉴와 같은 고급 기능과 빈번한 사용을 견딜 수 있도록 제작된 견고한 디자인이 함께 제공되는 경우가 많습니다.

애플리케이션별

시장은 용도에 따라 외식산업, 식품산업으로 구분됩니다. 식품 서비스 산업과 같은 커버 부문의 글로벌 상업용 전자레인지 시장 플레이어는 2022~2027년 동안 시장 점유율을 지배할 것입니다.

• 식품 서비스 산업: 이 카테고리는 식당, 비스트로, 여관, 케이터링 회사 및 고객에게 식사를 요리하고 제공하는 기타 장소로 구성됩니다. 이 카테고리에 사용되는 전자레인지는 음식 서비스 부문의 다양한 요구 사항을 충족하는 빠르고 효율적인 서비스를 제공할 뿐만 아니라 대량 요리 및 신속한 식사 준비를 위해 특별히 제작되었습니다.

• 식품 산업: 식품 생산 부문은 포장 시설과 함께 식품의 제조 및 가공을 모두 포함합니다. 이러한 시설 내에서 산업용 전자레인지는 재료 가열 및 탈수, 부분 가공 제품 등 다양한 작업에서 중요한 역할을 합니다. 이러한 기기는 생산 절차를 최적화하고, 제품 품질을 유지하며, 업계 내 규정 및 규범을 준수하는 데 필수적입니다.

추진 요인

국제 식품 서비스 및 호텔업의 확장부문은 수요를 주도합니다

상업용 전자레인지에 대한 수요 증가를 촉진하는 주요 동인 중 하나는 국제 식품 서비스 및 숙박 부문의 지속적인 확장입니다. 바쁘고 시간에 쫓기는 생활방식이 전 세계적으로 더욱 만연해짐에 따라 레스토랑, 호텔, 직장 구내식당 및 기타 요식업소에서 외식하는 일이 급격히 증가했습니다. 전 세계적으로 매년 수십억 건의 식사가 이러한 장소에서 제공되면서 소모품의 조리 시간을 단축할 수 있는 장비에 대한 수요가 급격히 증가했습니다. 상업용 전자레인지를 사용하면 주방 직원이 손님이나 직원이 필요할 때 냉동 식품부터 조리된 요리, 구운 식품까지 다양한 메뉴 항목을 빠르게 가열할 수 있습니다. 분석가들이 전 세계 식품 서비스 산업의 장기적인 성장 추세가 높아질 것으로 예측함에 따라 튼튼하고 안정적인 상업용 전자레인지와 같은 지원 장비에 대한 지속적인 수요가 임박했습니다.

최종 사용자 입력상업용 전자레인지의 제품 혁신을 주도합니다

강력한 상업용 전자레인지 판매를 촉진하는 또 다른 주요 촉매제는 전문 주방 환경에서 최종 사용자 기능에 특별히 맞춰진 제품 혁신입니다. 주요 제조업체는 셰프와 사업주의 의견에 부응하여 편의성과 사용 편의성을 극대화하고 구매와 교체를 유도하는 다양한 내장 기능을 개발했습니다. 여기에는 자주 조리되는 품목에 대한 프로그래밍을 단순화하는 원터치 즉시 설정, 음식 유형과 무게에 따라 가열 시간과 전력을 추적하고 조정하는 자동화된 센서, 바쁜 환경에서 박테리아 성장을 방지하는 바이러스 저항성 외장이 포함됩니다. 향상된 인터페이스, 직관적인 제어 및 스마트 자체 조정 기술을 통해 기존 주방 작업 흐름에 원활하게 통합할 수 있는 상업용 전자레인지는 식품 서비스 산업의 주요 문제점을 해결합니다.

제한 요인

고품질 장치의 높은 초기 비용이 문제를 야기함

상업용 전자레인지 시장 성장을 방해하는 주목할만한 과제 중 하나는 분주한 식품 서비스 환경을 위한 고품질 장치의 높은 초기 비용입니다. 정교한 센서, 대량 생산을 위한 프로그래밍, 스테인레스 스틸 구조 등의 기능을 갖춘 상업용 오븐은 단위당 $1,000 이상을 판매합니다. 이는 가정용 전자레인지보다 훨씬 높은 금액입니다. 많은 소규모 레스토랑, 빵집, 커피숍 및 신흥 푸드 트럭에서는 이러한 도매 장비 구매가 장기적인 이점에도 불구하고 초기에 너무 비싸다는 것을 알고 있습니다. 특정 글로벌 시장의 경제적 변동으로 인해 식품 산업의 잠재 구매자는 예산을 줄여 새로운 투자를 추진하게 됩니다. 따라서 일부 푸드프렙 소유자의 비용 민감도를 뛰어넘는 내구성이 뛰어나고 기술적으로 진보된 상업용 전자레인지의 프리미엄 가격대는 시장 확장 속도를 제한합니다.

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상업용 전자레인지 시장지역적 통찰력

북미는 고급 유통 프레임워크로 시장을 선도합니다.

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미 및 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

북미는 전체 상업용 전자레인지 시장 점유율 측면에서 시장을 선도하고 있습니다. 이 지역은 패스트푸드 체인, 고급 레스토랑, 카페, 호텔, 병원 등을 포괄하는 거대한 산업을 보유하고 있습니다. 밀집된 소매 부문과 세계에서 가장 분주한 레스토랑 주방에서는 빠른 대용량 난방 기기에 대한 의존도가 여전히 매우 높습니다. 팬데믹 이후 시장 안정성을 보장하는 경제적 개선과 북미의 선진 유통 프레임워크에 매력을 느끼는 브랜드의 제품 가용성 확대를 위한 투자도 지속적인 지배력을 강화합니다. 또한 이 지역에서는 음식 준비 및 재가열을 위해 상업용 전자레인지에 크게 의존하는 식사 키트 배달 개념뿐만 아니라 유령 또는 클라우드 주방의 유망한 성장을 목격하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다.

상업용 전자레인지 시장은 시장 역학을 주도하고 소비자 선호도를 형성하는 데 중추적인 역할을 하는 주요 업계 플레이어의 영향을 크게 받습니다. 이들 핵심 기업은 광범위한 소매 네트워크와 온라인 플랫폼을 보유하고 있어 소비자가 다양한 옷장 옵션에 쉽게 접근할 수 있습니다. 이들의 강력한 글로벌 입지와 브랜드 인지도는 소비자의 신뢰와 충성도를 높이고 제품 채택을 촉진하는 데 기여했습니다. 더욱이 이들 업계 거대 기업들은 연구 개발에 지속적으로 투자하여 혁신적인 디자인, 소재, 직물 옷장에 스마트 기능을 도입하여 진화하는 소비자 요구와 선호도에 부응하고 있습니다. 이러한 주요 업체들의 공동 노력은 시장의 경쟁 환경과 미래 궤도에 큰 영향을 미칩니다.

최고의 상업용 전자레인지 회사 목록

• Galanz (China)
• Midea (China)
• Panasonic (Japan)
• SHARP (Japan)
• Whirlpool (U.S.)
• Electrolux (Sweden)
• Siemens (Germany)
• GE(Haier) (China)
• LG (South Korea)
• Samsung (South Korea)
• Toshiba (Japan)
• Bosch (Germany)
• Breville (Australia)

산업 발전

2022년 1월: 상업용 주방 장비로 유명한 제조업체인 Welbilt가 FitKitchen Value Series 라인을 북미 시장에 출시했습니다. 이 최신 상업용 전자레인지 라인업에는 특히 중소 규모 레스토랑 운영자를 위해 만들어진 혁신적인 기능이 포함되어 있습니다. FitKitchen 전자레인지는 간단한 프로그래밍 인터페이스와 최적의 가열 결과를 위해 조리 시간과 전력 수준을 자동으로 조정하는 내장 센서를 갖추고 있습니다. Value 시리즈는 예산에 민감한 식품 서비스 시설을 위해 저렴한 가격으로 소형 조리대 모델에 엔터프라이즈급 기술을 제공하도록 설계되었습니다. 이번 출시는 미국과 캐나다 전역의 새로운 고객층에 대한 상용 가전제품 접근성 확장에 초점을 맞춘 Welbilt의 2022년 성장 전략과 일치합니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.