향료 및 향수 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(향료 및 향료 용도별, 식품 및 음료, 일일 화학제품, 소형 및 담배 산업) 및 2035년 지역 예측

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맛과 향시장 개요

세계 향료 및 향수 시장은 2026년 325억 4천만 달러 규모로, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 3%로 성장해 2035년까지 424억 6천만 달러 규모로 꾸준히 성장할 것입니다.

향료 및 향수 시장은 식품, 음료, 화장품, 개인 위생용품, 생활용품 분야에서 현대적이고 천연 상품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 예기치 않게 발전하는 산업입니다. 향미료는 맛과 기호성을 장식하는 반면, 향수는 향수, 스킨케어, 가정용품의 감각적 매력을 향상시킵니다. 건강에 대한 관심과 환경 문제에 대한 관심이 높아지면서 지속 가능한 허브 성분을 전문으로 하는 시장이 늘어나고 있습니다. 생명공학 및 추출 방법의 기술적 개선은 제품 개발 인재를 강화하고 있습니다. 또한, 청정 라벨 및 식물 기반 완전 상품에 대한 인식이 높아지면서 휘발유 수요가 유지되고 있습니다. 기업들은 진화하는 소비자 선택에 부응하여 맞춤형의 매우 우수한 향료 및 향수 솔루션을 만들기 위해 R&D에 투자하고 있습니다.

코로나19 영향

전염병은 규제로 인해 생산 활동이 둔화되고 원자재 소싱이 방해되어 시장 성장을 방해했습니다.

코로나19 팬데믹은 향료 시장 성장에 큰 영향을 미쳐 공급망, 제조, 스타일 요구에 지장을 초래했습니다. 봉쇄와 규제로 인해 생산 활동이 둔화되고 원자재, 특히 천연 원소의 조달이 방해를 받았습니다. 식사 및 음료 부문은 맛 활용도를 높이는 포장 및 고급 재료에 대한 수요가 증가하고 외식이 영향을 받는 특수 물질을 줄임으로써 변동이 심합니다. 향수 부문에서는 명품에 대한 구매자 지출 감소로 인해 매출이 빠르게 둔화되었습니다. 그러나 비공개 케어, 위생 및 청소 상품에 대한 수요가 급증하여 향수 패키지에 도움이 되었습니다. 팬데믹 이후 회복은 혁신, 지속 가능성 및 천연 성분에 대한 기업의 인식으로 시장 호황을 활용하고 있습니다. 또한 웰빙 지향 상품에 대한 고객 선호도가 높아지면서 향료 및 향수 시장에서 새로운 기회가 형성되고 있습니다.

최신 트렌드

진화하는 고객 선호도 및 기술 개선두드러진 트렌드가 될 것

향료 및 향수 시장은 고객 선호도의 진화와 기술 개선으로 인해 추진되는 몇 가지 주요 특성을 목격하고 있습니다. 식물 기반의 유기농 비 GMO 제제에 초점을 맞춘 조직과 함께 허브, 라벨이 용이하고 지속 가능한 요소에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들이 식품, 액체, 개인 위생용품에 대한 맞춤형 디자인 감각 리뷰를 검색하면서 개인화 역시 주목을 받고 있습니다. 또한 AI 기반 혁신으로 맛과 향 생성이 향상되고 출시 시간이 단축됩니다. Givaudan, Firmenich, IFF 및 Symrise와 같은 주요 게이머들은 전 세계적으로 건강을 고려한 최고 등급 상품에 대한 수요 증가에 부응하여 참신하고 최고 수준이며 지속 가능한 솔루션을 확대하기 위해 R&D에 투자하고 있습니다.

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맛과 향시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 향료 시장과 향수 시장으로 분류할 수 있습니다.

• 향료 시장: 향료 시장은 식품, 음료, 의약품 및 개인 위생용품에 사용되는 천연 및 인공 향료를 전문적으로 생산합니다. 약초 및 건강 인식 물질에 대한 고객의 요구에 힘입어 주요 업체로는 Givaudan 및 IFF가 있습니다. 식물 기반의 라벨이 쉬운 맛의 혁신은 계속해서 시장 성장을 형성하고 있습니다. 

• 향수 시장: 향수 시장은 향수 및 가정용품용 향기 개발을 전문으로 합니다. 프리미엄, 허브 및 지속 가능한 향수에 대한 요구가 증가하면서 성장이 촉진됩니다. Firmenich, Givaudan 및 Symrise와 같은 주요 기업은 혁신, 친환경 물질에 중점을 두고 진화하는 소비자 옵션을 충족하기 위해 포트폴리오를 늘리면서 시장을 장악하고 있습니다.

애플리케이션별

적용 분야에 따라 글로벌 시장은 식품 및 음료, 생활 화학, 소형 및 담배 산업으로 분류될 수 있습니다.

• 식품 및 음료: 향료 및 향수 시장에서 식품 및 음료 부문은 스낵 및 제과와 같은 제품의 맛과 향을 아름답게 하기 위해 향료를 사용하는 주요 기여자입니다. 자연스럽고 부드러운 라벨의 맛에 대한 요구가 높아지면서 이 섹션에서는 혁신과 호황을 누리고 있습니다. 

• 데일리 케미칼(Daily Chemicals): 데일리 케미칼(Daily Chemicals) 부문에는 개인 위생 용품, 가족 청소 용품, 화장품이 포함되며, 향수는 감각적 매력을 높이는 데 중요합니다. 기업들은 고운 냄새가 나는 친환경 프라이빗 케어 및 클렌징 상품에 대한 고객의 선택을 충족시키기 위해 오래 지속되고 지속 가능한 향수 솔루션을 개발하는 데 주력하고 있습니다. 

• 담배 산업: 향료 및 향료 시장에서 담배 산업은 향료를 사용하여 제품의 감각적 즐거움을 장식합니다. 맞춤형 맛 프로필은 표준 담배 상품에 대한 위험 감소, 향미 옵션을 개발하는 취미를 발전시키면서 맛, 향 및 일반적인 즐거움을 향상시키도록 설계되었습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.        

추진 요인

비공개 케어 및 화장품 부문시장 성장을 높이기 위해

비공개 케어 및 화장품 부문의 증가는 맛과 향수 시장을 눈에 띄게 주도하고 있습니다. 향수, 스킨케어, 헤어케어, 세면용품 등의 상품에서 진보적이고 매력적인 향기에 대한 소비자 수요가 증가하는 것은 시장 호황을 촉진하는 주요 측면입니다. 고객은 자기 관리와 개인 그루밍에 대한 인식이 높아짐에 따라 보고서를 장식할 특별하고 주목할만한 향기를 찾고 있습니다. 또한 허브, 클린 라벨 및 지속 가능한 상품을 향한 패션으로 인해 생산자는 녹색 향수 제제를 확장해야 합니다. 마찬가지로 미용 및 건강 상품의 프리미엄화는 정교하고 맞춤 디자인된 향기의 사용을 장려합니다. 기업들은 소비자의 진화하는 선호도를 충족하는 혁신적인 향수를 만들기 위해 연구 개발에 투자하고 있으며, 결국 개인 위생용품 및 화장품 기업 내에서 뛰어난 맛과 향 성분에 대한 요구를 촉발하고 있습니다.

식음료사업 확대시장 성장을 높이기 위해

원격 및 하이브리드 작업 방식으로의 전환으로 인해 효율적인 종이 없는 기록 관리 솔루션에 대한 수요가 급격히 증가하고 있습니다. 조직이 점점 더 광범위한 업무 정책을 채택함에 따라 안정적이고 효율적이며 법적 구속력이 있는 기록 서명을 가능하게 하는 디지털 도구에 대한 필요성이 커졌습니다. 디지털 서명 답변은 직원, 고객 및 동료가 어느 위치에서나 문서에 서명, 공유 및 확인할 수 있도록 하여 쉬운 작업 흐름을 촉진합니다. 이러한 편리함은 생산성을 향상시키고 처리 시간을 줄여 육체적인 사무 작업에 대한 의존도를 없애줍니다. 또한 가상 서명은 암호화, 인증 및 감사 추적을 통해 더 나은 안전성을 제공하여 법적 요구 사항을 준수합니다. 다양한 산업 분야의 조직은 분산된 작업 환경에서 협업을 꾸미고, 비용을 절감하고, 운영 효율성을 유지하기 위해 이러한 솔루션을 수용하고 있습니다.

억제 요인

보안 문제시장 성장을 제한하기 위해

향료 및 향료 시장에서 합성 성분에 대한 우려는 천연 및 천연 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 발생합니다. 건강에 관심이 있는 고객은 피트니스 위험, 환경 문제 및 클린 라벨 제품에 대한 욕구로 인해 인공 부품을 점점 더 멀리하고 있습니다. 이러한 욕구의 변화는 인공 향료와 향수에 밀접하게 의존하여 제품을 재구성하거나 천연 옵션을 확대하는 어려운 제조업체입니다. 또한 인공 요소에 대한 라벨링 및 보호에 대한 엄격한 정책으로 인해 시장 기능이 제한됩니다. 브랜드는 소비자의 기대에 부응하는 지속 가능한 천연 성분을 공급하기 위해 연구 개발에 투자하고 있습니다. 그러나 조리되지 않은 천연 물질을 조달하는 것은 기후 상황과 공급망 중단으로 인해 가격이 비싸고 일관성이 없을 수 있습니다. 고객이 계속해서 투명성과 진정성을 추구함에 따라 기업은 공격적인 삶을 살기 위해 제품 제공의 안정성, 경제성 및 지속 가능성을 혁신해야 합니다.

기회

천연 및 맞춤형 상품에 대한 소비자 요구 증가시장에서의 기회

향미료 및 향수 시장은 자연스럽고 지속 가능하며 맞춤형 상품에 대한 소비자 요구가 증가함에 따라 완전한 미래 가능성을 제공합니다. 피트니스와 웰빙에 대한 관심이 높아짐에 따라 부드러운 라벨의 천연 식물 기반 맛과 향수에 대한 요구가 높아지고 있습니다. AI 기반 제제 및 생명공학 혁신을 포함한 기술 개선으로 제품 개선 성과가 향상되고 있습니다. 또한 아시아 태평양 및 라틴 아메리카의 신흥 시장은 가처분 소득 증가 및 고객 옵션 전환으로 인해 성장 잠재력을 제공합니다. R&D, 지속 가능성 및 최신 제품 추적에 투자하는 기업은 진화하는 트렌드를 활용하고 시장 점유율을 확대하기에 좋은 위치에 있습니다.

도전

성분 보호에 대한 규제 조사가 증가하고 소비자가 진화하고 있습니다. 가능성잠재적인 도전이 될 수 있다

향료 및 향료 시장은 성분 보호, 지속 가능성 문제 및 진화하는 소비자 가능성에 대한 규제 조사 증가로 구성된 미래의 여러 까다로운 상황에 직면해 있습니다. 인공 성분과 알레르기 유발 물질에 대한 엄격한 정책으로 인해 생산자는 제품을 재구성해야 할 수도 있습니다. 천연, 유기농, 청정 라벨 물질에 대한 요구가 커지면서 특정 도덕적 소싱과 환경 영향을 무시하라는 압력이 가해졌습니다. 또한, 공급망 중단과 조리되지 않은 재료비 변동으로 인해 지속적인 생산이 어려워집니다. 기업은 다양한 고객 요구 사항을 충족하고, 지속 가능성 문제에 대처하고, 이러한 역동적인 시장에서 공격적인 태도를 유지하기 위해 전환 정책을 준수하도록 혁신해야 합니다.

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맛과 향지역적 통찰력

• 북아메리카 

북미 향료 및 향수 시장은 식사, 음료, 화장품 및 개인 관리 제품에서 허브 및 천연 향료에 대한 수요가 증가함에 따라 지속적으로 증가하고 있습니다. 미국 향료 및 향수 시장은 시장을 장악하고 있으며, 탄탄한 식음료 사업과 클린 라벨 및 천연 성분에 대한 선호도 증가로 인해 가장 중요한 수익 비율을 차지하고 있습니다. International Flavors & Fragrances(IFF), Givaudan, Symrise 및 Firmenich와 같은 주요 기업은 지속 가능하고 놀라운 솔루션 개발을 전문으로 하며 인근에서 확고한 입지를 확보하고 있습니다. 또한 기술 발전과 시장 도달 범위 확대. 천연 재료에 더욱 가까워지는 패션은 북미 지역에서 맛과 향의 파노라마를 계속해서 형성하고 있습니다.

• 유럽

유럽의 향료 및 향수 시장은 식품, 음료, 비공개 의료 및 화장품 산업의 수요 증가에 힘입어 번창하는 지역입니다. Givaudan, Firmenich, Symrise 및 International Flavors & Fragrances(IFF)와 같은 주요 기업이 시장을 장악하고 제품 제공을 강화하기 위한 R&D에 중점을 두고 있습니다. 식사 및 음료 부문은 풍미, 향 및 질감을 향상시키는 데 사용되는 향료를 사용하여 여전히 큰 기여를 하고 있습니다. 향수 분야에서는 최고급 향수, 개인 위생용품, 가족용품 등이 인기를 끌고 있습니다. 또한 유럽 시장은 규정 준수와 지속 가능성을 강조하여 기업이 진화하는 구매자 옵션을 충족하기 위해 환경 친화적이고 규정을 준수하는 답변을 늘리도록 유도합니다.

• 아시아

아시아 태평양 지역이 지배적입니다. 대규모 인구, 중산층 개발, 가처분 소득 증가로 인해 향료 및 향수 시장 점유율이 높아져 식품, 액체, 화장품 및 개인 관리 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 급속한 도시화와 허브 및 유기농 성분에 대한 고객 선택의 변화는 마찬가지로 시장 증가를 촉진합니다. 중국, 인도, 일본과 같은 주요 시장은 식품 가공 산업의 확대와 고급 비공개 위생용품에 대한 취미 성장을 통해 향미 상품 및 향수에 대한 높은 수요를 경험하고 있습니다. 이 지역의 탄탄한 경제 성장과 증가하는 고객 기반으로 인해 이곳은 향료 및 향수 산업의 필수적인 허브가 되었습니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 이 다양한 시장에서 호황과 반대에 힘을 실어주고 있습니다.

향료 및 향료 시장은 식품, 음료, 화장품, 개인 위생용품 산업 전반에 걸쳐 천연 제품과 혁신적인 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 성장하고 있습니다. 주요 게이머로는 Givaudan, Firmenich, International Flavors & Fragrances(IFF), Symrise, Takasago 및 Mane가 있습니다. Givaudan은 지속 가능성에 대한 확고한 인식과 혁신적인 맛에 대한 답변으로 시장을 선도하고 있습니다. 자연적이고 지속 가능한 구성 요소에 대한 지식으로 인정받은 Firmenich는 최근 DSM과 합병하여 포트폴리오를 강화했습니다. IFF는 피트니스와 웰빙에 중점을 두고 중요한 맛과 향기에 대한 답변을 제공합니다. Symrise는 진화하는 구매자 대안에 맞춰 자연스럽고 친환경적인 솔루션을 강조합니다. Takasago는 아시아의 맛과 향수를 전문으로 하고 Mane는 놀라운 허브 성분에 중점을 둡니다. 기술 개선과 함께 클린 라벨 및 천연 상품에 대한 고객 요구가 증가함에 따라 이 다양한 시장에서 호황과 반대가 계속되고 있습니다.

최고의 향료 및 향수 회사 목록

• Givaudan (Switzerland)
• Firmenich (Switzerland)
• IFF (International Flavors & Fragrances) (U.S.)
• Symrise (Germany)
• Takasago (Japan)
• Mane (France)
• Sensient Technologies (U.S.)

주요 산업 발전

2024년 3월:DSM-Firmenich AG는 프랑스 남서부 Castets에 향수용 고급 부품 생산을 전담하는 두 개의 우수한 제조 시설을 설립했습니다. 새로운 시설의 목적은 녹색 상품에 대한 수요 증가에 맞춰 자연스럽고 지속 가능한 향기 요소를 제공하는 에이전시의 역량을 강화하는 것입니다. 이번 증축은 향수 산업의 혁신과 지속 가능성에 대한 DSM-Firmenich의 약속과 일치하며, 전 세계 최고 수준의 향수 부품의 주요 공급업체로서의 역할을 강화합니다.

보고서 범위

연구 문서는 향료 및 향수 시장을 장소(우리), 제조업체, 종류 및 주의력을 기반으로 특정 세그먼트로 분류하여 종합적으로 분석합니다. 각 종류 세그먼트는 2017년부터 2028년까지 예측 기간 동안 생산 계층에 대한 고유한 데이터를 제공하여 이해관계자가 특성을 인식하고 수많은 제품 범주 내에서 기능을 향상시킬 수 있도록 합니다. 또한 응용 프로그램 섹션에서는 같은 기간 동안의 섭취 스타일을 강조하여 식품, 음료, 화장품, 개인 관리 등 다양한 산업 분야의 수요 동인에 대한 통찰력을 제공합니다. 지역적 변화를 조사함으로써 이 문서를 통해 과도한 성장 시장과 보편적인 시장 확대에 기여하는 주요 지리적 영역을 식별할 수 있습니다. 세분화 방법을 사용하면 소비자 선호도, 기술 개선 및 규제 요구 사항과 함께 다양한 요소가 시장 성장에 영향을 미치는 방식에 대한 근본적인 지식을 얻을 수 있습니다. 이러한 특정 분석은 시장 위치를 ​​강화하고 새로운 가능성을 활용하려는 생산자, 거래자 및 신규 진입자에게 소중한 방향을 제공합니다.