발효기 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석은 2025 년에서 2035 년까지의 응용 (식품, 음료 및 건강 관리 및 화장품), 지역 통찰력 및 예측 별 유형 (반자동 및 자동)별로 시장 규모, 성장 및 산업 분석

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발효기 시장 개요

글로벌 발효기 시장 규모는 2025 년에 16 억 6 천만 달러로 예상되며 2026 년까지 171 억 달러에 달하는 것으로 예상되었으며 2035 년까지 거의 256 억 달러로 성장할 것으로 예상되며 2025 년에서 2035 년에 걸쳐 4.6%의 강력한 CAGR을 반영합니다.

발효기는 주로 박테리아를 매우 대규모로 배양하는 과정에 사용되는 혈관입니다. 발효기는 미생물 발달에 이상적인 조건을 가지고 있습니다. 또한 밀봉 및 멸균 용기가 있습니다. 발효기는 많은 산업에서 사용됩니다. 응용 프로그램으로 인해 전 세계 수요가 있습니다.

시장에서 많은 혁신이 관찰되었습니다. 이러한 모든 개발로 인해 시장 성장이 이루어졌습니다. 미생물 발효기는 시장의 새로운 트렌드입니다. 이 발효기는 정상적인 것보다 많은 장점이 있습니다.

시장의 성장을 추진하는 데 많은 요인들이 기여했습니다. 발효 식품의 엄청난 건강상의 이점으로 인해 특히 선진국에서의 소비가 증가했습니다. 발효는 또한 매우 자주 사용되는 음식 보존 방법 중 하나입니다. 이러한 요인들은 글로벌 발효기 시장 성장에서 매우 중요한 역할을 해왔습니다.

주요 결과

COVID-19 영향 : 전염병 중 유제품 사용 감소는 시장 성장을 줄였습니다.

글로벌 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며 Rydapt 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 갑작스런 급증은 시장의 성장에 기인하고 전염병이 끝나면 폴란드 전 수준으로 돌아 오는 수요에 기인합니다.

Covid-19의 전염병은 전 세계의 모든 산업뿐만 아니라 모든 경제에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 발효기 시장은 여러 가지 이유로 인해 전염병 기간 동안 감소했습니다. 발효기는 주로 커드 및 치즈와 같은 유제품의 제조에 사용됩니다.

전염병 기간 동안 사람들은 집 밖으로 나가는 것이 완전히 제한되었습니다. 사회적 거리가 높은 규범으로 인해 사람들이 나가서 식료품을 쇼핑하기가 어려웠습니다. 유제품의 소비는 멈추지 않았지만 분명히 크게 감소했습니다. 이는 전 세계 발효기 시장 점유율에 영향을 미쳤습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 증가시키기위한 고급 미생물 발효기

미생물 발효기는 시장의 새로운 트렌드입니다. 이 발효기는 정상적인 것보다 많은 장점이 있습니다. 그들은 시장 성장을 주도하는 많은 기능을 가지고 있습니다. 이 발효기는 표준화 된 절차를 따르고 인체 공학적 설계를 가지고 있습니다.

• 식품 농업기구 (FAO)에 따르면, 지난 10 년간 전 세계 발효 식품 소비가 35% 증가하여 식음료 산업의 고급 발효기에 대한 수요가 증가했습니다.

• 유럽 ​​환경청 (EEA)은 2022 년 유럽에 설치된 새로운 바이오 프로세스 장비의 거의 28%가 미생물 발효기를 포함하여 고급 지속 가능한 시스템으로의 전환을 반영한다고 밝혔다.

그들은 또한 접근하기 쉬운 프레임을 가지고 있습니다. 프로세스는 완전히 사용자 정의 가능하고 제어 가능합니다. 추가 기능은 많은 고급 애드온으로 준비됩니다. 고급 미생물 발효기의 이러한 모든 특징은 전 세계적으로 수요를 증가 시켰습니다.

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발효기 시장 세분화

• 유형별

시장은 유형을 기준으로 다음 세그먼트로 나눌 수 있습니다.

반자동 및 자동.  반자동 부문은 예측 기간 동안 시장을 이끌 것으로 예상됩니다.

• 응용 프로그램에 의해

응용 프로그램을 기반으로 한 분류는 다음과 같습니다.

음식, 음료 및 건강 관리 및 화장품. 식품 부문은 예측 기간 동안 시장을 이끌 것으로 예상되는 부문입니다.

운전 요인

시장 성장을 증가시키기 위해 발효 식품에 대한 수요 증가

발효 식품은 매우 건강한 것으로 간주됩니다. 그들은 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 발효 식품의 엄청난 건강상의 이점으로 인해 특히 선진국에서의 소비가 증가했습니다. 발효 식품은 항산화 방지제, 항-균열, 항균제, 항 염증 등과 같은 건강상의 이점이 있습니다.

• 세계 보건기구 (WHO)에 따르면, 매년 약 770 만 명의 사망자가 건강에 해로운 식단과 관련이 있으며, 산업 발효기가 지원하는 프로 바이오 틱 및 발효 식품에 대한 강력한 추진력을 제공합니다.

• 브루어스 협회 (Brewers Association)는 맥주 생산이 2022 년에 1 억 8,700 만 배럴을 초과하여 음료 부문에서 발효기의 채택이 증가하는 데 직접 기여한다고보고했다.

또한 맥주와 같은 발효 음료와 음료에 대한 인기가 높아지고 와인은이 음료를 준비하는 데 사용되기 때문에 발효기 시장의 성장에 도움이되었습니다. Brewer 's Association과 미국 알코올 및 담배 세금 및 무역 국이 제공 한 보고서는 수년 동안 맥주 및 와인과 같은 발효 음료의 판매가 증가했습니다. 이것은 발효기 시장에 긍정적 인 영향을 미쳤습니다.

시장 성장을 증폭시키기위한 식량 보존에 대한 인식 증가

식품 보존은 식품을 신선하게 유지하기 위해 매우 중요합니다. 식품 보존 기술에는 여러 가지 유형이 있습니다. 발효는 또한 매우 자주 사용되는 음식 보존 방법 중 하나입니다. 이 방법에 의해 부여 된 건강상의 이점으로 인해 방법보다 선호됩니다.

Mead, Dairy Kefir, Kombucha, Water Kefir 및 Kvass와 같은 많은 음료는 발효 방법을 사용하여 보존됩니다. 미생물에 의해 생성되는 산은 식음료뿐만 아니라 음식을 보존하는 데 도움이됩니다. 이들 미생물 유기체에 의해 생성 된 중요한 산에는 젖산 및 아세트산이 포함됩니다. 이 산은 바이오 방부제이므로 식품을 효과적으로 보존하는 데 도움이됩니다. 발효기는 음식을 보존하기 위해 발효를 수행해야합니다. 이것은 글로벌 발효기 시장 성장에 도움이되었습니다. 

구속 요인

시장 성장에 영향을 미치는 발효기의 지출

발효기는 식품에 몇 가지 음식 혜택을 제공하고 식품을 보존하는 과정에 도움이됩니다. 그러나이 발효기는 비용이 많이 들며 모든 사람이 감당할 수 없습니다. 그들은 주로 산업에서 사용됩니다. 비용이 많이 드는 것 외에도 오염 될 위험이 있습니다.

• International Grains Council (IGC)은 2022 년 밀과 옥수수 가격이 31% 증가하여 소규모 산업에서 원료 비용을 증가 시켰으며 발효기 채택이 둔화되었습니다.

• 미국 식품의 약국 (FDA)에 따르면, 오염은 산업 발효 배치 실패의 거의 20%를 차지하므로 신뢰성이 스케일링 생산에 상당한 구속력을 갖습니다.

대규모 및 상업용 바이오 제약 발효기는 항상 오염 될 위험이 있습니다. 오염은 발효가 대규모로 발생하는 대기업에서 발생할 수 있습니다. 어떤 종류의 오염을 방지하기 위해서는 멸균 및 정화 시스템을 통합해야합니다.  이 시스템은 스테인리스 스틸 재료로 구성되어 있으며 설치 중에 높은 비용을 초래할 수 있습니다. 이것이 시장 성장을 제한하는 요인입니다.

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발효기 시장 지역 통찰력

예측 기간 동안 시장을 지배하는 북미

북미는 연구 기간 동안 시장을 지배 할 것으로 예상됩니다. 북미 시장의 성장에 많은 이유가 있습니다. 주요 이유 중 하나는 북미의 유제품 시장 확장 때문입니다. 북미의 유기농 유제품 시장은 급속한 성장을 겪고 있습니다. 발효기는 유제품 시장에서 대규모로 사용됩니다. 이로 인해 북미의 발효기 시장의 성장이 시작되었습니다. 이 지역의 발효 식품이 제공하는 건강상의 이점에 대한 인식이 커지면 북미 지역의 시장에 유리한 기회가 생겼습니다.

주요 업계 플레이어

주요 플레이어는 경쟁력을 유지하기 위해 인수 전략을 채택합니다

시장의 몇몇 플레이어는 인수 전략을 사용하여 비즈니스 포트폴리오를 구축하고 시장 위치를 ​​강화하고 있습니다. 또한 파트너십 및 협업은 회사가 채택한 일반적인 전략 중 하나입니다. 주요 시장 플레이어는 R & D 투자를 위해 고급 기술과 솔루션을 시장에 가져오고 있습니다.

• Eppendorf (Germany) : 독일 기계 공학 산업 협회 (VDMA)에 따르면 Eppendorf는 2022 년 전 세계적으로 전 세계적으로 10,000 개 이상의 실험실 및 파일럿 규모 발효기를 공급하여 글로벌 풋 프린트를 강화했습니다.

• SARTORIUS (독일) : 유럽 제약 산업 및 협회 (EFPIA)의 유럽 연합에 따르면, Sartorius는 유럽의 생물 제약 발효 프로젝트의 45% 이상을 지원하여 주요 산업 리더가되었습니다.

최고의 발효기 회사 목록

• Eppendorf (Germany)
• Sartorius (Germany)
• Thermo Fisher Scientific (U.S.)
• Pierre Guerin (France)
• CerCell ApS (Denmark)
• Electrolab Biotech (U.K.)
• Applikon Biotechnology (Netherlands)

보고서 적용 범위

이 보고서는 수요와 공급 측면에서 업계에 대한 통찰력을 제공합니다. 또한, 그것은 또한 Covid-19가 시장에 미치는 영향, 운전 및 구속 요인과 지역 통찰력에 대한 정보를 제공합니다. 예측 기간 동안의 시장 동적 힘도 시장 상황에 대한 이해를 높이기 위해 논의되었습니다. FAQ는 또한 보고서를 간략하게 설명했습니다.