요리 관광 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(국내 요리 관광 및 국제 요리 관광), 애플리케이션별(개인 관광 및 단체 관광), 지역 통찰력 및 예측(2026~2035년)

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요리 관광 시장 개요

세계 요리 관광 시장은 2026년에 1,378억 4천만 달러로 추산됩니다. 시장은 2035년까지 2,494억 6천만 달러에 도달하여 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 6.1%로 확장될 것으로 예상됩니다. 유럽은 문화유산 목적지로 인해 40~45%의 점유율로 지배적입니다. 아시아태평양 지역은 30~35%를 차지합니다.

음식 체험, 문화 탐구,소셜 미디어효과는 요리 관광 시장에서 큰 성장을 주도하고 있습니다. 지역 요리를 맛보고, 음식 행사, 요리 강습, 독특한 식당을 방문하는 여행은 요리 관광을 정의하므로 더 큰 관광 분야에서 중요한 부분을 차지합니다.

시장 성장을 이끄는 원동력은 팜투테이블(farm-to-table) 및 지속 가능한 식사 스타일의 인기 증가, 음식 관련 TV 쇼 및 소셜 미디어의 영향, 진정한 대화형 여행 경험에 대한 필요성 증가입니다. 요리 투어, 미식 여행, 와인 관광도 떠오르고 있으며 모두 이 부문을 주도하고 있습니다. 그러나 계절적 수요 변동, 비싼 고급 여행, 식품 안전 및 수입 제한 법안과 같은 문제로 인해 성장이 둔화될 수 있습니다.

여행자 유형(국내, 해외), 지역, 여행 유형(음식 투어, 요리 휴가, 와인 및 음료 관광)이 시장을 분할했습니다.

유럽과 북미는 잘 발달된 음식 관광 인프라와 풍부한 요리 역사 덕분에 시장을 장악하고 있습니다. 대조적으로, 아시아 태평양 지역은 아시아 요리와 길거리 음식 문화의 세계적인 인기로 인해 호황을 누리고 있습니다. 주요 플레이어는 미식가 관광객의 관심을 끌기 위해 지속 가능한 요리법, 맞춤형 음식 경험 및 온라인 예약 시스템을 만드는 데 집중합니다.

주요 결과

코로나19 영향

요리관광시장전 세계 여행 제한 및 봉쇄로 인해 음식 관련 여행 경험이 심각하게 제한되어 부정적인 영향을 미쳤습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19를 억제하기 위한 전 세계의 엄격한 음식 관련 여행 제한은 요리 관광 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 강제로 문을 닫거나 더 적은 인원으로 운영되면서 많은 레스토랑, 길거리 음식 시장 및 요리 행사로 인해 여행자가 정통 현지 음식에 접근하는 것이 제한되었습니다. 해외 여행 감소로 인해 요리 행사, 요리 학교, 음식 여행 사업자의 매출이 크게 감소했습니다. 대체하더라도 가상 요리 만남은 직접 음식 여행의 경험적 감각을 완전히 대체할 수 없습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위해 관광객들이 독특한 환경에서 유명 셰프와 직접 소통하는 몰입형 미식 경험의 증가

다양한 음식 문화를 발견하려는 여행자의 증가하는 욕구는 요리 관광 시장의 빠른 발전을 촉진하고 있습니다. 눈에 띄는 추세 중 하나는 방문자가 특이한 환경에서 유명 셰프와 직접 상호 작용하는 몰입형 요리 여행의 성장입니다. 영국 셰프 발렌타인 워너(Valentine Warner)는 케냐의 엘 카라마 롯지(El Karama Lodge)를 포함한 외딴 지역에서 요리 튜토리얼, 부시 만찬, 채집과 낚시를 포함한 활동을 통해 5박의 휴양지를 제공하는 Kitchen in the Wild를 공동 창립했습니다. 이 전략은 관광객에게 현지 재료와 요리 전문가에 대한 전례 없는 접근을 제공하여 지역 요리에 대한 지식을 심화시킵니다. 이러한 고급 요리 관광에 대한 수요가 증가함에 따라 더 많은 회사가 여행과 직접 식사 경험을 결합한 맞춤형 음식 투어를 만들고 있습니다.

• 세계관광기구(UNWTO)에 따르면 2024년 관광객의 62%가 음식 관련 체험에 참여했는데, 이는 몰입형 요리 관광에 대한 관심이 높아지는 것을 반영합니다.

• 유럽 ​​여행 위원회(European Travel Commission) 데이터에 따르면 유럽 여행자의 48%가 2024년 여행 중 농장에서 식탁까지의 식사 경험에 참여하여 체험 음식 관광을 강조했습니다.

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요리 관광 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 국내 요리 관광과 국제 요리 관광으로 분류됩니다.

• 국내 요리 관광 - 국내 요리 관광 여행자는 자국 국경 내 현지 및 지역 음식 현장을 방문합니다. 개인이 해외로 가지 않고도 독특한 식사 경험, 팜투테이블 레스토랑, 전통 음식 축제 등을 찾아 이용하게 되면서 그 활용도가 높아졌습니다. 전염병 이후 휴가객들이 해외 요리보다 현지 요리 경험을 선호하기 때문에 이 부문이 확대되었습니다.

• 국제 요리 관광 - 국제 요리법 여행은 실제 지역 요리, 음식 시장 및 문화적 식사 관습을 보기 위해 다른 나라를 방문하는 관광객을 강조합니다. 방문객들은 일반적으로 독특한 요리, 미슐랭 스타 수준의 레스토랑, 요리 실습 세미나로 유명한 장소를 찾습니다. 이 부분은 독특한 요리 경험을 찾는 요리 팬들을 위한 전 세계 관광 명소로 나아가고 있습니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 개인 관광과 단체 관광으로 분류될 수 있습니다.

• 개별 관광 - 맞춤형 음식 경험(즉, 전문 레스토랑에서 식사하기, 길거리 음식 먹기, 요리 강습 받기 등)을 원하는 개인 여행자는 개별 요리 관광의 매력을 찾을 수 있습니다. 이 관광객들은 여가 시간에 다양한 미식 문화를 발견할 수 있기 때문에 일반적으로 조정 가능한 일정을 선호합니다. 디지털 예약 사이트와 음식 중심 여행 영향력자의 출현은 개인 요리 관광을 가속화할 뿐입니다.

• 그룹 관광 - 친구, 가족 또는 비즈니스 그룹을 위해 구성된 음식 투어, 와인 시음 및 요리 강습은 그룹 요리 여행의 일부입니다. 미식가들 사이에서 인기 있는 것은 가이드가 안내하는 시식, 요리 쇼, 몰입형 문화 식사 등을 접하는 것입니다. 단체 여행은 교육적인 요소뿐만 아니라 문화적인 요소도 제공하므로 방문객에게 전체적인 요리 경험을 풍부하게 해줍니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

체험여행에 대한 관심 높아져 시장 활성화

요리 관광에 대한 수요 증가는 단순한 관광을 넘어 몰입형 경험을 원하는 여행자에 의해 주도되고 있습니다. 음식을 중심으로 한 여행은 지역 요리, 요리 강좌, 농장에서 식탁까지의 경험을 통해 진정한 문화적 몰입을 제공합니다. 체험 여행을 향한 이러한 움직임은 요리법을 목적지 선택에 중요한 고려 사항으로 끌어올려 요리 관광 시장 성장을 주도했습니다.

• 미국 국립 레스토랑 협회(U.S. National Restaurant Association)에 따르면 여행자의 57%가 지역적이고 지속 가능한 요리를 제공하는 여행지를 우선순위로 삼아 요리 투어에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

• 식량농업기구(FAO)에 따르면 아시아 태평양 지역의 해외 관광객 중 41%가 독특한 지역 요리를 바탕으로 목적지를 적극적으로 선택한다고 합니다.

시장 확대를 위한 소셜 미디어와 디지털 플랫폼의 영향

음식 블로거와 소셜 미디어 사이트는 전 세계의 독특한 식사 경험과 지역 특선 요리를 선보임으로써 요리 여행을 크게 변화시켰습니다. 인스타그램, 유튜브, 여행 블로그의 음식 관련 자료는 여행자들이 신선한 식사 경험을 추구하도록 영감을 주어 영감을 줍니다. 또한 방문자가 요리 경험을 찾고 예약할 수 있도록 하는 디지털 예약 시스템은 요리 관광 시장 성장을 촉진하는 데 도움이 됩니다.

억제 요인

높은 비용과 접근성 문제시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있음

고가의 미식 저녁식사, 해외여행, 고급 음식 여행에 대한 강박은 음식관광 시장을 크게 제한하는 요소입니다. 많은 음식 중심의 여행지, 미슐랭 스타 레스토랑, 미식 체험은 가격이 매우 비싸기 때문에 예산에 민감한 관광객이 이용할 수 있는 곳이 제한되어 있습니다. 멀리 떨어져 있거나 문화적으로 풍부한 특정 미식가 목적지는 인프라가 부족하여 접근하기 어려울 수 있습니다. 특히 중산층 관광객의 경우 이러한 재정적, 물류적 장애물이 음식 관광 부문의 급성장을 방해할 수 있습니다.

• UNWTO에 따르면, 요리 여행자의 36%는 국제 음식 관광 참여의 장벽으로 높은 비용의 미식 여행을 꼽았습니다.

• FDA(식품의약국) 지침에 따르면 여행자의 29%는 식품 수입 규정이 엄격하여 요리 관광 성장이 제한되는 국가를 피합니다.

시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 지속 가능한 지역 음식 경험의 증가

기회

지속 가능한 여행에 대한 필요성이 증가함에 따라 요리 관광 시장이 크게 열렸습니다. 여행자들은 지역 기업과 주민에게 도움이 되는 슬로우 푸드 체험, 유기농 음식 체험, 전통 요리 기술을 점점 더 찾고 있습니다. 의식 있는 관광객들은 푸드 트레일, 농업 관광, 폐기물 제로 식사 등 환경 친화적인 미식 체험을 광고하는 장소로 이끌립니다. 지속 가능한 요리법으로 전환하면 지역 경제가 향상되고 독특하고 정통 요리 경험을 제공할 수 있습니다.

• 유네스코 세계유산 보고서에 따르면 여행자의 54%가 성장 잠재력을 제공하는 문화적으로 중요한 음식 축제가 있는 목적지에 매력을 느낍니다.

• 세계음식여행협회(World Food Travel Association)에 따르면 여행자의 47%가 정통 실습 요리 강습과 요리 워크숍에 대한 선호도가 높아지고 있는 것으로 나타났습니다.

문화적, 식이 제한은 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다.

도전

요리 관광 시장의 가장 큰 어려움 중 하나는 관광객의 다양한 식생활, 종교, 문화적 취향을 충족시키는 것입니다. 전통적인 음식 목적지의 경우 몇몇 방문객은 채식주의, 완전 채식, 할랄 또는 글루텐 프리를 포함하여 특정 식단 제한이 있으며 항상 음식을 제공할 수는 없습니다. 게다가, 언어 장애와 알려지지 않은 요리로 인해 여행자는 현지 요리를 완전히 경험하는 것을 주저하게 될 수도 있습니다. 보다 일반 청중의 관심을 끌기 위해서는 요리 관광과의 만남이 포괄적이고 쉽게 접근할 수 있어야 합니다.

• UNWTO 데이터에 따르면 요리 관광 활동의 33%가 계절성 문제에 직면하여 일년 내내 일관된 여행자 참여에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.

• 국제요리관광협회(ICTA)에 따르면, 요리 투어 운영자의 28%가 해외 투어 중 식품 안전 표준을 유지하는 데 어려움을 겪고 있습니다.

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요리 관광 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미는 풍부한 음식 문화, 호황을 누리고 있는 호텔 부문, 뛰어난 식사 경험으로 인해 미국 요리 관광 시장을 선도하고 있습니다. 주요 음식 축제, 미슐랭 스타 요리, 유명한 길거리 음식이 모두 이 지역을 본거지로 삼아 음식 관광객들의 관심을 끌고 있습니다. 팜투테이블(Farm-to-Table) 레스토랑, 와인 관광, 퓨전 요리 등의 등장으로 북미 지역의 매력은 더욱 높아지고 있습니다. 또한 지속적인 시장 확장을 주도하는 것은 소셜 미디어와 디지털 채널을 통한 독창적인 요리 경험에 대한 중요한 지원입니다.

• 유럽

훌륭한 요리 역사, 다양한 지역 요리, 전 세계적으로 유명한 음식 목적지를 갖춘 유럽은 요리 관광 시장 점유율을 선도하고 있습니다. 와인 시음부터 전통 요리 강습까지, 프랑스, ​​이탈리아, 스페인과 같은 국가는 진정한 경험을 원하는 수백만 명의 음식 관광객의 관심을 끌고 있습니다. 음식 여행에서 유럽의 지배력은 미슐랭 스타 레스토랑, 음식 박람회 및 고대 시장을 통해 더욱 뒷받침됩니다. 더욱이 시장 확장을 주도하는 것은 이 지역이 농장에서 식탁까지의 식사와 환경 친화적인 식품에 중점을 두고 있다는 점입니다.

• 아시아

다양한 음식 문화, 활기 넘치는 길거리 음식, 풍부한 요리 풍습으로 아시아는 요리 관광 시장 점유율을 장악하고 있습니다. 독창적인 맛, 고전적인 요리 방법 및 친밀한 식사 경험을 통해 태국, 일본, 인도 및 중국은 음식 애호가를 다른 나라에 소개합니다. 아시아는 야시장, 음식 축제, 체험형 요리 강좌 등의 인기로 인해 더욱 매력적입니다. 소셜 미디어와 디지털 플랫폼의 사용이 증가하면서 아시아 음식에 대한 전 세계적 관심이 더욱 촉발되어 지속적인 시장 확장이 촉진되었습니다.

주요 산업 플레이어

엄선된 음식 경험 제공, 디지털 접근성 확대, 현지 요리법 홍보를 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

현지 요리를 홍보하고, 디지털 접근성을 개발하고, 맞춤형 음식 경험을 제공하는 것은 주요 업계 참여자가 떠오르는 요리 관광 시장을 추진하는 데 도움이 됩니다. Airbnb, Expedia, TripAdvisor를 포함한 여행사는 식사 경험, 요리 강습, 음식 투어 예약을 단순화하기 위해 요리 활동을 플랫폼에 내장하고 있습니다. 관광청은 현지 요리를 강조하고 음식 애호가를 유치하기 위해 식당, 호텔, 음식 축제와 제휴하고 있습니다. 또한 유명 셰프와 미슐랭 스타 레스토랑은 독특한 식사 경험으로 유명한 장소를 광고하기 위해 세계적인 영향력을 활용하고 있습니다. 소셜 미디어와 디지털 마케팅은 지역 별미와 음식 경험을 전 세계 청중에게 보여줌으로써 음식 관광을 더욱 늘리는 데 도움이 됩니다. 이러한 이니셔티브를 통해 주요 업체들은 음식 관광을 더욱 접근 가능하고 매력적이며 매력적으로 만들어 전 세계 시장 성장을 주도하고 있습니다.

• 클래식 여행(Classic Journeys): 매년 25개 이상의 가이드 요리 투어를 제공하며 참가자 중 63%가 현지 요리 워크숍에 참여합니다(ICTA에 따르면).

• G Adventures: 매년 35개의 요리 투어 일정을 운영하며 참가자의 52%가 현지 시장과 농장을 방문합니다(출처: 세계 음식 여행 협회).

최고의 요리 관광 회사 목록

• Classic Journeys - (U.S.)
• Abercrombie & Kent - (U.S.)
• ITC Travel Group - (U.K.)
• G Adventures - (Canada)
• TU Elite - (Germany)

주요 산업 발전

2024년 1월: 미쉐린 가이드는 요리 관광 시장의 산업 발전 중 하나를 발표했습니다. 그들은 소셜 미디어 영향력자와 온라인 리뷰어와의 경쟁 속에서도 관련성을 유지하려는 전략의 일환으로 인도, 도하, 텍사스를 포함한 새로운 글로벌 목적지로 확장했습니다. 작은 멕시코시티 타케리아와 같은 전례 없는 장소에 수상 스타를 포함함으로써 이 변화는 가이드에서 다루는 식사 경험과 요리 유형의 범위를 확장하려고 합니다. 미쉐린은 선택의 폭을 넓혀 고급스럽고 세련된 다이닝 이미지를 변화시켜 다양성과 가격을 중시하는 현재의 식문화에 어필하고자 한다. 포용성과 다양한 음식 전통에 대한 존중을 강조하는 이러한 변화는 음식 여행 산업에 큰 변화를 보여줍니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

요리 관광 시장은 건강에 대한 인식 제고, 채식 기반 식단의 인기 증가, 제품 서비스 혁신으로 지속적인 성장을 이룰 것으로 예상됩니다. 조리되지 않은 직물의 제한된 가용성과 더 나은 비용을 포함하는 과제에도 불구하고 글루텐이 포함되지 않고 영양이 풍부한 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 선수들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하고 있으며 발사체의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강하고 다양한 식사 옵션으로 이동함에 따라 요리 관광 시장은 지속적인 혁신과 더 넓은 명성을 통해 성장할 것으로 예상됩니다.