요리 관광 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (국내 요리 관광 및 국제 요리 관광), 응용 (개별 관광 및 그룹 투어리즘), 지역 통찰력 및 2035 년 예측

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요리 관광 시장 개요

세계 요리 관광 시장 규모는 2025년 1,300억 8천만 달러였으며, 2026년에는 1,378억 4천만 달러에 달하고, 연평균 성장률(CAGR) 6.1%로 2035년에는 2,494억 6천만 달러로 더욱 성장할 것으로 예상됩니다.

음식 체험, 문화 탐구,소셜 미디어효과는 요리 관광 시장에서 큰 성장을 주도하고 있습니다. 지역 요리를 맛보고, 음식 행사, 요리 강습, 독특한 식당을 방문하는 여행은 요리 관광을 정의하므로 더 큰 관광 분야에서 중요한 부분을 차지합니다.

시장 성장을 이끄는 원동력은 팜투테이블(farm-to-table) 및 지속 가능한 식사 스타일의 인기 증가, 음식 관련 TV 쇼 및 소셜 미디어의 영향, 진정한 대화형 여행 경험에 대한 필요성 증가입니다. 요리 투어, 미식 여행, 와인 관광도 떠오르고 있으며 모두 이 부문을 주도하고 있습니다. 그러나 계절적 수요 변동, 고가의 미식 여행, 식품 안전 및 수입 제한 법안과 같은 문제로 인해 성장이 둔화될 수 있습니다.

Traveler Type (국내, 국제), 지역 및 투어 유형 (푸드 투어, 요리 휴일, 와인 및 음료 관광)이 시장을 분할합니다.

유럽과 북미는 잘 발달된 음식 관광 인프라와 풍부한 요리 역사 덕분에 시장을 장악하고 있습니다. 대조적으로, 아시아 태평양 지역은 아시아 요리와 길거리 음식 문화의 세계적인 인기로 인해 호황을 누리고 있습니다. 주요 플레이어는 미식가 관광객의 관심을 끌기 위해 지속 가능한 요리법, 맞춤형 음식 경험 및 온라인 예약 시스템을 만드는 데 집중합니다.

주요 결과

Covid-19 영향

요리관광시장글로벌 여행 제한과 잠금이 심각하게 제한되어 음식 관련 여행 경험이 있기 때문에 부정적인 영향을 미쳤습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

Covid-19를 줄이기위한 전 세계의 엄격한 음식 관련 여행 제한은 요리 관광 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 많은 식당, 길거리 식품 시장 및 요리 행사는 더 낮은 수용 인원으로 폐쇄하거나 달리게되었다. 해외 여행의 하락으로 인해 요리 행사, 요리 학교 및 푸드 투어 운영자에게는 수익이 크게 떨어졌습니다. 대체품에도 불구하고 가상 요리 만남은 직접 음식 여행의 경험적 감각을 완전히 대체 할 수 없습니다.

최신 트렌드

몰입 형 미식 경험의 부상, 관광객들이 시장 성장을 주도하기 위해 독특한 환경에서 유명한 요리사와 직접 참여하는 곳

다양한 식량 문화를 ​​발견하기위한 여행자의 식욕이 커지는 것은 요리 관광 시장의 빠른 발전을 추진하고 있습니다. 놀라운 추세 중 하나는 몰입 형 요리 여행의 성장으로, 방문객들은 특이한 환경에서 잘 알려진 요리사와 직접 상호 작용합니다. 영국 요리사 Valentine Warner는 The Wild의 Kitchen을 공동 설립했습니다.이 Kitchen은 케냐의 El Karama Lodge를 포함한 원격 사이트에서 요리 자습서, 부시 저녁 식사 및 구호 및 낚시를 포함한 활동을 제공합니다. 이 전략은 관광객들에게 전례없는 현지 재료와 요리 전문가들에게 접근 할 수있게 해주므로 지역 요리에 대한 지식을 심화시킵니다. 더 많은 회사들이 여행을 결합한 사치스러운 요리 관광에 대한 수요로 여행을 결합한 맞춤형 음식 투어를 만들고 있습니다.

• 세계관광기구(UNWTO)에 따르면 2024년 관광객의 62%가 음식 관련 체험에 참여했는데, 이는 몰입형 요리 관광에 대한 관심이 높아지는 것을 반영합니다.

• 유럽 ​​여행위원회 데이터에 따르면, 유럽 여행자의 48%가 2024 년 여행 중 농장에서 테이블 식사 경험에 종사하여 경험 식품 관광을 강조했습니다.

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요리 관광 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 국내 요리 관광 및 국제 요리 관광으로 분류 될 수 있습니다.

• 국내 요리 관광 - 국내 요리 관광 여행자는 자신의 국경 안에 현지 및 지역 음식 장면을 방문하십시오. 개인이 해외로 향하지 않고 독특한 식사 경험, 농장에서 테이블 레스토랑 및 전통 음식 축제를 검색함에 따라 더 많이 사용되었습니다. 반 혈전 후이 부문은 휴가 자들이 해외 요리에 비해 현지 요리 경험을 선호하기 때문에 확장되었습니다.

• 국제 요리 관광 - 국제 요리법 여행은 실제 지역 요리, 음식 시장 및 문화적 식사 관습을 보기 위해 다른 나라를 방문하는 관광객을 강조합니다. 방문객들은 일반적으로 독특한 요리, 미슐랭 스타 수준의 레스토랑, 요리 실습 세미나로 유명한 장소를 찾습니다. 이 부분은 독특한 요리 경험을 찾는 요리 팬들을 위한 전 세계 관광 명소로 나아가고 있습니다.

응용 프로그램에 의해

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 개인 관광과 단체 관광으로 분류될 수 있습니다.

• 개별 관광 - 맞춤형 음식 경험(즉, 전문 레스토랑에서 식사하기, 길거리 음식 먹기, 요리 강습 받기 등)을 원하는 개인 여행자는 개별 요리 관광의 매력을 찾을 수 있습니다. 이 관광객들은 여가 시간에 다양한 미식 문화를 발견할 수 있기 때문에 일반적으로 조정 가능한 일정을 선호합니다. 디지털 예약 사이트와 음식 중심 여행 영향력자의 출현은 개인 요리 관광을 가속화할 뿐입니다.

• 그룹 관광 - 친구, 가족 또는 비즈니스 그룹을 위해 구성된 음식 투어, 와인 시음 및 요리 강습은 그룹 요리 여행의 일부입니다. 미식가들 사이에서 인기 있는 것은 가이드가 안내하는 시식, 요리 쇼, 몰입형 문화 식사 등을 접하는 것입니다. 단체 여행은 교육적인 요소뿐만 아니라 문화적인 요소도 제공하므로 방문객에게 전체적인 요리 경험을 풍부하게 해줍니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장을 늘리기 위해 경험적 여행에 대한 관심이 높아집니다

요리 관광에 대한 수요 증가는 단순한 관광을 넘어 몰입감있는 경험을 찾고있는 여행자들에 의해 주도되고 있습니다. 음식을 중심으로 한 여행은 지역 요리, 요리 과정 및 농장에서 테이블 경험을 통해 실제 문화적 몰입을 제공합니다. 경험적 여행을 향한 이러한 운동은 미식을 위로하여 목적지 선택에서 중요한 고려 사항이되어 요리 관광 시장 성장을 주도했습니다.

• 미국 국립 식당 협회 (National Restaurant Association)에 따르면, 여행자의 57%가 지역 및 지속 가능한 요리를 제공하는 목적지를 우선시하여 요리 투어에 대한 수요를 높입니다.

• FAO (Food and Agriculture Organization)는 아시아 태평양 지역의 국제 관광객의 41%가 독특한 지역 요리를 기반으로 목적지를 적극적으로 선택한다고보고합니다.

시장 확대를 위한 소셜 미디어와 디지털 플랫폼의 영향

전 세계의 독특한 식사 경험과 지역 전문 분야를 전시함으로써 식품 블로거와 소셜 미디어 사이트는 요리 여행을 심각하게 변화 시켰습니다. Instagram, YouTube 및 Travel 블로그의 음식 관련 자료는 여행자가 신선한 식사 경험을 찾도록 영감을 주어 영감을줍니다. 또한 방문객들이 요리 경험을 찾고 일정을 잡을 수있게 해주는 디지털 예약 시스템은 요리 관광 시장 성장을 주도하는 데 도움이됩니다.

구속 요인

높은 비용과 접근성 문제시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있음

고가의 미식가 저녁 식사, 해외 여행 및 독점 식품 여행의 강박은 요리 관광 시장에서 중요한 제한 요인입니다. 많은 음식 중심의 목적지, 미슐랭 스타 레스토랑 및 미식가 경험은 매우 비싸므로 예산을 가진 관광객의 가용성을 제한합니다. 인프라가 없어서 멀리 떨어져 있거나 문화적으로 풍부한 미식가 목적지는 도달하기가 어려울 수 있습니다. 특히 중소 수입 관광객들에게, 이러한 금융 및 물류 장애는 식품 관광 부문의 급성장을 막을 수 있습니다.

• UNWTO에 따르면, 요리 여행자의 36%는 국제 음식 관광 참여의 장벽으로 높은 비용의 미식 여행을 꼽았습니다.

• FDA(식품의약국) 지침에 따르면 여행자의 29%는 식품 수입 규정이 엄격하여 요리 관광 성장이 제한되는 국가를 피합니다.

시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 지속 가능한 지역 음식 경험의 증가

기회

지속 가능한 여행에 대한 필요성이 증가함에 따라 요리 관광 시장이 크게 열렸습니다. 여행자들은 지역 기업과 주민에게 도움이 되는 슬로우 푸드 체험, 유기농 음식 체험, 전통 요리 기술을 점점 더 찾고 있습니다. 의식 있는 관광객들은 푸드 트레일, 농업 관광, 폐기물 제로 식사 등 환경 친화적인 미식 체험을 광고하는 장소로 이끌립니다. 지속 가능한 요리법으로 전환하면 지역 경제가 향상되고 독특하고 정통 요리 경험을 제공할 수 있습니다.

• 유네스코 세계유산 보고서에 따르면 여행자의 54%가 성장 잠재력을 제공하는 문화적으로 중요한 음식 축제가 있는 목적지에 매력을 느낍니다.

• 세계음식여행협회(World Food Travel Association)에 따르면 여행자의 47%가 정통 실습 요리 강습과 요리 워크숍에 대한 선호도가 높아지고 있는 것으로 나타났습니다.

문화 및식이 제한은 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다.

도전

요리 관광 시장에서 가장 큰 어려움은 다양한식이 요법, 종교적, 문화적 취향을 충족시키는 것입니다. 전통적인 음식 목적지의 경우, 몇몇 방문객들은 채식, 비건 채식, 할랄 또는 글루텐 프리를 포함한 특정식이 제한을 가지고 있으며, 이는 항상 수용되지 않을 수 있습니다. 또한 언어 장애물과 알 수없는 요리는 여행자들이 현지 요리를 완전히 경험하는 것을 주저하게 만들 수 있습니다. 보다 일반적인 청중에게 호소하려면 요리 관광 만남은 포용적이고 쉽게 도달 할 수 있어야합니다.

• UNWTO 데이터에 따르면 요리 관광 활동의 33%가 계절성 문제에 직면하여 일년 내내 일관된 여행자 참여에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.

• 국제 요리 관광 협회 (ICTA)에 따르면 요리 여행 사업자의 28%가 국제 투어 기간 동안 식품 안전 표준을 유지하는 데 어려움을 겪고 있습니다.

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요리 관광 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 풍부한 음식 문화, 호황을 누리고 있는 숙박 부문, 뛰어난 식사 경험으로 인해 미국 요리 관광 시장을 선도하고 있습니다. 주요 음식 축제, 미슐랭 스타 요리, 유명한 길거리 음식이 모두 이 지역을 본거지로 삼아 음식 관광객들의 관심을 끌고 있습니다. 팜투테이블(Farm-to-Table) 레스토랑, 와인 관광, 퓨전 요리 등의 등장으로 북미 지역의 매력은 더욱 높아지고 있습니다. 또한 지속적인 시장 확장을 주도하는 것은 소셜 미디어와 디지털 채널을 통한 독창적인 요리 경험에 대한 중요한 지원입니다.

• 유럽

훌륭한 요리 역사, 다양한 지역 요리, 전 세계적으로 유명한 음식 목적지를 갖춘 유럽은 요리 관광 시장 점유율을 선도하고 있습니다. 와인 시음부터 전통 요리 강습까지, 프랑스, ​​이탈리아, 스페인과 같은 국가는 진정한 경험을 원하는 수백만 명의 음식 관광객의 관심을 끌고 있습니다. 음식 여행에서 유럽의 지배력은 미슐랭 스타 레스토랑, 음식 박람회 및 고대 시장을 통해 더욱 뒷받침됩니다. 더욱이 시장 확장을 주도하는 것은 이 지역이 농장에서 식탁까지의 식사와 환경 친화적인 식품에 중점을 두고 있다는 점입니다.

• 아시아

다양한 음식 문화, 활기찬 길거리 음식 장면 및 풍부한 요리 관습을 통해 아시아는 요리 관광 시장 점유율을 지배합니다. 독창적 인 맛, 고전적인 요리 방법 및 친밀한 식사 경험, 태국, 일본, 인도 및 중국은 다른 국가에 음식 애호가를 선물합니다. 아시아는 나이트 마켓, 음식 축제 및 대화식 요리 과정의 인기 때문에 더 매력적입니다. 소셜 미디어 및 디지털 플랫폼의 사용 증가는 아시아 식품에 대한 전 세계적으로 더 많은 관심을 끌었으므로 지속적인 시장 확장을 추진했습니다.

주요 업계 플레이어

주요 산업 플레이어는 선별 된 음식 경험을 제공하고, 디지털 접근성을 확대하며, 지역 요리법 촉진을 통해 시장을 형성합니다.

현지 요리를 홍보하고, 디지털 접근성을 개발하고, 맞춤형 음식 경험을 제공하는 것은 주요 업계 참여자가 떠오르는 요리 관광 시장을 추진하는 데 도움이 됩니다. Airbnb, Expedia, TripAdvisor를 포함한 여행사는 식사 경험, 요리 강습, 음식 투어 예약을 단순화하기 위해 요리 활동을 플랫폼에 내장하고 있습니다. 관광청은 현지 요리를 강조하고 음식 애호가를 유치하기 위해 식당, 호텔, 음식 축제와 제휴하고 있습니다. 또한 유명 셰프와 미슐랭 스타 레스토랑은 독특한 식사 경험으로 유명한 장소를 광고하기 위해 세계적인 영향력을 활용하고 있습니다. 소셜 미디어와 디지털 마케팅은 지역 별미와 음식 경험을 전 세계 청중에게 보여줌으로써 음식 관광을 더욱 늘리는 데 도움이 됩니다. 이러한 이니셔티브를 통해 주요 업체들은 음식 관광을 더욱 접근 가능하고 매력적이며 매력적으로 만들어 전 세계 시장 성장을 주도하고 있습니다.

• 클래식 여행(Classic Journeys): 연간 25개 이상의 가이드 요리 투어를 제공하며 참가자 중 63%가 현지 요리 워크숍에 참여합니다(ICTA에 따르면).

• G 모험 : 매년 35 개의 요리 여행 일정을 운영하며 참가자의 52%가 현지 시장 및 농장을 방문합니다 (출처 : World Food Travel Association).

최고의 요리 관광 회사 목록

• Classic Journeys - (U.S.)
• Abercrombie & Kent - (U.S.)
• ITC Travel Group - (U.K.)
• G Adventures - (Canada)
• TU Elite - (Germany)

주요 산업 개발

2024 년 1 월 : 미쉐린 가이드는 요리 관광 시장의 산업 발전 중 하나를 발표했습니다. 그들은 소셜 미디어 영향력자와 온라인 리뷰어와의 경쟁 속에서도 관련성을 유지하려는 전략의 일환으로 인도, 도하, 텍사스를 포함한 새로운 글로벌 목적지로 확장했습니다. 작은 멕시코시티 타케리아와 같은 전례 없는 장소에 수상 스타를 포함함으로써 이 변화는 가이드에서 다루는 식사 경험과 요리 유형의 범위를 확장하려고 합니다. 미쉐린은 선택의 폭을 넓혀 고급스럽고 세련된 다이닝 이미지를 변화시켜 다양성과 가격을 중시하는 현재의 식문화에 어필하고자 한다. 포용성과 다양한 음식 전통에 대한 존중을 강조하는 이러한 변화는 음식 여행 산업에 큰 변화를 보여줍니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장의 잠재적 영역을 식별합니다.

요리 관광 시장은 건강에 대한 인식 제고, 채식 기반 식단의 인기 증가, 제품 서비스 혁신으로 지속적인 성장을 이룰 것으로 예상됩니다. 조리되지 않은 직물의 제한된 가용성과 더 나은 비용을 포함하는 과제에도 불구하고 글루텐이 포함되지 않고 영양이 풍부한 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 선수들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하여 발사체의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강하고 다양한 식사 옵션으로 이동함에 따라 요리 관광 시장은 지속적인 혁신과 더 넓은 명성을 통해 성장할 것으로 예상됩니다.